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一只小甜鱼2月前
八寸原味戚风蛋糕做法来喽！#烘焙新手上路 #自制戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕 #抖音美食创作者 #在家做蛋糕
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大雪糕的糕6月前
夏日水果双拼芝士蛋糕|今日份的轻盈治愈，从一口蛋糕开始！ #夏日甜品 #治愈系美食 #把美食写成诗
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ice cream5月前
烘焙日记vlog-戚风蛋糕🍰 #烘焙人的日常 #在家做蛋糕 #记录生活 #烘焙新手 #戚风蛋糕
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晓洁呀！4周前
不回缩❗️不开裂的纸杯蛋糕❗️一次成功🏆 锁死这个配方，真的太容易成功了！孩子可喜欢吃了，一口气能干掉3个，比戚风蛋糕口感更松软，更细腻，云朵般嫩滑～#烘焙 #纸杯蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙新手 #戚风蛋糕
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欢喜蛋糕饼干店2周前
瑞士卷#热门 #抖音创作小助手 #抖音创作人 #抖加小助手 #抖音美食创作人
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想吃又想瘦的小美5月前
家里有几块冷冻的奶油奶酪 拿出来做巴斯克 之前也这么做过 我用祈和打蛋器打 功率太大 特别容易油水分离 就改用蛋抽 手动搅 就不会 出来的效果还是可以的 加了栗子泥和红茶包 就是栗子红茶巴斯克了#家庭烘焙 #烘焙 #巴斯克芝士蛋糕 #栗子蛋糕
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食尚日记10月前
对新手很友好的空气炸锅做蛋糕不翻车细节： 1.蛋白冷冻，加盐，玉米淀粉，可以使蛋白打发更稳定。 2.打发好的蛋白是光滑细腻的，不会流动，提起打蛋器呈小尖角。 3.不同品牌的空气炸锅功率不同，可以根据自己的功率大小进行调整温度（本视频所用空气炸锅功率是1700W，烤的时长为135度45分钟+130度10分钟）。 4.加入玉米淀粉的好处： 一是降低面粉筋度，使蛋糕更松软； 二是增加粘度，減少烘烤时开裂； 三是使蛋白打发起来更稳定。 5.加入一点点盐，口感更好。 6.空气炸锅做戚风蛋糕，不想翻车的话最好在锡纸上用牙签扎些小孔，让受热更加均匀。 7.切记烤好后的蛋糕一定要第一时间取出震几下、倒扣，不然容易下陷。 #抖音美食推荐官#空气炸锅美食 #美食vlog #动手自己做美食 #蛋糕
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夏小姐失眠中1年前
#跟着抖音做蛋糕 如何用蛋抽快速搅拌混合面糊，面糊消泡不消泡和手法工具没关系，和搅拌速度有关系，速度快就不会消泡#蛋糕🍰 #烘焙 #蛋糕卷 #戚风蛋糕教程
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小玲爱烘焙7月前
原味蛋糕卷，不开裂，不掉皮，新手一次成功 #长帝厨师机#长帝企鹅顶顶厨师机
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蛋挞芯芯1周前
5分钟简单粗暴就能做出蛋糕卷面糊～不开裂不回缩，巨柔软巨细腻！！！#蛋糕卷 #蛋糕卷教程#真实生活分享官 #充能小事叫吃饭
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糖拾叁cake🎂2月前
我这个是邪修懒人版😅所有东西上机器一顿霍霍！ 新手小伙伴可以用蛋抽按顺序做 奶酪（软化）➕糖👉鸡蛋👉淡奶油👉巧克力 逐步混合！重点就是所有东西必须常温，且混合均匀～奶酪天冷不好搅可以隔热水哈！烤箱温度看你自己烤箱脾气，我的200上下，25分钟（仅参考） 巧克力巴斯克浓郁丝滑，保正好吃😋
