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舒农朱大哥2月前
自制无盐梅干菜，朱嫂2担萝卜缨全部无盐梅干菜，香味浓郁，分享制作全过程#分享熟悉的乡村味道 #创作者中心 #创作灵感 #自制无盐梅干菜 #乡村味道
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老玉米（好吃嘴儿）10月前
自制无盐梅干菜醇香无任何添加，看得见的食材制作过程，吃起来安心放心！#梅干菜 #梅干菜做法 #自制梅干菜 #绿色蔬菜 #跟着rose学做菜 @抖音小助手 @抖音来客官方助推官 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音创作者大会 @巨量本地推 @巨量引擎小助手
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红菱艳10月前
自晒无盐梅干菜#无盐梅干菜 #梅干菜 #晒干菜
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欣妈家常菜1年前
用芥菜晒整棵的无盐梅干菜#省饭课代表 #晒梅干菜#晒干菜 #梅干菜做法 #抖音美食推荐官
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陕南桃子姐10月前
#dou上热门 地里芥菜吃不完，今天妈妈做一个无添加超健康的梅干菜。做好以后装入罐子保存，吃起来超方便。#记录真实生活 #农村美食 #我的乡村生活 #三农 @DOU+小助手
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我是甜芯宁2周前
今天分享梅干菜的自制方法，这样做出来的梅干菜用来做扣肉，肉饼，肉包都很香，用三蒸三晒的做法，#真实生活分享官 #梅干菜 #梅干菜的做法 #梅菜干 #我的农村生活 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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大老王快跑1月前
分享一下我做梅干菜的方法#大老王快跑 #梅干菜 #我的乡村生活 #生活小妙招 #乡村美食
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疯狂的小凯4月前
闽西八大干梅菜干无盐无沙！ #我的乡村生活 #客家小铃铛 #梅干菜
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民恰子1年前
传统无盐梅干菜的做法超简单，怎么炒都开胃下饭，儿时家乡的味道 ，做成梅菜扣肉、烧肉、肉沫，上桌就被抢光#农村美食 #梅干菜 #我的乡村生活 #新农人计划2024 #乡村守护人 @DOU+小助手
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静10月前
满屋飘香！🤭🤭🤭无盐版梅干菜。学会了快去试试吧！我已经迫不及待想做梅干菜五花肉了😂😂😂#我的厨房日记 #梅干菜做法 #三蒸三晒
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梅厨与美食6月前
梅干菜烧肉 #美食制作分享 #美食 #抖音美食创作者 #抖音美食教程 #抖音美食 江浙沪人民都喜欢吃的下饭菜
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吃饱小吃街5天前
无沙无盐正宗湖南梅干菜农家古法蒸制 湖南的梅干菜也太有味道了吧！🌿 晒得干香，闻着就带着一股独特的酱香味，是那种越嚼越香的地道风味～ 用来炒腊肉、扣肉简直绝配！吸饱了肉香的梅干菜，咸香回甘，配米饭能多扒两碗～ 平时做包子、炒菜放一点，瞬间提味，厨房常备准没错✨ #湖南梅干菜 #梅干菜做法 #下饭神器 #地道食材 #强烈推荐
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乡里小叶姐10月前
春天就要吃野菜、用这个野菜做的传统无盐梅干菜细腻鲜香！味道超好！#农村美食 #梅干菜 #舌尖上的乡村美食 #野菜 #尝一口春天的味道
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夏女士的乡村生活9月前
记录乡村生活，皖南梅干菜是怎么制作的呢，今天出教程啦 #农村美食 #乡村味道 #地方特色美食 #我的乡村生活 #农村生活
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茂徽峰哥5月前
餐饮朋友们，你们还是吃的有盐的梅干菜吗？茂徽的梅干菜，因为无盐无沙方显本味#徽菜 #餐饮食材 #茂徽 #茂徽健康产业园 #梅干菜
