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妞妞妈妈美食(成品糖果出售)
10月前
草莓水果脆皮巧克力详细做法来了,香脆爽口,一口一个,制作简单,姐妹们,学起来做给孩子吃#美食教程 #纯手工制作美食 #草莓脆皮巧克力 #水果脆皮巧克力
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馋嘴妮妮
1周前
🧨自制新年糖果|巧克力草莓奶芙😋0难度30分钟搞定!#烘焙日常vlog #创作者中心 #创作灵感 #新年零食 #新年氛围感满满 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手 @抖音美食达人助手
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纪蛋蛋吃不饱
1月前
这是什么神仙吃法 #草莓巧克力 #冬天甜品
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莲莲~美食记
1月前
今天做了草莓巧克力冷萃酸奶砖,真的超好吃,甜品脑袋可以试试哦,超级简单#草莓冷萃酸奶砖 #酸奶砖 #美食视频 #美食
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阿雯吃什么
1月前
Vlog|就用这个草莓达达开启怪奇物语吧~#草莓 #怪奇物语 #草莓蛋糕 #草莓巧克力
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食啃啃
1周前
草莓车厘子巧克力千层!!梦中情糕来了 #沉浸式做蛋糕#蛋糕#甜品#教程
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小镇上的猪精女孩
1月前
无工具版草莓巧克力千层蛋糕#跟着AI抖音学做饭#AI抖音 #一本正经的ai回答看腻了
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吃货爱做饭
1周前
没想到吧?😍这种精致巧克力🍫在家就能搞定 #美食教程 #巧克力控 #制作过程 #自己动手做美食 [配料]🗒️ 30 块奥利奥饼干(300克) 100克黑巧克力 3勺(30克)水 巧克力涂层(黑巧克力、白巧克力、草莓巧克力)(每种70克) 装饰笔(黑巧克力、白巧克力、粉色巧克力)糖屑(情人节爱心糖、白色糖珠、草莓脆糖) *️⃣室温下可保存7天,冷藏可保存14天
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青柠拌虾仁
1月前
一期可以送给女朋友拍照的保姆级圣诞树教程,草莓巧克力酸奶砖氛围感满满。#草莓巧克力酸奶砖#草莓脑袋的快乐 #圣诞树酸奶砖#圣诞树的100种打开方式#巧克力浇万物
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甜喜烘焙装饰工厂
3周前
情人节如果有这个助攻神器,何愁女神不为我倾倒!! #情人节 #草莓巧克力 #草莓巧克力礼盒 #情人节礼盒 #巧克力
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满小丫蛋糕研发日记
3天前
沉浸式制作|抹茶甘纳许➕抹茶蛋糕胚➕抹茶草莓巧克力砖➕抹茶车厘子巧克力砖➕纯手工现熬车厘子果酱 #做蛋糕 #裱花师 #沉浸式制作 #沉浸式 #抖音美食创作者
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11papa厨房日记
1月前
升级版草莓巧克力圣诞树,干噎酸奶夹心,巨好吃 #草莓圣诞树 #美食教程 #圣诞美食 #儿童美食 #甜品制作
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Summer
1月前
巧克力草莓蛋糕 三层松软巧克力蛋糕胚,包裹浓郁巧克力奶油和草莓,一口超满足~ ▪️巧克力蛋糕胚 玉米油 35g|可可粉 10g|牛奶 50g|低筋面粉 45g|鸡蛋 3个|细砂糖 45g|柠檬汁 3g ▪️巧克力奶油 淡奶油 350g|糖粉 30g|巧克力甘纳许 100g ▪️巧克力淋面 淡奶油 45g|黑巧 30g #我的烘焙日常 #吃了甜品会开心 #甜品治愈一切 #马克西姆面包刀 #长帝s1蒸汽风炉烤箱
