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今天被一位老哥上了一课!原来客人心里都有自己的一套“订桌密码”,听不懂就得白白浪费一箱电费…😭 做生意的、爱聚餐的,都来看看你有没有踩过一样的坑! #餐饮日常 #开店趣事 #沟通误会 #生意经 #餐饮人 --- 【口播正文】 (视频开头,老板对着镜头,表情哭笑不得) “家人们,我算是发现了——这世上最大的坑,就是‘我以为’!” 今儿上午11点多,我正在店里收拾,电话响了。一听是熟客大哥,嗓门敞亮:“老板,留个大屋,等会儿过来吃饭!” 我一看表,11点半了,心想:这肯定是中午场啊!赶紧应下:“好嘞哥!天儿冷,我先帮您把空调打开,屋里暖和!” 我这热心劲儿一上来,就把空调调得暖暖和和,包间收拾得干干净净,等着大哥来。结果等到下午一点——人没来,消息没有,连个电话都没响。 我心里还嘀咕呢:这单怕是黄了吧?又心疼空调费,默默关了。 结果晚上!大哥推门进来了,领着五六个人,张嘴就问:“老板,我那屋留好了吧?” 我愣在那儿:“哥…我以为是中午来啊,等您一中午都没影儿!” 大哥哈哈一笑:“我哪儿说中午了?我上午打电话,那就是订晚上的!我上午哪有空啊?” 哎哟,我这才恍然大悟——原来这位大哥有自己的“规矩”:只要他上午打电话,一定是晚上来,因为他上午根本不在城里! 可我不知道啊!全凭自己“以为”,空调白开三小时,心思白等一场空。 所以通过这事儿,我真明白了:做咱们这行,千万不能“猜”客人——规矩在客人那儿,得用嘴问,别用脑子编! 以后不管谁订桌,我都养成习惯多问一句:“哥,咱是中午还是晚上?几点给您准备最合适?”
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