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破包子 技术配方教学5月前
从破包子铺这，再学会4个包子技巧，包子更不会翻车啦#包子#包子培训#沈阳破包子
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面面聚到麦源面馆官方号2月前
0失败蒸包子发面方法#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #破酥包 #发面怎么发的又软又蓬松
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蜀食一家五馅包（包子店）6月前
蒸包子一定要会的4个小技巧#包子 #面点 #早餐店
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老东北美食10月前
豆腐馅大包子，教你拌包子馅配方，学和面蒸包子秘诀，皮软不塌陷 #美食教程 #抖音美食推荐官 #包子 #面食 #东北菜
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夏妈厨房6年前
冬天蒸包子我家这样做，不用先发面，现包现吃，蓬松好吃又简单！
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破包子 技术配方教学3月前
蒸包子是有窍门的，学会这几点新手小白也不会失败#包子#包子培训#包子教程
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破包子 技术配方教学3月前
蒸包子学会这4个技巧，小白也能包出早餐店一样的包子#包子#包子培训
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破包子 技术配方教学2月前
掌握蒸包子的这几个技巧，新手小白也能包出店里一样的包子#包子#包子培训#蒸包子技巧
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破包子 技术配方教学4月前
包子为什么总做不好？里面的技巧你不知道#包子#包子培训#新手包包子
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破包子 技术配方教学5月前
蒸包子的技巧掌握好，想失败都难！哇这个主播主页还有那么多窍门啊#包子#包子培训
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破包子 技术配方教学2月前
包子到底应该蒸多久才是最好的口感？各种包子蒸制时间都不一样#包子#蒸包子时间#早餐培训
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张小明玩面食9月前
分享个蒸包子配方，不塌陷不漏馅，皮软肉嫩 #面食 #蒸包子
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破包子 技术配方教学5月前
从老师这，学会了4个包子技巧，包子不会翻车啦#包子#包子培训
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破包子 技术配方教学5月前
10个人里9个不会蒸包子？记住这几个要点，新手再也不出错啦#包子培训#包子#美食教程
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董小厨美食4月前
蒸包子蓬松暄软不塌陷的方法，包子馅怎么调才鲜嫩多汁不柴呢 #蒸包子 #梅干菜包子 #美食教程 #面食
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破包子 技术配方教学1月前
包子铺都不一定知道的技巧，我都教给大家#包子#包子培训#早餐教学#创业
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朱三的勺5月前
465｜猪肉玉米馅，鲜甜多汁，巨好吃！#蒸包子 #包子馅 #饺子馅 #独家配方 #好吃的包子
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馥美美•美食探索9月前
蒸包子的具体细节无保留分享给您#餐饮配方技术 #配方分享 #学做包子发面的方法
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透汁破包子早餐技术配方教学3月前
蒸包子的3个秘诀，学会可以开店的方法#包子#包子培训
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天津涛爸手工包子3天前
肉馅的绝密配方 #肉馅调好吃 #怎么调肉馅 #蒸包子我是认真的 #包子培训 #吃喝玩乐分享计划
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涛哥沁汁包子技术教学3天前
蒸包子是用酵母还是泡打粉？ #蒸包子我是认真的 #包子技术培训 #包子配方
