ailsa6天前
新手零翻车雪花酥,闭眼做都好吃 🔥 冬日必做!巨拉丝的「草莓坚果雪花酥」🍓 零失败!搅一搅就成功,一口酥到心里~ ✨ 这款真的是私藏配方! 棉花糖的甜软,饼干的酥脆,坚果的香醇,再加上冻干草莓的酸甜…口感层次爆炸!包装一下送人也超有面子! --- 📝 你需要准备这些: · 黄油 30g · 棉花糖 100g (建议用原味低糖) · 奶粉 20g(如果不放冻干草莓可以不要奶粉) · 小奇福饼干 100g (灵魂所在!超酥脆) · 花生碎 70g (熟的原味) · 南瓜子 20g · 冻干草莓 20g · 额外准备少许奶粉(用于最后防粘) --- 👩‍🍳 超详细步骤(图文版): 1. 全程小火! 不粘锅中放入黄油,小火加热至完全融化。 2. 倒入棉花糖,用刮刀不断按压、搅拌,直到棉花糖完全融化,和黄油融合成顺滑的糊状。 3. 关火! 立刻倒入奶粉,快速搅拌至完全融合、无干粉。 4. 一次性加入所有“干货”:小奇福饼干、花生碎、南瓜子、冻干草莓。快速翻拌,让糖浆均匀包裹住每一块材料。 5. 转移到整形盘中(或垫了油纸的烤盘),戴上PVC手套,趁热反复折叠、按压,让材料分布更均匀,然后整形成厚度约2-3厘米的方块。 6. 两面筛上奶粉,这就是“雪花”的效果!等待完全冷却变硬。 7. 切成喜欢的小块,密封保存,可以吃一周哦! --- 💡 独家小贴士(成败关键!): · 火候是灵魂! 一定要用最小火,棉花糖融化即可,加热太久会变硬。 · 动作要快! 从关火到整形,全程提速,糖冷却后会变硬不好操作。 · 坚果可以替换:南瓜子可以换等量杏仁、腰果;花生碎是风味担当,不建议去掉。 · 酸甜控必加:冻干草莓的微酸完美解腻,是点睛之笔! · 送人必备:用好看的包装袋装起来,就是一份心意满满的伴手礼啦! #纯手工制作美食 #烘焙 #雪花酥 #过年零食 #纯手工零添加
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