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看海的小日子7月前
生熟鸡蛋混一起了？！别急，一秒识别术了解一下。熟鸡蛋由于蛋黄和蛋白已经凝固，与蛋壳是一个整体了，所以转的稳又快。生鸡蛋蛋黄和蛋白是液体状态，转动时液体不稳定，有惯性，乱晃，所以转速就比较慢。 无需任何工具最快识别生熟鸡蛋的方法，学会了没？😎#日常分享 #实用小技巧 #生活小百科 #美食 #鸡蛋
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爱7蛋3周前
在水沸后下锅、保持微沸状态煮15分钟的鸡蛋，蛋黄和蛋清会完全凝固，蛋黄中心没有丝毫溏心，质地紧实偏干，咀嚼时略带粉感，蛋清则是扎实弹牙的口感#原创视频 #煮鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #真实生活分享计划 #鸡蛋
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给我取个小名，不能带胖1年前
周末 一人食冰激凌 蛋清分离加糖 我这里是一个鸡蛋清一勺白糖 搅拌到发白后加蛋黄牛奶 这里不管你喜欢顺时针还是逆时针转 同一个方向都可以 耐心搅拌到冰激凌凝固 #动漫美食 #蜡笔小新 #跟着小新做美食 #爱生活爱美食 #小新的骚操作
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银色闪电coffee1月前
鸡蛋还能这么用？我开悟了~ #特调 #调酒 #鸡蛋 #蛋神 #青年创作者成长计划
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体温决定健康1月前
为什么？沸水煮鸡蛋三分钟蛋清熟了，蛋黄是溏心！远红外线三分钟蛋黄熟了，蛋清成果冻状！
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动哥【测评】2周前
你们有没有这样扯过蛋，#测评 #上热门
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琦琦13月前
急火煮蛋时蛋清先凝固变硬影响蛋黄凝固易出现蛋清熟蛋黄不熟情况 #口播 #生活小妙招 #经验分享 #涨粉 #干货分享
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张锡源Aaron1年前
蛋清会使面包变干吗？ 通过调和蛋清与蛋黄的比例问题 来改变面包的口感 大家可以做做试试哦~ #大地厨房  #面包蛋黄  #面包变干  #张锡源
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西南少儿百科1周前
小朋友，为什么煮熟的鸡蛋，蛋黄会从中间跑到一边呀？
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营养陈得住10月前
鸡蛋散黄了，还能吃吗？ #健康 #饮食 #鸡蛋 #科普
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小新都知道5月前
蛋清跟水一样，还有橡皮蛋黄，这都是人造鸡蛋吗？ #科普 #科普一下 #鸡蛋
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一只小芊宝7月前
10分钟搞定宝宝辅食｜奶香鸡蛋卷 不知道给宝宝做什么辅食的妈妈快来安排这个奶香鸡蛋卷🍳，奶香浓郁，松软香甜，宝宝自己抓着吃还能锻炼咀嚼吞咽和抓握能力，食材做法都很简单，0失败哦 食材： 🍳鸡蛋一个（蛋清过敏的宝宝俩个蛋黄） 🍼配方奶60ml 🧑‍🍳低筋面粉15g 🔅黑芝麻少量 🧑‍🍳做法： 1️⃣鸡蛋+配方奶＋低筋面粉搅拌均匀，过滤一下更细腻 2️⃣放入黑芝麻搅拌 3️⃣平底锅不粘锅刷薄油（少油）倒入面糊，铺满锅底就行，煎至凝固再煎30秒即可出锅～ #8月龄宝宝辅食教程 #创作者中心 #创作灵感 #手指食物 #辅食教程
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Mika咪卡8月前