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小颖儿~
2月前
巧克力草莓教程来喽#巧克力草莓 #草莓 #巧克力甜品 #记录美食
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咔咔四季‖治愈酱
3天前
#dou上热门 今日份沉浸式做一个草莓车厘子巧克力蛋糕!#咔咔四季甜品 #沉浸式 #草莓车厘子蛋糕 #沉浸式做蛋糕
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阿宋同学
2月前
起手就是猛猛一顿拍❤️ 就是感觉好久没有正经做蛋糕了 草莓,布蕾,巧克力的味道就是很微妙哇❤️#圣诞蛋糕 #草莓蛋糕 #布蕾蛋糕 #在家做蛋糕 #甜品
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每天都是七分甜
1月前
谁懂这一口草莓巧克力烤布蕾蛋糕的含金量啊! 两个6寸可可戚风蛋糕: 80克玉米油 20克可可粉 90克牛奶 6颗鸡蛋 80克白砂糖 柠檬汁适量 海氏i7pro风炉烤箱上下🔥140度烤45分钟左右 两个四寸布蕾: 四颗蛋黄(65克左右) 150克牛奶 150克淡奶油 30克白砂糖 海氏i7pro风炉烤箱上下🔥140度烤40分钟左右 #草莓布蕾蛋糕 #美食教程 #草莓蛋糕 #戚风蛋糕 #海氏i7pro风炉烤箱
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番茄美食
1月前
在家就能学会的精致小巧的巧克力脆皮草莓,做法简单又好吃,快点赞做起来吧。#巧克力脆皮草莓 #脆皮草莓
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乐妈东东的烘焙日记
1年前
无敌好吃的草莓巧克力蛋糕,保姆级教程❗️ 不用抹面的生日蛋糕,非常适合新手小白,巧克力奶油口感巨巨巨好吃,一定要做它,等你们交作业啦#烘焙 #巧克力蛋糕 #生日蛋糕 #裸蛋糕 #草莓蛋糕
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熊小娜
1月前
80后仨孩子妈妈,花100块钱买了一筐草莓和一箱香蕉,回来做个巧克力脆皮香蕉和脆皮草莓,拉到街上去卖,不到15分钟全部卖完,看看能赚多少钱#巧克力脆皮香蕉 #巧克力脆皮草莓 #摆摊日记 #新农人创业#伙伴计划
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香草山的蝴蝶
4周前
🍮🍓kitty草莓巧克力布丁蛋糕挞🍰 🍮焦糖布丁 焦糖酱:砂糖30g|水10g|热水20g 布丁液:鸡蛋2个|蛋黄1个|砂糖30g|牛奶200g|淡奶油70g 🍰巧克力戚风 鸡蛋3个|牛奶45g|玉米油35g|可可粉8g|低筋面粉45g|砂糖45g 🍫挞皮 黄油60g|糖粉25g|杏仁粉25g|低筋面粉80g|可可粉8g|蛋黄1个 🍵抹茶奶油 淡奶油300g|抹茶粉10g|砂糖20g 🍓草莓奶油 淡奶油200g|草莓酱50g|砂糖15g #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #草莓蛋糕 #焦糖布丁#高比克80s
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贝贝超会做蛋糕
2周前
✨星星巧克力草莓车厘子千层蛋糕🍓 #蛋糕教程 #蛋糕培训 #深圳蛋糕 #巧克力蛋糕 #草莓蛋糕
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妞妞妈妈美食(成品糖果出售)
10月前
好吃又好看的巧克力做法教程来了,简单易学,摆摊送礼都可以,姐妹们,赶紧收藏起来,学会了做起来#手工diy #手工草莓 #巧克力草莓
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橘橘子超棒
2周前
