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憨憨珈一7月前
北京卤煮真的不臭！但是听说炒肝比豆汁还小众？ #美食 #美食推荐 #地方特色美食 #北京卤煮 #北京美食
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全有有有有7月前
今天吃卤煮！ 北京吃卤煮，小肚吃溜鼓～#卤煮 #卤煮火烧 #美食推荐 #大馋丫头
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2月前
卤煮火烧汤熬得差？这步做错了 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧教程 #卤煮火烧教学 #卤煮火烧摆摊 卤煮汤熬得差，错在放料乱！先扔姜去腥，1小时后加香料，快好再放盐，汤鲜肠香不发苦，试试就知道。 卤煮汤熬得不好，味道差一大截！很多新手错在这一步——香料一股脑全下锅，结果汤发苦，肠肺也没味。 正确做法是分阶段放料：猪下水焯水后下锅，大火烧开转中小火，先扔姜片、料酒去腥，让汤有个干净的底味。 熬到1小时左右，再把八角、桂皮、香叶这些香料包放进去——煮太久香料会发苦，1-2小时的卤制时间刚好让香味融入，还不抢风头。 最关键的是盐别放太早！等肠肺软烂入味，快出锅前再加盐、生抽调味，这样食材的鲜味才熬得出来，汤鲜卤香，客人喝一口就忘不了。
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吉时216老七2月前
老北京卤煮火烧#卤煮 #卤煮火烧
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卤煮小肠火烧（百姓食堂）5月前
它是老北京小吃中的一绝！有人吃的惯，有人最爱这股“窜”味儿！#卤煮火烧 #地方特色美食
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杨老保险3月前
业余人士品尝老北京卤煮火烧～#强烈推荐 #原创视频 #美食探店 #创作者扶持计划 #我的探店日记
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大容良造3天前
北京大哥的卤煮虽然只用了14种香料，但是味道是非常的不错#香料 #卤煮火烧 #北京卤煮 #香料搭配 #香料配方
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亳州探探2周前
6.8吃一碗卤煮火烧这分量这口味，确定不来份尝尝鲜#门框卤煮 #卤煮火烧
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定州深夜食堂11月前
高阳这家卤煮火烧味道真是地道，北京带过来的手艺！ #必吃榜 #卤煮火烧 #味道好极了你们想吃吗
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小两口吃全国2月前
老北京卤煮火烧#美食 #原创视频 #抖音美食推荐官 #街边小吃 #卤煮
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Y学长的X5月前
#北京逛吃指南 谦大爷老父亲爱吃的能有什么好东西？……艾玛……真香！ 一提到北京小吃，卤煮绝对是绕不开的，不是精致菜肴，却是刻在本地人记忆里的市井味，卤煮的全名叫“卤煮火烧”，是将猪下水（大肠、肺、肝、心等）和炸过的豆腐泡、烙好的死面火烧，放进用八角、桂皮、香叶等香料熬的老卤里慢炖，直到所有食材吸满卤汁，一口下去既有肉香又有面香。 不像烤鸭讲究摆盘，卤煮胜在实在，一碗端上来满满是料，热乎气儿裹着卤香，是冬天暖身、夏天配冰饮的绝配。来北京旅游的小伙伴一定要来试试看啊！ #卤煮 #情侣日常 #美食探店 #学长测评
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许小提子🍇2月前
街头偶遇卤煮火烧，这味道也太地道了吧
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北京三叔7月前
北京土著：如果只能推荐一家卤煮店，必须是他家！ 藏在前门大栅栏儿深处的老北京卤煮火烧，开了几十年了，真心好吃啊！ 要说也算是一家苍蝇馆子，但是在北京人心中的认可度，还是非常高的！#卤煮火烧 #卤煮 #老北京 #北京美食 #北京美食探店
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马董8月前
去了一趟北京，迷恋上了这一口！今日份完美复刻北京卤煮火烧，这一口那叫一个香！#北京卤煮火烧 #美食分享
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北京旅游等着瞧5月前
暑假来北京玩，在老城区吃正宗卤煮火烧要多少钱？这价格能忍吗？ #北京旅游 #烟火气小店 #北京美食 #卤煮 #寻味烟火气
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老北京卤煮火烧技术培训4月前
#卤煮火烧 学习传统卤煮火烧猪肠的处理工艺，选择猪肠要经盐醋揉搓去腥，清水反复冲洗。设备需要清洗池、沸水焯烫锅、剪刀及刀具。焯水后刮净油脂，冷水浸泡备用，为后续卤制奠定基础#卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #美食教程 #同城美食
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大腚总2周前
