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纳豆不加葱8月前
白切鸡——只用一锅清水、几片姜葱，却让鸡的本味惊艳绽放，皮如琥珀透亮，肉似白玉凝脂#白切鸡 #美食#白斩鸡
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王的厨4月前
快来复刻这道家常的白斩鸡腿吧 非专业，广东兄弟求轻喷#美食教程 #在家做美食 #美食
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户口未申报8月前
白斩鸡教程它来了 #我的厨房日记
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会做饭的杰克11月前
白切鸡和白斩鸡都属于一个菜#白切鸡 #白斩鸡 #美食教程 #抖音美食推荐官
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顺德大哥亮5月前
白斩鸡 吃出六七十年代酒席的味道！不是白切鸡哦#白斩鸡 #白切鸡#学会快去试试吧🔥
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三只鸭老板8月前
两广特色美食白斩鸡，两种吃法，两种口味，#白斩鸡 #特色美食 #家常菜教程
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诺4月前
#创作灵感 教你做广东经典名菜白切鸡的正宗做法，鸡肉既鲜嫩又美味，保证你看一遍就能学会！#白切鸡 #白斩鸡 #广东白切鸡 #美食教程
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阿杜2年前
白斩鸡#白斩鸡 #在家做美食简单又好吃 #爱美食爱生活 #舌尖美味
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朱阿姨（家常菜）6月前
白切鸡教程 家常菜❤️#白切鸡做法 #美食 #在家做美食 #教你做美食 #白斩鸡的正宗做法
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锋哥疯嫂3月前
白斩鸡只需煮6分钟，鸡皮油亮、肉质水嫩，只有懂的人才知道那一口清鲜滑嫩！#白斩鸡 #美食教程 #家常美食 #简单又好吃 #美食volg @DOU+小助手 @抖音小助手
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饱胀妹妹爱美食3月前
#美食 超级无敌好吃的白斩鸡，#白切鸡 吃一次想一次‼️鸡肉新吃法，鲜香嫩滑，裹一层汁水，太香了#鸡 #白斩鸡 #鸡肉
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菲妈的美食日记8月前
#抖音美食创作者 #美食 #强烈推荐 #厨艺 好吃的白斩鸡，自己做简单又方便
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泛泛闪亮亮8月前
最简单的白切鸡方法#抖音美食推荐官 #白斩鸡 #地方特色美食 #全熟白切鸡的做法 #减脂期
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爱做饭的李阿姨6月前
于谦老师同款白斩鸡，其实就是咱老百姓家庭最简单的做法，不过是真的好吃！#美食 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #跟着抖音学做菜 #白斩鸡
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阿芹的厨房生活11月前
这样做的白斩鸡肉质鲜嫩、鸡皮Q弹。配上这样做的蘸料，特别好吃！#白切鸡 #美食分享 #白切鸡家常做法 #白斩鸡 #一只鸡的百种做法
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晴晓7月前
🔥鲜嫩到飙汁！手残党也能封神的白斩鸡教程！一口入魂太绝了！ #上热门 #家常白斩鸡 #白斩鸡 #抖音美食创作者 #美食教程 @抖音小助手
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阿强日食记4年前
要说白斩鸡，就于谦老师的这个口味的也是绝了，制作简单，百吃不厌#抖音美食创作人 #于谦捧一切 #头号玩儿家于谦入驻抖音
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匠心张（找寻民间老派菜）3月前
简单的手法，成就经典味道，太办肆啦#美食教程 #美食趣胃计划 #白切鸡
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黑天鹅总厨4月前
白斩鸡 逢年过节都爱吃的白斩鸡，今天再次重温一下。#白切鸡 #乡村美食 #地方特色美食
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九味匠心美食1年前
#白切鸡 #白斩鸡 #白切鸡做法 #美食教程 #美食分享
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🫰钱多多👈8月前
白斩鸡教程，但是对鸡的要求很高。重要的事说三遍，没有栀子黄，没有盐焗鸡粉。清水，盐，姜蒜，水滚提三提。辨别熟度就拿牙签扎鸡腿的地方，出血🩸水证明不熟。
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鱼麻的家常菜❤️10月前
白斩鸡的家常做法#白斩鸡
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食间小憩1月前