POV:边和朋友唠嗑边做草莓巧克力砖 #亲手制作美食 #甜品 #治愈系美食 #冬日小确幸 #和朋友一起聊天
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十一妈妈的小厨房
2月前
免烤箱,2分钟微波炉,草莓巧克力蛋糕,做法巨简单,巨好吃!#微波炉美食 #微波炉蛋糕 #微波炉甜品 #微波炉
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香草山的蝴蝶
2月前
🍓草莓巧克力千层卷蛋糕挞,冬天的第一个草莓蛋糕🍰 🌟巧克力挞 黄油54g|糖粉25g|低筋面粉80g|可可粉5g|杏仁粉25g|蛋液15g 🌟开心果芝士 奶油奶酪120g|砂糖20g|鸡蛋1个|淡奶油80g|玉米淀粉2g 🌟巧克力千层 鸡蛋1个|砂糖10g|低粉50g|可可粉5g|牛奶150g|玉米油10g #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #下午茶 #草莓蛋糕 #冬天的第一个草莓蛋糕
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彭小妹
2月前
自制巧克力草莓奶油砖,甜蜜暴击!🍓🍫 一口下去,幸福感爆棚!快来和我一起动手做吧!#创作灵感 #手工 #每日分享
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Aria快滚去睡觉
1月前
油洗vlog🍫|草莓巧黄油威士忌&冬日果子特调 家里还剩下一点点草莓巧克力 加上黄油和黄冰糖一起做了油洗威士忌 很奇妙的奶香碰撞!拿来做了很美味的特调 一到冬天就会喜欢的红色果子搭配咸味奶油 温暖又满足的一杯!!果味奶油蛋糕深度还原 直接做成威士忌酸 或一些酸甜的果味特调都会很美味 过滤会比较慢!如果滤纸堵住很慢果断换一张 总之祝各位小宝老师冬日愉快!下次再见!! #美食 #vlog日常 #油洗威士忌 #巧克力 #治愈
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麦田面包店
4周前
星星巧克力草莓千层:颜值高到犯规,好吃到想舔盒!减肥?等我啃完这一块再说!#麦田烘焙 #兴业县下午茶#烘焙人的日常 #定制蛋糕 #甜食治愈一切
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好饿好饿的小白
2周前
🍫 巧克力控狂喜的 免烤冰山熔岩 保姆级避坑经验分享 文字版操作步骤详解: 步骤1:融化巧克力 1. 70%以上的黑巧克力切成均匀的小块; 2. 隔水融化(不超过60℃) 不要过热,避免过度搅拌,防止水油分离。 步骤2:加热淡奶油(控制温度,保护乳脂结构) 1. 淡奶油倒入小锅,加入剩余30g白砂糖,开小火缓慢加热,搅拌至白砂糖完全融化; 2. 持续加热至奶油边缘微沸(约60℃) 时立即关火(温度过高会破坏奶油乳脂,丧失乳化能力),静置1分钟降温。 步骤3:巧克力与奶油乳化(静置+轻柔搅拌,确保稳定) 1. 将降温后的热奶油缓慢倒入提前融化好的巧克力酱中,沿碗壁淋入; 2. 用硅胶刮刀从碗中心向四周轻柔搅拌(不画圈、不大力,防止油滴聚团),直至巧克力完全融化,形成顺滑无颗粒的基础乳化糊。 步骤4:添加辅料(加固乳化,丰富口感) 1. 向乳化糊中加入软化的黄油20g,继续轻柔搅拌至黄油完全融合(黄油作为天然乳化剂,提升体系稳定性); 2. 分2次加入蛋黄,每次加入后搅拌至完全融合再加下一次(避免蛋黄直接接触高温糊烫熟结块,出自《烘焙大全:食材与工艺的科学》); 3. 倒入准备好的模具中,4摄氏度以下,冷藏4小时以上,推荐过夜。(模具中提前铺油纸,草莓拥挤摆放,避免漂浮) #冰山熔岩巧克力 #免烤箱甜品 #在家做甜品 #美食教程持续更新 #充能小事叫吃饭
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君无的食光机
2周前
零失败!巧克力脑袋如何成功做出一口沦陷丝滑草莓巧克力慕斯蛋糕 保姆级详细完整制作配方教程 #巧克力控 #治愈系甜点 #巧克力慕斯 #草莓季 #烘焙教程
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oi囡囡吃饭啦.
