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匠心冷艺李大厨1年前
#抖音美食推荐官 #美食分享 《巴蜀冷吃牛肉》 主料:牛条脊1000克 调料: 印度辣椒160克， 干红花椒40克， 椒香川香汁40克， 白糖20克， 鲜味宝8克， 色拉油:750克 美乐香辣酱100克， 高汤200克， 鸡饭老抽10克， 鸡精15克， 二:制作流程 1将牛肉改刀成一指宽的条，用姜葱料酒腌制30分钟，腌制好的牛肉用水煮熟即可，煮熟的牛肉用七成的油炸10秒定型即可备用 2锅中加入老油加入印度辣椒、花椒，小火炒香，加入鸡饭老抽，川香汁，香辣酱，文火炒一分钟即可 3炒好的酱汁加入炸好的牛肉，加入高汤、鸡精，鲜味宝，白糖，文火收干水分两分钟即可。 4收干水份放入盛器 注意事项： 牛肉腌制的时候不能放盐，不然要咸， ②收汁一定要小火 ③炸的时候不能太长时间十秒就好，炸久了牛肉硬影响口感
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谢勇爱做川味2月前
总监说做冷吃牛肉用高压锅压#一人推荐一道家乡美食 #创作者中心 #创作灵感 @丁江
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王哥盐帮菜4月前
冷吃牛肉 牛肉，切顺筋。水，牛肉，打浮沫，盐，鸡精，味精，花椒，香料，葱姜，40分钟，捞出。改刀，切筷子条，下牛肉，小火焙，起毛倒出。烧油，洋葱，姜葱，新一代，魔鬼辣，洗，沥干，金黄色捞出。下花椒，牛肉丝，炒一，辣椒丝，原汤，盐，鸡精，味精，白糖，两勺，八角粉，三奈粉，白芷粉，十三香，炒，海椒面提色，醋，花椒油，熟芝麻。
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吕师傅爱美食1月前
谭？爷大品牌里面的冷吃技术，今天详细交给你，冷吃牛肉 #冷吃牛肉 #无辣不欢美食 #牛肉拌面
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《谭三锅》1年前
#冷吃系列 #冷吃牛肉 #冷吃底料 夏天冷吃系列的底料做好了、炒冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鸡尖安逸得很
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食创一鸣（辉哥）5月前
冷吃牛肉比例，麻辣鲜香，照做即可。#冷吃牛肉#下酒菜 #下酒菜#四川凉菜#四川凉菜#凉菜配方#冷吃
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阿文在做菜会员教学8月前
招牌香酥牛肉冷吃牛肉 #抖音美食推荐官 #美食推荐官 #招牌香酥牛肉 #阿文在做菜 #美食vlog
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青檐尝雨3月前
刘姨今天做个小零食-冷吃牛肉#青年创作者成长计划 #世界粮食日 #新农人计划2025 #抖音美好丰收节 #抖音新农人
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食约小馆3月前
快试试这个冷吃牛肉，麻辣鲜香，巨好吃巨过瘾，追剧零食快安排#冷吃牛肉 #解馋零食 #美食教程 #都喜欢的
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小桃爱做菜4月前
好吃到停不下来的《麻辣冷吃牛肉》嚼劲十足，越吃越香😋，连辣椒都是脆的#冷吃牛肉#越嚼越香的冷吃牛肉 #好吃到停不下来 #麻辣冷吃牛肉#爱做菜的小姐姐
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贝姐爱分享1周前
这个冷吃麻辣牛肉的做法可以出摊了 #冷吃麻辣牛肉 #超级无敌下酒菜 #牛肉的神仙吃法 #满级吃商指南 #年夜饭菜单提前曝光了
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小洁重启（魏辛百货店）5天前
冷吃牛肉，傻瓜式操作，巨好吃，对不会做饭的人太友好了#冷吃牛肉蘸料 #冷吃牛肉 #风干牛肉干做法 #风干牛肉腌料 #家庭版牛肉干
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🌈小王今天吃什么5月前
懒人必看！10分钟搞定冷吃牛肉！香辣劲道根本停不下来！ 真的不允许还有姐妹不知道这个做法！不用焯水，一口锅搞定全流程，厨房干干净净！ 1️⃣牛肉提前用少许调料腌制15分钟，中等油量炒腌好的牛肉条（会析出牛肉的水分），牛肉熟后尝尝咸淡进行调味（此时比较容易入味），表面四周微焦黄时盛出（沥干） 2️⃣起锅烧少量油，倒入牛肉翻炒到自己喜欢的硬度，加泡好的配料（花椒、干辣椒等等）、孜然粉、孜然粒、细辣椒粉（很辣）、粗辣椒面（增香），翻炒几下，倒入前面沥出的汤汁再继续翻炒出锅 💡 小贴士： 1️⃣牛肉最好顺着纹理切，口感更劲道 2️⃣干辣椒、青红花椒、八角、桂皮用热水泡泡 3️⃣放凉后裹保鲜膜放进冰箱冷藏一天更入味 相信我，这个做法真的是冷吃牛肉的懒人天花板了！你们一定要试试！ #懒人美食 #冷吃牛肉 #零失败 #家常菜