蓝椰奶冻蛋糕🥥椰香四溢～夏日必吃小蛋糕 多余的蛋清不要扔，做成蓝椰奶冻蛋糕，椰味儿超浓郁～一口下去仿佛置身于海洋～ ▪️蛋糕卷 蛋清 180g｜蛋黄 1个｜玉米油 40g｜牛奶 100g｜低筋面粉 70g｜奶粉 10g｜蝶豆花粉 3g｜白糖 50g｜柠檬汁 ▪️椰奶冻 牛奶 100g｜淡奶油 50g｜椰浆 60g｜白糖 16g｜吉利丁片 8g ▪️白椰奶油 淡奶油 200g｜椰浆粉 10g｜细砂糖 12g ▪️蓝椰奶油 淡奶油 200g｜蝶豆花粉 2g｜椰浆粉 10g｜细砂糖 12g #蛋糕卷 #天使蛋糕卷 #椰子蛋糕 #治愈系美食 #夏天的味道
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小雅的美食2月前
#家庭烘焙 #美食制作分享 今天做了好吃的老式鸡蛋糕 超级蓬松暄软#烘焙教程 #老式鸡蛋糕
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爱7蛋3周前
开水煮蛋，7分30秒的溏心蛋，蛋白完全凝固呈弹嫩质感，蛋黄外层凝固、中心是流动的液态溏心，口感嫩滑不噎人，蛋香浓郁且没有生腥味。#真实生活分享计划 #鸡蛋的神仙吃法 #鸡蛋 #美食分享 #原创视频
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爱7蛋3周前
开水煮蛋，9分1秒，溏心蛋。蛋清紧实，蛋黄外层凝固、中心呈绵密沙状（无流动性）#真实生活分享计划 #鸡蛋 #水煮蛋 #溏心蛋 #上热搜
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爱7蛋3周前
水煮蛋，8分4秒煮制的溏心蛋，蛋白会完全凝固且口感紧实弹牙，蛋黄外层凝固呈绵密沙糯质感，中心则是流动的液态溏心，入口既有蛋白的嚼劲，又有蛋黄的丝滑，风味浓郁。#鸡蛋 #水煮蛋 #真实生活分享计划 #煮鸡蛋时间 #鸡蛋的神仙吃法
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小路美食记2月前
6个鸡蛋打入无油无水的盘中，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻一会；90g低筋面粉，倒入70g70度左右的玉米油，搅匀，再加70g纯牛奶，搅匀加入6个蛋黄，再次搅拌均匀。取出蛋清，50g白糖分两次加入，电动打蛋器打发到提起油大弯钩的状态；#抖音美食创作者 #治愈系甜品美食 #美食 #我要上热门🔥抖音小助手 #古早蛋糕
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好食简做1月前
这样做的鸡蛋羹光滑如镜、入口即化#鸡蛋羹 #美食教程 #分享生活小技巧
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想个名字吧4天前
#鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #抽象 #我的世界 #蛋神
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青青（带娃中）5月前
趁宝宝睡着了，做点蛋清溶豆，蛋黄溶豆#溶豆 #宝宝辅食 #养娃 #全职妈妈日常
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ෆ小魚冻干6天前
用2个鸡蛋就可以做出一大盘宝宝零食，奶香浓郁，入口即化，自己做的安全无添加，孩子吃着很放心，还让宝宝锻炼抓握能力#溶豆 #新年育见新成长 #我的农村生活 #辅食 #消化吸收
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中科大陈涛教授4月前
煎蛋：蛋清凝固之蛋白质变性记 #鸡蛋 #蛋白质变性 #科普达人 #知识科普小常识 #原创作品
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华姐4天前
年夜饭第八道，三色蒸蛋：食材，松花蛋，鸡蛋，火腿肠，松花蛋火腿肠各一分为四，蛋清蛋黄分开，摆盘后倒入蛋清水开蒸八分钟，倒入蛋黄再蒸五分钟，全程中火，蘸上调好的料汁，简直绝绝了！#年夜饭 #三色蒸蛋 #年夜饭菜单提前曝光了 #真实生活分享官 #美食教程
