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厦门乐堂烘焙培训2年前
你的巧克力反砂了，你怎么办？#烘焙 #巧克力#巧克力控 #烘焙培训 #烘焙新手
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琳琳美食烘焙2年前
融化巧克力里面进水就翻砂了就不丝滑了#烘焙 #巧克力
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方心的生活日记6月前
邪修巧克力慕斯 只要你有牛奶、巧克力和棉花糖，就能原地做巧克力慕斯了！邪修版做法，好吃方便，随时想吃随时做！#邪修做饭有多简单 #懒人美食 #微波炉美食 #巧克力慕斯
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小娟在广西2月前
做巧克力美食，巧克力如何融化，不容易翻沙#甜品制作 #巧克力 #巧克力棒棒糖 #学校门口小吃 #摆摊
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娜姐美食3周前
巧克力融化的详细教程来啦！#宝妈创业 #摆摊创业 #摆摊日记 #巧克力棒棒糖 #巧克力脆皮棉花糖 @DOU+小助手 @抖音小助手
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好饿好饿的小白1周前
🍫 巧克力控狂喜的 免烤冰山熔岩 保姆级避坑经验分享 文字版操作步骤详解： 步骤1：融化巧克力 1. 70%以上的黑巧克力切成均匀的小块； 2. 隔水融化（不超过60℃） 不要过热，避免过度搅拌，防止水油分离。 步骤2：加热淡奶油（控制温度，保护乳脂结构） 1. 淡奶油倒入小锅，加入剩余30g白砂糖，开小火缓慢加热，搅拌至白砂糖完全融化； 2. 持续加热至奶油边缘微沸（约60℃） 时立即关火（温度过高会破坏奶油乳脂，丧失乳化能力），静置1分钟降温。 步骤3：巧克力与奶油乳化（静置+轻柔搅拌，确保稳定） 1. 将降温后的热奶油缓慢倒入提前融化好的巧克力酱中，沿碗壁淋入； 2. 用硅胶刮刀从碗中心向四周轻柔搅拌（不画圈、不大力，防止油滴聚团），直至巧克力完全融化，形成顺滑无颗粒的基础乳化糊。 步骤4：添加辅料（加固乳化，丰富口感） 1. 向乳化糊中加入软化的黄油20g，继续轻柔搅拌至黄油完全融合（黄油作为天然乳化剂，提升体系稳定性）； 2. 分2次加入蛋黄，每次加入后搅拌至完全融合再加下一次（避免蛋黄直接接触高温糊烫熟结块，出自《烘焙大全：食材与工艺的科学》）； 3. 倒入准备好的模具中，4摄氏度以下，冷藏4小时以上，推荐过夜。（模具中提前铺油纸，草莓拥挤摆放，避免漂浮） #冰山熔岩巧克力 #免烤箱甜品 #在家做甜品 #美食教程持续更新 #充能小事叫吃饭
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晓婵的料理6月前
每一口都是巧克力温柔的拥抱 #巧克力慕斯 #治愈系美食 #好好吃饭大赛
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厚皮橙2天前
减脂人的小零食，懒人乱做版#巧克力控 #无糖巧克力 #扁桃仁巧克力 #巧克力的神仙吃法
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李荷西丶6月前
自制淋面#蛋糕制作 #淋面蛋糕
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吴优❤️10月前
🔥几十块复刻500块一斤的榛子巧克力 #简单美食 #创作者中心 #创作灵感 发了工资才能浅尝一下的焦糖榛子巧克力🔥，今天在家自制只花了几十块钱，一起做起来吧😄#美食教程 #自制巧克力
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苏蜜娅烘焙培训教室3年前
做巧克力最重要的是水温，水温低融化不开，水温高，巧克力容易出现反沙黏稠，严重者沙沙颗粒 ，这样的巧克力就没办法使用。掌握好水温，你的巧克力就成功了90%#巧克力插件 #蛋糕培训 #蛋糕烘焙教学
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今天吃甜品了吗3天前
简单到只需要三种材料就能制作梦龙脆皮巧克力糕 #抖音年味争霸赛 #年夜饭菜单提前曝光了 #不卡装备做出了甜品 #巧克力 #年夜饭菜谱
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詹sir艺术烘焙培训6月前
每日分享烘焙知识#烘焙培训 #烘焙人的日常
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不想长大童装店1周前
邪修会失败？根本不存在！#冰山熔岩 #邪修美食 #甜品 #dou上热门 #平湖
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早餐课代表🌿2天前
