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小馒邀9月前
如何判断面团发酵状态和发酵过度的补救方法 #馒头 #发面 #包子 #面食 #发酵
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小太阳Auntie3月前
听劝❗❗天冷做馒头用后酵母法，一次成功！ 馒头翻车真相：不是你手笨，是酵母在作对！ 同一袋面粉 两种结果：死面疙瘩 vs 水光肌 问题出在放酵母的时机！ ❄️冬天馒头发不起来？ ☀️夏天馒头又酸又粘？ 因为你家酵母： 冬天没开工就冻僵 夏天太兴奋早虚脱 💡拯救方案：后酵母法 【核心三步】 面粉+水揉团→冷藏3小时 酵母调泥→抹在冷面团 "发酵灯塔"浮起→开蒸 📌关键细节： 冷水上锅蒸18分钟 关火焖5分钟不塌陷 成品自带水光肌 从此告别早餐店 零添加更健康 #馒头 #水光肌馒头 #后酵母法 #面食 #抖音美食推荐官
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南方秋姨5月前
以为长虫的面粉不发酵了，原来是发酵粉过期了#发面失败怎么补救 #面食 #自制馒头 #发面 #南方秋姨
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小沁馒食屋4月前
新手做新中式馒头的翻车解析 3️⃣馒头发酵状态的掌控 #新中式馒头 #新中式馒头教学 #花样馒头 #学馒头 #馒头发酵
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面食烟火5月前
夏天发面总是失败，面团发不起来的原因竟然是这个#面食 #面粉 #农家自磨面粉 #发面 #馒头
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鲜奶の方程式1周前
求！！！死面馒头拯救计划 顺便让大家看看我的死面馒头是怎么做出来的哈哈哈哈哈#嚯嚯面粉 #死面馒头 #馒头 #水牛奶 #皇氏新鲜订 @抖音小助手 @抖音上热门
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莱阳新兴面食店5天前
#馒头回缩#干货分享#面食经验 馒头回缩记住这5点……@DOU+小助手
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小太阳Auntie6月前
💥水球法封神！馒头塌陷→100 %成功‼️ * 如果你做的馒头塌成饼，表皮坑洼似月球，那很以后可能是因为： ❶ 塌陷→发酵不足❌（酵母没吹够气球） ❷ 凹凸→发酵过度❌（气泡撑破面筋网） * 用水球发酵法可以很好的观察面团发酵状态！ 刚浮起来=发酵正好，立刻去蒸 沉底=发不够 全浮=发过头 用水球发酵法就可以得到 ✅软乎乎+✅零塌陷+✅水光肌馒头 #好好吃饭大赛 #馒头 #美食 #水光肌馒头 #中式馒头
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爱吃馒头的糖大爷6月前
做馒头酵母不够怎么办#没有酵母怎么做馒头#馒头发酵
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开饭啦～3月前
非常非常感谢各位小伙伴帮我出谋划策！我会继续努力的！哪里跌倒就哪里爬起来，加油！#每日分享 #vlog日常 #制作过程 #祝你事事发事事成 #美食
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红太狼🍳3月前
蓬松暄软适合新手的后酵母法，一次发酵就可以。#后酵母法 #水光肌馒头 #面食 #我的厨房日记 #好好吃饭
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我叫张百万3月前
做馒头一次发酵VS二次发酵 很多人都在纠结一次发酵和二次方酵，到底用哪种方式做馒头才更好呢？#馒头 #做馒头 #发酵 #怎么发面
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大萌的100种发面美食1月前
冬天馒头在温水锅里醒发，之后开火一蒸真的很方便啊#馒头 #蒸馒头 #馒头发酵方法 #简单易操作
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是洋妈呀3月前
超详细的一次发酵水光机大馒头教程，蓬松暄软，太适合新手姐妹啦！还有紫薯馅的也是超赞！
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蕾姐花样馒头1月前
馒头起泡塌陷别慌#小学生早餐#手工包子#花样馒头#馒头起泡#馒头塌陷
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幸福的种子💕5月前
馒头发不起 看看是不是酵母开封太久失效 或者是面没揉够时间 我这个感觉还是有点揉得不够光滑 我辅导孩子写作业都会开着手机录制的 这是我孩子教我不发脾气的方法 分享给大家😂#在家做美食 #水光肌馒头做法 #多吃面食好处对
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晓晓吃点啥1月前
