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复刻中东街头美味!这个鸡肉沙威玛卷饼绝了 我的第一個關於我烹飪技巧的影片,希望你喜歡它 配料 : 🍋 鸡肉腌料(Chicken Marinade) •鸡胸或鸡腿肉(切片) •柠檬蛋黄酱 •芥末酱 •辣椒粉 •辣椒粉 •大蒜粉 •生姜粉 •孜然粉 •黑胡椒 •盐 — 适量 •牛油果油 🌿 沙威玛酱(Shawarma Sauce) •柠檬蛋黄酱 •番茄酱 •盐 — 少许 •切碎的欧芹 •黑胡椒 •五香粉 🧅 腌洋葱(可选) •洋葱或红洋葱 •柠檬汁 •盐 — 少许 •新鮮的蒔蘿草 •少量额外的盐 🌯 组合(Assembly) •墨西哥卷饼 •熟鸡肉 •泡菜 •黄瓜丁 •洋葱 •薯条 •泡菜 •沙威玛酱 🔥 制作步骤(Instructions) 1.腌制鸡肉 将鸡肉与柠檬蛋黄酱、芥末酱、辣椒粉、辣椒粉、大蒜粉、生姜粉、孜然粉、黑胡椒、盐、牛油果油混合。 加一点酥油或食用油更香更嫩。 搅拌均匀后腌至少 30 分钟。 2.煎鸡肉 平底锅加入酥油或油加热。 放入腌好的鸡肉,中火煎至金黄、边缘微脆、完全熟透。 3.调沙威玛酱 将柠檬蛋黄酱、番茄酱、盐、欧芹碎、黑胡椒、五香粉混合。 想更清爽可以加入一点柠檬汁。 搅拌至顺滑。 4.准备腌洋葱(可选) 将洋葱丝与柠檬汁、盐、欧芹碎混合,静置 5–10 分钟入味。 5.准备所有配料 黄瓜切丁、洋葱切片、称好泡菜、煎好薯条、生菜番茄按需准备。 6.组合沙威玛卷 加热卷饼。 涂一层沙威玛酱。 放上鸡肉、黄瓜丁、洋葱、薯条、泡菜和其他蔬菜。 再加一点酱料。 卷紧即可享用。 注意: 这道菜里的食材本身都偏咸:鸡肉腌料、酱料、泡菜、薯条、蛋黄酱…… 所以 盐一定要放少一点,味道才会平衡、好吃! #food #甜品治愈一切 #卷饼 #鵊胸肉怎么做 #不可抗拒的异域美食
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🥙 沙威玛鸡肉三明治(家庭版) 🧾 食材用量(约做 4 个) 🍗 腌鸡肉 •去骨鸡胸肉 900 克(切薄片) •盐 适量 •蒜粉 1 汤匙 •黑胡椒粉 1 茶匙 •烟熏红椒粉 1 汤匙 •辣椒粉 ½ 茶匙 •番茄膏 2 汤匙 •新鲜柠檬汁 3 汤匙 •大蒜 1 瓣(擦成蒜泥) •橄榄油 2 汤匙(煎制时另加少量) ⸻ 🥣 酸奶蒜香酱(沙威玛灵魂酱) •蛋黄酱 120 克(½ 杯) •酸奶油 / 酸奶酪 120 克(½ 杯) •柠檬汁 2–3 汤匙 •新鲜蒜泥 1–2 瓣 •盐 适量 •黑胡椒粉 ½ 茶匙 •烟熏红椒粉 1 茶匙 •蒜粉 1 茶匙 👉 搅拌至顺滑浓稠即可 ⸻ 🧅 苏玛克洋葱(可选但强烈推荐) •红洋葱 1 个(切细丝,用清水冲洗沥干) •柠檬汁 3 汤匙 •新鲜欧芹碎 1 汤匙 •苏玛克粉 1 茶匙 •盐 适量 👉 拌匀后静置 10–15 分钟 ⸻ 🥬 组合用料 •小面包 / 长面包 4 个 •马苏里拉芝士 100 克 •番茄丁 150 克 •黄瓜丁 150 克 •生菜碎 150 克 •腌紫甘蓝 150 克 •苏玛克洋葱 适量 ⸻ 🍳 制作步骤 ① 腌鸡肉 将鸡肉与所有腌料拌匀,冷藏腌制 2–3 小时(至少 30 分钟)。 ⸻ ② 煎鸡肉 平底锅加少量油,中火分批煎鸡肉 每批 7–8 分钟,煎至完全熟透、略带焦香,盛出备用。 ⸻ ③ 做酱 & 洋葱 •酱料全部混合搅匀 •洋葱拌好静置出味 ⸻ ④ 烤面包 烤箱预热 180℃ 面包对半切开,铺马苏里拉芝士 烤 8–10 分钟,至芝士融化、面包微脆 ⸻ ⑤ 组装三明治 依次放入👇 生菜 → 鸡肉 → 黄瓜 → 番茄 → 洋葱 → 紫甘蓝 → 酱料 合上面包即可享用 👉 可搭配薯条一起吃更爽 #沙威玛 #鸡肉三明治 #家庭版美食 #中东风味 #简单好吃