邪修版#冰山熔岩巧克力 ，真正做到有手就行！还不吃吗？ #春节自制零食挑战 #满级吃商指南 #自制甜品 #邪修冰山熔岩
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杨酥记糕点培训总部2周前
杨酥记烘焙小知识第39期，继续助力您成为烘焙大师！#烘焙新手 #烘焙知识 #烘焙培训
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爱吃的小猪🐷2天前
家里有吃不完的巧克力，就做这个坚果巧克力球，喜欢什么坚果加什么，减脂人的小零食#有手就会的巧克力多多桃酥 #巧克力 #巧克力的神仙吃法 #过年小零食 #过年氛围提前搞起来了
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柠檬君6月前
原来成功的重点在视频最后，看完不走弯路轻松用牛奶和巧克力复刻冰山熔岩！#懒人版巧克力冰山熔岩 #冰山熔岩 #懒人美食 #懒人甜品
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环游世界的大桥7月前
#巧克力的原始制作视频
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爱做蛋糕的辰辰妈3周前
今天分享一款超简单超顺滑的巧克力淋面，巧克力奶油比例1:1，隔水融化，温度降至30度左右，也可在抹刀上试一下巧克力的流速#甜品烘焙 #做蛋糕 #巧克力淋面蛋糕 #淋面教程 #教你做美食
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七七呀1月前
脆皮棉花糖，又一个爆款~ ##脆皮棉花糖 #学校门口摆摊 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划
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陈陈美食坊7月前
家里只要有不粘锅 就能做出外面卖大几十的冰山熔岩，巧克力脑袋真的可以试试，口味真的很赞！#冰山熔岩 #美食教程 #冰山熔岩巧克力 #治愈系美食 #巧克力控
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xxGreyxx1月前
超简单的焦糖榛子，一下学会反沙焦糖两个技能！#我的厨房日记 #焦糖 #烘焙新手 #甜品 #教程
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阿珍家庭食谱7月前
榛仁巧克力#日常分享 #巧克力 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #纯可可脂巧克力
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全国技术能手韩宇1月前
花式丹麦起酥面包的成型方式 巧克力甘那许： %54.5含脂量黑巧500克 淡奶油500克 隔水融化搅拌均匀，水温不宜过高，否则反沙，表面失去光泽#跟着韩宇学烘焙 #韩宇致力于健康烘焙 #烘焙
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退役大学生的哄娃计划6月前
邪修版冰山熔岩，只需5分钟全程搅一搅#美食 #烘焙 #冰山熔岩 #邪修 #vlog
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奶油超爱吃2天前
🎀巧克力还能这样吃🍫一口入魂❗️绝了 ！#甜品治愈一切 #巧克力 #神仙吃法 #新吃法 #来过来尝尝这个
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🎂雨相SHUANG🍰甜品🍧2天前
免烤巧克力慕斯也太好做了！ 不用烤箱、不用打蛋器、全程不开火，搅一搅冷藏就成型。 四寸小份无负担，刚好消耗家里吃不完的巧克力，丝滑绵密入口即化，巧克力控闭眼冲！#无需烤箱的蛋糕 #甜品治愈一切 #自制蛋糕 #巧克力控 #巧克力慕斯
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芈食芈克_4天前
0失败！0难度！0技巧！布朗尼可可脆皮！ 新年必备小零食～10分钟就能搞定！#布朗尼可可脆片 #巧克力脆片 #薄脆 #自制小零食 #新年小零食
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艾米爱大米3天前
「情人节爆米花」 巧克力： 120 克半甜巧克力 爆米花: 将巧克力放入微波炉30秒融化，倒在爆米花上，搅拌均匀。 白巧克力草莓爆米花： 干草莓 120 克白巧克力巧克力 焦糖爆米花： 110克水 200克砂糖 14 克黄油 少许盐 1克茶匙小苏打 爆米花 #青年创作者成长计划 #治愈系美食#爆米花#情人节
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甜梦美食记2天前