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老毕做包子8月前
零醒发包子核心配方，学会了也能做出比早餐店还好吃的包子#速冻生坯包子 #速冻生坯包子天花板#老毕教你做包子
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笼笼昇包子铺官方号1月前
教你如何发好面 蒸好包 #蒸包子 #包子铺
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透汁破包子早餐技术配方教学5月前
蒸包子的四个重点一定要记住 #蒸包子 #包子培训 #包子铺 #早餐培训
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阿苏（舌尖安大掌柜）6月前
怎么在家蒸出白白胖胖的包子？ #蒸包子 #面点分享 #生活小技巧 #包子培训 #早餐店
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破包子 技术配方教学3周前
很多新手不知道包好的包子什么时候上锅，蒸包子不是发黏就是发硬，今天老师教会你#如何蒸包子#包子上锅#包子发硬发黏#早餐培训
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梦蓝1月前
今天分享下咸菜豆干包的简单做法 #我的厨房日记 #简单家常 #蒸包子 #菜包 #豆沙包
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榴莲阿怡1月前
鲜肉包子，蓬松暄软 成功成功～ #鲜肉包子 #美食 #蒸包子 #跟着抖音学做菜 #自制美食
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煌旗餐饮管理2周前
包子肉馅怎么调 包子铺的爆汁肉馅配方，我学到了！就三步，在家轻松复刻。#包子馅怎么调 #肉馅配方 #蒸包子 #包子肉馅做法 #包子培训
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心心，小圆子&提拉米苏&脆墩墩3月前
来看看水光肌，透油包子和炼制猪板油怎么做把？非常感谢观看我作品的家人们，祝每个看到我作品的姐妹们，和点赞的朋友身体健康事业如意，#蒸包子 #vlog日常 #美好生活守护者 #教你做美食 #日常分享
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餐饮小吃配方破解分析1月前
包子小常识分享，家庭版日常生活分享#强烈推荐 #日常分享 #实验室日常 #分享生活小技巧 #正能量传递
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东北琳琳手工包子1周前
#美食教程 #手工包子 #发面配方 #蒸包子 #教你做美食
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禾润记.私房美食日记6天前
上周请师傅教的蒸包配方，今天全部分享给大家！ 这是一个典型的广式酒楼包子/馒头的商用配方，特点是松软、洁白、微甜。 配方整理与解析（商用版） 低筋面粉：500g （使包子皮非常松软，口感接近蛋糕。家用或追求嚼劲可用中筋面粉。） 猪油：50g （使面团光滑，成品洁白、松软、有光泽。不可省略。） 细砂糖：100g （提供甜味，同时也是酵母的养分，促进发酵。） 酵母：5g （使用耐高糖酵母效果更佳。） 泡打粉：5g （双效泡打粉为佳，与酵母形成“双效发酵”，保证膨胀度和稳定性。） 塔塔粉：5g （商用关键！使成品更洁白，并中和碱性，使组织更细腻。） 水：200g（夏季） / 230g（冬季） （根据面粉吸水性微调，面团最终应光滑柔软不粘手。） 详细制作步骤 1. 和面： 将面粉、泡打粉、塔塔粉（如使用）在案板或盆中混合均匀，开一个窝。 将糖、酵母加入室温水中搅拌溶解，倒入面粉窝中。 用“抄拌法”将面粉与水混合成絮状，然后揉成粗糙面团。加入猪油，继续用力揉搓，直至面团光滑、细腻、富有弹性（约10-15分钟）。这是包子表皮光滑的关键。 2. 一次发酵（醒发）： 将面团放入抹了薄油的盆中，盖上湿布或保鲜膜。 采用您的方法：在另一个大容器（如泡沫箱、蒸柜底层）中放入 50℃左右的温水（手感温热不烫），将面团盆放在水上，盖上盖子。发酵至面团体积变为2倍大，手指蘸面粉戳洞，洞口缓慢回缩或不回缩即完成。夏季约30-40分钟，冬季约60分钟。 3. 排气与成形： 取出面团，用力、充分地揉压排气，恢复至发酵前大小。这一步决定成品组织是否细腻。将面团搓成长条，分成均匀的剂子（约50-60克一个）。每个剂子再次揉圆、按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料（如使用）。 4. 二次发酵（最关键）： 将包好的生坯放入蒸笼，留足间隙。 同样采用温水法：蒸锅或蒸柜内烧热水至 40-50℃（微烫手的水蒸气），关火。放入蒸笼，盖上盖子。发酵约 15-20分钟，看到生坯明显变大（约1.5倍）、拿在手里感觉轻盈即可。切勿发酵过度。 5. 蒸制二次发酵好后，直接开大火蒸制。水沸上汽后开始计时：小包子（约60克）：蒸 10-12分钟。大包子或馒头：蒸 15-20分钟。关键：蒸好后不要立即开盖！关火后焖 3-5分钟再缓慢揭开盖子，防止突然遇冷塌陷。#纯手工制作美食 #拜师学艺 #蒸包子 #配方分享