🐔 老字号白斩鸡：皮脆肉嫩的秘诀全解析！ 白斩鸡要做到皮爽肉滑，关键在于控制火候和最后的冰镇处理。只要掌握以下技巧，你也能在家做出大师级的美味！ #白斩鸡 #白斩鸡的正宗做法 #家常菜 #海南鸡 #文昌鸡 一、烹煮前的准备：内外同温 1. “泡澡”预热：先将整鸡提着放入滚水中，浸泡两次。 2. 目的：让鸡肉的内部温度和外部温度趋于一致。 二、烹煮核心技巧：小火焖熟 1. 水滚转小火：将鸡放入锅中后，先开火煮滚。 2. 转火焖煮：水滚后立即转至最小火，保持水面微微冒泡的状态即可。 3. 烹煮时间：小火煮约 15 分钟。 4. 关火焖透：煮完后，关火利用余温焖 25 分钟，确保鸡肉熟透。 ⚠️ 重点秘诀： 火候控制：绝不能用大火一直滚，否则会导致鸡肉外面熟透而内部仍生。 焖制原则：必须使用焖的方式让它熟，避免从头煮到尾使肉质变柴。 三、检查与冰镇：定型提脆 1. 判断熟度：用筷子或叉子从鸡腿最厚的地方戳进去。 • 标准：流出来的水如果是清澈的水（而不是血水），就表示鸡肉已经熟了。 2. 立刻冰镇：将煮好的鸡捞出后，马上放入准备好的冰水（或冰块水）中浸泡。 3. 冰镇目的：快速降温可以使鸡皮变得紧实，口感会更加 Q 弹。 4. 切鸡时机：鸡肉刚出锅时不要马上切，因为肉汁会流出来。 四、进阶处理：果冻皮口感 • 如果想要白斩鸡的皮拥有果冻般的口感，可以在冰水浸泡后，将鸡肉放入冰箱冷藏，隔天再切。 想试试看做出皮脆肉嫩的白斩鸡吗？
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馋喵饲养员11月前
美食界清流！这一口原汁原味才是王炸！ #白切鸡 #一只鸡的百种做法 #白斩鸡 #家常菜 #抖音美好食光
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红姐爱生活3月前
白斩鸡，做法简单，鸡肉嫩滑，超级好吃，您可以试试。
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你好生活6月前
跟着谦大爷学做白斩鸡，很成功✌#美食 #白斩鸡 #于谦教做菜 #美食视频 #涨粉
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农村张大厨4月前
#抖音美好丰收节#抖音新农人#星农人星乡村#丰收中国2025#家常菜 今天做了一道家庭版白斩鸡，做法简单又好吃，皮脆肉弹，香味特别浓。
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小酥的餐桌9月前
🌿懒人葱油鸡🍗零失败解锁夏日硬菜！ #葱油鸡 #白斩鸡 #懒人料理 #快手菜 #美食教程
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爱下厨的棚7月前
白斩鸡#白斩鸡 #鸡肉的神仙吃法
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葡萄先生6月前
白斩鸡怎么做才不柴不老？一分钟教会你！配上灵魂料汁，好吃的停不下来！ #在家做美食 #美食 #白斩鸡 #美食教程 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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乡村大飞6月前
白切才是对阉鸡最大的尊重！好久没吃鸡了，今天人齐，简单来个湛江白斩鸡！我敢说，除了过年不想吃，其它时候都很馋啊！ #白切鸡 #湛江美食 #家乡的味道 #我的乡村生活 #抖音美食推荐官
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平凡人生@Ordinary life2年前
#跟着抖音学做菜 #白斩鸡制作方法 材料： - 鸡肉 500克 - 姜片 2片 - 大葱 1根 - 香葱 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 水 适量 步骤： 1. 鸡肉洗净，控干水分备用。 2. 大葱切段，姜切片备用。 3. 锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后，加入适量的料酒，然后转小火慢炖约15-20分钟。 4. 将鸡肉捞出，晾凉备用。 5. 将鸡肉切成块状，码放在盘中。 6. 加入适量的酱油、盐和香葱，搅拌均匀。 7. 将鸡肉放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到熟透即可。 小贴士： 1. 在炖煮鸡肉时，如果加入一些香菇或者红枣等食材，可以让白斩鸡的味道更加丰富。 2. 在蒸煮鸡肉时，如果加入一些调料汁，可以让白斩鸡的味道更加鲜美。#美食教程 #抖音美食 #一只鸡的百种做法
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大小姐5月前
#美食 #白切鸡 #白斩鸡 #舌尖上的美食 #做菜教程
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爱宾斯食品有限公司9月前
家庭版白斩鸡， 真香，你学会了吗#白切鸡 #好吃到停不下来 #吃了还想吃
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小施来了10月前
白切鸡做法 白切鸡和米饭一起煮是可以的，这种做法能让米饭吸收鸡肉的香味变得更加美味#白切鸡做法 #美食 #白切鸡 #美食教程 #白斩鸡
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脆冻梨9月前
今天又做了白切鸡，用岭南黄鸡做白切鸡不需要在上色，颜色一样金黄，三上三下小火把鸡焖熟，鸡过冰水激出脆皮，真的皮滑肉嫩 家人赞不绝口，比饭店的还好吃。#白切鸡做法 #白斩鸡 #口水鸡 #家常菜分享
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阿文教做菜2周前
俗话说无鸡不成宴，在我们广东人过年的餐桌上肯定少不了这一道白切鸡今天就把一位广东老师傅做白切鸡30年的经验毫无保留的分享给你#美食教程#美食#白切鸡@抖音小助手
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老侯家菜馆2年前
白斩鸡 今天分享一道简单清爽的白斩鸡、真好的😋#侯哥带你学做菜
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饱嗝里的范范6月前
夏天就要不开火做白斩鸡！白斩鸡是夏天必吃的，自己在家里做非常简单啊，清清爽爽，一只鸡可以吃两顿，满足！一般是煮一锅水把鸡用余温焖熟，类似低温慢煮。今天试试蒸的方式，也是解放双手，蒸的时间根据鸡的大小来，我买的2斤不到，蒸出来鸡肉嫩得跟豆腐似的，配上灵魂料汁，以后坚决不买外面的了，想吃就自己做！ #美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #家常菜 #美食分享