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山东国民烘焙10月前
蛋糕卷 蛋糕胚 做蛋糕卷蛋糕胚时，蛋黄面糊状态也非常重要的哦#蛋糕卷 #干货分享 #跟我学烘焙 #烘焙教学 #西点培训
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马小厨烘焙日记5月前
在家复刻网红脏脏桶蛋糕！巧克力控的快乐谁懂啊～#在家实现蛋糕自由 #家庭烘焙 #自制蛋糕 #抖音二创激励计划
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煮妇周周。9月前
做蛋糕哪来那么多规矩，只要看好状态，温度控制到位，那配方随便你自己改都能成功，即便是用普通面粉做，蛋黄糊用打蛋器一锅端，翻拌直接画圈搅，也没用玉米油，没用白醋，照样能做出不踏腰不回缩不掉皮松软绵密的戚风蛋糕。#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 #戚风蛋糕 #日常vlog #我的抖音生活日记 @抖音小助手 @DOU+小助手
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菜菜烘焙日记3周前
新手怎么做戚风蛋糕？一条视频看懂 总结几个细节： 1.模具不能用不粘模具，不沾模具摩擦力小，蛋糕会在长高的过程中向下滑导致成品塌陷 2.拌蛋黄糊时用一字型或者Z字型，避免面粉起筋导致蛋糕回缩 3.打发蛋白前预热烤箱，避免面糊拌好了但是烤箱温度没到导致消泡 4.蛋白打发至小弯角状态（偏干的湿性发泡），这个状态稳定且容易拌匀 5.面糊倒至模具八分满，过满会导致蘑菇顶 6.出炉轻震散热，倒扣晾凉 #创作者中心 #创作灵感 #亲手制作美食 #戚风蛋糕 #烘焙
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我是瑞霞8月前
做戚风盆里有点水也没事儿 糖不用分三次加 蛋白霜全程用高速打发节省很多时间 面粉不是只能固定一个克数 看最后的蛋黄糊状态就好 混合面糊不用分三次来回换盆 一次性倒一个盆里拌匀就好 混合不是只能用切刀翻拌 用蛋抽会更快还混合的更好 温度可以尝试140~150度 不过是低温就加点时长就可以 做戚风蛋糕零失败 放心去做 #戚风蛋糕教程 #戚风简易版#戚风蛋糕
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雪琦妈妈烘焙7月前
电饭煲蛋糕超详细教程，绝不会再翻车啦！ #蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食
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青柠妈咪3天前
今天教你不用任何技巧只要搅一搅拌一拌就可以成功的戚风蛋糕#创业路上的我们 #开店日常 #烘培 #日常vlog #纯手工阿胶
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红娜姐姐3周前
不需要乳化 也不需要分次翻拌 只需要一个打蛋器就可以做出好看又好吃的蛋糕卷啦#蛋糕卷 #烘焙 #毛巾卷
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Ding+私房烘焙1月前
1·分离蛋清蛋黄：蛋清放入无水无油的干净打蛋盆，冷藏备用（冷蛋白更稳定）。蛋黄放入另一盆。 2. 、成功关键要点总结 1. 模具：必须使用阳极铝制活底模（不粘模会导致蛋糕爬不高）。 2. 蛋白霜：打发到硬性发泡，且与蛋黄糊混合时动作快且轻柔，防止消泡。 3. 温度：精准预热，采用 “先低后稳” 的烘烤策略（如全程165C），防止开裂或夹生。 4. 倒扣：出炉后立刻倒扣并充分冷却，这是决定蛋糕最终高度和形状的关键。 常见问题排查 · 塌陷/回缩：没烤熟、蛋白消泡、没倒扣或冷却不足。 · 严重开裂：面糊过满、炉温过高。 · 内部湿粘：没烤熟、蛋白消泡导致含水量高。 · 有布丁层：蛋白消泡、面糊混合不均、炉温不对导致沉淀#私房蛋糕 #蛋糕定制 #一个人的工作室 #手艺人 #治愈系美食 Ding+私房烘焙蛋糕