是不是总觉得做馒头又要一发又要二发，步骤繁琐还容易失败？🤔 今天这个方子，咱们直接把二发省略掉，一步到位，省时省力！而且我做了改良，用奶粉+牛奶双重加持，奶香味直接原地起飞，同时严格控糖，做到了低糖健康，好吃没负担- 食材准备📝 纯牛奶：150g 淡奶油：30g 全脂奶粉：20g 中筋面粉：300g 白糖：10g (真的很低糖，主要是为了给酵母提供能量和增加风味) 干酵母：3g（糖量很低，所以我用低糖酵母，如果大家喜欢甜的，那就把糖量调整到20g以上，然后用耐高糖酵母） #馒头 #家常美食 #美食教程 #抖音美食
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黑白咖2月前
#紫薯馒头 我最喜欢颜色紫色馒头翻车了，听了一位网友建议😂一次发酵，还得2次发酵排气最好，口感也软一些，不一样的体验也不错，下次继续#霍霍面粉 #馒头翻车现场
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馒乐新中式馒头教学（好物分享）9月前
今天聊聊发酵问题#馒头 #创业 #教程 #新中式馒头 #教学
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花姐日志1月前
蒸一锅馒头迎新年，面团发酵酸了不用慌，一个步骤就能变好吃#美食 #馒头#真实生活分享计划 #真实生活分享官
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木禾发酵食养记5月前
二次发酵和一次发酵的区别 | 一次发酵结束可以在加碱之后直接整形松弛20分钟，直接蒸，就是一次发酵。二次发酵会麻烦一些，但是不容易翻车，而且做出来的馒头没有明显的酸味儿和老面味道。小朋友也会比较喜欢#美食 #在家做美食 #老面馒头 #馒头 #天然酵母
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Cʜᴀɴɢᴇ3周前
#真实生活分享计划 厨房小白也能搞定的家常馒头！一次发酵零失败，出锅个个圆润饱满，早餐配咸菜都香迷糊了！#自制馒头 #美食自己动手做 #美食制作过程 #舌尖上的美味
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一盏秋1月前
伯爵T65起种和喂养的鲁邦种换面粉喂养成做馒头的老面引子，发面成功了，但老面馒头却失败了，到底什么原因呢？ #真实生活分享计划 #老面馒头#老面引子 #老面引子做法 #在家做美食
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@艳博妈妈5天前
蒸馒头 #自制馒头 #蒸馒头 只需要一次醒发的馒头，成功率特别高，对于新手小白很友好，真的不容易翻车#自制美食
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教丈母娘做养生美食2月前
不会发酵?我教你水球发酵法，一次解决馒头塌陷问题#馒头 #面食 #面食分享 #在家做美食
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下班回家吃什么3天前
怎么可以做出来的包子馒头既暄软又蓬松呢？
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小龙爱美食6月前
真的是超详细的保姆级水光肌馒头教程了，手残党们看好了，照着视频中做，一次就成功，让你在家就能做出白白胖胖的大馒头啦😎#生活的烟火气息 #保姆级教程 #馒头的做法#水光肌馒头 #馒头
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王木木1月前
一次发酵，不会翻车的馒头制作 #香肠卷 #白馒头 制作的面团都一样，只是整形不一样 采用后酵母法，先将酵母溶解在少量水里，再同揉匀的面团混合 #自制馒头 #手工馒头#手工美食
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伟伟爱美食5月前
邪修版馒头制作，发面没发好，补了一次发酵粉，勉强成功，发面没发好到底是什么原因啊？#抖音美食创作者 #在家做美食 #馒头
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烘焙骑士张同学1月前
馒头回缩？三步解决 发酵到位，揉面到位，火候到位，三位一体，蒸出好馒头。馒头需要透气所以不能用高筋粉，但是高筋粉也能做，需要用手法弥补，否则会回缩。再就是蒸汽一定要用小火慢蒸，大火蒸汽流速快，内外压力不一样，开锅的一瞬间就会有大量压力给到馒头，内部空气就不可能出去就形成了死面，所以上汽以后一定要改小火！。#馒头 #馒头回缩的原因 #馒头回缩
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米饭生活馆1月前
面粉烫了还能发起来吗？零失败还很暄软的后酵母法烫面馒头，赶快安排起来给家人做做吧#上热门 #美食 #面食教程 #今天吃点啥 #健康又营养
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Tina3月前
#舌尖上的美食 #馒头 #发酵面 失败乃是成功之母，
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赵有才1月前
又又失败了，我跟蒸馒头有仇吗？ 明天继续蒸！#dou上热门 #蒸馒头 #自制馒头