卤煮不够臭？那我给你加点料 《卤煮·螺狮粉·把子肉》三方联名#大腚总 #卤煮刘老北京卤煮火烧
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人间至味6月前
北京篇： #卤煮火烧 #北京卤煮 #北京卤煮火烧 #六爷卤煮 #卤煮熟食 @抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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许小提子🍇3周前
长沙街头偶遇卤煮火烧！这地道的北京味儿太美妙了🥹🥹#美食教程 #牛肉 #美食探店 #铜锅涮肉
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正宗北京卤煮火烧2月前
地道的卤煮火烧#美食 #美食教程 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #抖音美食推荐官 @抖音美食 @抖音媒体内容优推官 @抖音来客官方助推官 @抖音广告助手 @抖音美食达人助手 @抖音来客 @抖音小助手 @
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大腚总3月前
《正宗沈阳老北京卤煮》50一碗 爱吃不吃#大腚总 #爱吃不吃 #卤煮刘老北京卤煮火烧#强烈推荐 #鸭子
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Riffi瑞非2月前
北京卤煮火烧vs门钉肉饼 #好好吃饭大赛 #抖音美食创作者 #北京美食 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食推荐官
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快乐柯晴5月前
美食新体验之第一次吃卤煮🥣还不错的味道 卤煮汤底浓郁咸香 底料有肥肠、猪肺、白肉、火烧等 食材处理的很干净吃起来没有异味#北京卤煮 #北京美食 #北京美食探店 #门框卤煮 #日常分享
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北京宸姐爱生活2周前
卤煮好吃有秘诀，听老板怎么说 卤煮好吃有秘诀，听老板怎么说#北京小吃 #美食分享 #卤煮火烧
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北京品味轩餐饮小吃技术培训中心1周前
老北京卤煮火烧讲究料鲜、卤浓、煮透、味厚 老北京卤煮火烧讲究料鲜、卤浓、煮透、味厚！ 老北京卤煮火烧是地道京味平民小吃，核心讲究料鲜、卤浓、煮透、味厚。选新鲜猪下水精准处理，多洗多焯去腥味，卤汤以老汤为魂、香料极简，火烧炸豆腐吸足卤汁，现点现切现煮更地道。 #学卤煮火烧技术 #卤煮火烧教学 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧摆摊 #北京小吃培训
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消费王圆总6天前
老板放血喽😂软磨硬泡才求来的福利…#强烈推荐美食 #好吃 #怀孕坐月子带孩子
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张家口聚香阁老北京卤煮3天前
我们是张家口做卤煮火烧的小店，专业做正宗卤煮火烧，大肠三道工序去油去腥，口感地道，如果你想尝卤煮，那就来我们卤煮火烧店看一看#张家口卤煮#卤煮火烧#同城好店#加油餐饮人是最棒的 #回头客超多
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尤浩然3周前
打卡六爷卤煮，好不好吃只有试了才知道 #卤煮 #卤煮火烧 #北京美食 #北京小吃 #尤其会吃
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王明阳4月前
每次回北京就想这一口。#卤煮火烧 #记录真实生活 #需要大声安利的烟火气美食
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👑贾小倩👑3月前
今天下课有空去吃馋了很久的卤煮！下雨搭配卤煮，满足！ 推荐这家北新桥卤煮老店！大肠肥而不腻，火烧吸饱汤汁有嚼劲儿，肺头软嫩不腥！汤底浓郁，配上蒜汁和辣椒更加美味！ 价格：大肠卤煮标配一个火烧，我又单加了一个火烧，一共40 瑜伽就不能美食吗？一定要控制饮食吗？ 吃素，吃简餐！-反正我不爱吃草，美食是我的最爱！ 运动就是为了多吃，吃多了怎么办！练就好了！ 虽然这个暑假胖了五六斤，依然不能控制我对美食的热爱！没关系！有本事胖就有本事瘦下来！ 瑜伽，美食，美酒，都不可辜负！#瑜伽 #运动 #自律 #抖音美食推荐官 #vlog日常
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奉天小东北4月前
东北街头的卤煮火烧 5元一碗 老板也太有个性了！#路边摊美味 #地方特色美食 #卤煮火烧 #街头美食
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衡水炒肝儿卤煮1周前
跟您聊聊我这卤煮怎么调口味#创业日记 #同城好店推荐 #老北京卤煮火烧
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奉天小东北5月前
老北京六爷门框卤煮火烧 35一份老板很有个性！#路边摊美味 #街边小吃 #人间烟火 #卤煮火烧 #妈呀太香了
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小英探睢州1周前
