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开米线的陈壹壹4月前
重庆糊辣壳油辣子的做法！ 可以用来凉拌菜，沾水，小面都是可以的！#美食 #同城美食 #下饭菜 #油辣子 #美食教程
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小象拌香蕉7月前
炸辣椒油🌶️凉拌小菜、北京涮锅必备！ 食材准备： 干辣椒：30g，剪成2-3厘米长的小段 花椒：30粒 白芝麻：1瓷勺（3g左右） 盐：食指+拇指捏2撮（1.5g左右） 食用油：200g（好吃推荐菜籽油，健康推荐高油酸） 自问自答环节： Q：炸辣椒油和油泼辣子哪个好吃？ A：两种辣椒油都是中国饮食文化的精髓，但风格差异很大，完全不是一个方向，用到的地方也不一样，没有可比性；辣椒油 — 温和、醇香、增色提味；油泼辣子 — 热烈、复合、香气迷人，我都爱。 Q：辣椒不洗/洗净后彻底晾干（为了洗去灰尘）再炸好吃吗？ A：洗过的—色亮皮软；未洗的—色深焦脆，这是两种风格，需要根据自己的喜好判断，我无法帮您选择。如果不是为了录视频我会选择不洗直接炸，全凭个人喜好。 Q：怎么想起来发这个了？是不是... A：对对，接下来几道菜都会用到，敬请期待哈哈哈哈 Q：辣椒不去籽？花椒不碾碎？ A：放心操作，如果需要处理我一定会提。 Q：有啥干辣椒种类推荐不？ A：二荆条（香辣均衡）、天鹰椒（中辣）、灯笼椒（微辣）、子弹头（香辣均衡）、小米辣（高辣）、石柱红（高辣） #抖音美食推荐官 #一起学做菜 #本地美食 #餐饮创业 #辣椒油
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饭盛盛4周前
#美味下饭菜 #辣椒油 #重庆小面 #邪修 焚决！速学！3天后删！
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强哥美食7月前
辣椒油做法 辣椒这样炸香味十足，颜色红亮#好好吃饭大赛 #辣椒油做法#美食教程 @抖音创作灵感
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丽姐美食汇3周前
重庆面馆灵魂调料 糊辣壳辣椒油商用配方 #糊辣壳油 #糊辣壳油辣子 #重庆小面 #重庆小面调料
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董华华6月前
万能辣椒油分享～拌面、伴凉菜、蘸饺子、都能行！#东北人#日常vlog #美食
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痴痴饭否2月前
复刻重庆小面的糊辣壳油辣子，极致的辣椒香，秒杀其他辣椒油#青年创作者成长计划 #油辣子 #重庆小面
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寻味星火（石老板）1月前
徐州辣椒油满屋飘香，香而不腻，辣而不燥。 回味无穷，简单易学#徐州#徐州美食 #砂锅 #创作者中心 #创作灵感
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鑫鑫麻麻2月前
超级好吃的炸辣椒油的方法，又简单又好吃的辣椒油#柴火糊辣椒面 #辣椒油 #新吃法 #灵魂蘸料
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重庆小面（舟山街店）4月前
糊香型油辣椒#同城美食 #秘制辣椒油 #美食制作分享
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勇敢走向活土匪4月前
灵魂辣椒油，下饭拌面都是一绝。辣椒表面炒糊，切小段再放入冒烟热油中，炒一会儿加姜蒜洋葱沫再炒，添盐（多点），花椒粉，水分炒干后下辣椒面，随便翻炒两下，别炒久了，把辣椒面和辣椒节混合就可以出锅了#烧椒酱 #下饭神器
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卢卤菜熟食8月前
炒辣椒记住这两点，永远不会炒糊#卤菜培训 #辣椒油 #卤菜凉拌菜
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厨师小吕4月前
7星级酒店凉菜间“万能糊辣油”拌菜拌面都是一绝👍🏻请记好笔记#糊辣油 #炝拌油 #辣椒油 #跟着抖音学做菜 #凉菜
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湘味小杨（家常菜）8月前
夏天到了！拌鞋垫都好吃油辣椒准备起来！#油泼辣子 #辣椒油 #辣椒油做法
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燕子9月前
#辣椒油怎么做才香 来，教你怎么做糊辣油，香到爆[月亮][月亮]#吃了还想吃 #秘制辣椒油
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蔡蔡行食记1月前