感谢网友分享的配方，味道简直绝了#巧克力 #美食分享
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《吉祥如意》1周前
#榛子巧克力
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禾禾茶吧3天前
不用奶油也能做冰山熔岩巧克力 ！！ #冰山熔岩巧克力 #巧克力 #超简单 #好吃 #甜品治愈一切
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七彩色的七宝1周前
把巧克力融化，然后加奶就可以了。
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做面包的Even1月前
年节小零食系列更新了，制作超简单的椰香巧克力酥！ 关于干的问题：首先第一步一定要按着步骤多揉一下，让糖融化，刚开始很干，等糖融化了就湿润了，你如果用的粗砂糖可能很难融化，建议换成糖粉。配方都是经过几次调试后免费分享的，哪怕是最简单的食谱依然可能做翻车，先自己找找有没有按着步骤做，有没有减少原料 关于不酥：时间温度作为参考，不酥多烤一下 #烘焙 #椰蓉饼干 #做面包的even #曲奇 @抖音美食达人助手
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秋天的虫子2天前
迪拜最受欢迎的巧克力大家都会来问配方 #美味 #沉浸 #自制 #巧克力
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小米米是我2天前
这个食谱让所有人疯狂，这些迷你巧克力蛋糕在嘴里融化
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天天甜品站1周前
跟风做的……没想到这么好吃 #甜品 #治愈系美食 #甜品治愈一切
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成妈小厨2天前
适合减脂人群的小零食，懒人做法，在家几分钟就轻松搞定。#巧克力的神仙吃法 #坚果巧克力 #低脂低卡 #巧克力控 #低卡零食
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雯雯爱吃饭2天前
不开火无模具的巧克力慕斯蛋糕，超级简单快去做 比买的还好吃！！#不卡装备做出了甜品 #巧克力慕斯蛋糕 #蛋糕 #嘎嘎好吃
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一枚糕糕4天前
本来是想把巧克力棒插在冻好的牛奶里的 结果刚冻好的时候太硬了插不进去 等了一会儿又直接化了 就只能挖着吃了#抽象#牛奶巧克力雪糕
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夯妈的小厨房3天前
低卡版冰山熔岩！口感丝滑绵密，巧克力味浓郁！做法超简单，只需要一口平底锅搅一搅就能轻松搞定#冰山熔岩 #不卡装备做出了甜品 #美食 #甜点 #抖音美食创作者
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宇哥吃瘦了3天前
不用奶油奶酪成本不到10块钱就能完美复刻商场里卖98一块的巧克力巴巴露亚‼️我这个是低卡版，只需要5种食材，热量还不到500大卡❗️口感冰冰凉凉入口即化，像在吃巧克力味的冰淇淋❗️#巧克力控 #抖音美食创作者 #低卡甜品 #上热门 #万粉扶持计划
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💗爱做美食的～玲2周前
🍫浓情生巧｜制作细节，苏老师的配方 元气面包少女（2026.1.23）直播教学的内容 ——🍫生巧系列 📝知识点 1、用60度热水化巧克力，巧克力隔冷水烧到60度关火，期间一直翻拌到巧克力融化，关火后利用余温给它搅拌至完全融化。 2、淡奶油加热到60度，全程不停的打圈搅拌 3、黄油隔水加热融化成液体。 4、黑朗姆酒在淡奶油和黄油搅匀后加入。也可以不加的。 5、淡奶油混合液分两次加入巧克力中，全程只需要不停搅拌，搅打顺滑反光状即可。 6、放入模具：可以用14cm的正方形慕斯圈，也可以挤入生巧的硅胶模具。 7、装饰：底部和顶部都过筛一层可可粉。切生巧的刀用喷枪加热或者开水烫再擦干，切一次擦一次刀，再加热。 #配方#生巧 #制作过程 #情人节 #仪式感
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薇薇的自律食记1周前
平底锅，牛奶，巧克力就能做的冰山熔岩！！这算是低卡甜品里面最简单易做成功率最高的快手甜品了👍，毫不夸张的说搅一搅就能搞定！加入我的代表作目录#冰山熔岩 #甜品治愈一切 #免烤箱甜品 #冰山熔岩巧克力 #低卡甜品
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天空二4周前
