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古小柚（乐厨日记）2周前
保姆级教程果味红烧肉！从选肉到收汁，手把手教你炖出酸甜酥烂 不用盐、不油腻、水果炖肉居然能这么香！？ 今天毫无保留分享我的「果味红烧肉」配方，500克肉该放多少山楂苹果、什么时候下锅、每一个细节都讲透！ 跟着做，保证你得到一锅红亮浓香、酥烂不腻的硬菜，年夜饭端上桌绝对被夸！#美食教程 #红烧肉 #青年创作年终讲 #青年创作者成长计划 #年夜饭
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布衣3周前
#热门话题第一名
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袁锐（萌新的圆）1月前
红烧肉保姆级超详细版教程来了！肥而不腻入口即化，无敌好吃！ #红烧肉 #家常菜 #美食 #下饭菜 #好好吃饭
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袁锐（萌新的圆）2周前
年夜饭菜单红烧肉保姆级超详细版教程来了！肥而不腻入口即化！ #红烧肉 #年夜饭 #家常菜 #好好吃饭好好生活 #下饭菜
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体验人生3月前
#美食制作分享 红烧肉是一道经典的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的做法。以下为你介绍几种常见做法： 传统红烧肉 食材准备 • 主料：五花肉1块 • 调料：食盐少许、姜2片、八角2粒、桂皮1块、水少许、陈皮1块、香叶2片、大葱2段、冰糖、生抽、老抽。 制作步骤 1. 焯水：把五花肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉，开大火煮15分钟至出血沫，捞出放凉后切成小块。 2. 煸炒出油：炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，炒出部分油脂后盛出。 3. 炒糖色：将锅洗净，放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，待白糖变成气泡时，放入炒过的猪肉翻炒两下，接着倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。 4. 慢炖：把肉倒入砂锅（也可用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶，再倒小半杯清水，使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。 本帮红烧肉 食材准备 • 主料：肥瘦比例均衡的三层五花肉 • 调料：黄酒、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮。 制作步骤 1. 焯水：将五花肉冷水下锅，加入适量黄酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净，这样能保持肉质鲜嫩。 2. 煸炒：把锅烧热，不放油，将五花肉块放入锅中煸炒，至表面微黄，析出部分油脂。 3. 炒糖色：热锅凉油，放入冰糖，小火煮化，待冰糖变成浅褐色，立即把煸过的五花肉放入翻炒，使糖色均匀裹在五花肉上。 4. 调味炖煮：放入适量生抽、老抽调味，加入八角、桂皮等香料，不放一滴水，盖上锅盖，小火慢炖1 - 1.5小时。 5. 收汁：后期收汁时持续翻炒，防止粘锅，直到汤汁浓稠，形成“浓油赤酱”的效果。 可乐红烧肉 食材准备 • 主料：五花肉、葱、姜片、香叶、八角 • 调料：酱油、可乐。 制作步骤 1. 焯水：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。 2. 煎肉炒香：锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，外表略金黄，加葱姜片、香叶、八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。 3. 炖煮收汁：倒入可乐，加盐，大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。 焦糖啤酒红烧肉 食材准备 • 主料：五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜 制作步骤 1. 焯水：五花肉切块，在
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毛家饭店6月前
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴。 毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。#抖音美食推荐官 #美食推荐 #湘菜 #必吃榜 #酒店餐饮
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小郭零食11月前
