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烁仔奶奶3年前
老铁们不要自己吓自己啦！看看这个视频，就知道是怎么回事啦！还是要科学一点😄😄#爱在一日三餐里记录平凡生活
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绝地野人1年前
鬼捏馍——蒸出来的馒头为何这样，细思极恐！ #鬼捏馍 #都市传说 #绝地野人
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露露《故事汇》3年前
#中国民间故事 #听民间故事品百味人生 #中国民间故事推荐 #中国民间故事传说 #故事会民间故事 #中国民间故事正能量 @DOU+小助手
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老家的泥土味2年前
你蒸过这样的馒头吗？一个视频讲透这4个原因，#鬼捏馍 #馒头回缩 #蒸馒头技巧 #老面馒头 #蒸的馒头
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烟火🔥1年前
#民间故事 #春节蒸馒头 鬼捏馍 #我的家乡年味浓 #白天刷不到晚上逃不掉系列 #原创作品
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馒头狂人4年前
如何防止鬼捏馍的发生……#馒头狂人
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我叫张百万4月前
遇到馒头塌陷鬼捏馍不要慌。#做馒头 #馒头塌陷 #鬼捏馍
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常馨小厨1年前
出现死面馒头的4点原因。 ①:酵头的活性不够或者变质。 ②:大面醒发不到位。导致二次醒发的时候馒头胚的饱满度不够。 ③:馒头胚本身的温度太低。 导致二次醒发饱满度不够。 解决办法 不管是酵头 大面 馒头批胚 在度低的情况下，尽量发大一些就可以解决 #鬼捏馍 #老面馒头技术 #常馨小厨
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祥子阿然4年前
馒头出现“鬼捏馍”时，抓紧用筷子捣个洞放放气就恢复原样了。#馒头
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山西三禾林食品有限公司4年前
#馒头抽缩，难道真的是被“鬼捏馍”了吗？快来探寻答案吧~ #馒头日记 #手工馒头 #大馒头@抖音小助手
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石家庄爱优味小吃培训学校2年前
#馒头 #发面 #鬼捏馍
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张师傅纯碱呛面千层馒头2年前
馒头抽缩在广大农村称作鬼捏馍这种现象多发生在冬季，馒头抽缩是由于馒头表皮过于致密，在揭锅瞬间馒头内外温差大，面筋骨架承受不了馒头的压力，等有一下几点，记得收藏点赞#实体店教学所有技术包教包会 #就在家开个千层馒头店 #真材实料才能做出好味道 #老面千层馒头 #专业的事交给专业的人 Dou➕小助手
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张一美食2年前
#馒头怎么做才松软好吃 #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #手工馒头 #花样面食
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逐梦的悲伤者4年前
每次蒸馒头都会被鬼吃掉一个？一屉吃一个。 这个鬼，在吃我馒头，我拿菜刀剁了你的头！#自制馒头 #馒头花卷#手工馒头 #新鲜出炉 #馒头萎缩
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父爱如山1年前
小时候听说这是鬼捏馍，快来晒晒你家的鬼捏馍吧！#蒸年馍 #你家蒸年馍了吗 #河南馍馍 #鬼捏馍
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莱阳新兴面食店8月前
#馒头皱缩#面食分享#干货分享 夏天记住这两点轻松搞定“鬼捏馍”
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现实中人4年前
馒头缩死是指馒头在蒸制过程中，关火以后出现收缩的现象，俗称“鬼捏馍”。造成这种现象的原因很多，我们认为其主要原因是关火以后，馒头内外压力不均衡造成的。 1、馒头在发酵过程中，酵母产生二氧化碳气体，但馒头本身并不能把这些气体完全保持住，一部分气体要向馒头外逃逸，当产气速度大于逃逸速度时，馒头坯就能慢慢发起来，当蒸制的过程中，蒸锅内外都是一个大气压，馒头内气压也要保持一个大气压，根据PV=nRT定律，馒头体积要膨胀，同时馒头体内的二氧化碳也要溢出，水汽和水蒸气要产生，在馒头蒸制过程中，二氧化碳气体大部分逐渐被水汽和水蒸气所替代，馒头内的气体实际上成了水蒸气、水汽、二氧化碳气体、空气的混合物，当停止加热以后，馒头内温度下降，部分水蒸气和水汽凝结成液态水，当馒头皮的透气性不是太好时，外界气体来不及补充，由于水蒸气和水汽凝结所造成的体积损失，造成气压骤降，低于外界的一个大气压，馒头在这种压力差的作用下开始收缩，当馒头皮透气性较好或因表皮有缺陷漏气时，馒头就不会收缩，筋力高的面粉因其面团的网络结构较好，馒头皮透气性差而易收缩； 2、面粉的面筋网络不能充分形成时，易收缩； 3、未经熟化的面
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有家小院1年前
这个情况阁下该如何应对啊？我们这边叫鬼捏馍你们都叫啥啊？#手工馒头 #年的味道来了 #农村年味 #8090后的童年回忆
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正阳宝地花生挖掘机3年前
和 @石家庄爱优味小吃技术培训 一起 #合拍
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婆婆喊我小吕1年前
#手工馒头 电饼铛蒸馒头 妥了
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回收非洲阴阳师5年前
#阴阳师 #饿鬼 臭馒头 一块钱四个（其实姐姐是最惨的吧
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #原创作品 #原创视频 #经验分享 馒头复蒸，出现萎缩、鬼捏馍，肯定和你和面有关系
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潇湘晨报·晨视频8月前
“馒头就水，瘦成干鬼”？#馒头减肥法 大热，医生提醒：长期食用会导致营养不良#减肥 #逆袭 #真实测评
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #原创视频 #包子馒头 #知识分享 面和的特别软，发酵又特别大，会出现萎缩鬼捏馍
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^琪&🌷1年前