1月前
囡囡!快艾特你漂亮美丽大方的朋友给你做!手残党都能做出来的!🍓#邪修制作巧克力圣诞树 #一人食记vlog日常 #圣诞节 #草莓巧克力
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张不胖
1月前
用一袋巧克力😉做出圣诞树,快给你家小朋友和女朋友做起来吧!#圣诞 #圣诞节的仪式感 #巧克力草莓圣诞树 #巧克力圣诞平安果 #真实生活分享计划
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有点苗
2周前
只需要搅一搅~巧克力草莓巴巴露亚蛋糕 免烤箱就可以搞定的一款蛋糕 新手超级友好!! 好看又好吃一小时就可以完成! 今天刚好周末就可以做起来呀~ #在家做甜品 #草莓蛋糕#巴巴露亚#布丁 #真实生活分享计划
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马小厨烘焙日记
1周前
适合新年露一手的甜品和零食,草莓巧克力熔岩,草莓酸甜巧克力丝滑,坚果可可脆片每一个都嘎嘣脆,搅一搅就能惊艳全家#年夜饭C位甜品预定 #当草莓进入邪修烹饪 #动手自己做美食 #烘焙教程
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屿鹿eulu
10月前
巧克力草莓布丁蛋糕,制作全过程分享🍓 #草莓奶油蛋糕做法 #下午茶甜品 #草莓蛋糕 #把春天装进蛋糕里 #在家做蛋糕
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青苹果菲菲
2月前
💗草莓巧克力布丁🍮入口嫩滑~简单免烤箱🍧巨好吃😋 🏷️五个草莓布丁材料: 淡奶油125g|牛奶400g|吉利丁10g|草莓巧克力110g|奶油200g| 糖10g 🏷️做法: 1.将牛奶倒入锅中,中小火煮至微微沸腾。 2.加入草莓巧克力和奶油,搅拌均匀。 3.加入提前软化好的吉利丁,搅拌均匀。 4.布丁液过筛两次冷却后,倒入容器里,冷藏四小时以上。 5.取出冷藏好的布丁脱模,奶油加糖打发至硬挺,装入裱花袋挤在布丁上,用水果装饰就完成啦! #甜品 #甜品治愈一切 #甜品烘焙 #沉浸式 #美食教程
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叫醒狗子
1周前
黑珍珠草莓×巧克力蛋糕=新年王炸💥 #过年氛围提前搞起来了 #甜品 #草莓蛋糕 #新年甜品 #草莓巧克力 这神仙搭配到底是谁想出来的!一口直接封神! 🍫 浓郁可可蛋糕胚 + 🍮 duang duang草莓奶冻 + 🍨 特调草莓奶油! 三重口感暴击!加上黑珍珠草莓的香甜爆汁…好吃到失语❗️ 宝子们一定要试试这个王炸组合💥做完记得来我评论区交作业,等你们馋哭我!😋 ▪️草莓酱(成品220g) 草莓300g | 白砂糖120g | 柠檬汁15g ▪️草莓奶冻 草莓牛奶220g | 淡奶油160g | 糖10g | 吉利丁片 15g ▪️可可蛋糕胚 玉米油44g | 可可粉12g | 牛奶44g | 低筋粉40g | 鸡蛋4个 | 白砂糖 55g | 柠檬汁适量 ▪️夹心草莓奶油 奶油奶酪200g | 草莓酱120g | 淡奶油300g | 糖35g ▪️抹面草莓奶油 淡奶油230g | 草莓酱50g | 白糖10g ▪️草莓酱 1️⃣洗干净的草莓切小块,倒入锅中,加细砂糖,中火加热搅拌至浓稠,加入柠檬汁煮至浓稠,放凉备用 ▪️草莓奶冻 1️⃣锅中加入所有食材,小火加热搅拌至融化,倒入模具中冷藏定型,平分成6份 ▪️可可蛋糕胚 1⃣热玉米油加可可粉搅匀,加入热牛奶搅匀,再加入过筛低粉Z型搅匀至无干粉,加蛋黄Z型搅匀,备用 2⃣打发蛋清,加细砂糖、柠檬汁,打发至出现中性小弯钩即可 3⃣蛋白分1/3加入面糊中,轻轻翻拌均匀,再全部到回蛋白中翻拌均匀 4⃣从高处倒入烤盘中,表面刮平整,轻震一下,放入预热后的烤箱上下管150℃30分钟 5⃣晾凉,油纸盖住保湿备用 6️⃣去掉边缘,平分成12份 ▪️夹心奶油 1️⃣软化奶油奶酪+草莓酱搅匀 2️⃣淡奶油+糖打发至浓稠酸奶状,加入草莓乳酪打发至硬挺状态,装裱花袋备用 ▪️抹面奶油 1️⃣淡奶油+糖打发至浓稠酸奶状,加入草莓酱打发至硬挺状态,装裱花袋备用 ▪️组装 1️⃣蛋糕胚上挤一层草莓夹心奶油,中间放草莓奶冻,四周用夹心奶油盖住,挤一层草莓酱,最后盖上蛋糕胚 2️⃣表面用抹面奶油涂抹一层,加点草莓酱抹出层次,表面用草莓,椰丝,糖珠装饰即可