一碗热气腾腾的火烧，里面有大肠，猪肺，豆腐和火烧，加上秘制酱料一碗下去也太解馋了#老北京 #知味卤煮火烧#睢县中心大街店
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辽勾小马哥5天前
#抖音记录美好生活 #美食冷知识 #味道好极了你们想吃吗
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张贡不吃辣5月前
沈阳个性美食，卤煮火烧 #卤煮火烧 #路边摊美味 #街头采访 #美食分享 #探店视频
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小题行迹9月前
你爱吃吗？北京人最爱吃的正宗特色美食卤煮 正宗美味的卤煮火烧，第一要干净卫生、分量充足，汤汁要酱香浓郁，肠肺不能有腥臭味儿，也不能油脂尽失，吃着香，味道难忘，你说是不是？ #北京美食探店 #北京美食 #北京旅游 #卤煮火烧 #卤煮
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正宗北京卤煮火烧培训咨询1周前
卤煮火烧老汤别兑水越熬越香的秘诀 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧教学 #卤煮 猪肺炖出来软软的！和卤汁完美融合，吃起来一点不腥，超香！摆摊的朋友，卤煮火烧值得一试！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询3天前
看完赶紧学，卤煮火烧太香了！ #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧教程 #卤煮 卤煮火烧的味道，是家的味道！一碗卤煮，吃出了老北京人的情怀！看完赶紧学，老北京卤煮火烧太香了！冬天的续命神器！一碗热卤煮！
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浩宸的晚餐9月前
北京卤煮火烧配上北京小饮料凉豆汁，那叫一个地道。#老铁的锅气江湖 #吃遍锅气菜 #快成长计划 #潮流生活成长之星
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江湖翅客卤煮火烧1周前
#卤煮火烧小肠张 #鲜活高定一罐搞定 #成安#龙源名城 老北京卤煮火烧酱香浓郁一口入魂，平民吃的起的美食。店内有凉菜热菜更适合三五好友小聚的地方。
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大米哥6月前
在滕州就可以吃到的京城美食 卤煮火烧#地方特色美食 #滕州#解锁滕州#大米哥推荐 #大米哥探店
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马克西姆1周前
老北京带您吃本地人吃的卤煮火烧 #贵常春 #贵常春真年份 #茅源菌种 #卤煮 #粤语
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彭广辉（安阳美食官）8月前
在安阳，卤煮火烧的味道就像是来了一场味蕾上的胡同游！ #卤煮火烧 #安阳美食 #发现宝藏安阳 #赴一场三千年之约
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MAX6天前
北京美食探店——陈记卤煮 这家店跟陈氏卤煮小肠和小肠陈不是一家，只是名字像而已，味道也差了很多，吃卤煮的话不建议来，别的我没点不做评价。 卤煮——刚上桌的时候吃了几口没找到火烧，询问后才发现没给我放，重新切了一碗给我。卤煮汤底很淡，肠的味道也很淡，整体吃下来一点香味都没有，本着不浪费的原则吃完了，确实不想再吃第二次了。 #北京 #美食 #探店 #卤煮 #陈记卤煮
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匠人哲猪蹄工厂秦姐3天前
无腥猪蹄，单个9两左右，全部大火烧毛去腥焯水拿回去可以直接下锅卤制#猪蹄 #餐饮 #食材#工厂 #蹄花 #卤味熟食#火烧毛#高品质
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张贡不吃辣2周前
沈阳美食，卤煮火烧 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作者 #美食 #美食探店
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小两口吃全国4月前
老北京卤煮#vlog十亿流量扶持计划 #街边小吃 #美食制作分享 #原创视频 #地方特色美食
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高飛「专注铁锅炖」3月前
北京特色之一卤煮火烧#北京美食 #创作者扶持计划 #vlog十亿流量扶持计划 #创作人计划
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小橙子吃不饱1月前
来北京怎么能不吃碗地道的老北京卤煮呢！老板六爷很有个性！食材都是老板亲自把关！#抖音美食推荐官 #老北京卤煮火烧 #街边美食 #创作者灵感 #vlog十亿流量扶持计划
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北京小吃培训咨询1周前
卤煮别放太多盐！这样做，鲜香不齁！ #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #北京小吃 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮 卤煮火烧的火烧，别煮烂了！3分钟刚好，劲道有嚼劲，吸满卤汁超好吃！吃货集合，卤煮等你来尝！卤煮配方学起来！在家也能做！