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宇食间6天前
解锁两种日常超稳的牛排煎法！两种牛排煎法 #牛排 #煎牛排 #宇食间 #牛排推荐 #牛排的家常做法 食材： 西冷牛排 200g 眼肉牛排 200g 黄油 迷迭香 大蒜 海盐 黑胡椒 高烟点油（精炼橄榄油、牛油果等） 步骤： 一、冷煎法 以1.5cm厚 西冷牛排 五分熟为例 1、冰箱取出牛排，静置回到室温，颜色呈鲜红 2、用厨房纸擦干牛排表面水分 3、两边撒大量海盐、黑胡椒。适量高烟点油，静置5分钟（西冷牛排需剪开油边） 4、铸铁锅大火热锅至冒烟 5、保持大火，先煎油边，大概10s 6、两面各煎30s-45min，煎出焦香脆壳 7、关火，放入大蒜、迷迭香、黄油 8、不断浇淋融化黄油至牛排表面，过程持续30s 9、牛排盛到托盘，在牛排表面放上大蒜和香料，浇上锅内热黄油 8、包锡纸静置1min醒肉 9、切开牛排，进行摆盘，撒上适量盐和黑胡椒调味，完成 二、热煎法 以1.5cm厚 眼肉牛排 七分熟为例 1、冰箱取出牛排，静置回到室温，颜色呈鲜红 2、用厨房纸擦干牛排表面水分 3、两边撒大量海盐、黑胡椒，适量高烟点油，静置5分钟 4、放入空气炸锅或烤箱，100度6分钟，取出 5、铸铁锅大火热锅至冒烟 6、两面各煎10s-15min，煎出焦香脆壳 7、关火，放入大蒜、迷迭香、黄油 8、不断浇淋融化黄油至牛排表面，过程持续30s 9、牛排盛到托盘，在牛排表面放上大蒜和香料，浇上锅内热黄油 8、包锡纸静置1min醒肉 9、切开牛排，放入热盘，撒上适量盐和黑胡椒调味，完成
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春儿3月前
分享一款巨好吃的冷吃牛肉，喜欢麻辣小吃，平 时控制体重嘴巴寂寞的宝子一定要做起来，喜欢喝 8+1的也是必备的下酒菜自己在家做经济实 惠，实现冷吃自由!配料篇 我用了800g的牛肉(大家可以参考) 焯水篇配料>料酒1圈，盐一茶匙(大概5g)煮肉篇配料>生姜3片，八角3个，桂皮2g， 香叶3片，小茴香5q,草果1个(小茴香和草果没有可不放) 炒料篇>油(可以多放一些，多出的油拌菜，拌面都超级好吃) 姜片15g，洋葱(小的1个，大的半个)香菜50g，八角2个，桂皮2g，香叶3片。 炒肉篇 >青红花椒各6g，蒜米40g，盐5~10g(根据自己的口味调整) 姜丝25g，陈皮10g，辣椒(根据自己的口味爱好定量即可) 调味篇 >孜然1大勺，五香粉5g，白糖1大勺，辣椒籽适量，辣椒面适量，鸡精2茶匙，生抽1勺#冷吃牛肉条#麻辣小吃#牛肉怎么做好吃
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主播是个卖冷吃的6天前
#记录真实生活 #做菜我是认真的 #冷吃牛肉 #下酒菜 #零食推荐
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自贡锅二匠：美食教学1月前
冷吃牛肉 自贡人的下酒菜#鸣潮 #冷吃牛肉 #自贡 #下酒菜 #跨年一起投dou+
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疯狂李同学1周前
冷吃牛肉怎样炒出来入味，不黑不老？你想要的答案都在视频里面！#真实生活分享计划 #美食教程 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #冷吃牛肉 @抖音小助手 @抖音美食达人助手 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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晌食集3周前
自制「冷吃牛肉」香辣过瘾有嚼劲！ 牛肉干香入味，辣椒和芝麻是灵魂！#舌尖 ！#美食教程 #下酒菜 #家常美食 #真香现场
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乐潼妈咪的小厨房3月前
牛肉买回来不会做？快试试这个冷吃牛肉，麻辣鲜香，好吃巨过瘾，追剧安排上得多幸福#冷吃牛肉 #家常菜 #牛肉 #宵夜 #在家做美食
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易厨易店吴万里1周前
冷吃牛肉核心技术教学，可以摆摊开店的技术！ #卤菜#卤味#卤味熟食凉拌菜#卤菜培训#抖音美食推荐官
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兰兰 ㊖7月前
超级受欢迎的牛肉做法，谁吃谁爱，香香辣辣的，这做出来全家夸#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #冷吃牛肉 #冷吃牛肉干 #牛肉吃法
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哆哥1周前
最简单的#冷吃牛肉做法 一定要安排起来，年前我还要做6斤，姐妹们#好吃到停不下来 #冷吃牛肉的做法 #冷吃系列