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爱7蛋3周前
开水煮蛋，9分20秒煮制的溏心蛋，蛋清会完全凝固且口感紧实弹嫩，蛋黄外层凝固、中心是绵密软糯的状态，吃起来绵润不噎人。 #真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #溏心蛋 #抖音美食创作者
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铃兰美食屋2月前
今天带来的是奶冻布丁船哦🍮～QQ弹弹，奶香浓郁，怎么能这么好吃哇😋 #下午茶 #甜品 #甜点 #布丁 #抖音美食创作人
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爱7蛋3周前
8分40秒煮制的流心蛋，蛋白完全凝固且口感紧实弹牙，蛋黄外层有一层薄薄的凝固层，内部是浓稠可流动的溏心，入口绵密丝滑，蛋香浓郁。 #真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #水煮蛋 #原创视频 #鸡蛋的神仙吃法
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关昕也是麦芽妈8月前
七个月+宝宝辅食来啦！这道奶香蛋黄羹，口感软嫩Q弹，入口即化，满满奶香味，营养又美味~做法简单，新手爸妈也能轻松拿捏👌 #宝宝蒸蛋 #宝宝鸡蛋羹 #小小干饭人上线#学喝水神器#ikv
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【咸蛋黄专家】王落尘5月前
遇到咸蛋黄硬心该怎么解决？ 咸蛋黄的硬心究竟是怎么产生的呢？ 其实是因为鸭蛋在腌制时，盐分会从蛋清逐渐渗透到蛋黄里，蛋黄中的脂肪在盐的作用下析出，形成了流油。如果盐的浓度过高，外层快速硬化，阻碍了盐分继续向内渗透，就形成了硬心。 另外一个情况就是，温度控制的不好，突然降温，会导致脂肪重新凝固。就像黄油遇冷变硬，咸蛋黄中心的脂肪因盐分不够或低温“罢工”了，进而也会形成硬心。#工厂实拍 #咸蛋黄源头工厂 #烘焙
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甜系小姐姐5天前
#烹饪技巧 #美食 #手工制作 第一次做戚风蛋糕，果然是被气疯了呢！
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2331周前
放到冰箱冷冻的蛋白，放一晚上忘记拿出来了，冻成块也能做成功蛋白溶豆#辅食
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金牌月嫂刘永霞（哺乳期）6天前
超详细的溶豆制作过程#宝宝辅食 #溶豆
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大 力4天前
记录下第一次做戚风蛋糕，跟着面香园师傅学的全部咔咔一顿搅，虽然开裂了但不影响吃呀#戚风蛋糕 #面香园
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胖墩儿4天前
蛋黄猪肝制作过程#美食 #美食教程 #家乡特色 #在家做美食
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ঞ🍒兜兜꧔ꦿ᭄有钱࿐ᩚ5天前
#戚风蛋糕的做法 来喽～想吃蛋糕的家人们赶快做起来，零失败，孩子很爱吃，分享给大家，视频有点长，请耐心看完❤️
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贝苛百货3月前
顺丰包邮 蛋七哥可生食谷物鸡蛋无菌无抗新鲜土鸡蛋不腥ZB
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善谷日记(美食篇)4天前
做戚风蛋糕怕塌陷？学会这个方子，成功率百分百~ #微波炉 #戚风蛋糕 #肉松 #烘焙教程 #美食教程
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你好沐光1月前