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兰心的手工粗粮店1周前
姐妹们，你们做馒头是不是经常遇到馒头发不起来？做出来的馒头破皮？气泡？干瘪？看看我说的这四点你都做到了吗？#馒头#粗粮#面食#做馒头技巧
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越恰越湘2周前
挑战新年开花馒头，之前反复翻车差点放弃，这次摸清门道，新手跟着做也能一次成功！
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慧慧（美食分享）3周前
为什么你做的馒头不光滑，试试后酵母法馒头一次发酵省时省力，光滑暄软零失败，新手必看。#热门美食 #馒头 #手工馒头 #美食教程 #面食
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大风爱美食1月前
“水光肌”馒头。一次发酵，非常适合新手。#馒头不塌的秘诀 #蒸馒头 #好好吃饭 #自制馒头
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慧慧（美食分享）2月前
后酵母法馒头，一次成功，告别发酵失败，轻松做出水光肌馒头#热门 #面食 #面食分享 #馒头 #后酵母法馒头
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小桃子爱做饭1周前
蒸了几年馒头没有成功过？都按照教程做的，哪里出问题了 #真实生活分享计划 #馒头还可以这样做 #馒头翻车现场 #自己做美食 #小事多芙年年得福
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赫妈吖1周前
自制家庭版白馒头，简单易学 只需要一次发酵也能做出宣软好吃的馒头 做法简单，新手小白也能一次成功！ #面食#馒头#蒸馒头#在家做面食#蒸馒头教程
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依晗依冉的妈妈1月前
全网最详细的水光肌馒头的教程了吧，0️⃣失败‼️‼️只需要一次发酵，组织细腻柔软，超详细配方分享，香今天一定要锁死此配方，看完此视频保你一次成功🏆#自制馒头 #在家做美食 #水光肌 #全职妈妈#记录生活@DOU+小助手
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宁宝👶🏻的辅食🥣5月前
奶香南瓜🎃馒头 | 8月➕ 馒头发酵不成功？蒸出来的馒头硬邦邦的下不了嘴？快试试我这个方法，新手也能一次成功！（内含方形和圆形馒头制作手法） 软糯香甜的奶香南瓜馒头，学会了快做给宝宝吃吧！ #宝宝辅食制作 #宝宝辅食跟我学 #馒头发酵做法教程 #宝宝馒头制作 #宝妈分享
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周幺姑家常菜3周前
亲测有效，一次发酵搞定超蓬松馒头，表面光滑超简单#早餐#面食#美食教程#安琪酵母#健康酵母年味安琪
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曹姐爱做饭2月前
跟着面香园学做牛奶馒头，用的后酵母法一次发酵成功，奶香味十足真的超级好吃#在家做美食 #奶香馒头 #美食教程 #真实生活分享计划
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彩依妈妈2周前
第一次做开花红糖馒头没有成功开花成红糖馒头了，那个环节出错了#开花红糖馒头#在家做面食#红糖馒头#没事霍霍面#第一次做红糖馒头
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晨妈爱做饭1月前
邪修水光机馒头，不会和面也能一次成功。学不会告诉我，我带面去教你。😀#水光肌馒头 #邪修做馒头 #馒头做法 #简单易学 #在家做美食
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小魏魏的厨房3月前
给自己做了中式养生的红糖红枣馒头一次醒发做法简单新手也零失败 20+的女生要多吃之类的食物，补气血又养颜，真的是低成本的养生方。#中式馒头 #美食教程 #红糖馒头 #补气血 #低成本养生
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NiNi1周前
一次发酵 ❗补气血🔥红枣枸杞馒头～ #满级吃商指南 想养生又怕麻烦的姐妹看过来！ 红枣枸杞切碎直接揉进面团 一次发酵法省去等待时间 无油无糖，全靠食材本身的甘甜滋养 蒸好后每个气孔都散发着自然香气 补气血也可以这么简单～#红枣枸杞馒头 #在家做面食#花样馒头#养生馒头
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爱美食的卜卜1周前
别再硬塞蔬菜了！搅成汁做成馒头，孩子抢着吃的蔬菜馒头，新手零失败 一次发酵的馒头 #零失败配方 #面食教程 #在家做美食 #蔬菜馒头 #我的美食日记
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@是娜菲呀6月前