上海红烧肉的制作流程如下： 准备食材 • 主料：五花肉（根据需求选择重量，一般400克至500克为宜） • 辅料：葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖（或冰糖）、料酒（或黄酒、花雕酒）、老抽、生抽、盐、胡椒粉等 制作步骤 1. 处理五花肉： • 将五花肉洗净，切成大小均匀的一厘米见方的块状。 • 将切好的五花肉放入锅中，加入冷水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。这一步的目的是去除肉中的血水和杂质，使红烧肉更加美味。 2. 准备配料： • 将葱切段，姜切片，八角、桂皮、花椒、香叶等香料准备好。 3. 炒糖色： • 锅中加入适量的油，油温热时倒入白糖（或冰糖），小火炒至锅中烟雾缭绕，糖呈焦黄色即可。这一步是制作红烧肉的关键步骤之一，炒出的糖色会使红烧肉色泽红亮，味道浓郁。 4. 炖煮红烧肉： • 将炒好糖色的锅中迅速倒入五花肉，立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。 • 加入适量的水（或高汤），水量要没过肉块。然后放入八角、桂皮、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒（或黄酒、花雕酒）、老抽、生抽等调料。 • 大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要不断照看以免干锅，并可根据需要翻动肉块。 5. 调味收汁： • 炖煮约半小时后，加入适量的盐进行调味。 • 继续炖煮约一小时，直到汤汁浓稠，红烧肉入味熟透。 • 最后大火收汁，使红烧肉表面更加油亮，味道更加浓郁。 6. 出锅装盘： • 将炖好的红烧肉捞出，捡去葱、姜、八角、桂皮等香料，装盘即可。 注意事项 • 炒糖色时一定要用小火，以免糖炒焦影响口感和色泽。 • 炖煮过程中要不断照看以免干锅，并可根据需要翻动肉块以均匀受热。 • 红烧肉的口味可根据个人喜好进行调整，如增加或减少调料的用量等。 按照以上步骤制作出来的上海红烧肉色泽红亮、口感酥烂、味道浓郁，是一道美味可口的家常菜肴。 #红烧肉肥而不腻的做法 #红烧肉的做法分享给大家 #上海红烧肉做法#红烧肉教程
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豫都汇创始人宋超1年前
江南红烧肉 主料： 红烧肉20块 3厘米见方 辅料： 花雕酒400 清水2000克 冰糖160 姜15 香菜30 小葱60 盐4克 香醋40克 糖色教程 冰糖400克，水400克 色拉油100克 做法： 锅中下入色拉油冰糖 用小火炒至糖融化 炒勺不停搅动当糖汁颜色由 浅茶色变成浅红色可加水 操，稍熬即可。 清水2000克。嫩糖色240克 （糖色的量以汤汁成淡茶色为准） 压20-25分钟（根据肉质决定时间）#红烧肉 #江南红烧肉 #红烧肉教程 #抖音美食
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侯小鑫の生活速写6月前
鉴定网络热门美食《极简卤肉饭》味道超台式的，有点毛氏红烧肉加上超级香的红葱酥！就没有不好好吃饭的孩子了… 主料：1.5-2斤五花肉、红洋葱2个（0.5元）、可乐300ml一瓶。 调料：4勺生抽、1勺蚝油（10ml量勺） 制作：炸葱酥（要吃的惯就买现成的好储存，做菜都省的爆葱花了，真的味很棒）五花肉（2厘米的条）可乐、调料进锅（高压锅5分钟、电饭锅煮饭键1小时）高压锅时间到要开盖中大火收汤汁10分钟。#小鑫说 #下饭菜 #年轻人生存料理指南 #五花肉
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菜小厨7月前
#红烧肉 #动漫美食 #红烧肉做法 #美食vlog #日常分享
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段段来了3月前
沪闹厨房第一集之：烧红烧肉到底要放多少油呢？#婆媳日常 #美食教程 #上海菜
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美食恒久远2月前
#美食制作分享 #美食 #教你做美食 #抖音美食创作者 #红烧肉做法
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烹饪小当家3周前
红烧肉的详细教程来了#美食 #美食教程 #热门#dou+小助手 #同城
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单眼*皮2月前
#餐饮店 #红烧肉制作方法 主料： 红烧肉9块 3厘米见方 辅料： 花雕酒200克 清水1000克 冰糖80姜15 桂皮5克香菜15 香叶2克小葱15 盐2克香醋20克. 冰糖200克，水200克 色拉油50克 糖色教程 做法： 锅中下人色拉油冰糖用小火炒至糖融化 炒勺不停搅动当糖汁颜色甘浅茶色空成淺红色可加水，稍数即可。 清水1000克，漱塘色120克（糖色的量以汤汁成淡茶色为最佳、压25分钟（根据猪肉软硬决定）（肉要提前先整后炸制去油定型）#好吃是关键
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懂厨(用科技传递美味）2月前
原创#美食制作分享 #家常菜 #红烧肉做法 #抖音美食创作者
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锁子3天前
简单！ #红烧肉 #简单 #馋哭老外
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快乐小王子（互相关注）3月前
家常红烧肉 小白也可做到超好吃#美食制作分享 #红烧肉
