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高血压能吃鸡蛋吗?这样吃稳血压又补营养 清晨小区石桌旁,李阿婆盯着碗里的水煮蛋犯愁,扒拉着蛋白半天,蛋黄一口没动。她有8年高血压,听人说蛋黄胆固醇是“血管杀手”,确诊后就把鸡蛋归为禁忌,家人劝多少次都不听,固执地觉得多吃一口就会让血压飙。 退休心内科冯主任遛弯路过,看阿婆这模样就知道咋回事,坐下来笑着喊了声:“阿婆,又跟鸡蛋较劲呢?”老主任指着蛋黄说,这可不是坏东西,现在的科学研究早改了说法,《中国居民膳食指南2024》和高血压防治指南都明确,没严重并发症的高血压患者,每天吃1个鸡蛋完全没问题。 老主任掰开揉碎了讲,蛋黄里有卵磷脂,就像胆固醇的“专属运输车”,能把血管里的坏胆固醇拉去肝脏代谢,压根不会堵血管,还能补低盐饮食缺的维生素和矿物质。关键在吃法,水煮、蒸蛋最健康,煎蛋炸蛋吸油多、卤蛋咸蛋盐超标,这些才真要少吃,只要控制好肥肉、黄油这些饱和脂肪,吃鸡蛋一点不用怕。 李阿婆听得眼睛发亮,原来自己瞎忌口这么久,还丢了好营养。老主任笑着给她总结了句好记的口诀:“一天一个蛋,水煮最安全,搭配杂粮吃,血压稳如山”,还说特殊情况就遵医嘱,别自己一刀切。 阿婆赶紧把蛋黄吃了,直说这下终于不用纠结了,回头就把这法子告诉小区里其他高血压的老姐妹。 内容引用权威资料仅供参考,看病找医生,用药找药师!您还有哪些问题?评论区留言,一起科学探讨。 #健康知识 #用药安全 #科普微故事
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