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意大利风味巧克力曲奇 🍪🇮🇹 今天我和表妹一起在家做了意大利家庭版的巧克力曲奇。 没有复杂的步骤,也不追求花哨的做法,就是那种在家亲手做、真实又温暖的意大利风味。 曲奇里面柔软,外面微微酥脆,满满都是巧克力。 一出炉就香满整个厨房,很快就被吃光。 食材(约15块曲奇) • 115 克 冷黄油(切小块) • 100 克 莫斯科瓦多糖(Muscovado) • 50 克 白砂糖 • 2 个鸡蛋 + 2 个蛋黄 • 1 茶匙 香草精 • 235 克 低筋面粉 • 16 克 土豆淀粉 • ½ 茶匙 泡打粉 • ½ 茶匙 小苏打 • ½ 茶匙 细盐 • 350 克 巧克力豆 做法 1️⃣ 烤箱预热至 180°C。 2️⃣ 将冷黄油、莫斯科瓦多糖和白砂糖放入碗中,用电动打蛋器中高速搅打 3–4 分钟,直到颜色变浅、质地蓬松。 3️⃣ 加入鸡蛋、蛋黄和香草精,继续搅拌至完全吸收。 4️⃣ 另取一只碗,将面粉、土豆淀粉、泡打粉、小苏打和盐混合过筛。 5️⃣ 将干性材料分次加入黄油混合物中,低速搅拌至融合。 6️⃣ 加入巧克力豆,简单拌匀即可。 7️⃣ 将面糊放入冷冻室冷藏 30 分钟,让面团稍微变硬。 8️⃣ 取出面团,分成 15 个小球,放在铺了烘焙纸的烤盘上。 9️⃣ 烘烤约 10 分钟,直到表面微微上色。 🔟 出炉后让曲奇在烤盘上静置 15 分钟,再移到冷却架上完全放凉。 ❤️ 很有家的味道,让人停不下来。 🥛 搭配一杯牛奶一起吃,更好吃。 #饼干 #好吃到爆 #好吃 #意大利菜 #意大利美食
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