你做的辣椒油是不是很快就没香味了？用这个方法一年之后照样很香#做菜我是认真的 #创作灵感 #辣椒油 #美食 #红油
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想养猫7月前
🔥辣椒油发苦的看过来 2个避雷技巧 第一次切丝炸，洋葱渣糊得比锅底还快，捞都捞不及；第二次对半切，香料都快焦了洋葱还“面不改色”😅 后来试过切厚片+控制油温（六成热下锅），发现洋葱切3-5mm的厚块最靠谱！既能慢慢炸出香味，又不容易糊，出锅前丢一把香菜根进去，香味直接翻倍！ 🌟 辣椒炒糊的终极杀手：小火慢炒才是王道！ 辣椒段一定要剪碎！剪到1-2公分大小，受热才均匀👌 开小火！开小火！开小火！重要的事情说三遍🔥 中大火炒30秒就可能糊，小火慢慢炒辣椒，散发焦香但没冒烟时立刻关火。放凉后用捣蒜器捣碎，颗粒感越细腻，辣味和香味越容易释放～ 💡 现在用这俩方法做的辣椒油，拌面条、蘸饺子、浇凉菜都绝了！ 有没有姐妹有更神仙的技巧？比如香料搭配、油温控制之类的，快在评论区教教我，一起解锁辣椒油天花板！ #辣椒油 #厨房小技巧 #美食翻车现场 #居家必备#摆摊
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二娃不啰嗦4月前
救命！这秘制辣椒油也太香了吧！选带籽的辣椒打碎，加上花生碎，芝麻和调味料，和葱，香菜之类的，八角、香叶 桂皮一起炸出香味，滤渣后油温到180℃泼辣椒面，分三次浇给、激发香味，现在拌啥都想放一勺，连吃三天凉拌菜都不腻，妥妥的下饭神器～#辣椒油 #秘制辣椒油 #美味小吃 #厨房好物好物 #成都美食
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小娜娜做饭有点香3周前
炸辣椒油 红油醇厚 干香 糊香的 拌菜 吃面等等都巨巨巨巨好吃的#美食分享 #家常菜 #炸辣椒油 #真实生活分享官
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鹏爱江湖菜7月前
重庆小面糊辣油辣椒的黄金比例以及做法分享给大家！ #糊辣油辣椒#重庆小面调料 #秘制红油 @七哥民间菜 @厨波波江湖菜 @原乡蒋胖娃 @彭州老方 @周幺姑家常菜
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渝见川调5天前
小火慢炒出香#干辣椒 #辣椒面 #辣椒面制作 #油辣子 #辣椒油
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邱邱爱做饭2月前
做法很简单的家庭版万能红油辣椒！颜色红亮，糊香浓稠拌啥都好吃！#辣椒油#万能蘸料 #秘制辣椒油
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小寒爱做菜6月前
邪修制作辣椒油 用多少先做就可以啦 只需几分钟还不会糊#美食#热门#邪修美食
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吃货一枚3周前
0失败的红油辣椒【胡辣味】，有手就会，拌菜拌面拌粉……，超级香#油泼辣子#红油辣椒#美食教程#我的农村生#云南丘北干辣椒
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咸鱼小饭🍚1周前
辣椒油教程来啦 #辣椒油这样做太香了 #美食 #嘎嘎好吃 #蝙蝠侠吃播
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张张饿7月前
在家做油辣子千万不要直接泼油 容易翻车发苦不香 且颜色发黑 #油辣子 #辣椒油#秘制辣椒油
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金花阿妈妮7月前
炸辣椒油制作方法 #美食分享 #美食教程 #辣椒油做法
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刘小欠8月前
辣椒油在家这么做香辣红亮#美食#热门
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老王有料2月前
一勺红油入魂，香到骨子里的糊辣爆击！焦香裹挟着鲜辣，拌菜，拌面，蘸饺子都封神！#美食制作分享 #美食 #抖音美食推荐官 #美食教学 #我是美食创作者
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椒妹儿餐饮配方1月前
重庆面馆核心调料糊辣壳油，怎么做才糊而不苦，椒香四溢？毫无保留讲清楚！#重庆美食图鉴#重庆小面配方#糊辣壳油辣子#抖音美食创作者#椒妹儿餐饮配方
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周小厨教做菜1周前
万能糊辣油 第75集，凉菜界大佬的秘密万能糊辣油！#辣椒 #糊辣油
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大佳辣–中余(16号2点直播教做油辣椒）5月前