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米九喝米酒5月前
🔥一饭封神❗️全网保姆级外婆红烧肉的做法❗️ 👉 附精准清单（3-4人份）： 【主料】五花肉600g（3×3cm切块） 【炖料】苹果醋200ml、黄酒半碗、啤酒500ml 【酱汁】红烧酱油15ml+味极鲜15ml+老抽15ml 【收汁】白糖20g：酱汁16ml（1：0.8） #一饭封神 #一饭封神同款 #帅大厨 #红烧肉 #抖音美食创作者
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倪今天七什么6月前
今天来做红烧又了！ #美食vlog #情侣vlog
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茉茉不语6月前
红烧肉的做法#美食#烹饪#家常菜教程
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丽波阿伟8月前
虎皮黑醋红烧肉视频教学 主料: 五花肉50斤 辅料:花雕酒20斤，清水20斤，冰糖5斤，姜2斤，香菜少许，小葱少许，盐50克，桂皮香叶少许 黑醋汁30克 做法:1:五花肉加姜葱蒸40分钟 2:蒸好的五花肉用钢针扎皮，上皮水风干30分钟(皮水比例:清水50克，麦芽糖20克，白醋50克，小苏打5克）切成3厘米的方块。 3:油温两百度炸五花肉，炸制起虎皮状。 4:炸好的五花肉放入冰水泡制30分钟。 5: 锅加冰糖，花雕酒，盐，小葱，香菜,姜,和五花肉,清水,少许糖色，煮90分钟(根据猪肉肉质决定时间） 6:批量打包，一份12块。 7:出品取一份量放入不粘锅收汁浓稠最后淋入黑醋汁30克，摆盘点缀即可。#红烧肉#丽波大酒店～阿伟 #红烧肉
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小白学做饭9月前
#简单美味家常菜做法 #爱生活爱美食 #红烧肉
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香料多多2月前
同样是做红烧肉，为啥别人做的香到流油，你做的却没味道？关键在这3种香料！少放一样都不行，具体放多少、什么时候放，视频里全说清楚了！学会这个技巧，你就是家里的“厨神”！#红烧肉秘诀 #香料搭配 #美食教程
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好凯莉GoodKelly3月前
在家复刻“帅大厨红烧肉”米饭都不够配🍚 用了帅大厨的方子，不过感觉糖量有点多，吃起来超级甜，我就减掉了一些。下面是我调整后的食材比例，给你们参考呀！ 🥩1. 主料：（可根据口味适量增减） • 五花肉：770克（选择带皮、肥瘦相间层次分明的精品五花肉） 🫚2. 焯水用料： • 葱：几段 • 姜：几片 • 黄酒：38毫升 🧂3. 炖煮调料： • 苹果醋：30克（使肉质更软嫩的关键） • 李锦记红烧酱油：60克（提供基础咸鲜和酱色） • 老抽：适量（约5-10克，主要用于补充和加深红亮的色泽，请根据实际情况调整） • 冰糖：38克（提供醇厚的甜味和光泽） • 黄酒：38毫升（去腥增香） • 啤酒：380毫升（用液体完全没过五花肉，啤酒能使肉质更酥烂并增添风味） 🥄4. 收汁用料： • 白砂糖：适量（约15-20克，在最后阶段加入，能快速形成浓稠亮泽的包裹层） 💜 小贴士 / Tips：这个版本的红烧肉是没有放蒜的，我自己平时做红烧肉会放一些蒜一起炖，糖分减少甜度降底，味道也超级好吃～ #红烧肉 #外婆红烧肉 #一饭封神 #美食 #家常菜
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耀哥～说餐饮创业3天前
耀哥今天来帮你们to菜了 #红烧肉做法#家乡美食
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老班长美食馆4天前
#粉丝一千万 经典红烧肉#美食 #美食教程 #湘菜 #红烧肉
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爆米花3周前
小畜丈母娘花50元做了一盆红烧肉 够给老大白做十次饭了#流动小厨 #红烧肉
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英子69093月前
#我要上热门 #红烧肉 #在家做美食 #60后 #中秋节 @DOU+上热门 软糯不腻，入口即化！家常红烧肉这样做，全家人都抢着吃～ 食材准备： · 主料：五花肉 · 佐料：肉蔻、草果、陈皮、香叶、花椒、丁香、八角、山楂、大枣、枸杞、葱、姜、蒜、辣椒、冰糖 · 调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精 · 装饰：白芝麻、香菜碎（可选） 详细步骤： 1️⃣ 浸泡去腥 五花肉切块，凉水浸泡10分钟，有效去除血水和杂质。 2️⃣ 焯水定型 冷水下锅，加料酒、葱段、姜片、辣椒，煮沸后撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净，肉质更紧实。 3️⃣ 炒糖上色 锅中油温七成热，放入冰糖小火慢炒至枣红色、冒泡，迅速倒入五花肉，翻炒均匀裹上糖色。 4️⃣ 煸炒增香 加入葱、姜、辣椒翻炒出香味，逼出五花肉多余油脂，倒入老抽、生抽、蚝油调味，色泽红亮诱人。 5️⃣ 慢炖入味 放入所有香料（肉蔻、草果、陈皮等），加热水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖50分钟，最后加盐、鸡精收汁，汤汁浓稠。 6️⃣ 装盘点缀 出锅装盘，撒上白芝麻和香菜碎，五花肉色泽鲜亮，口感Q弹软糯，香气四溢！ 小贴士： · 炒糖色时火候是关键，避免过火发苦。 · 炖肉加热水，肉质更酥烂不柴。 · 加入山楂和大枣，解腻增香，风味更独特。 中秋家宴露一手，这道红烧肉绝对让你惊艳全场！😋