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Bigboss2月前
#vlog日常 #在家做美食 #烘焙
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心心念念5月前
5分钟速成蛋糕卷，不开裂不掉皮，新手小白也能一次成功的方法，迫不及待分享给你们#甜品 #烘焙 #美食 #抖音美食创作者 #手工美食
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Mayday6月前
总结了做纸杯蛋糕的5个关键点: 1.检查蛋白霜状态时要用蛋抽划几圈再提起，反复三次都是小尖角状态才可以 2.要会看蛋黄糊的状态，搅拌好的蛋黄糊要有流动性，滴落后要有堆叠再消失，才是正确的状态，稀了加粉稠了加奶 3.烘烤温度很重要，一定要先低温再高温 4.蛋糕糊别挤太慢 5.出炉后记得震几下烤盘，震出热气不塌陷 蛋白霜状态和烘烤温度都没问题的话，你的纸杯蛋糕一定会成功的#纸杯蛋糕 #香草纸杯蛋糕 #在家烘焙 #自学烘焙 #烘焙新手
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华华小厨房2月前
不用烤箱不用蒸，做一份孩子特别喜欢吃的，蛋糕松饼，香甜细腻做法又简单！#美食分享 #蛋糕 #烘焙 #美食教程 #家庭烘焙
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梦梦家🍀私房烘焙1月前
98年全职宝妈周末带娃日常#申请热门 #vlog日常 #烘焙
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张小渼吖1月前
#我的美食日记 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 家里普通食材就能做的戚风蛋糕 香香甜甜出锅啦！好吃又健康！
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我的馒馒一家4周前
做电饭锅蛋糕不成功❓看这里，新手小白一次就成功，超简单巨好吃 #真实生活计划 电饭锅蛋糕成功的秘诀你们知道在哪里嘛❓ 🤏🏻因为咱们不同的电饭锅，它们的功率大小是不一样，所以煮蛋糕的时间也是不一样的。如果确定蛋白已经打发到位，蛋糕出锅时还是会塌陷，那我们就得调整一下煮蛋糕的时间啦，因为煮蛋糕时间长了，那个蛋白被烫死了，它就没支撑力了，所以。。。。。。‼️ 📝先教个电饭锅旋风蛋糕配方吧（粉色系列）： 原味比例： 鸡蛋4个 糖粉40g 香草精6g 纯牛奶60g 玉米油40g 低筋面粉76.5g 粉色比例： 鸡蛋3个 糖粉30g 香草精4g 纯牛奶43g 玉米油30g 低筋面粉51g 仙人掌果粉8～15g ✅做法就是按照戚风蛋糕做法来搅拌、打发、混合即可 ✅我的是750瓦功率的电饭锅，我是蛋糕模式定时33分钟，转保温18分钟，这个时间仅供参考 #电饭煲蛋糕胚 #电饭锅旋风蛋糕 #电饭锅蛋糕成功了 #电饭锅煲一切
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甜甜柚3月前
挑战自学烘焙第五天|戚风蛋糕🍰5分钟快速法，新手小白也可以轻松做出#在家做美食 #家庭版蛋糕 #烘焙教程 #抖音美食创作者 #家庭自制蛋糕
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桃子酱的厨房日记1月前
烘焙vlog🍓｜复刻了盒马同款的草莓盒子蛋糕！ 今天复刻了盒马同款的草莓盒子蛋糕，绵密的蛋糕体搭配酸甜清爽的草莓酱，以及奶香浓郁的淡奶油，还有新鲜的草莓颗粒。 #烘焙 #草莓蛋糕 #美食 #新人如何做抖音 #烘焙人的日常
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艾艾1月前
