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🔥救命❗️煎完的牛排底油简直是万能宝藏❗️ 🥬一锅三吃的仪式感,牛排薯条🍟快乐加倍! 谁说平底锅不能玩出花?今天就用一口锅搞定西餐经典组合,从肉到配菜全过程❗️焦脆薯条+爆汁牛排+清甜芦笋! ~ ✅食材清单 ·谷饲牛排🥩*2(厚切3公分) ·土豆🥔*2(切粗条,这样口感更酥) ·芦笋1把(折断) ·大蒜|黄油|黑胡椒|海盐|牛油果油 ~ 🔥详细步骤 1️⃣牛排预处理 牛排解冻至室温,用厨房纸吸干牛排血水!双面撒海盐+黑胡椒海盐碎+橄榄油涂抹均匀,腌制10分钟(㊙️油封住水分更嫩) 2️⃣同步备菜 土豆切1cm粗条(冰镇一下)大蒜轻拍备用。 3️⃣煎牛排+炸薯条🍟 ·平底锅大火烧热,倒入牛油果油,牛排🥩先下锅锁边,夹立煎脂肪边30秒! ·放平每面煎1分半(时间根据厚度火候调整)中途加蒜瓣增香。 ·转小火加黄油,倾斜锅淋油到牛排表面(真的巨香) ·牛排夹出静置3-5分钟(肉汁回收关键),锅内底油留用做芦笋菜) 4️⃣炸薯条 ·倒满油中火煎土豆条,单面煎3分钟不翻动(焦脆秘诀!) ·翻面再煎2分钟,出锅撒盐晃匀 5️⃣芦笋收尾 ·用牛排底油折断芦笋放入,用中火煎到表皮微皱(约2分钟 ·淋1勺蚝油+黑胡椒碎,翻炒裹汁(底油融合肉香超配!) ~ 你们最爱哪种牛排搭配❓快动手给你的爱人做起来吧~~ #抖音美食创作者 #vlog十亿流量扶持计划 #美食趣胃计划 #美食教程 #美食推荐官
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面包杀手意面伴侣,酸甜开胃的万能西餐配菜 油浸小番茄是一道比较万能的西餐配菜,可以直接配欧包吃,也可以搭配意面,或者搭配牛排,还可以用来做经典的意式面包佛卡夏,总之用处多多,有空做几罐备着,在家随时可以做个快手的西餐~ 地中海国家的一些食谱中,经常会看到橄榄油浸番茄的影子,是一道比较万能的西餐配菜,可以搭配意面、沙拉、面包,或是作为肉类的配菜等。不过现成的基本买不到,想吃必须要自已动手。虽然网上油浸番茄食谱好像很多,但是做法大同小异,简单来讲就是将番茄晒干或是烤干,放大蒜和香草,用橄榄油浸泡,用低温慢烤的方式,让油香,蒜香,香草的香味将番茄的酸甜融合在一起。 食材: 小番茄500g,橄榄油200ml,大蒜,迷迭香,盐,黑胡椒 步骤: 1⃣️小番茄洗净擦干,切对半放入烤盘,撒一些盐和黑胡椒调味,烤箱上下火140度烤90分钟 2⃣️烤番茄的同时,锅中放橄榄油和蒜片,小火炸至蒜片微焦 3⃣️放入迷迭香炸15秒,关火,放凉待用 4⃣️提前准备一个可密封的玻璃器皿,用开水烫一下消毒 5⃣️小番茄烤好后,装入玻璃器皿中,再将准备好的大蒜迷迭香橄榄油倒入,刚好没过小番茄即可 6⃣️密封冷藏,2天后即可食用 #地中海饮食 #油浸小番茄 #美食制作 #西餐教程 #番茄的神仙吃法
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