秘诀公开！太阳能烤蛋不爆裂，关键在“中低温” 中文文案： 成功解锁太阳能烤蛋的完美技巧！秘诀就是：用中低温慢烤。这样既能确保蛋壳不会因内部压力过大而爆裂，又能让蛋清蛋黄在均匀的热力下慢慢凝固，形成独特紧实的“干烤”口感，比水煮蛋更香！ 中文话题： #太阳能技巧 #烤蛋不爆 #厨房秘籍 #火候控制 #干烤美味
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肥肥邱1月前
电饭煲蛋糕！ 给我冲 第一步：5个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋清冷冻 50克牛奶40克玉米油搅匀 ➕100克低粉过筛➕5个蛋黄 继续搅拌成细腻丝滑状态 第二步：蛋清➕5克柠檬汁或者白醋➕40克白糖 打发成比较硬挺的状态，蛋黄糊和蛋清混合均匀，电饭煲煮饭键50分钟，焖10分钟 第三步：吃🍽️ #家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #抖音美食创作者
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欣妈家常菜8月前
皮蛋和变蛋在制作原料和外观上有区别。皮蛋一般用鸭蛋制作，以氢氧化钠等为原料，蛋清呈黑褐色或深棕色，有松枝花纹，蛋黄凝固、呈墨绿色；变蛋通常用鸡蛋制作，以生石灰等为原料，蛋清呈黄色或浅棕色，蛋黄为金黄色，没有松花。不过在不同地区，两者的称呼可能会有混淆。#凉拌变蛋#变蛋#凉拌菜 #变蛋和皮蛋的区别 #抖音美食推荐官
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懒洋洋2周前
煮鸡蛋我真的试了无数次！今天专门对比7分钟和9分钟的区别，都是开水下锅哈！ 7分钟的鸡蛋，蛋白刚刚凝固，蛋黄是那种沙沙的溏心，一咬就流油，配豆浆绝了！ 9分钟的就是全熟蛋了，蛋黄一点都不噎人，口感扎实，带出门当零食也超方便！ 懒人姐妹直接抄作业，按时间煮，再也不会翻车啦！#煮鸡蛋的正确方法 #溏心蛋 #生活小妙招 #温州打工人
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田木森丽元堂专卖店5天前
跟着蛋神学做漫画蛋，：1、先用滤网过滤多余的蛋清，蛋会更完整 2、不粘锅不用油全程小火 3、加水保持湿润 4、蛋白凝固按自己喜欢的程度出锅#早餐吃什么 #鸡蛋的神仙吃法 #漫画蛋
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云·先森1月前
家庭版的纸杯蛋糕，蛋清和蛋黄不用分离，搅一搅就成功，小白也能逆袭！#上热搜 #家庭自制蛋糕 #强烈推荐 #纸杯蛋糕 #烘培教程
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爱7蛋3周前
开水下蛋，8分29秒煮制的溏心蛋，蛋白呈完全凝固的嫩滑状态，咬开无松散感；蛋黄外层裹着一层薄薄的凝固层，核心是软嫩溏心，口感绵密丝滑，整体软嫩不噎人#真实生活分享计划 #原创视频 #煮鸡蛋 #溏心蛋
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爱7蛋3周前
6分46秒煮制的流心蛋，蛋白部分已经完全凝固，口感紧实弹嫩，蛋黄处于半流质的流心状态，绵密丝滑，还带着浓郁的蛋香，咬开时会有细腻的蛋黄液缓缓流出。 你平时做流心蛋，是更偏爱蛋黄流动性强一点#煮鸡蛋 #抖音原创作者激励计划 #鸡蛋的神仙吃法 #溏心蛋 #真实生活分享计划
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小雨长垣铁锅侠1周前
鸡蛋打入锅中，不是“滋啦”一声粘住，而是像在“溜冰”一样，轻轻一晃，蛋液就在锅底自由滑动，蛋白凝固得恰到好处，蛋黄饱满圆润，像个小太阳。 煎好后，轻轻一颠，鸡蛋就完整地滑入盘中，锅底干净得像没用过一样。 这就是长垣铁锅的魅力。 不只是煎蛋，它能搞定一切 煎蛋只是开始。 用它炒菜，火候掌握得刚刚好，蔬菜翠绿，肉类鲜嫩；用它炖汤，汤汁浓郁，香气四溢。 它就像一个懂你的厨房伙伴，让你的每一道菜，都能发挥出最佳的味道。#长垣生铁锅 #小雨长垣铁锅侠 #铁锅 #不粘锅
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老实蛋1月前