只需要搅一搅，拌一拌，特别适合新手的巴斯克蛋糕，而且口感特别好，自从做了这个，再也不吃戚风蛋糕了……#美食教程 #美食 #做美食 #厨房美食制作 #美食制作视频
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小赖不赖皮吖3周前
烘焙菜鸟好久没做蛋糕了 今天做一个小蛋糕跟朋友分享 捣鼓过面包回头来做蛋糕 感觉做蛋糕也挺简单的[偷笑] #在家做烘焙#烘焙爱好者#全职妈妈的兴趣爱好#奶油小蛋糕#自制蛋糕
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张小渼吖1月前
#美食制作 #健康饮食健康生活 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常 #在家做蛋糕 家里的普通食材就能做的好吃戚风蛋糕出锅啦，营养又健康！
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呦妈家庭烘焙日记3周前
有手就会的#巴斯克蛋糕 做法简单，成功率高，超适合新手，口感丝滑绵密，原味的奶香十足，开心果味的超级香浓！#巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕怎么做 #巴斯克蛋糕做法 #4寸巴斯克
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小眼睛的阿桃3周前
一次成功的古早蛋糕❗️❗️湿润松软，材料简单，真的很好吃 家里老人过生日，不喜欢奶油，做古早蛋糕真的很好吃，口感细腻，湿润松软，老人小朋友都超爱#真实生活分享计划 #古早蛋糕 #古早蛋糕做法 #烘焙 #美食
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我的馒馒一家4周前
我又又更新电饭锅蛋糕配方啦，新手小白一次就成功，快来抄作业吧 #真实生活分享计划 只做了一次电饭锅旋风蛋糕，就被全家人夸了‼️ 这款电饭锅旋风蛋糕清香四溢，一口咬下去蓬松暄软，甜而不腻，好吃不上火，快来跟我一起抄作业吧‼️ 📝电饭锅旋风蛋糕配方： 原味比例： 鸡蛋4个 糖粉40g 香草精6g 纯牛奶60g 玉米油40g 柠檬汁几滴 低筋面粉76.5g 斑斓味比例： 鸡蛋3个 糖粉30g 香草精1g 纯牛奶43g 玉米油30g 低筋面粉51g 柠檬汁几滴 斑斓粉6～8g ✅详细做法见视频（蛋白打发可参考戚风蛋糕） ✅烘烤温度与时间仅供参考： ①电饭锅提前预热几分钟，内胆不用 ②蛋糕模式～定时33分钟，转保温模式18分钟 ③我的电饭锅是750w功率的，仅供参考 ……分…………割…………线………… 🎉电饭锅蛋糕成功的注意事项：🎉 ✅先看下电饭锅功率大小，功率大于750w的，焖烤时间可减短一些 ✅打发蛋白时，不能过度打发，看到提起来的蛋白糊有硬挺小尖角就可以了，打发过度就容易回缩，然后就会不成功了 ✅用手指触碰蛋糕表面，或者拿牙签戳进去，牙签出来不沾东西就是熟了 ✅出炉倒扣晾凉就可以了 #无需烤箱做甜品 #电饭锅蛋糕教程 #戚风蛋糕 #电饭锅旋风蛋糕
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青柠妈咪5月前
94年全职妈妈独自带娃在娘家生活开店日常vlog#全职妈妈 #日常vlog #烘焙的日常 #独自带娃 #蛋糕甜品
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肚皮圆圆1月前
第一次做电饭锅蛋糕，算是成功了吧🫨#电饭锅蛋糕 #美食 #好吃
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豌豆颠儿_4月前
厨房日记：🥧蒸蛋糕真的好吃不上火！#美食 #在家做美食 #家常美食 #我的厨房日记vlog #厨房日常
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棠颂-蛋糕工作室1月前
#戚风蛋糕 #戚风#蛋糕胚做法 #美食自己动手做 #一般人不告诉他
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豆豆点豆豆3月前