糊香辣椒面怎么炒？ 糊香型辣椒面它不是糊辣壳，千万别搞混了哈，今天给大家炒一个糊香大粗的辣椒面，这就是平时大家小面油辣椒用的最多的味型，欢迎各位优秀餐饮同行交流经验！#糊香辣椒面 #重庆小面 #面馆技术 #辣椒面 #小面辣椒面
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努力中的小摊贩1月前
#做饭小技巧 #做美食 #美食制作分享 #家常饭菜 #万能蘸料
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一锅成菜(裴老幺)2周前
一款万能凉拌菜的辣椒油，拌什么菜都好吃！糊辣味又香又开胃！ #红油 #辣椒油 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #我的厨房日记 #万能凉拌汁
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椒个朋友l谭波5天前
辣椒炒制，还原传统工艺#辣椒面 #干辣椒 #辣椒面制作 #油辣子 #辣椒油
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霞姐的生活4月前
自己在家炸的辣椒油又香又好吃！#记录我的农村生活
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西安品诺小吃培训4周前
做辣椒油，怎么才能兼顾椒香和红润？原来这里面有这么多学问~ #辣椒油 #红油 #美食教程 #小吃培训学校 #学小吃技术
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厨师小吕1月前
7星级酒店凉菜间的“万能糊辣油”拌菜拌面都特香！请记好笔记#糊辣油 #炝拌油 #凉拌菜 #辣椒油 #抖音美食推荐官
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餐饮小冯1月前
重庆小面商用辣椒油分享#辣椒红油做法 #真材实料才能做出好味道
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洁宝宝3月前
家里的辣椒油见底了，今天必须安排上。厨房的小日子，从一罐自制辣椒油开始。剪好的干辣椒段下锅，小火慢炒出焦香，盛出晾凉的瞬间，空气里都飘着辛辣的诱惑。另一边，八角、花椒、大葱、洋葱入锅炼油，滋滋声里熬出满室浓香。趁着炼油的空档，把凉透的辣椒搅成细碎，再拌入提前炒好的花生碎和豆食，香到提前流口水～ 等油温降到80℃，分次少量冲入辣椒面，快速搅拌的瞬间，红油滋滋冒泡，满室都是勾人的辣香！这罐加了专属配料的辣椒油，不管拌重庆小面、拌凉菜，还是蘸饺子，都是家的味道，不喜欢花生碎和豆食的朋友，直接省略也超香～
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蒲柳之质1周前
我最近想吃辣的了，便想做点辣椒油吃，结果把我辣哭了，想吃的宝宝们可以按照这个步骤做了，自己满足自己#创作者伙伴计划#辣椒 #下饭菜
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程宝啊2天前
一直刷到贵州辣椒油香的流口水，今天复刻一盆。真是后悔复刻晚了，太好吃了，拌面、拌也太棒了#那些尝一口就忘不掉的特色美食 #贵州辣椒油 #辣椒油 #糊辣椒
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婷婷的小厨房1月前
#美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感 一碗辣椒油称霸餐桌，饭店配方在家轻松做#秘制辣椒油 #红油辣子
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迤车锦记花椒鸡1月前
#秘制辣椒油 #万能蘸料 好多朋友都说我家辣椒油特别香，今天就全程分享给大家，真呢非常简单，最主要的就是把油温掌控好，不要把辣椒炸糊，或者炸生，其他都错不了，赶紧动手做起来吧#辣椒面
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小帅琦2月前
辣椒糊 也只有皖北地区才知道它的美味了#辣椒糊涂 #辣椒糊 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #跟着小帅学做菜
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会做菜的阿正3月前
有手就会？三步搞定餐厅级香辣辣椒油!拌什么都好吃到跺脚 是谁还在羡慕网红餐厅那碗香掉魂的辣椒油？今天在家完美复刻！ 这香味一出来，我就知道…稳了！拌面条、蘸饺子、炒菜加一勺，瞬间注入灵魂！ 保姆级教程，简单三步就搞定，手残党也能轻松拿捏！#美食 #美食教程 #美食分享 #辣椒油 #蘸料配方
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周大厨顺德干蒸菜教学1月前