#声控吃东西讲故事 #别盗视频 #火火火
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会6馍5月前
俺四老爷那会是出了名的鬼见愁#民间故事#方言的魅力#鬼故事#奇闻异事
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益力奇技术总监-刘老师7月前
夏天蒸馒头包子的常见问题，你遇到过几个？ #夏天发面教程 #发面 #老面 #干货分享 #益力奇老面酵母
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慧慧超会买（馒头养生分享版1年前
学中yi后，坚持✊吃馒头‼️ 中医果然有点东西 在过年前瘦成闪电⚡️馒头配水，瘦成干鬼👻#馒头减肥法 #中医养生 #减脂餐 #吃一个月馒头会怎么样 #吃瘦不饿瘦
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渝多福速冻生胚包子3年前
包子被鬼捏了的真正原因有哪些？速冻生坯包子技术培训班，重庆包子批发#渝多福速冻包子实体店培训#渝多福速冻包子批发#渝多福速冻生胚包子技术@企业号小助手
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四两三2年前
一斤面粉半斤水，5克酵母别少给，3克泡打10克糖加点猪油，面不黄，醒发两倍大，揉面排气，二次醒发15分钟，开大火，冒气后蒸12分钟，不要揭盖关火闷三分钟
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朱记馒头官方号5年前
冬天做老面馒头，塌陷、萎缩鬼捏馍，师傅告诉你原因，解决的方法
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平原县香嫂馒头房1年前
你的馒头有没有出现萎缩，塌陷，鬼捏馍？？什么原因造成的，今天给大家分析一下🥰🥰#馒头塌陷 #馒头萎缩 #鬼面馍 #鬼捏馍 #想学找我
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朱记馒头官方号6年前
出现鬼捏馍现象，有很多种原因，设备也是关系到馒头的质量，如果你打算做这行，最好咨询一下懂行的人，不要盲目的去干
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #馒头 为什么每年新面粉下来，做馒头都会出现，萎缩、鬼捏馍？#大馒头
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平原县香嫂馒头房6月前
出现鬼面膜到底什么原因？今天给大家分享几点#鬼面馍 #鬼捏馍 #馒头萎缩 #老面馒头 #专业的事情交给专业人去做
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Yu鱼鱼～7月前
挑战液断过后吃一天馒头，体重会有什么变化？别的先不说吃一天馒头对于碳水脑袋来说真的满足#记录饮食 #吃一天馒头体重的变化 #测评#日常vlog
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刘正常9月前
不就是怀孕吗？跟谁不会似的！ #我的乡村生活 #搞笑 #婆媳
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朱记馒头官方号3年前
#包子馒头 #原创 #原创作品 #原创视频 #面食分享 为什么一锅馒头有的好，有的萎缩、鬼捏馍？
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许婷婷1年前
今天的水煎包有点不一样#家的味道 #妈呀太香了 #好吃到停不下来 #水煎包
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朱记馒头官方号3年前
#知识分享 #原创 #原创视频 #经验分享 #原创作品 蒸出来馒头出现，萎缩、鬼捏馍，很大一部分原因是老面没做好
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小樱是自然卷6月前
馒头配水 瘦成干鬼？有人说馒头是碳水会胖，有人说会瘦，那我来试试看🧐 #挑战一天只吃一种食物 #馒头配水可以减肥吗 #生活化减脂
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发财酱2年前
馒头减肥法✅ 馒头配水瘦成细鬼⚡️ 挑战1天吃5个馒头 看看体重有什么变化🤫 #减肥 #馒头配水可以减肥吗 #吃瘦不饿瘦 #一起减肥打卡 #我的减肥日记
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朱记馒头官方号4年前
为什么你蒸出来的馒头会出现，萎缩、发硬、鬼捏馍？
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中国异闻录1年前
#漫画解说 #灵异故事民间故事 #鬼故事大全睡前故事 #白天刷不到晚上逃不掉系列
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220斤的二叔1年前
馒头减肥法 都说馒头就水瘦成干鬼，挑战吃一个星期馒头，今天最后一天， #馒头减肥法 #馒头 #减肥 #我的减肥日记 #馒头配水可以减肥吗
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朱记馒头官方号3年前
#老面馒头 #原创视频老面馒头凉了复蒸，出现萎缩、鬼捏馍，最少是两个地方没做好
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文静～9月前
吃了三天放纵餐餐，涨了四斤多 今天吃馒头， 看看放纵餐后吃一天馒头体重会有什么变化？#我的减肥日记 #馒头配水可以减肥吗 #馒头配水瘦成鬼文案
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朱记馒头官方号3年前
放几天的老面头，蒸出来馒头萎缩、鬼捏馍，是没有把老面养好
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朱记馒头官方号3年前
老面馒头凉了复蒸，出现萎缩、鬼捏馍，最少是两个地方没做好 #知识分享 #创业
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辣椒炒肉吃不胖9月前
挑战吃一天肉花卷，体重有什么变化？#馒头#花卷#面食#减肥日常vlog #吃货日常
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #包子馒头 #原创 #原创视频 #包子 #原创作品 #创作灵感 老面发酵不好，蒸出来馒头很容易，出现萎缩鬼捏馍
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朱记馒头官方号3年前
#原创视频 #老面馒头 #发面 放几天的老面头，蒸出来馒头萎缩、鬼捏馍，是没有把老面养好
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舞迷狗王志愿者2年前
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