谁说戚风蛋糕难做啊❗9年烘焙人带你一次成功~从此戚风不再气疯！ #美食制作分享 #爱烘培爱生活 #戚风蛋糕 #vlog日常 #烘焙人的日常
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敏敏烘焙房2月前
很多时候你的蛋糕失败重点不在配方，不在烤箱，在过程，重在细节，希望这个视频能帮到大家哦#纸杯蛋糕 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常
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糯米圆子1周前
瑞士卷🍰详细制作方法🎊
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冰儿2周前
可可费南雪 ✨配方: 黄油65克，低粉20克，杏仁粉25克，可可粉5克，泡打粉1克，蛋白60克，糖粉35克，蜂蜜5克 ✨步骤: 1.模具里刷上液体黄油备用，防粘。 2.蛋白+糖粉+蜂蜜用蛋抽搅打至糖融化，混合均匀（尽量不要讲将蛋白打发至起泡）。 3.所有分类过筛到蛋白糊里，搅拌均匀立刻停止。 4.黄油切小块，小火煮至焦化，有点焦色立刻关火离开灶炉，黄油利用余温还会继续产生焦化。过筛静置，降至50度～80度加入到糊糊里，用蛋抽搅拌充分均匀即可。 5.糊倒入裱花袋，剪口入模。撒上坚果装饰。 6.海氏SP50，放网架，打开风口，上下火190度，15分钟。 ⚠️1.白砂糖用料理机打成糖粉。 2.蜂蜜和水饴等量替换。 3.焦化黄油和糊糊混时，因室温温度较低而很快变浓稠不是很好操作时，可隔温水。 4.我烤的四盘，烤箱底部垫有油布，量少又无油布时温度适量降低。 5.坚果可放可不放；没有碎坚果时可大颗粒切成小颗粒；最后糊糊拌匀书还可再混入一些自己喜欢吃的果干或耐高温巧克力豆从而来增加口感。 ##美食技巧 #家庭烘焙 #海氏SP50
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蛋糕女菌3月前
快夸我鸡蛋糕全蛋打发#鸡蛋糕 #全蛋打发 #空气炸锅美食 #空气炸锅烤蛋糕 #美食热门话题
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不不爱吃1月前
南瓜溶豆｜一个视频教会你如何做溶豆#溶豆 #南瓜溶豆 #婴儿辅食 #辅食教程 #烘焙
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小程给我两万三✨3月前
快看，是谁发现了用蛋抽冲豆浆不会结块的（我冲的是黑豆浆噢）#日常生活 #日常生活小妙招 #学会快去试试吧🔥
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99年的又又酱7月前
原来奶香小贝这么简单，给宝宝安排上简直爱不释手，香迷糊了，刚出炉大人小孩全部干完，碗中打入两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清送去冷冻，20克牛奶➕20克玉米油或者辅食油，搅拌乳化成酸奶质地，筛入25g低筋面粉搅拌到没有疙瘩干粉后加入两个蛋黄搅拌顺滑。接着我们拿出蛋清，这种冷冻到有冰碴子的状态是最好的啦，打发出来状态会更稳定，打的时候加入15g细砂糖，一岁以下替换成10g玉米淀粉，高速打发直到提起有硬挺的直立尖角，照道理来说应该三分之一这样加入蛋黄糊搅拌，但是我是真图省事，直接全部倒进去了哈哈哈哈，防止消泡咱们快速翻拌均匀，装入裱花袋，挤在托盘上，烤箱提前预热，150度，烤三十分钟就好啦，哎呀我家烤箱温度还是偏高，像我出炉就发现表面微微裂开，但是不影响它好吃啊，下次温度我再调整低一些试试，大家也赶紧给宝贝们安排起来，评论区交作业咯~#金牌育言家 #宝宝辅食
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墨墨砚砚3天前
今天姐姐12岁生日，姐妹俩挑战自己做生日蛋糕 挑战成功！姐妹俩满满成就感，姐姐说这是最有意义的一次生日！