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泰式沙爹鸡肉串 这些泰式沙爹鸡肉串味道浓郁,制作起来再简单不过了! 成分 沙爹鸡 ▢600 克/1.3 磅去骨去皮鸡腿肉,切成一口大小的小块(约 2.5 厘米/1 英寸) ▢3 汤匙全脂椰奶(见注释) ▢2汤匙生抽 ▢1汤匙植物油 ▢1汤匙砂糖 ▢1/2汤匙蚝油 ▢2茶匙咖喱粉 ▢各 1 茶匙:香菜粉、姜黄 酱 ▢1 杯/240 毫升全脂椰奶,剩余的留在罐中以备涂抹 ▢100 克/3.5 盎司无盐花生,烘烤后压碎 ▢30 克/1 盎司/2 汤匙马萨曼酱(见注释) ▢2汤匙砂糖,或品尝 ▢2汤匙罗望子酱(见注释) ▢1/2 汤匙 植物油 指示 在一个大搅拌碗中,将所有沙爹鸡肉原料混合,直到所有成分均匀分布并且鸡肉完全覆盖。盖上盖子,放入冰箱腌制1小时。 如果串是竹子/木制的,现在是将烤肉串浸泡在水中的好时机。您也可以在平底锅中用中火将花生烘干至轻微烧焦,然后在杵和研钵或食品加工机中细碎。 鸡肉腌制后,将其穿在烤串上,确保两端留有间隙。在大平底锅中用中火加入少许油。分批工作并在中间加满油,将烤肉串放入锅中,每面煎 3-4 分钟,或直到外部轻微烧焦并从中心滚烫(安全内部温度 74C/165F)。我喜欢在烤串煮熟的一面涂上椰奶,只是为了保持多汁。另外,请注意鸡肉不要粘在锅上(你可以继续偷看检查)。 对于酱汁,将一个中等大小的锅放在中低火上,然后加入油。加入马萨曼酱,煎30秒左右,直到香味四溢(注意不要烧焦)。加入椰奶、罗望子和糖,用文火煮几分钟,或直到它开始变稠。加入压碎的花生,然后从火上移开。如果需要,您可以继续炖以使其变稠,但请记住,酱汁在静置时会变稠。 将酱汁倒入一个小碗中,将串串叠起来,然后塞进去享用! 您的私人笔记: 营养 卡路里: 601大卡 |碳水化合物:22.48克 | 蛋白质:38.99克 |脂肪:41.33克 | 饱和脂肪:19.057克 |多不饱和脂肪:5.766克 | 单不饱和脂肪:12.697克 |反式脂肪:0.027克 | 胆固醇:120毫克 |钠:462毫克 | 钾:797毫克 |纤维:4.6克 | 糖:14.97克 |维生素 A:228国际单位 | 维生素 C:8.9毫克 |钙:56毫克 | 铁:3.71毫克 #美食#在家做美食#西餐#烘烤#青年创作者成长计划
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这一口下去真的会满足你所有的幻想!!! #卡真风味鸡腿烤馕#炸鸡腿#沙威玛烤肉卷饼 #烤馕 #好吃到停不下来 #一人食记 今天分享的腌鸡腿方法你一定要试试 特别是需要日常备餐的朋友 绝对包你满意 同时还会分享被你们问了很多次的墨西哥腌辣椒 热乎乎暄软的烤馕摸上香蒜黄油 裹上香味浓郁的鸡腿和超有诚意的满满加料 真的香疯了我的天 墨西哥腌辣椒的做法有很多 我属于懒人家常版配方了 这种辣椒属于肉厚脆口的 很适合腌制 辣椒洗干净控干水分后切圈备用 同时还可以准备一些蒜片 水和白醋的比例是一比一 然后加两勺糖和一勺盐 一边煮一边搅拌 大概三五分钟就行 因为白醋已经带有甜度了 所以才会减少用量 煮好后倒入罐子里 冰箱冷藏3天就可以吃了 腌鸡腿很简单 来点新鲜的蒜末和两勺卡真粉 卡真粉是混合辛香料研磨出的调味粉 几乎具备了平时家常调味的基础框架 挺省事方便的 喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒粉 咱先将这些干料抓拌均匀 再加入适当的油混合 让香料更好的附着包裹着鸡肉 最后咱再加一勺油封住鸡肉 上次很多朋友多说这个方法很家常好用 不仅能高效保鲜锁住汁水 隔绝空气 还能更入味 储存时间也会更久 这种腌制方法不管是空气炸锅 烤箱还是煎锅都非常友好 煎鸡腿没有什么太多诀窍 但要稍微注意火候 如果火太多 香料会很容易焦 我真的很喜欢香料炙烤后迸发出的香气 这么香的鸡腿怎么能不胚暄软的馕呢 在我煎鸡腿的功夫 我妹妹擀好的馕刚好可以下锅 这个馕真的是全场最佳 份量刚好只够做俩 我这才拍到一半就吃把道具吃了一个了 抹上蒜香黄油 我的妈 简直幸福死 搭配个咖喱羊腩 肯定超绝 请一定要试试炙烤过的虎皮甜椒 铺上满满的鸡腿肉 甜甜脆脆的洋葱必须要加 墨西哥腌辣椒和香菜是灵魂 自制的番茄辣酱要双份的 酸黄瓜怎么能少得了呢 酸奶酱一出场真的就忍不了了 这一口下去真的 满足我所有的幻想
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