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蚂蚁碎碎念5天前
#冷吃牛肉 成功复刻，好吃好吃😋
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啊环周末不上班1月前
追剧零食冷吃牛肉，百吃不厌😃#家常饭做法 #手工零食 #家常菜 #分享家乡美食 #烹饪技巧
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酱货亨通牛羊肉2周前
简单版冷吃牛肉教程来了#静海 #静海牛羊肉 #酱货 #老板娘日常 #静海美食
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饱胀姐妹小厨房4月前
中秋节快乐呀!超经典的冷吃牛肉 你爱不爱 反正我们家超爱！！！@饱胀姐妹的日常 #抖音美食推荐官 #幸福的味道 #家庭日常 #快乐就这么简单 #冷吃牛肉
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雨妹儿爱做饭2月前
在家也能做的自贡特色冷吃#好吃到停不下来 #抖音美食创作者 #教你做美食 #麻辣冷吃
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小文的厨房3月前
减脂期想吃冷吃牛肉？这版少油的，放心安排！ 我只放了一点点油，刚好够炒香香料，完全不是那种油汪汪的。嚼着全是牛肉的紧实香，不腻不糊嘴，嘴馋的时候来几块，满足还没负担，减脂党可冲！ #家常菜做法教程 #冷吃牛肉 #减脂零食自制
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汪仔的食谱日记3月前
追剧时嘴巴寂寞了来吃吃这个！ 在家解锁香辣有嚼劲，越吃越有味的冷吃牛肉！ #美食教程 #冷吃牛肉 #在家做美食 #牛肉干
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小张同学_1周前
可惜你不是临沂人 不然下了班我可以请你吃我做的#冷吃牛肉#男人会做饭
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宇晨妈妈陪读日记1周前
超适合年夜饭下酒菜系之一冷吃牛肉#麻辣牛肉 #厚味小巷 #好物分享🔥 #年夜饭菜谱
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新哥走四方8月前
自贡胖哥做冷吃牛肉，熬红油须配大黄鱼，18斤油炒20斤肉，日炒10头牛！
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喵喵的生活日记1周前
牛肉干 400克牛肉做了这么多 吃起来太过瘾了 零厨艺也能轻松拿捏 #麻辣牛肉干 #冷吃牛肉的做法
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开饭咯2月前
冷吃牛肉🌶️麻辣鲜香全部都干干净净！巨好吃 #冷吃牛肉 #下酒菜 #美食教程 #好吃到停不下来 #抖音美食教程
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小辉爱做饭（家常菜）2周前
冷吃牛肉 男人会做饭 生活更浪漫！ #冷吃牛肉 #美食教程 #牛肉干 #强烈推荐 #美食
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郭小锅6天前
过年的大菜，冷吃牛肉
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三万吃不下2周前
不知道 三万的冷吃牛肉很曼妙 聚餐 追剧 下酒都超级适配 #青年创作者成长计划 #舌尖上的美味 #冷吃牛肉 #美食 #这是真正的硬菜
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一口好滋味2周前
#做菜我是认真的 #美食分享 #追剧小零食 #冷吃牛肉
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战先生6天前
我真佩服我自己的毅力#冷吃牛肉 #vlog日常 #战先生 #冷吃 #抖音美食创作人
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小母小母1月前
冷吃牛肉#冷吃牛肉的做法
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小高的美食札记2月前
【冷吃牛肉】封神配方！这麻辣让我舔了十遍手指 看这牛肉丝在辣椒堆里打滚，芝麻在油光中疯狂闪烁！记住这三招：牛肉卤后切条、香料油浸式慢炒、冷藏回油更入味，麻辣鲜香秒空盘！#冷吃牛肉 #追剧零食 #川味小吃 #家常饭菜
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焦姣食事1月前
被邻居追着要配方的冷吃牛肉！在家复刻川味招牌，孩子吃到舔手指 #冷吃牛肉 #追剧小零食 #谁懂这一口的好吃程度 #好吃到停不下来