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小白由你守护
4周前
失败版巧克力草莓 哈哈哈,失败的巧克力草莓,谁敢吃~~~~但是味道真不错#跟着抖音做美食 #家常
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小王的烘焙日记
4天前
草莓巧克力布丁蛋糕也被我复刻出来啦~虽然有点复杂但是真的好吃 【所需材料】 焦糖布丁: 糖60g|清水30g|热水30g|牛奶240g|淡奶油240g|鸡蛋2个|鸡蛋黄2个|糖24g 戚风: 鸡蛋2个|玉米油23g|可可粉10g|牛奶28g|低筋面粉22g|白砂糖25g|柠檬汁几滴 奶油: 淡奶油200g+奶油奶酪25g+糖10g 巧克力淋面: 黑巧克力25g+淡奶油35g #蛋糕 #烘焙 #我的烘焙日记 #巧克力蛋糕 #自制美食
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姜汁雪碧(测评版
6月前
8种不同浓度的草莓渐变巧克力!究竟是什么味道? #美食测评 #测评 #巧克力 #快来一起尝个鲜
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超爱吃蛋糕的劉一
3天前
沉浸式制作蛋糕之—草莓巧克力🍫#沉浸式 #草莓蛋糕 #最好吃的动物奶油蛋糕 #刘一家蛋糕 #巧克力
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爱做蛋糕的辰辰妈
3周前
今天和大家分享一款超好吃的星星巧克力草莓车厘子千层,剪完这个视频,我又想去做一个尝尝了,真的香迷糊了,大家快去做起来#烘培 #抖音美食创作者 #好吃的蛋糕 #巧克力控 #巧克力千层
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大左家的蛋糕故事
1周前
沉浸式做浓浓巧克力草莓蛋糕~#草莓蛋糕#巧克力蛋糕#保定蛋糕#沉浸式#沉浸式做蛋糕
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潘三三带你用AI出圈(漫剧收徒)
2周前
不甜腻的巧克力草莓千层 巧克力味道很稳,不厚重,也不腻。草莓的酸度只出现一瞬,刚好收尾。#我的烘焙日常 #甜品治愈一切 #甜品烘焙 #甜品
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酪酪香芋派
1周前
我宣布今年最好吃的巧克力草莓蛋糕诞生了!🍰#在家做蛋糕 #自己做蛋糕 #巧克力控 #美食教程 #味道好极了你们想吃吗
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乐琪来了
7月前
只要3种材料,懒人草莓冰淇淋,有手就会! #自制甜品 #美食 #自制雪糕 #冰淇淋 #吃货我要上热门
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吧啦吧吧吧
3天前
甜品vlog🏠🥛🍰|巧克力草莓布蕾蛋糕#甜品#巧克力蛋糕
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小琪酸奶日记
1月前
冷萃酸奶圣诞树制作教学来了!#冷萃酸奶#草莓巧克力#冷萃酸奶教程#圣诞树草莓酸奶砖#商用冷萃酸奶
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野原欣之助