遭到巧克力迫害的小羊 切自《hoooope》第二期（2023.04.11） 渣翻练习 #羊宫妃那#MyGO
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奶油超爱吃4天前
🎀奥利奥新吃法get住了❗️真泰好吃啦！#甜品治愈一切 #花式新吃法 #花式新吃法 #自制甜品 #甜品
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新奇大百科1月前
带你们认识13种雪，原来雪也分这么多种类，看看你见过哪种？ #科普 #雪 #雪地里撒欢 #新疆禾木雪景太美了 #跳雪
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木木超会吃3天前
感谢网友，就说上网能学到东西！！！ #热点 #美食 #教程 #吃货
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财师傅3年前
融化出丝滑巧克力，掌握好这两个方法轻松搞定！#巧克力 #美食教程 #烘焙人的日常
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鹅拳创始人4周前
10分钟搞定米其林丝滑感！搅拌机邪教完胜手动搅拌 解锁了一个做巴斯克超级简单快速的办法，“日"的一声就能做出超级细腻丝滑的小蛋糕#巧克力 #巧克力控 #邪修 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克
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DeLonghi德龙环境电器旗舰店2天前
冬日必备！咖啡机做热巧克力，丝滑到尖叫～ 快用家里的咖啡机试起来🙋 #德龙咖啡机 #咖啡机家用 #美食小技巧 #巧克力 #意式咖啡
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啸啸早上好1周前
外面买的59一盒冰山熔岩吃不起，只好在家复刻，没想到做了两次都成功了，口感一模一样，浓郁丝滑入口即化#冰山熔岩巧克力 #自制甜品 #美食教程 #治愈系美食 #巧克力
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兜兜烘焙日常2年前
巧克力淋面,教程。蜘蛛俠蛋糕 对手巧克力淋面，甘纳许中所用到的摆酒，是纯脂巧克 力和动物奶油。同样的配方呈现出来状态都是不一样 的，最重还是要看状态加入液体奶油部分。 隔温水融化。水温不能超过70度。不然容易导致巧克力反沙 #同城美食 #蛋糕 #附近美食 #动物奶油蛋糕 #烘焙人的日常
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小麦的厨房日记1月前
如果你有一快巧克力，用邪修版就能做出蓝莓巧克力酸奶砖，口感沙沙的真的巨好吃#蓝莓巧克力酸奶砖 #蓝莓 #巧克力 #希腊酸奶 @DOU+小助手
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青瓜薯片1月前
巧克力冰山熔岩自己做太简单了#冰山熔岩 #冰山熔岩巧克力 #抖加小助手 #抖加热门
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啊老师的烘焙实验室1月前
靠吉利丁封神！0 失败巧克力慕斯，入口即化的原理 做巧克力慕斯，90% 的成功都靠吉利丁撑着 —— 它可不是单纯的 “凝固剂”，而是慕斯的 “结构骨架”！ 先讲核心原理： ✅ 吉利丁的明胶分子遇冷水泡发膨胀，加热融化后分散在液体中，冷却时会形成三维网状结构，牢牢锁住淡奶油和巧克力的水分，这就是慕斯丝滑不塌的关键！ 慕斯尺寸：11*11*5cm 奥奥75g 黄油35g 黑巧克力100g 牛奶85g 吉利丁5g 淡奶油200g 细砂糖16g 可可粉若干 蓝莓4个 #巧克力慕斯 #巧克力脑袋 #好好吃饭大赛 #青年创作者成长计划 #省饭课代表
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关关的突发奇想3月前
巧克力脑袋狂喜！两种食材搅拌搞定！#生巧#巧克力控 #免烤箱甜品 #在家做美食
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妙妙美食屋3天前
巧克力就能做的六种美味，小甜品简直好吃到跺脚 #巧克力 #巧克力控 #甜品
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德芙纪得零食专卖店巧克力2月前
#1126zs03 #德芙 #德芙巧克力 很多人担心巧克力融化了怎么办？#巧克力化了 #怎么办才好 #零食推荐
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《吉祥如意》3周前
#榛子巧克力
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