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山与馒头6月前
做馒头加小苏打和不加小苏打有啥不一样？#馒头#早餐#台州美食#返乡创业#经验分享
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米乃烤馍1月前
#发面 #馒头 #技巧 #传统文化 #教程
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揉月记5月前
好多姐妹说不知道如何用小苏打去酸，今天分享一下我的用法和用量，其实很简单，一定要学会看醒发状态来决定用量，发的越过越酸用量就越多，开的不太过就可以少加一点#蒸馒头 #小苏打的妙用
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兵哥特色小笼包店1月前
酒酿馒头，全过程不加酵母、泡打粉、小苏打、碱，掌握好发面状态、醒发状态是重点 。#酒酿馒头 #馒头 #老面小笼包 #实体店教学所有技术包教包会 #想学找我
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小马老师好1年前
啥都没加的纯天然酒酿馒头 配料表简单干净～ #馒头超人 #馒头超人教室 #新中式馒头培训 #酒酿馒头 #天然酵母
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周一2周前
用老窖子发的面，做出来的饼特别暄，软凉了都不硬！而且麦香味儿特别浓，是那种纯纯的面香，比酵母发的好吃太多！做法还简单，不用啥复杂技巧，新手也能一次成功 #发面饼 #发面饼 #发面饼的家常做法 #老面做法 #吃货日常
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顺源—-霞姐10月前
做好老窖馒头重点第一步就是要养好酒酵子。视频看完你也会啦！#纯手工制作美食 #妈呀太香了
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王惠1983月前
蒸馒头或者是玉米面馍馍。我加了点小苏打后，变得很发面了#在家做美食 #蒸馒头
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品一老面包子3周前
老窖头和面四步#同城热点 #强烈推荐 #快来围观 #抖音推广 #包子铺
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小魏记录日常3天前
馒头你跟我这样蒸蓬松暄软，能撕掉一层特别筋道的小皮儿又香又甜，空口吃一个 都没问题。#蒸馒头 #馒头
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大志面食3月前
馒头这样做，自然开花，超松软面香味浓！小苏打发面秘诀，新手也能成功 #面食分享 #蒸馒头 #抖音美食创作者#创作灵感
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红姐日常5月前
一斤面粉5克发面宝，温水280克揉成面团发酵至都是蜂窝状，加入一克小苏打（根据面粉发酵程度）揉匀做成馒头形状二次醒发十分钟蒸二十分钟#在家做美食 #面食分享 #自制馒头 #蒸馒头 #面食
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张麻花 ～ 传统老窖发酵10月前
正宗的手工老窖发酵馒头制作全过程。。。棉揪揪的，有麦香味，追寻小时候的味道！#纯手工制作美食 #纯天然无添加 #真材实料才能做出好味道 #简单的事情重复做 #忘不了的童年味道
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木禾发酵食养记6月前
老面馒头的比例公式，想用一个视频说清楚，但是也不确定能不能清楚🥲。把自己要做的面粉重量套进去就可以。#在家做美食 #蒸馒头 #vlog日常 #老面馒头 #老面引子
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杨杨杨☀5月前
#在家做美食 #抖音美食创作者 酒酿馒头
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发光的王可可2周前
用酒酿发面做馒头，不需要添加发酵粉，不需要添加碱、小苏打等，做出来的馒头营养健康，蓬松润口，是非常好吃的！
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莱阳新兴面食店7月前
#面食经验#干货分享#老面发面 老面打碱用小苏打好点还是食用碱？做出来的效果有什么不同？
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张小明玩面食5月前
馒头表面有黄色小点，不是面没揉均匀，很可能是小苏打和碱的问题 #面食 #老面馒头
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佟姐做美食9月前
纯碱开花馒头配方：1500克面粉，750克温水，老肥250克，小苏打18克。蒸车上汽算时间18分钟出锅。 做法：先把半斤老肥放在盆中，加水希开，在倒入干面粉，揉均，行发12个小时，代面发起来在放小苏打，（提示小苏打少放点水希化）倒在发好的面团揉匀，下剂子（55克左右）摆在漏眼屉上，不用醒发，直接上车蒸18分钟−−−，馒头有面香味，老好吃了，还养胃。（如果馒头想做大点的，你就蒸25分中左右）重要‼️提示，小苏打可以跟句面粉发的如何决定放多少：如果面，发大劲了，特别酸，你就可以发7克或8克下苏打。要不你也可以先揪下，一块小剂子先放蒸车蒸10分钟看看碱大小在做，可简单了，就能吃到纯碱馒头。
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新锦烤肠面点教学2月前
酒酿空气馒头是我吃过最好吃的馒头，柔软筋道是它的特点，关键不需要加酵母，小苏打，食用碱，#自制甜酒酿 #实拍原视频 #甜酒酿 #酒酿空气馒头 #强烈推荐
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新锦烤肠面点教学3月前