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晴霖优选4天前
红烧肉神仙做法！饭店168一份，在家几块钱搞定，肥而不腻软糯弹牙，孩子一口一个根本停不下来#红烧肉 #家常菜 #年夜菜#松茸调味料 #松茸红烧酱汁
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野原家偷吃的小白3天前
家庭版红烧肉 超级无敌好吃 下饭神器 必须两碗白干饭打底！ #每天好好吃饭 #创作者中心 #创作灵感 #红烧肉做法 #做菜我是认真的
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大林子4月前
今天花360块钱做了两大盆红烧肉，拉到街上摆摊，半小时卖完，看能挣多少钱#摆摊 #新农人计划 #美食 #记录真实生活 #vlog十亿流量扶持计划
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美味栈腾汇食品专卖店9月前
邵德龙酒楼级鲜鲍鱼红烧肉 (邵师傅)《鲜鲍鱼红烧肉》 材料 : 带皮五花腩900g、六头南非鲜鲍鱼6只、鸽蛋10只、老姜60g、红头玉葱30g 调味料：生油60ml、生抽20ml、老抽8ml、冰糖30g、砂糖25g、花雕酒200ml、八角5g、桂皮5g、草果5g、香叶3g 做法： 1)五花腩肉洗净改粗条状 2)鲜鲍鱼劏好、洗净、𠝹花 3)鸽蛋煮熟剥壳备用 4)起镬烧热落油、五花腩干煸上色、落姜葱、酒 5)后下生抽、鲜鲍鱼、香料一齐慢火煮 6)另一边起镬烧热、加油、冰糖及清水炒至焦糖色,加到焖煮中的鲍鱼腩肉中上糖色, 最后加些砂糖再焖煮40分钟 7)最后加入鸽蛋焖至汁能挂上肉上即可 #美味栈 #一起学做菜 #美食教程 #粤语 #大湾区
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大美仙居家常菜6月前
红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，选用猪的五花肉作为主料，辅以葱姜八角料酒糖色等调料色泽红亮，香糯而不腻口，江浙沪以甜咸口为主。 #红烧肉 #红烧肉做法 #红烧肉肥而不腻的做法 #红烧肉教程 @DOU+小助手
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次啊TIME3月前
挑战花52元做四菜一汤，大家要的大荤菜来啦！ #家常菜 #红烧肉 #小炒黄牛肉 #酸辣土豆丝 #晚饭吃什么
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小食堂记3月前
不用炒糖色，九块七做盘红烧肉，足足十一块肉 #红烧肉 #红烧肉做法 #省钱美食 #学生党美食 #抖音美食创作人
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滇西表叔3月前
水腌菜拌烧肉 第81道\ 今天做一道酸辣清爽的水腌菜拌烧肉 新鲜的梅花肉炭火烤制焦香 搭配清爽解腻的水腌菜 一口下去 太赞劲了 感兴趣的朋友快香香呢拌一盘！#地方特色美食 #抖音美食推荐官 #滇西表叔 #原创视频 #云南特色美食
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余生向钱6天前
#烹饪技巧 #美食教程
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小芳在努力🤝💋2月前
#记录真实生活 #摆摊 #三农 #记录我的农村生活 #红烧肉
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燃情主厨王庆龙·招募学员1月前
鱼子酱溏心红烧肉主料:五花肉5斤，流程：将五花肉烧毛放入蒸箱蒸40分钟后拿出重物压定型改到成4cm见方的肉块 2.红烧肉汁：红烧肉:锦珍生抽400草菇老抽260鸡粉味粉30小颗冰糖900黄酒6包苹果4个(120块肉的量生抽130老抽90鸡粉味粉10冰糖300黄酒2包想要红亮50g红曲米煮水。这里可以烧40五花肉的量。3.把所有调料称好姜葱，苹果一起加入锅里大火烧开20分钟，后中火烧30分钟，后小火开始收汁4.溏心蛋煮制：水开调小火下锅计时6分半即可，捞起冰镇@燃情·主厨联合创始人郭永平（招募会员） #美食的诱惑谁能抵挡 #创作者中心 #创作灵感
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董洁做饭1周前
冬天就要多吃肉！||剧组回来的第一天！红烧肉加了板栗哦🌰 配两碗米饭没问题 五花肉、板栗、蒜、姜、葱、花椒、冰糖、炖肉料、酱油、老抽、料酒、盐、味精 #我的日常 #今天晚餐长这样 #日常美食 #家常菜 #红烧肉
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涵 涵4天前
炒糖色 华畅红烧炒糖色600g/瓶卤肉卤蛋调味品红烧肉上色酱汁家用卤料#厨房调料 #美食佐料 #卤味调料 #卤味制作 #家用美食
