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《糖醋花菜:润肺界的酸甜显眼包》 秋天一到,嗓子总像被砂纸磨过?别急,今天这道糖醋花菜,堪称“呼吸道加湿器”——花菜负责清热润肺,红椒来添维生素Buff,酸甜口一裹,养生都变得有滋有味。 先给食材们“出道包装”:花菜拆成小发朵,个个精神抖擞;红椒去籽切块,争当配色小能手,红配白,颜值直接拉满。 焯水环节得讲究:沸水锅里丢点盐,花菜先泡2分钟“温泉”,再扔红椒块泡半分钟,捞出来沥干,脆嫩得能弹牙。 热锅倒油,蒜末葱段先跳段“爆香舞”,香味一飘,花菜红椒赶紧入锅蹦跶。料酒来“去腥搭戏”,番茄汁和白糖组“酸甜CP”,搅和匀了,糖分一化,空气里都是快乐因子。加盐调个味,水淀粉最后来个“高光勾芡”,让每朵花菜都裹上浓稠酱汁,亮晶晶的超诱人。 这盘菜一上桌,酸甜直冲鼻尖,花菜脆嫩带汁,红椒微辣提鲜。吃完咂咂嘴,嗓子润得能哼小曲,肺里像揣了个小加湿器——谁说养生菜只能寡淡?这酸甜显眼包,让润肺这件事,好吃到想舔盘! ***附件***糖醋花菜 功效:清热润肺 原料: 花菜,红椒,蒜末、葱段 调料: 番茄汁,盐,白糖,料酒,水淀粉、食用油 做法: 1 将洗净的花菜切成小朵。 2 洗好的红椒切开,去籽,再切成小块。 3 锅中注水烧开,加入1克盐,放入花菜朵 拌匀,煮2分钟,倒入红椒块,煮约半分钟,捞出,沥干水分,备用。 4 用油起锅,放入蒜末、葱段,用大火爆香,倒入焯过的食材,翻炒匀。 5 淋入料酒,炒香、炒透,注入少许清水,放入番茄汁、白糖,搅拌匀,至糖分溶化。 6 加入2克盐,炒匀调味,倒入水淀粉勾芡,盛出炒好的菜肴,装入盘中即可。#热门话题🔥 #强烈推荐 #我的美食分享 #分享美食分享快乐
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