酒酿空气馒头不需要放酵母，泡打粉，小苏打之类的，酒酿馒头需要自己做酒酿，酒曲要用植物酒曲，酒酿做好了我们再做酵水，酵水做好了再做酵种，酵种做好了然后再用酵种和面。面团揉光滑了发酵，发酵到满满拉丝感，然后分割整形。不需要排气，50克一个面团揉圆即可，然后进行二次发酵，我是用的10厘米的油纸，发酵到8分满，然后开水上锅蒸15分钟，中火，然后关火一定不能立马开盖，不然会回缩，一定要闷，闷5分钟才可以开盖。#酒酿馒头 #酒酿空气馒头 #自制酒酿#馒头 #美食分享
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华姐空气酒酿馒头（招徒）1周前
酒酿老面引子的详细教程。用酒酿老面引子做的包子馒头。没有任何的添加剂纯天然、不放酵母粉，也不放泡打粉，不放小苏打，全天然的健康食品！#酒酿空气馒头#纯手工零添加
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新锦烤肠面点教学2月前
酒酿空气馒头，不需要放酵母，小苏打，泡打粉，食用碱，真正的传统工艺制作的酒酿馒头。#酒酿馒头#酒酿##强烈推荐 #美食分享
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遵义包哥（酒酿老面小笼包）2周前
老面馒头做法详解 半老面馒头做法详解每个步骤都很详细 记得点赞#半老面馒头 #老面馒头 #老面小笼包 #真实生活分享官 #抖音知识年终大赏
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我是豆妈1月前
酒酿馒头详细做法，不需兑碱不放小苏打，纯天然发酵，比普通酵母馒头好吃多了 #酒酿馒头 #空气馒头 #米酒酵种
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哲锦杂粮馒头包子8月前
第一次做的老面馒头，小苏打没有揉均匀，出现了小黄点，但是，这个老面馒头面香味十足，而且嚼劲很好，但是，还是不成熟，继续研究，只要不放弃，就还是有希望。
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馬奇朵酒酿干面引子3周前
普通人在家实现酒酿馒头自由不是梦！纯天然无添加酒酿干面引子和酵母粉一样简便！古法纯手工，源自天然植物，优质食材，不打碱和小苏打，慢发酵好味道！给家人做健康美食！#美食#记录真实生活#酒酿馒头#强烈推荐#抖音美食推荐官
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新锦烤肠面点教学3月前
大家平常吃的馒头可能都平平淡淡，但酒酿馒头可完全不一样！在传统馒头还依赖着酵母调节发酵时，酒酿馒头却另辟蹊径。不用酵母、无需泡打粉、更别提小苏打和食用碱，仅靠传统工艺，就让小麦自然发酵，酒酿独特的风味悄然融入面团。蒸熟的酒酿馒头，表面看着朴实，闻起来却有香甜酒香。咬下去，口感松软又带着俏皮的弹性，让人回味无穷 。酒酿馒头，真得亲自尝一尝，才能发现它超凡之处！#酒酿空气馒头#酒酿 #馒头#同城美食推荐
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发光的王可可5月前
酒酿做馒头，就得先做酒酿酵种，做出来活性非常好，适合任何发酵面食，不需要加碱和小苏打，今天把详细做法分享给大家#醪糟
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仰望星空-不忘初心1周前
花了3天时间做的无酵母，无小苏打，无泡打粉的酒酿馒头。唯一不足的是没有米酒味#自己动手做美食让生活更充实 #创作者中心 #创作灵感 #纯手工制作美食健康无添加
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全哥全记馒头店在如皋1月前
小时从未想过，长大会爱上做馒头。沉浸在其中，已度十六年时光。#原创作品 #分享家乡美食 #如皋老窖馒头#手工美食
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兵哥特色小笼包店2周前
和面包一样口感的酒酿馒头、没有酵母、泡打粉；更不需要添加碱、小苏打。#酒酿馒头 #馒头 #老面小笼包 #健康美食自己做 #实体店教学所有技术包教包会
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罗孃孃的厨房日记4月前
不用醪糟也能做‼️豆渣馒头香甜松软秘诀🔥 上一期豆渣馒头，好多朋友问不放醪糟行不行？今天罗孃孃就分享不放醪糟的做法！ 豆渣950克趁热加猪油融化，凉后加酵母5克、小苏打3克、糖6克、盐6克，面粉980克（灵活调整湿度），揉成团发酵至2倍大。揉面10分钟排气，切块整形，二次醒发30分钟（20分钟也可），上汽蒸20分钟焖2分钟。 豆香扑鼻，蓬松暄软，营养健康！喜欢就关注罗孃孃，每天分享家常美味～#抖音美食创作者 #健康美食自己做 #余辉同款 #面食分享 #罗孃孃的厨房日记
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红姐日常6月前
一次成型馒头你就这样做很好吃，500克面粉酵母粉8克，无铝泡打粉5克，白糖10克，内脂8克，小苏打4克，不用提前发面 直接做成馒头形状水开蒸二十几钟#在家做美食 #自制馒头 #蒸馒头 #面食分享
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香子6月前
接上一个视频，分享一款酒酿馒头的做法，吸取上次的经验，这回用酒酿发酵好的酵水来制作馒头，过程很简单，不用酵母和泡打粉，也不添加小苏打和碱，发酵时间短，超级好吃，喜欢的朋友快点动起来。#在家做美食 #零添加 #健康食品 #酒酿馒头 #抖音美食创作人 @@暖暖💍
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是洋妈呀5月前
用这个配方做的红枣开花馒头一次成功，不用小苏打，不用泡打粉也能个个开花，快去试试吧！#红糖馒头#红糖大枣开花馒头
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发光的王可可1月前
酒酿馒头全程是不加发酵粉、泡打粉、碱、小苏打的，一次性醒发，蓬松柔软又好吃！
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俩娃妈的小灶台2月前