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小菲精选✌🏻✌🏻✌🏻3天前
凤良红烧酱汁280g卤料瓶装家用大棒骨五香红烧肉猪蹄排骨必备上色
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庆翠3天前
一碗红烧肉盅盅香到心坎，肉嫩汁浓裹着糯香，一口下去全是幸福感#为家乡美食打call #回老家才有的人间美味 #美食 #记录真实日常生活 #记录真实生活
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黑枣枣🥕1月前
浓油赤酱！肥而不腻！红烧肉这样做真的零失败！ 过节来上这道鸿运当头红烧肉，新的一年红运相伴，顺利圆满！#美食教程 #红烧肉 #家常菜 #跟着抖音学做菜 #谁懂这一口的好吃程度
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5D开饭🥘📷4天前
红烧肉香到舔盘的秘诀，用去骨肘子切块，你一定要试试。在家做饭店味，一年能攒下10个W。#红烧肉 #省钱#下饭菜 #美食分享 #家常菜教程
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兰朵～5天前
零失败家庭红烧肉，软烂入味，厨房小白也能学会，马上过年了你也给家人露一手吧#家常菜 #美食教程 #家庭版红烧肉
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高挑厨娘的日常3天前
厨房小白也能零失败的红烧肉教程，肥而不腻超下饭年夜饭硬菜赶紧码住，做法评论区自取
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美食成长日记4天前
#年夜饭#红烧肉 #美食#小孩爱吃
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阳阳爱分享6天前
1分钟教会你，香到迷糊的家庭硬菜红烧肉，做法简单还巨好吃 #红烧肉做法 #红烧肉 #家常菜 #美食教程
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龙Sir的人间烟火4天前
鲍鱼红烧肉！鲍鱼弹嫩吸满浓醇肉汁，红烧肉软糯肥而不腻，鲜醇与酱香交融，一口超满足。饭店一份大几百，自己做几十块就一大锅！赶快给家人安排起来吧！#年夜饭 #鲍鱼红烧肉 #红烧肉 #家常美食 #家常菜
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花小厨11月前
#美食vlog #我的厨房日记 #红烧肉
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九味匠心美食2周前
#家常菜 #一起学做菜 #我的厨房日记 #美食教程 #美食分享
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马小厨爱美食4天前
过年的下饭必备菜，红烧肉，是做法简，好吃又下饭，做出的味道和饭店一样的好吃#妈呀太香了 #红烧肉 #太好吃了
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电商 纠错题HYR4月前
餐厅里的一盘红烧肉成本是怎么算的#每日分享 #成本核算 #会计#财务
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建哥爱美食3天前
年夜饭必做的一道菜：红烧肉！一包酱汁做一斤红烧肉，这样做出来的红烧肉让年夜饭里的小孩菜有救了#年夜饭里的小孩菜有救了#红烧肉#建哥爱美食#美食 #真材实料才能做出最好的味道
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日日是好日♥安利一下4天前
有肉就能做出红烧肉——甩油红烧肉，不放水，不放盐！记住口诀：一三三三 一种肉：五花肉 三种固体：葱、姜、冰糖 三种液体：料酒、老抽、生抽 三十分钟，收汁出锅 软糯不腻，一口肉一口蒜，味道你懂滴 #红烧肉 #零厨艺 #香迷糊了 #抖音年味争霸赛 #邪修
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珍珍美食4月前
#分享美食快快来了，红烧肉
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爱做饭的白白3月前
家常版红烧肉，两斤肉，开水中火40/50分钟，多放水避免二次加水，盐少量多次的去加，在水开三五分钟后常一下汤不咸可以加盐，过两天红烧排骨在录一个糖色的炒法#创作者中心 #创作灵感 #谁发明的这些美食 #红烧肉 #红烧肉做法
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晓晓是吃货2周前
梅干菜红烧肉做法|梅干菜红烧肉视频 #家常菜 #梅干菜红烧肉 #梅干菜做法 绍兴梅干菜梅菜传统农家梅干菜罐装200克-1000克梅干菜馅料扣肉
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简介:

您在查找“红烧肉主料是什么要花多少”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-02-03 06:20

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