1月前
🍓🤤0难度自制冬天第一个草莓蛋糕❄️ 酸甜的草莓和浓郁巧克力也太搭配啦!! @抖音美食 #抖音美食创作人 #草莓蛋糕#高比克5A #高比克5A三代双涡流风炉烤箱
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日常烘焙
1周前
#巧克力裸蛋糕#六寸戚风蛋糕#草莓🍓蛋糕#动物奶油#纯可可脂
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护肤品老板的美食记( 小号)
3天前
又好吃又好看的巧克力草莓饼干 #巧克力草莓创新#甜点 #自创甜点 #美食教程 #又好吃又好看
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沁蜜私房烘焙
4天前
美味至极! #巧克力蛋糕 #草莓蛋糕 #美食 #自制美食 #黑森林蛋糕
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刘👑丫丫🐍
1周前
巧克力脆皮草莓冻酸奶,可太好吃了,挺简单,大家动手做吧!#草莓新吃法 #亲手制作美食 #日常分享
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锅锅碗碗
1周前
最适配冬天的甜品🍓迷你草莓巧克力巴斯克 双重口感 草莓慕斯搭配浓郁的巧克力巴斯克 迷你草莓巧克力巴斯克蛋糕 巴斯克配方 奶油奶酪250g 细砂糖45g 黑可可粉4g 全蛋2颗 黑巧克力40g 淡奶油120g 玉米淀粉8g 草莓慕斯配方 奶油奶酪75g 草莓酱40g 淡奶油60g 热牛奶25g 吉利丁片5g 可做两个四寸或一个六寸巴斯克#美食vlog #动手自己做美食 #zara马上开跳
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阿宋同学
3周前
草莓巧克力布蕾千层蛋糕 #草莓蛋糕#千层蛋糕 #布蕾
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吃货爱做饭
6天前
【🍓一口春日限定】抹茶草莓三层蛋糕|松软×绵密×爆汁三重治 🌿春日必做!三重口感の抹茶草莓蛋糕|附零失败教程🍓 一口吃到 抹茶清苦 + 草莓鲜甜 + 巧克力浓郁 这份春日限定的治愈系蛋糕🍰 保姆级教程来了!小白也能一次成功✨ ——— 🍫【巧克力蛋糕层】- 可自制or购买 ▪️鸡蛋 2个 ▪️白砂糖 55g ▪️盐 1g ▪️蜂蜜/糖浆 15g ▪️菜籽油 50g + 融化黄油 20g ▪️牛奶 100g + 淡奶油 40g ▪️香草精 2g ▪️可可粉 18g + 低筋面粉 90g ▪️泡打粉 4g + 小苏打 1g 👩🍳做法: 1️⃣ 鸡蛋+糖+盐+蜂蜜搅至乳化发白 2️⃣ 加入油类搅匀,再加奶类&香草精混合 3️⃣ 筛入所有粉类,轻柔翻拌至无干粉 4️⃣ 倒入铺纸烤盘,155°C烤35-40分钟 5️⃣ 放凉后再切片(可提前1天烤好) ——— 🍵【灵魂抹茶奶油】- 冷藏才稳定! ▪️白巧克力 60g ▪️抹茶粉 15g(一定要过筛!) ▪️鲜奶油 50g(用于融化) ▪️浓奶油 350g ▪️糖 25g 👩🍳做法: 1️⃣ 白巧+抹茶粉+鲜奶油隔水融化,搅匀成细腻酱料,彻底放凉 2️⃣ 浓奶油+糖打至7分发 3️⃣ 将抹茶酱倒入奶油中,低速混合均匀 4️⃣ 立刻冷藏备用(防止化掉) ——— 🍓【组装·三层叠加大满足】 ▪️草莓 500-600g(洗净擦干,去白蒂切半) ▪️慕斯圈 16cm + 围边(防漏神器!) ▪️裱花袋+圆嘴 👩🍳步骤: 1️⃣ 模具内贴好围边,放一片蛋糕👉挤一层抹茶奶油👉铺满草莓 2️⃣ 重复3次,顶层用奶油抹平 3️⃣ 冷藏2小时以上(隔夜更融合!) 4️⃣ 取出用剩余奶油裱花,中间堆满草莓 5️⃣ 热刀切开——收获完美切面! ——— 💡【必看小贴士】 ✅ 抹茶奶油一定要冷藏操作,否则易塌 ✅ 草莓务必擦干,避免出水影响口感 ✅ 蛋糕片完全冷却再切,不易碎 ✅ 密封冷藏可存放1-2天,风味更融合 ❌ 不建议冷冻(奶油质地会变差) ——— ✨ 为什么推荐你做? ❶ 口感层次爆棚——松软+绵密+多汁三重奏 ❷ 颜值天花板——抹茶绿+草莓红美到不忍吃 ❸ 步骤拆分细,新手友好,材料常见 #抹茶控 #草莓蛋糕 #烘焙教程 #自制蛋糕 #美食教程