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甄爷老饕6天前
家常白切鸡做法全公开！皮脆肉嫩，还原鸡肉鲜香，在家也能做！ #美食推荐 #白切鸡 #粤菜 #美食
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木耳美食日记（家常菜）9月前
北京人做正宗广式白切鸡，教程#白斩鸡 #广东美食 #日常美食
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小雨LiLi10月前
《白切鸡》 湛江白切鸡（白斩鸡），白切鸡属于湛江地区逢年过节餐桌上不可缺少的一道菜，也是出门远方游子们向往的一道美食。柴火的白切鸡你们多久没有吃了呢？你们有没有吃过湛江白切鸡呢？#白切鸡 #湛江美食 #乡村味道 #白斩鸡 #你们吃过吗
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河源年辉渔村李年辉8月前
客家白切鸡 本期分享的是河源客家“白切鸡”做法，选用家养的土阉鸡，只用简单的烹饪方式便能得到最原始的美味，大家吃白切鸡喜欢蘸什么蘸料呢？#白斩鸡 #客家美食 #地方特色美食 #土阉鸡 #白切鸡
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小强美食2月前
#强烈推荐 #舌尖上的味道 #抖音美食创作者 #下酒菜#白斩鸡做法 白斩鸡清爽可口，软烂入味，特别解腻妥妥的下酒菜！
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守村后生1月前
味蕾不会说谎，它永远记得家的方向——家乡菜 #晒出你的家乡特产 #抖音新农人 #新农人计划2025 #新农人计划2025 #记录我的农村生活
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小小西掌柜10月前
白切鸡 全国都流行的一道老菜 今天我就把我的做法分享出来 #抖音美食推荐官 #白切鸡 #食材新鲜才是硬道理 #农村美食 #每日美食分享
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小林哥 🥰🥰😍4月前
#白斩鸡 #白斩鸡的正宗做法 个人做法勿喷哦
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阿鑫分享美食4月前
为您呈现一道经典粤菜——白切鸡的详细做法。这道菜看似简单，但要做到鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩、骨髓带血，每一步都很有讲究。#健康又营养 #纪录美好生活
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幸福4月前
#家常菜 大家要的白斩鸡教程安排 这是我们当地人的做法原汁原味. 做法 口味你们要根据自己口味选择。
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乐和香料行6天前
美食制作分享#美食教程 #香料搭配
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李奶奶的厨房1周前
一道白斩鸡这样做超级美味，孩子都说好吃，就连汤都吃的精光 #美食 #美食教程
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赖琴芳的日常3月前
白斩鸡，咸香适口，做起来没有任何难度#白斩鸡#美食 #日常分享
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阿文美食1月前
经典的白斩鸡，大家试试吧😍#做美食# 白斩鸡
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打萨达阿视桥10月前
想吃正宗的湛江白切鸡，这一步很关键，非常详细的白切鸡教程#白切鸡 #广东白切鸡做法 #湛江 #抖音美食推荐官 #白斩鸡
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小黎1周前
#美食 #健康饮食 #滋补养生 #舌尖上的味道 #白斩鸡
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打萨达阿视桥9月前
湛江白切鸡做法简单，皮脆肉滑，肉质鲜香，吃完一块还想吃一块，根本停不下来#白切鸡 #白切鸡做法 #白斩鸡
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果果的春天2周前
白斩鸡 农家鸡店老板娘教我做的电饭煲白斩鸡做法。非常适合少人口家庭的懒人白斩鸡做法，一做一个不吱声，哈哈。虽然做法简单，但一点不比大锅煮的差，懒人福音没错了。买鸡要买吃谷物的粮食鸡，不能太嫩，也不能太老，据说养了7.8个月的散养鸡最好。分享给大家，不用谢！#白斩鸡 #美食分享
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菲妈的美食日记6月前
#美食制作教程 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作者 #在家做美食 再做好吃的白斩鸡
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吃货朱厘米6月前
天热上海人就喜欢吃白斩鸡，鸡肉软嫩还有鸡香味，怎么烫鸡，烫多久都是有讲究的，还有就是灵魂蘸汁怎么做，一个视频教会你！#本帮菜 #白斩鸡 #家常菜
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阿扁头老王5月前
白斩鸡#美食 #学做菜#分享美食 #阿扁头老王
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你们的孙老师5月前
白斩鸡 适合夏天的#白斩鸡#白切鸡，家庭版来了，蘸上料汁一同放入口中，鸡皮爽滑，鸡肉越嚼越香#邪修 #减脂 #跟着抖音学做菜
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