无油无糖水光肌馒头，用后酵母法一次发酵就能搞定，新手小白也能学会，暄软筋道，空口吃都好吃，干净碳水吃出好身体，墙裂建议大家都试试哈，学会了再也不用去外面买馒头了吃了#抖音美食创作者 #美食 #水光肌馒头 #面食分享 #嚯嚯面粉 @DOU+小助手
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是豆妈呀～6月前
一滴水不加的水光肌南瓜馒头～ 夏天发馒头，用酵母后置，一次发酵，真的会简单很多呢～#日常做饭 #我的厨房日记 #减脂期 #早餐 #馒头
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柚点甜心6天前
本想做奶香开花大馒头，结果一不小心，就打了个花苞，没开成功，花没开成功，发酵的倒是挺成功的，完全不影响馒头松松软软，吃起来口感有点像面包#奶香大馒头#厨房翻车#奶香开花大馒头#花样面食 #美食分享
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搞饭儿3月前
零失败的馒头，一次发酵太简单了吧！馒头搭配牛肉酱，一口下去沦陷了！直接香懵了～#蒸馒头 #抖音美食创作者 #自制馒头 #我的厨房日记 #馒头的做法和发面全过程
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吃货董董董小姐2月前
小熊🐻豆沙馒头｜一次成功0️⃣失败 喜欢吃馒头的宝宝们，快看过来，这个做法又快又好吃😋配方做了7个，一次发酵，超简单。想要水光肌的秘诀就是，一定要把面团揉光滑，切开组织细腻没气孔，就可以开始整形了。大家快一起来做馒头吧！#卡通馒头 #自制馒头 #手工美食 #新鲜出炉
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娟姐爱美食3周前
用一次发酵的方法也能蒸出暄软好吃的大馒头 #蒸馒头 #面食 #糯米贴纸馒头 #水光肌馒头 #馒头 @抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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粗良福(总店)4天前
为啥您做的粗粮馒头，又发不起来了#纯粗粮#邢台纯粗粮#粗粮美食#粗粮杂粮#粗粮培训
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吖！是王同学🍀1周前
#新手烘焙教程 #创作者中心 #创作灵感 新中式馒头卷，一次发酵省时不费劲，跟着视频来新手也能一次就成功#花样馒头 #在家做美食
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芹姐～优选1周前
@太平Pacific官方旗舰店零食号 #一声脆响马上太平 做包子馒头总是不成功？别担心，试试这款安琪高活性酵母吧，它能够让您的包子馒头变得蓬松暄软，口感绝佳，相比其他普通酵母。它的发酵速度更快，可以轻松解决各种发面问题。此外，这款酵母属于低糖型，非常适合在家制作美食，而且这是由安琪官方旗舰店直接发货。
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童言小记2月前
零失败做馒头 特别适合南方姐妹来做的馒头，一次发酵，不需要挨个造型，蓬松喧软，像面包一样，夹菜夹肉都好吃#奶香馒头#馒头#美食
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安琪酵母6天前
不会#发面 的朋友们，咱们用对方法，一次醒发做出来的#包子#馒头 也够蓬松暄软，不会的来我直播间#酵母粉 #发酵
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北野°3天前
#真实生活分享计划，在家嚯嚯面之——只需要一次醒发的#南瓜馒头 经验总结： 1. 面团吸水性各不相同，水量可以酌情增加或减少，但不要过软 2. 揉面过程如果担心发酵可以用冷藏的南瓜泥，我用的是室温解冻的南瓜泥 3. 面团不需要发酵，直接整形，做成馒头坯 4. 整形过程中温度提高也会加快发酵，具体发酵时间根据室温和面团大小做调整（一般1.5倍大就可以了） 5. 不要过度揉面，不然就会像视频里的那个馒头一样起泡
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聚小德官方旗舰店2周前
面发不好的试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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🍑桃子发财日记1周前
面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，试试这款高活性#酵母粉 ，一招教你篜出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼 #蒸包子 #发面宝 #发酵
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果粒橙5月前
今天挑战做水光肌馒头成功！每次做馒头不光滑的可以利用后酵母法试试！#水光肌馒头做法 #新疆面粉 #纯手工零添加 #馒头
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