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一泓「面粉狂徒」3月前
［独家爆汁大肉包］挑战100期面点｜第26期！ 一泓独家爆汁大肉包秘方大揭秘😋，秒杀外面包子店十条街🚀！今天把压箱底的秘制配方甩出来，新手跟着做，保证你再也不想买现成的！视频结尾精彩下期预告，抹茶开心果卷！别错过！ 🥩【秘制肉馅配方】（记好！不然刷着刷着就找不到！） • 猪肉：500克（建议三分肥七分瘦，口感更润） • 猪油：15克（增香关键，没有可换等量黄油） • 色拉油：40克 • 盐：5克 • 糖：15克（提鲜不齁，平衡咸度） • 鸡蛋：1个🥚（让肉馅更嫩，锁汁力up） • 味精：3克（可换等量鸡精，不吃可省） • 胡椒粉：2克（白胡椒更温和，黑胡椒风味更浓） • 老抽：30克（上色+增香，别多放会苦） • 蚝油：20克 • 洋葱沫/葱花/姜末：各50克🧅（去腥提香，缺一不可） • 水：80克（分2-3次加，让肉馅更水润） 👉🏻肉馅做法超关键（划重点！）：所有材料混一起，一定要朝着一个方向搅打上劲💪！直到肉馅变得黏腻有韧性，一泓是放零下23度速冻4小时❄️，冻到不软不硬、能轻松捏成团的状态，刚好能包还不粘手，还能牢牢锁住肉汁～ 🍞【面团配方】（超详细！新手零失败！） • 中筋面粉：500克（别用高筋/低筋，普通家用面粉就好） • 水：260克（建议用30-40℃温水，帮助酵母发酵，根据面粉吸水性调整） • 猪油：20克（让面皮更柔软，放凉也不硬） • 糖：5克（给酵母提供养分，增加面皮清甜） • 酵母：5克 揉成光滑不粘手的面团✨，盖保鲜膜醒10分钟（松弛面团更好擀），然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成四边薄中间厚的包子皮（中间厚能防漏汁！超重要✅）。包包子其实不难，捏褶子多练3-5个就顺手了👋，一泓也是从歪瓜裂枣练过来的～ 最后一步别搞错！把包子放温暖处（比如烤箱发酵档/温水锅上）醒发至2倍大🌡️，用手轻按表面能缓慢回弹就可以了。水开上锅旺火蒸15分钟⏰，关火后焖5分钟再开盖（防止温差太大，包子塌掉变丑）！ 刚蒸好的肉包也太绝了吧！掀开锅盖满屋子肉香🥳，掰开瞬间肉汁顺着指尖往下滴💧，肉馅紧实又入味，每一口都能吃到肉粒，面皮软乎乎还带着点嚼劲🥰，一口下去满是肉香，连吃3个都不过瘾！幸福感直接拉满💯！ #在家做美食 #蒸包子 #美食制作分享 #vlog日常 #美食
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小晴同学2周前
今日碳水快乐：酱肉包子！面皮暄软，内馅饱满多汁，毫不夸张的说，比外面卖的还好吃！重点是配料简单，营养又健康！ #真实生活分享计划 #早餐吃什么 #做包子 #蒸包子 #酱肉包
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一杯热拿铁5月前
一次发酵鲜肉包子，新手必看教程#在家做美食 #我的厨房日记vlog #蒸包子 #美食制作分享 #跟着抖音做美食 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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逸芝瑜6月前
孩子早餐不知道吃什么 鲜肉小笼包太合适了 馅料怎么调好吃 万能发面比例分享给有需要的家人 万能发面比例： 中筋面粉300克 白糖5克 干酵母3克（夏天2.5克） 猪油10克 温水160克 #鲜肉小笼包做法 #蒸包子 #早餐 #谁懂这一口的好吃程度 #dou上热门
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美味调料小铺子2周前
实体店包子铺技巧#做包子 #包子铺 #蒸包子 #蒸包子我是认真的
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三点水少5月前
#在家做美食 #花样面食 #太好吃了 #面食分享 和平时蒸包子一样的配方和面，非常好吃的馍馍卷
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好食光1月前
内蒙人天天离不开土豆，蒸包子就喜欢土豆馅的#上热门话题🔥🔥🔥🔥 #美食 #早餐 #强烈推荐
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罗儿爱生活1周前
不用炒肉的酱肉葱头包，自己在家只用简单的调料就能做出饭店的味道#美食 #蒸包子 #酱肉葱头包
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丹姐有点饿2周前