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夏女士的乡村生活9月前
记录乡村生活，农家手工传统梅干菜是怎么制作的，今天出教程啦 #农村美食 #乡村味道 #地方特色美食 #农村生活 #我的乡村生活
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潘姨手工美食10月前
香喷喷的梅干菜，保姆级教程 #梅干菜制作大全 #创作者中心 #创作灵感 #纯天然绿色蔬菜 #梅干菜
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辣嫂莲花1月前
记得点赞收藏哦#民间传统美食 #我的乡村生活 #三农流量扶持计划 #分享家乡美食 #传统手工
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人间烟火1月前
不要的萝卜缨子，做成梅干菜，包包子，做梅菜扣肉都好吃~#梅干菜 #农村美食 #三农农村美食 #我的乡村生活 #农村生活日常
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可墨外婆2周前
梅干菜制作过程，纯天然美食，一份辛苦一份收获这就是农民真实生活
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舒农朱大哥2月前
萝卜缨子无盐梅干菜，朱嫂拿一把烧肉，香气扑鼻真好吃#美食制作过程 ##梅干菜烧肉 #农村的烟火味道 #创作者中心 #创作灵感
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甘静超会吃1周前
无添加更健康，做法全公开。#梅干菜 #梅菜扣肉 #美食
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黄大姐（家常美食）3天前
梅干菜扣肉，香而不腻，入口即化，快过年了，姐妹们赶快安排起来吧#梅干菜扣肉 #蒸碗
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甘静超会吃1周前
终于找到无沙梅干菜，奶奶吃了直夸好#梅干菜 #梅菜扣肉
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悠悠好物推荐3周前
农家无沙梅干菜手工自制土特产干货食材 #农家土特产 #手工自制食材 #梅菜扣肉 #无沙梅干菜 #干货食材
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吴所不教8月前
家庭版梅干菜炒肉，从小吃到大的下饭菜，入口肥而不腻，制作简单 #新农人计划2025 #抖音首届好好吃饭大赛#浅尝一口立夏乡间的味道
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王姐美食1周前
做法简单又好吃的梅干菜制作全过程。关注我每天分享各种健康美食#梅干菜的制作方法 #绿色食品#健康美食亲手制作 #抖音美食创作人
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农村唐妈10月前
晾晒在屋檐下的童年味，揉进阳光的咸香，梅干菜手作指南 #创作灵感 #上热门🔥 ###纯天然绿色蔬菜 #制作梅干菜 #农村生活
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小雪妈咪母婴用品1周前
没有买过这个梅干菜的一定要试试，不管做什么放一点都满屋飘香，而且还干净无沙 #梅干菜 #梅菜扣肉 #妈呀太香了 #美味下饭菜 #无沙梅干菜
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甘静超会吃1周前
我家不卖 “沙子”，只卖好菜叶！无沙梅干菜，#梅干菜 #美食 #梅菜扣肉
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甘静超会吃1周前
超市买的梅干菜总洗不干净沙子？自己做的，干净无沙，口感脆嫩。#梅干菜 #梅菜扣肉
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妮妮推荐好物4月前
正宗绍兴笋干菜农家纯手工制作笋丝梅干菜#绍兴笋干菜 #农家手工 #笋丝梅干菜 #美食食材 #正宗
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南京教育头条3月前
没有淀粉的，真心的是味道非现好！吃了忘不了啦！
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蜜桃不淘1周前
麦田派绍兴梅干菜干货浙江特产食盐梅干菜正宗绍兴梅干菜