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张贡不吃辣6月前
东北街头小吃卤煮火烧加松花蛋 你吃过卤煮火烧加松花蛋吗？#街边小吃 #街边美食 #特色美食小吃 #卤煮火烧 #我要上热门
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于晓光1月前
「光」盘日记｜是内味儿了！打卡米其林级别的老北京卤煮火烧 闻着香吃着更香～我愿称之为「北京卤煮届天花板」！！！#探店vlog #美食探店 #老北京 #胡同美食 #美食趣胃计划
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小玥吃喝玩乐分享3周前
这家卤肉店的东西太香了，老卤熬的醇厚香浓，大肠干净无腥味软润有韧劲，火烧吸满汤汁却不软烂，一口就沦陷在老北京烟火气里。#吃喝玩乐 #门框胡同百年卤煮 #美食 #同城美食 #北京美食
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chatfit4天前
#科普 #上热门 #测糖 #正能量
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书生不看书4天前
卤煮火烧在梧桐街新店开业了#街头美食 #美食分享时刻 #城市烟火气 #美食 #美食分享
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大岭子邢台探店4天前
卤煮火烧，梧桐街中段也有了#梧桐街 #天一城
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是聪聪呀6天前
#烟火气小店 寻味烟火气小店，今天来吃卤煮火烧，老板在北京学的手艺，快十年的老店，爱好这口的来尝尝老北京味道#卤煮火烧 #十年老店 #蠡县美食推荐 #辛兴美食
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亨亨探剧3月前
厉秋辰带着矢野吃卤煮火烧，怎料小鬼子竟迷上了这个骚臭的味道。 #好剧推荐 #电视剧解说 #因为一个片段看了整部剧
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崂山区京味苏记食品店2月前
大肠没一点腥味，猪蹄炖到一抿就化，汤底十年老卤熬得浓到能拉丝！#老北京卤煮火烧 #青岛美食 #崂山美食 #大肠 #猪头肉
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北京小吃培训咨询3月前
卤煮想做久？挑鲜货给足料吃得舒坦才常来 #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧教程 #卤煮火烧教学 我这卤煮摊摆得久，靠的是把顾客当自家人。挑好肠肺，给足分量，真心待人，生意错不了。 老有人问我，你这卤煮摊能做这么久，到底有啥秘诀？我总说，哪有秘诀，无非是把顾客当自家人。 就像给家里做饭一样，选料得用心。每天凌晨去市场挑猪下水，挨个翻检、闻味、摸手感，不新鲜的绝不买。有人说“顾客吃不出来”，可咱心里清楚，给自家人吃的，就得挑好的，糊弄不得。 盛卤煮时也跟家里添饭似的，总想让人家多吃点。大肠切得大片，猪肺给得足量，豆腐、火烧也往满了装。有人笑我“太实在”，可自家人哪有克扣的道理？顾客来捧场，就得让人家觉得值，吃得痛快。 我这双手，洗肠洗得粗糙，切肉切得起茧，可看到顾客吃得冒汗说“舒坦”，就觉得啥都值。干这行，别总盯着钱，先把顾客当家人对待——你对人家真心实意，人家自然愿意常来，这比啥技巧都管用，生意也才能做长久。
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正宗北京卤煮火烧培训咨询5月前
卤煮火了容易栽跟头现切现卖的口碑得护着 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧配方 卤煮火了容易栽跟头！现切现卖的口碑得护着，这几点千万别犯。卤煮火了容易栽！记住：肠肺洗干净、嘴严别吹牛、别贪多涨价，做到这些，赚钱才能稳稳的。 卤煮摊火了别得意！这几点守住了，才能一直赚，不然准翻车！ 第一现切现卖的品质得扛住：忙起来也不能把提前捞好的肠肺凑数，必须从热汤里现捞现切，保证每碗都是热乎新鲜的——这是咱卤煮的根，丢了就没回头客了。 第二嘴要严：别跟人唠一天卖多少，哪怕家人问也得含糊，不然同行跟风来开摊，你就得打价格战，新手根本扛不住。 第三别贪多：利润50%就知足，别想着“一口吃成胖子”，给客人多来点实惠（比如免费加香菜），人气才能稳住。生意好了更得踏实，别忘了当初熬老汤的耐心，这才能一直火下去，赚钱的本事才稳！
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水仙（退伍女兵）1周前
老北京豆汁儿确实以独特发酵酸味著称，被戏称为“本地人续命水，外地人夺命汤”，亲试一下又酸又涩有股“泔水味”。真是名不虚传的难喝🤢不过这卤煮火烧确实挺好吃的！#北京豆汁 #北京卤煮
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卤煮小肠火烧官方号2月前
不管环境多不好卤煮小肠火烧都会坚持自己的原则#卤煮 #卤煮火烧 #同城美食 #抖音美食推荐官 #志维传媒
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