你最喜欢吃哪种荷包蛋呢 #鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #美食
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阿蓝的美食日记1月前
在家也能做出细腻暄软，香甜又好吃的蛋糕，喜欢的也赶紧试试吧#古早蛋糕 #新鲜出炉 #好吃的蛋糕
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吕哥教做菜1月前
奶奶一定要学会的10种营养早餐，早起五分钟就能搞定 #早餐吃什么 #美食制作#每日美食分享 #抖音推荐官
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老实蛋1月前
你最喜欢吃哪种呢#煮鸡蛋 #美食 #蛋神
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大卓要减肥1月前
跟着蛋神煮鸡蛋，完美复刻了9分12秒水煮蛋，蛋黄凝固得恰到好处，蛋清嫩滑不噎人，“蛋门”永存！ #当季新菜单挑战赛 #跟着蛋神煮鸡蛋 #我也吃上9分12秒完美煮鸡蛋了 #几分几秒的蛋才是你的天菜 #蛋神
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我是陈美丽呀1月前
跟着蛋神做漫画蛋 漫画蛋:1过滤后可以把散开的蛋清过滤掉，这样鸡蛋更完整。2不需要放油。3一定要用小火，一定要用小火。4加水可以使蛋更加湿润。5蛋白凝固即可#鸡蛋的神仙吃法 #溏心蛋 #煮鸡蛋 #漫画蛋 #鸡蛋
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先韵科技-变蛋机2月前
变蛋凝固过程的四个阶段（一）：腌制蛋的化清阶段（2-3天，20-25℃），蛋清因碱作用从胶态变水样，随后5-7天碱持续渗透，蛋白重组凝固成弹性凝胶，包泥过薄或碱量不足易出现水蛋。#河南dou知道 #河南特产 #优质农产品 #变蛋 #河南溏心变蛋
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椰风•海燕3月前
水煮蛋的正确做法：水开后再把鸡蛋放进水里盖盖子焖5分钟出锅这时候的蛋白是全熟的，蛋黄也完全凝固但是又保留一定的湿润，特别好吃！
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科学星工坊2周前
科学小实验第1405期——凝固的蛋黄 #科学小实验 #亲子实验 #在家做实验 #物理启蒙 #小实验大道理
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思琴2周前
纸杯蛋糕制作教程来了，真的超级好看，超级好吃的蛋纸杯蛋糕，做法简单手残党也能轻松拿捏#纸杯蛋糕 #烘焙新手 #家庭版蛋糕
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田园霞姐1月前
#舌尖上的味道 #鸡蛋的神仙吃法 9分12秒的鸡蛋，蛋白刚好凝固，蛋黄微微溏心。 早餐的小确幸 藏在每一次认真对待的细节里#散养土鸡蛋
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星澄爸爸1月前
一蛋双吃，蛋黄溶豆+双皮奶 小月龄宝宝也能吃的小零食，奶香十足入口即化，剩下的蛋清也能用来做双皮奶，老婆也很爱吃，一次性满足两张嘴#蛋黄溶豆 #小月龄辅食 #手指食物 #双皮奶
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苏糖1周前
心平可愈三千疾，平静的烤个蛋糕。 材料： 1.常温鸡蛋5个，蛋清蛋黄分离 2.玉米油50g，提前加热至70度左右，能更好溶解可可粉 3.可可粉15g 4.低筋面粉60g ，过筛一下最好，以免有结块 5.牛奶65g 6.白砂糖60g ，这个量不会很甜腻，甜度适中 7.柠檬汁几滴，没有问题也不大 烤箱提前预热，上下火140度30分钟 #蛋糕卷 #甜品治愈一切 #烘焙 #蛋糕教程
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