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忆香梅干菜（批发）1月前
我们的免洗梅干菜经过高温蒸煮杀菌，开袋即拌馅。 每一缕阳光都是调味剂——手工晾晒让梅干菜自带阳光的鲜甜 #梅干菜烧饼#梅干菜批发#农家手工菜#家乡的味道 #自然晾晒
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乡野小农人（梅干菜）3周前
三蒸三晒无沙梅干菜，好的梅干菜不仅需要用芥菜或者雪里蕻制作，蒸制工艺和含沙量、干度以及香味更是核心考核点。#梅干菜
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成长9月前
#梅干菜 #晒干菜 #制作梅干菜
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艳姐家常菜分享1月前
扣肉您就像我这样做，还没上桌就抢完，软烂入味，肥而不腻 #美食 #梅干菜扣肉 #梅菜扣肉 #扣肉制作 #抖音美食推荐官
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阿青嫂姜汤面1周前
#台州非遗姜汤面之梅干菜姜汤饭制作全过程#原创作品
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是老许呀1月前
咸菜疙瘩和梅干菜的制作过程 看看老妈用芥菜纯手工制作的咸菜疙瘩和梅干菜 到底咋样
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阿丽二哥2周前
又是一年做梅干菜的季节，可以说是大山里的土味咸菜，每年都要多做些，家里人都喜欢吃，开春采茶没有时间炒菜，直接梅干菜烧肉做一盆拌米饭拌面条就吃了……
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萍萍好物推荐2周前
绍兴梅干菜干货浙江特产正宗食盐梅干菜 #绍兴梅干菜 #浙江特产 #干货食材 #食盐梅干菜 #梅干菜做法
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阮阮小铺6天前
又到了吃梅干菜的季节 浙江绍兴产的梅干菜#特色农产品 #原产地 #好物推荐🔥
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妙众百货5天前
麦田派绍兴梅干菜干货浙江特产食盐梅干菜正宗绍兴梅干菜#绍兴特产 #梅干菜 #干货美食 #特色食材 #美食烹饪
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农村王姨（爱做菜）1月前
萝卜有人买，萝卜缨没人要，正是吃萝卜缨的季节，喜欢吃梅干菜的就这样去做，好存放，也更好吃😋#制作过程 #传统手工
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湖南怀化冬泳人王兴元3周前
老王家梅干菜制作方法； 梅干菜是一种传统的腌制食品，味道鲜美，香气浓郁，可用于制作多种菜肴。以下是老王家祖传的梅干菜制作方法： 一；材料准备 1. 新鲜雪里蕻或芥菜、青菜10斤。 2. 粗盐1斤。 二；制作步骤 1. 晾晒：将新鲜的雪里蕻或芥菜洗净，放在太阳下晾晒半天，让菜叶子稍微蔫一点，这样后续腌制时更容易入味。 2. 杀青：烧一锅开水，把晒蔫的菜放入开水中快速烫10秒钟左右，使菜叶子变软，然后捞出沥干水分 3. 揉盐：将沥干水分的菜放入盆中，按10斤菜1斤盐的比例，把粗盐均匀地撒在菜上，然后用手使劲揉搓，直到菜叶子出水变软。 4. 装坛：准备一个干净的陶土缸或坛子，将揉好盐的菜一层一层地码放整齐，每码一层菜撒一层盐，最后在菜面上压一块大石头放在阴凉通风处腌制 5. 晾晒与蒸制：腌制好的菜取出，放在太阳下晾晒2天，然后上锅蒸10分钟，蒸好后再放回太阳下晾晒。如此反复进行三次“蒸-晒”过程，梅干菜就会变得乌黑发亮香味浓郁 6. 保存：将制作好的梅干菜用干稻草捆起来，挂在通风处，或者用真空袋包装好放入冰箱冷冻室保存 梅干菜经典食用 1. 梅干菜炒肉末：梅干菜泡软挤干切碎肉末炒至变色加葱姜爆香，下梅干菜翻炒加少许生抽糖调味，炒至入味即可，配饭拌面皆宜。 2. 梅干菜炒豆干：泡发切碎的梅干菜搭配切丁的香干，热油下锅同炒加少许蚝油、盐提味口感咸香有嚼劲 3. 梅干菜炒青椒：梅干菜泡软沥干，青椒切丝，先炒青椒至断生盛出，再炒梅干菜出香，倒青椒同炒加盐少许生抽调味即可 焖炖蒸菜类 1. 梅干菜扣肉：五花肉煮至断生煎至表皮金黄，切薄片皮朝下码碗；梅干菜泡软炒香铺肉上加生抽老抽少许冰糖调味，上锅蒸1-2小时倒扣装盘即成 2. 梅干菜焖排骨：排骨焯水去腥，炒香后加生抽、老抽炒上色，放泡好的梅干菜，加足量热水焖40分钟大火收汁咸香解腻 3. 梅干菜蒸腊味：梅干菜泡软铺碗底，放腊肉/腊肠，淋少许料酒，上锅蒸20分钟，腊香与菜香融合，鲜香味足 百搭佐餐主食类 1. 梅干菜拌饭：梅干菜炒香，拌入温热米饭，滴几滴香油，简单拌匀就鲜香入味 2. 梅干菜包子/烧饼：梅干菜泡软切碎，与炒香的肉末混合做馅料，包入包子蒸熟，或裹入面团做烧饼烙烤，外皮松软/酥脆内馅咸香 3. 梅干菜粥：白粥煮至黏稠，放入泡发切碎的梅干菜，加少许盐调味煮5分钟即可，清淡开胃适配早餐。