谁能拒绝一颗皮薄馅足会暴香的土豆包，软fufu 的谁看了不心动，好吃到连炫3个，香到舔手指🤌#蒸包子 #美食配方技术 #过年了蒸起来
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猪师傅汤包（收徒）6天前
零失败配方，关注我，明天分享万能包子馅配方！下次想学什么面点？A.小笼包 B.花卷 C.烧卖？ #美食创作人 #蒸包子 #家的味道 #早餐吃什么 #抖音美食
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爱玩游戏的天天3天前
家庭版肉包子蓬松不漏馅做法#AI抖音app #美食 #AI抖音
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麦乐晓厨早餐食材供应链5天前
年关将近，家里蒸包子还在一锅一锅调馅儿？姐妹们，快试试这个让全家老小都夸的“偷懒”神器！平钒食品的秘制包子馅料，直接让我省下了年夜饭备菜的大半天！30多种基础馅料，从经典的鲜汁肉馅、青菜香菇，到新派的奥尔良鸡肉、荠菜饺子馅料...想吃什么馅儿，冰箱里翻出来就能用！最绝的是——还能定制！咸淡、配方、特殊需求，厂家直接给你调好！料足味正，拌一拌就能包，蒸出来那叫一个鲜香扑鼻，馅儿抱团儿又多汁！早餐铺子、自家厨房、早茶酒楼...多少老主顾靠它稳稳撑住年关生意！早囤早省心，过年蒸几屉热腾腾的大包子，讨个“包”您满意、“蒸蒸日上”的好彩头！点击下方，看看你家厨房缺哪款！
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露露 饭1月前
酱肉包教程来啦！从选肉到调馅，从和面到发酵，这次真的很详细！这次是500克的配方，我的口味重，口味轻的盐可以少放1-2克，快去试试吧！#蒸包子 #酱肉包
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墨大双硕士妈妈Carol1月前
🥟饺子馅十年配方，一次公开。 为什么你调的馅总差点香？✅三个重点，解决所有问题。包饺子、蒸包子、混沌统统能用！ 按这个来，保证香晕全家人！ （建议收藏，包饺子不求人）#饺子馅#万能饺子馅#冬天吃饺子#干货分享#保姆级教程
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小于老面小笼包（速冻生胚）1月前
纯老面大包子制作过程分享 #面食 #和面 #老面
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爸妈工坊老面炒馅包子2周前
纯老面大包子，制作流程和配方分享给大家 #爸妈工坊包子培训 #老面小笼包 #餐饮人 #早餐 #老面包子
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千千精选1月前
小麦粉【多规格】馒头包子专用中筋家用面粉新疆面粉奇台厂家直发#中筋面粉 #家用面粉 #新疆面粉 #馒头包子 #奇台面粉
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zhengl老郑头15668972885天前
#牛肉腌制配方 #在家自己蒸包子
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配方破解调料-大有同享久久誉1周前
@极香极味形象店精选号 包子里的猫腻#云面大壳#调味料#包子##小笼包
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百味匙餐饮调料配方破解调料破解还原3月前
蒸包子秘诀要记牢#配方分享 #调料破解 #破解调料 #配方破解 #百味匙 @百味匙调味品旗舰店
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美食大拿2周前
#抖音美食创作者
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梅子姐餐饮管理11月前
超详细的蒸包子细节 新手做包子只要记住这几点， 想失败都难，赶快看看自己有没有你平常没有注意到这些细节？另外把我们店里正在用的包子和面配方也放在了视频最后，赶快学起来吧！#包子#早餐#早餐店 #正宗手工包子 #梅子姐餐饮管理
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御花籽菜籽油1周前
和面发面万能口诀，喜欢吃面食的有口福了！ #发面 #和面 #面食 #美食教程
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爱自己6天前
大包子，一吃一个不吱声#纯手工制作美食 #蒸包子
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郝邵文甄选小超市6天前
新手也能做】老面味老面酵子酵母发酵粉老面馒头益生菌发面王发面#发面 #发酵粉 #发酵粉推荐 #发酵粉发面蒸包子 #酵母粉
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