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夏瑞瑞1月前
河南老式疙瘩汤～肥儿汤 河南老式疙瘩汤，去火养脾胃小帮手！蛋清排敏全靠它！宝妈们看过来！#辅食 #养脾胃 #河南老式疙瘩汤做法 #宝妈 #蛋清排敏
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芮瑶的烘焙日记2周前
请大数据把这条视频推给电饭锅蛋糕翻车的朋友，我一次就成功啦 家人们，上一次分享的电饭锅蛋糕成功秘诀你们学会了吗？今天再跟我们家小朋友一起动手get起来吧，超简单巨详细，一次就成功‼️ 📝电饭锅蛋糕配方： ～鸡蛋7个 ～牛奶100g ～玉米油70g ～柠檬汁几滴 ～白糖65g左右 ～低筋面粉125g 📝详细做法： ✅蛋糕糊的做法参考戚风蛋糕的步骤 ✅750瓦功率的电饭锅，选蛋糕模式、手机定时30分钟，保温12～15分钟 ✅出锅时轻震两下，倒扣脱模晾凉即可 #电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕大赛 #抖音真实分享官 #电饭煲蛋糕美食 #晒美食是对平凡生活的热爱
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甜昕妈妈3周前
蒸蛋糕能成功重点有：1 、盆子须是无水无油的 2、蛋黄部分有堆叠感 3、蛋白一定要打发到位，要有直立一点的勾，打发不到位会回缩 4、蒸的时候要盖个碟子在蛋糊上面，防止水掉落蛋糊 5、蒸的时间要足够，30分钟左右，避免蒸不熟。（如果还不成功的告诉我，拉着手教～）#蒸蛋糕的家常做法 #蒸蛋糕教程 #蒸蛋糕技巧 #创作者扶持计划 #真实分享计划
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Richards1周前
纸杯戚风蛋糕 #美食 #美食教程 #蛋糕 #吃喝玩乐分享计划
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王可可的窝1周前
漫长的寒假，在家总要带娃做点好吃的，在抖音上看了很多教程，今天实操一下，我认为做蛋糕没有什么窍门，不管是做戚风还是老式蛋糕，蛋糊的打发是关键，蛋糊打发好了，蛋糕基本上都是没问题的#烘焙爱好者 #日常vlog #沉浸式制作蛋糕 #创作者中心 #创作灵感
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雪儿xueer10月前
#上热门话题🔥🔥🔥 戚风蛋糕 蛋糊材料混合用蛋抽打到这种提起来马上掉落有堆叠感 超省时 零失败超级适合新手的戚风配方 (偷懒式做法，没有翻拌，蛋黄、蛋白材料都是一次性加入打发) 视频里是做了2个6寸的量噢，一个的就按以下配方 不回缩!不塌腰!蛋清:约100g(3个鸡蛋)细砂糖:45g柠檬汁:2g玉米油:45g牛奶:45g低粉50g 蛋黄:3个(小个的要4个) #烘焙日记 #在家做蛋糕 #下午茶#戚风蛋糕胚
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肠粉的粉丝1周前
巴斯克蛋糕制作#巴斯克芝士蛋糕 #美食小技巧 #蛋糕甜品 #巴斯克 #美食知识
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小賴同学逃向甜野1月前
电饭锅蛋糕教程来了～#电饭煲蛋糕 #蛋糕 #家庭自制蛋糕 #电饭锅美食教程 #戚风蛋糕教程
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L Z D1月前
戚风胚的做法分享 有个朋友刚好问我戚风的失败原因，刚好今天做蛋糕，所以拍的详细点剪辑出来了，有需要的可以参考
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淑慧好物优选6天前
多功能搅蛋杯家用打蛋器搅奶油手动打泡打发鸡蛋打蛋棒烘培大容量#家用好物 #搅蛋杯 #烘焙工具 #手动打蛋器 #大容量
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