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乡野小农人（梅干菜）4月前
梅干菜制作的晾晒环节尤为重要，高架晾晒是无沙的基本前提#梅干菜 #乡村味道 #农村美食
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桃鲜森果园x念佛岭果业基地5天前
浙江绍兴农家制作梅干菜，选新鲜雪里蕻芥菜洗净，竹匾摊晒至半蔫，加盐手工揉搓出汁，入陶坛压实封藏。仅经日晒发酵，成品黄香嫩，带着自然清鲜，口味鲜香，是烧肉炒菜的清爽之选，保留着菜的本真味。 #梅干菜
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美食侦探8881周前
我广东的儿媳妇从来没吃过梅干菜，今天亲自用梅干菜给他做了软烂入味的梅菜扣肉，香嫩多汁的梅菜扣肉，配上米饭，一不小心又多吃了几碗饭，喜欢的一起学做起来吧#梅干菜 #梅菜扣肉 #年夜饭
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农夫九七9月前
揭秘绍兴梅干菜制作全过程 #梅干菜 #三农 干到天黑
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鹿鹿爱做饭8月前
#dou上热门 梅干菜的做法，梅干菜包子 梅干菜锅盔 #梅干菜@抖音创作小助手 @抖音小助手
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包包能治百病4天前
正宗绍兴笋干菜农家纯手工制作笋丝梅干菜 #美食教程 #梅干菜 #笋丝梅干菜 #好吃的梅干菜 #梅干菜做法
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串乡尘客李某人2月前
梅干菜的制作方法 #萝卜缨子 #美食教程
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小四百货2周前
梅干菜的一定要试试，不管做什么才放那么一点满屋飘香，而且还是干净无沙#梅干菜 #优质农产品 #密封防潮
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甘静超会吃1周前
这一口 “浓郁” 绝了！无沙无老梗，拌饭能吃三大碗！#梅干菜 #美食 #梅菜扣肉
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甘静超会吃1周前
颜色金黄不发黑，放一年都不坏。#梅干菜 #绍兴梅干菜 #梅菜扣肉 #美食
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小赵厨房1周前
#亲手制作美食 #美食教程 #梅干菜包子
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苔花奶奶是萍姐2月前
好吃的梅干菜你会做吗？自制梅干菜过程分享#梅干菜 #自制美食 #大芥菜的做法
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王姐美食10月前
梅干菜的制作全过程。现在正是菜叶便宜的时候，可以大量做梅干菜，这样做的梅干菜用来蒸扣肉和做红烧肉是一流的，不但好吃而且吃上几年都不会坏。关注我每天分享各种健康美食#梅干菜 #抖音美食创作人
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木格阁女装2周前
这个梅干菜的一定要试试，不管做什么才放那么一点满屋飘香，而且还是干净无沙 #梅干菜 #优质农产品 #密封防潮
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日日好物 好物优选2周前
正宗绍兴笋干菜农家纯手工制作笋丝梅干菜 #正宗绍兴笋干菜 #农家手工梅干菜 #笋丝梅干菜干货 #绍兴特产干菜 #煲汤烧菜干菜
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齐云霞2周前
#纯手工制作美食 #在家做美食 秘诀分享： 1️⃣ 梅干菜提前泡软，挤干水分再炒香 2️⃣ 肥瘦3:7的肉馅更油润不柴 3️⃣ 面团要二次醒发，包子才蓬松
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