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勇闯冷吃赛道的菲菲老妹儿5天前
四川麻辣冷吃牛肉，味道简直巴适惨了#冷吃牛肉 #美食技巧 #家乡特色小吃
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养牛人张幺哥5天前
牛肉美食制作放送 今天做道冷吃牛肉 春节给餐桌上加道特色菜吧 欢迎大家分享更多的牛肉制作方法哦 #农村 #草饲 #冷吃牛肉#牛肉
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🍜宝宝大头酱6天前
#无辣不欢 的麻辣冷吃牛肉，不用卤不用炸，简单三步就能搞定，过年了下酒追剧当零食都非常好吃#冷吃牛肉#厚味小巷 #动手自己做美食
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李大厨《家常菜》3月前
冷吃牛肉 男人会做饭，幸福多一半~#冷吃牛肉 #强烈推荐 #一吃一个不知声 #美食教程
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嘚胺丹3月前
湖北地地道道的监利人沉浸式做菜#麻辣冷吃牛肉 #美食制作分享
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老白吃不停6月前
四川小伙卖牛肉，鲫鱼和鸽子熬油，2斤辣椒一斤肉，旺季日产5吨 #四川美食 #自贡冷吃
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小爱的妈咪👩‍🎓1月前
冷吃牛肉，麻辣牛肉 #美食 #牛肉干自制 #解馋 #美食教学 #舌尖上的味道
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陈阿欣的碎碎念3月前
冷吃系列太下酒了！#摩可纳咖啡 #冷吃牛肉 #冷吃鱿鱼须 #冷吃贡菜 #冷吃豆干
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爱做饭的献姐3月前
这样做的冷吃牛肉巨好吃 今天做了个香辣过瘾的冷吃牛肉，用来下饭下酒当追剧小零食绝了，推荐你们都来做#妈呀太香了 #美食教程
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王小娜6天前
牛肉买回来不会做？快试试这个冷吃牛肉，麻辣鲜香！追剧下酒的硬通货，越嚼越上头#冷吃牛肉#牛肉干#牛肉的吃法#美食教程
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曾小景美食5天前
真不敢相信~在家也能吃到比饭店还好吃的冷吃牛肉，麻辣过瘾，越嚼越香~#冷吃牛肉 #妈呀太香了
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静静胡🧋（求关注版）1月前
#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 是谁做的这么好吃的冷吃牛肉，原来是我呀
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淇妈爱做菜1周前
自制冷吃牛肉，麻辣干香，越嚼越香!#冷吃牛肉#麻辣牛肉#牛肉的神仙吃法#牛肉干#好好吃饭
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廖师傅很正常5天前
冷吃牛肉有很多，你没吃过这一款#美食制作过程 #冷吃牛肉
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苏总会做菜1周前
买回来的牛肉别再炒着吃了，你就像我这样做个冷吃牛肉，麻辣鲜香下酒下菜都聚聚好吃追剧时当小零食也很不错哦，#真实生活分享官 #冷吃牛肉#家常菜#牛肉的多种吃法 #牛肉的做法
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蒋蒋酱酱的大跟班1周前
三步教你做过年必备零食—麻辣冷吃牛肉 #过年零食 #冷吃牛肉 #抖音年味争霸赛 #年味争霸赛开赛啦 #青年创作者扶持计划
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小辉爱食3月前
牛肉买回来不会做？快试试这个冷吃牛肉，麻辣鲜香，巨好吃巨过瘾，追剧安排上得多幸福#冷吃牛肉 #牛肉干#家常菜#下酒菜#好好吃饭
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果果🍎老爸5天前
冷吃牛肉 年夜饭菜谱，香到舔脚趾#冷吃牛肉#强烈推荐美食 #牛肉干
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旭妈美食日记5天前
过年一定要试试这个冷吃牛肉，干香干香的肯定是最受欢迎的那一道菜#冷吃牛肉
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