🔥海苔肉松小餐包教程‼️新手也能零翻车🤤 海苔肉松的酥香混着松软面包体,再裹上丝滑沙拉酱,真的太香了!一口一个根本停不下来✨ 没想到用海苔肉松做小餐包这么适配!关键教程巨详细,从揉面到整形每步都标得明明白白,没有复杂操作,新手跟着做也能一次成功~ ✅食材 高筋面粉250克、奶粉15克、纯牛奶80克、鸡蛋50克、白砂糖30克、耐高糖酵母粉3克、3克盐、黄油30克、沙拉酱、海苔肉松 波兰种:1克酵母100克、清水100克、高筋面粉100克 ✅保姆级步骤 ❶先做波兰种,碗中放入1克酵母100克、清水100克、高筋面粉100克,所有材料混合至无干粉发酵3倍大,我用烤箱35度发酵了70分钟左右。 ❷搅拌机内放入高筋面粉250克、奶粉15克、纯牛奶80克、鸡蛋50克、白砂糖30克、耐高糖酵母粉3克、波兰种放进去,混合均匀后揉到厚膜状态,加3克盐、黄油30克,继续揉出手套膜,再整理成圆形包上保鲜膜,放入烤箱28度发酵1个小时(放一碗水促进发酵)。 ❸撒一些干粉,按压排气,分成16份相同大小的剂子,分别捏紧揉圆,放入烤盘发酵,烤箱28度二次发酵40分钟左右,发酵好后上下火170度烤25分钟,挤上沙拉酱,撒上满满的海苔肉松,海苔肉松小餐包就完成了。#海苔肉松小餐包 #肉松餐包 #爱尚松肉松 #烘焙教程 #肉松脑袋
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