#创作灵感蒸出一锅好馒头的方法#自制馒头 #dou+小助手 #种草激励计划 #学做面食
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拥有明天2天前
馒头制作教程！发面粉
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美丽姐1月前
不用发酵粉泡打粉，小苏打和色素，用菠菜汁做出来的，翡翠色酒酿馒头，好吃又有营养。#彩色零添加酒酿馒头 #菠菜馒头 #零添加酒酿馒头 #美食分享 #翡翠色酒酿馒头
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川渝小厨房5月前
传统手艺，老面馒头#面食 #美食教程 #自制馒头 #馒头
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小时在南通1周前
哪个南通伢儿过年不吃这口萝卜丝馒头 南通年货系列之老窖馒头！
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蒸巴食早餐总部10月前
做老面包子和老面馒头，我们如何正确去打碱？#老面小笼包 #老面包子 #老面馒头 #包子 #酱肉小笼包 @抖音小助手
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夏哥3天前
回老家蒸老窖馒头全过程，传统手艺年味十足#想吃的朋友们到我家来吃
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家家老味道1月前
天一冷就想吃老家的萝卜丝馒头，你有多久没回老家了？怎样才能做出好吃的萝卜丝馒头馅儿，不渗汤不渗水！#馒头的味道#老窖馒头#家乡的味道#乡愁记忆
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小红1天前
#自制馒头 #自己动手丰衣足食 #戗面馒头
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春凤惠语10月前
#纯碱味开花馒头详细教程：1斤面粉，5克泡打粉，6克发面宝，260克温水，1.4克小苏打。按照这个比例蒸出来的馒头各个开面香味十足还有老面的味道可好吃了#馒头酵母 #蒸馒头技巧 #开花馒头怎么做才能自然开花
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馬奇朵酒酿干面引子1周前
[爱心][爱心]真实测评！普通人在家实现酒酿馒头自由不是梦！纯天然无添加酒酿干面引子和酵母粉一样简便！古法纯手工，源自天然植物，优质食材，不打碱和小苏打，慢发酵好味道！给家人做健康美食！#美食#酒酿馒头#记录真实生活 #强烈推荐#抖音美食推荐官
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婷妹儿呀1月前
自己做的馒头才能有面味 自然发酵要比酵母粉发酵的味道好很多#馒头 #老面馒头 #手工馒头 #抖音美食创作人
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一吕阳光☀️3天前
#馒头制作教程及配方
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肖学慧小湘厨～肖记湘厨（湘菜馆）1天前
自家做的老窖馒头就是香#农村风俗习惯就是这样 #纯手工制作美食 #民间手艺 #农村美味
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快乐的土豆丸子21小时前
麦香十足的老面馒头教程来了 #抖音年味争霸赛 #年夜饭 #真实生活分享计划 #美食 #烘焙
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遂宁老面馒头1周前
我们家卖的是老面馒头，就是传统发酵加一定的碱（小苏打）两次发酵出来的。小苏打可以中和一部分胃酸对有胃病反酸的人是比较友好的。
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金水呀1周前
同一天做的馒头，二发版，倒是挺蓬松的，就是为什么发红，是因为下了小苏打吗🥺#奶香馒头 #馒头 #面粉 #小苏打 #牛奶
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小数美食7月前
不用泡打粉也不用泡小苏打，也能做出蓬松暄软的红糖馒头，简单好做易上手#馒头#红糖馒头 #面食
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浆水哥1天前
教大家做开花馒头 这样做做开花馒头一次成功#开花馒头
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馒头姐姐2天前
#手工老窖馒头 #健康美食亲手制作
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芒果布丁草莓1周前
想吃妈妈做的馒头了，妈妈不在身边，自己尝试着做一下#亲手制作美食 #生活仪式感vlog
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智敏的农村生活（农家腊肉香肠找我）8月前
按照视频方法，新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节：（1）面粉发酵到蜂窝状，是基础（2）发酵后加入适量小苏打揉面（3）第二次醒发时间不能太久，醒发太大不开花（4）开水上锅，直接大火蒸 #手工美食 #红糖馒头教学 #面食分享 #开花馒头的做法 。
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萍姐爱分享1月前
#纯碱#食用纯碱#小苏打的妙用
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✨不烦不燥✨2天前
波菜馒头，波菜汁130克，小苏打1克，面粉250克，酵母3克，猪油5克，做出来颜色超正，超好看#在家做美食#花样面食制作 #波菜馒头
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