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楠楠爱吃吃肉
4天前
新年伴手礼,巧克力布朗尼草莓雪花酥 甜品脑袋集合啦! 浓郁巧克力布朗尼,新鲜冻干大草莓,奶香雪花酥 甜而不腻,好吃到停不下来 幸福感直接拉满~ #甜品 #抖音美食创作者 #我是美食创作者 #甜品制作 #味道好极了你们想吃吗
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阿牛懂酸奶
2月前
#冷萃酸奶#草莓巧克力#酸奶夹#水果也可以这样吃#商用冷萃酸奶
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NZCK辰
3天前
#跟着抖音做美食 #舌尖上的美食 #草莓
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阿伟烘焙
1周前
草莓法式慕斯蛋糕配方及制作流程 这款法式慕斯层次分明,从下至上依次为喷砂基底、香草芝士慕斯、草莓果冻夹心、草莓慕斯,外层覆盖粉色镜面淋面,顶部装饰椰蓉蛋白霜,口感轻盈,风味清新。 1.喷砂基底 白巧克力:100g 可可脂:100g 白色食用色素:适量 椰蓉:少许(装饰) 2.香草芝士慕斯层 奶油奶酪:100g(软化) 淡奶油:100ml(打至6分发) 细砂糖:25g 吉利丁片:5g(冷水泡软) 香草精:1滴 3.草莓果冻夹心 草莓果泥:80g 细砂糖:15g 吉利丁片:3g(冷水泡软) 4.草莓慕斯层 草莓果泥:120g(过筛去籽) 淡奶油:100ml(打至6分发) 细砂糖:20g 吉利丁片:6g(冷水泡软) 柠檬汁:5ml 5.粉色镜面淋面 白巧克力:80g 淡奶油:50ml 吉利丁片:5g(冷水泡软) 粉色食用色素(或覆盆子果茸):适量 葡萄糖浆:10g 6.装饰 蛋白霜:少许(裹椰蓉) 椰蓉:少许 制作流程: 1. 制作草莓果冻夹心 草莓果泥加细砂糖小火加热至糖融化,放入挤干水分的吉利丁片搅匀。 倒入小长方形模具,冷藏1小时至完全凝固,脱模切小块备用。 2. 制作香草芝士慕斯层 奶油奶酪加细砂糖、香草精打至顺滑,加入融化的吉利丁液拌匀。 加入打发的淡奶油翻拌均匀,倒入圆形慕斯模具的1/3处,冷藏30分钟至半凝固。 3. 组装慕斯夹心 在半凝固的香草芝士慕斯上放入草莓果冻块,倒入草莓慕斯糊至模具满,轻震消泡后冷藏4小时至完全凝固。 4. 制作喷砂基底 白巧克力与可可脂按1:1比例隔热水融化,放凉至30℃左右,加入白色色素调成奶白色。 慕斯脱模后,用喷枪将混合液均匀喷在慕斯侧面,形成哑光质感,静置5分钟让喷砂凝固。 5. 制作粉色镜面淋面 白巧克力隔热水融化,加入淡奶油、葡萄糖浆搅匀,放入融化的吉利丁液拌匀。 加入粉色色素(或覆盆子果茸)调出柔和粉色,放凉至28-30℃,过筛备用。 6. 淋面与装饰 慕斯放在晾网上,均匀淋上粉色镜面淋面,让淋面自然滴落形成光滑表层。 淋面凝固后,顶部装饰裹满椰蓉的蛋白霜,撒少许椰蓉点缀,即可完成。 #美食小技巧 #法式西点 #甜品治愈一切 #甜品 #西点
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爱思考的老城
1月前
手把手教你,怎么做最近很火的草莓巧克力圣诞树
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最新发布时间:2026-02-11 05:48
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