凉菜万能糊辣油 凉菜万能糊辣油127集 | 凉菜间大佬的秘密万能糊辣油拌凉菜必备#糊辣油 #辣椒油 #辣椒 #花椒
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平哥一家人1月前
还不会做油辣子的姐妹们看过来！手把手教程教你做出美味的油辣子。#辣椒油做法 #油辣子 #蘸料 #小面调料 #美食
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夜雨星燃5天前
家庭版辣椒油,分享又红又香又辣的方法,拌菜,蘸料都好吃。#你不知道的美食冷知识 #拒绝废话#科普#冷知识#省流 #一般人不告诉他
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梅姐家的侯小厨1周前
拌啥都香的油泼辣子，我的最爱！#油泼辣子教程
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云南小胖总7月前
油辣椒这样做又香又辣 解密万能糊辣油做法，油辣椒的万能做法，小面的秘密红油辣椒，拌面，拌凉菜，夹个馒头都那么香，水煮肉片的刀口辣也就这个味#好好吃饭大赛 #美食教程持续更新 #美食教程 #用心做菜
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酸辣小舅妈7月前
揭秘饭店凉拌菜好吃的秘密，万能糊辣油，让你在家也能拌出饭店味 #糊辣油 #辣椒油 #凉拌菜技术 #干货分享 #美食教程
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老孙1月前
香，酥 脆。还有辣椒本身的一种厚重感搭配上我们面馆的香辣型油辣子更能突出一碗面较强的层次感。#秘制辣椒油 #辣油怎么熬才又辣又香 #油泼辣子 #夫妻创业 #面馆创业
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王老师小厨房6月前
喜欢吃辣的，少不了辣椒油，自己做了一点，油先用洋葱大葱香菜和各种卤料炸制出香味，再分几次浇到加了芝麻碎和花生碎的辣椒面上，激发出它们的香味，提前加酒和油防止油温过高辣椒面变糊，后面加白醋使做出的辣椒油颜色更红亮 #美食制作过程 #自制辣椒油#自制辣椒油配方
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奕香食记8月前
今天做的油辣椒太香了，无论拌什么都巨好吃#好好吃饭大赛 #葱头辣椒油 #面条调料汁怎么做
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大佳辣–中余(16号2点直播教做油辣椒）1月前
重庆小面的灵魂就是糊香油辣椒，很多新手老板在炼油的过程中掌握不好泼油的温度，觉得红油辣椒面提高温度更容易把握，其实这是错误的，反而是糊香辣椒面更适合！#糊香辣椒面 #糊辣壳小面 #重庆小面 #面馆技术 #油辣椒
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山西原平美食1周前
#亲手制作美食 #辣椒油#抖音美食创作人 #有想吃的吗 #抖音同城美食
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陈师傅凉皮肉夹馍1周前
想要手工凉皮的辣椒油有糊香味，高温和手法缺一不可。#辣椒油 #经验分享 #干货分享 #凉皮 #手工凉皮
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好好炒菜5天前
这样做出来的油辣椒是真好吃，拌凉菜下面条饺子都特别好#健康美食亲手制作 #那些尝一口就忘不掉的特色美食 #纯天然美食
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小苇姐的日常9月前
姐妹们，咱们平时在家熬辣椒油，是不是只辣不香，有时候还发黑发苦不好吃，今天给大家分享一下我熬辣椒油的方法，色泽红亮，又香又辣，平时夹个馍，拌个凉菜凉面，别提多好吃了#辣椒油 #油泼辣子 #抖音美食推荐官
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邢台潘记菜馆(一中店)1周前
你们要的炸辣椒油视频来了，学会这个，过年回家有就能露一手了，重点是一定要小伙慢炸，炸糊了就苦了，不能吃了，#亲手制作美食 #健康美食亲手制作 #有想吃的吗 #潘记菜馆 #分享家乡美食
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火筵家常9月前
家里炼红油不香不辣不红还有煳臭味？凉菜厨师分享保姆级制作方法 #红油 #辣椒酱 #凉菜 #美食推荐官 #凉拌菜
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舒彬腊匠（匠心香肠）9月前
天气热了，做一锅糊辣壳辣椒油，不管是下面条还是做凉拌菜，巴适得板#糊辣壳辣椒油#红油辣子的做法#辣椒油
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