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我又把面包烤糊了3年前
意大利经典的“拖鞋面包”：恰巴塔 无糖无油 #无糖无油欧包 #烘焙教学 #减脂早餐 #跟着抖音做美食#记录真实生活面包
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面包朋福东3年前
家庭版夏巴塔制作#美食教程 #面食教程
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左撇子的nix5年前
@抖音小助手 @家常美食教程 #料理制作 #美食vlog #烘焙 #手揉面包 恰巴塔麻薯面包
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喵咘哩的面包世界5天前
㊙️拒绝干硬|新手友好波兰种冷藏隔夜恰巴塔 新手做恰巴塔别再死磕大气孔啦～ 核心不是气孔大小，而是结构稳定+高含水量 ，外皮薄脆、内里Q弹才是灵魂。 今天分享一个新手友好的波兰种冷藏隔夜恰巴塔配方，成品一点都不干硬，即使放三天依旧湿润Q弹～ ⭕波兰种: 高筋粉:50g 水:50g 鲜酵母:1g 28度发酵至1.5-2倍大，冷藏隔夜使用或28度发酵到3倍大直接使用。 ⭕大米烫种: 大米粉:25g 水:100g 混合均匀，小火加热至糊化(60℃-70℃) ⭕水解面团: 日式法粉:500g 水:300g 麦芽精:3g ⭕主面团: 波兰种:100g 鲜酵母:3g 大米烫种:All in 橄榄油:25g 盐:10g 后水:75g 奇亚籽:25g 亚麻籽:25g 科麦耐烤芝士丁:100g 玉米午餐肉:200g 🔥参考烘烤温度: 上280，下250，蒸汽5秒，13-15分钟 🎯 核心重点 ❗恰巴塔的核心在于 结构稳定、高含水量、外皮薄脆、内里Q弹柔软 ，而非气孔大小 • ✅ 关键技巧：水合步骤不可省略、后水少量多次添加、大颗馅料手工折叠避免伤面筋、冷藏发酵控制在四度12-18小时 • ⚠️ 注意事项：面团需回温至14度以上才能操作、整形时手法要轻、烘烤前需充分预热烤箱并使用蒸汽 • 🍞 成品特点：大米烫种加持下可保持柔软，放几天都不会硬；高奶酪含量耐烤芝士丁既能提味又不掩盖其他食材本味 #记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙新手 #恰巴塔
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Elena米糖3年前
#面包 #恰巴塔 #治愈系美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #烘焙 #宅家美食日记 #免揉面 #在家做美食 #霍霍面粉
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做面包的小王5月前
跟着我的教程学会打高含水量的恰巴塔 视频很长 但是很多细节都在视频里 学会了就来交作业吧#恰巴塔教程 #恰巴塔面包做法
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面包不甜4月前
无油版芝士泡菜牛肉恰巴塔三明治#三明治做法 #恰巴塔三明治 #手作面包 #早餐吃什么 #同城美食
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7点甜甜的面包8月前
#在家做美食 #家庭烘焙 #美食教程 #恰巴塔 做法简单，不用揉面，不用厨师机，不用隔夜，面包控一定要试一下
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老李的面包坊9月前
油浸小番茄恰巴塔面包(37)#美食教程 #甜品 #烘焙 #面包 #dou上热门 @DOU+小助手
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搓面包的璇仔7月前
太好吃了这个配方！千万别错过呀🤩 操作流程在这里👇 1️⃣面粉和水混合均匀，冷藏水解30-60分钟。 2️⃣加入鲁邦种/波兰种、鲜酵母、盐搅拌至有粗膜，分次加入后水、橄榄油，完全拓展出缸。出缸温度为24度。 3️⃣出缸后将馅料折叠进去，两个方向折叠，最后注意分布均匀（折叠不均匀，可以是用切拌法）。 4️⃣28度发酵120-180分钟，中途折叠1-2次，发酵至大概两倍大（时间不是固定的，需要根据面团状态调整）。 5️⃣分割成合适的大小，视频中没有折叠，也可以一折三（增加面团在烘烤时的爆发力）。 6️⃣室温最终发酵30-40分钟（轻按缓慢会弹）。 7️⃣烘烤，上火260，下火240，15-18分钟上色满意为止 #面包脑袋 #恰巴塔 #开心揉醒 #我的烘焙日常 #花椒腰果
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锅锅今天吃啥5年前
【夏巴塔面包】源于意大利，欧洲最日常的面包，专业制作方法分享
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面包小新5月前
枫糖核桃吐司制作教程分享🍞 巧克力卡仕达 黑巧克力150 西点奶油夹心500 做法:巧克力融化后加入卡仕达搅匀即可！ 巧克力墨西哥酱 黄油50 白糖50 鸡蛋50 可可粉5 低粉45 做法:黄油软化后加入白糖搅匀 加入鸡蛋搅匀，最后加入粉类搅匀即可使用！ #面包#烘焙#吐司 #面包小新#烘焙线上课程
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面包小新3月前
黑芝麻巴布卡🔥 面团配方 高粉250 鲜酵母9 鸡蛋50 蛋黄25 牛奶100 白糖40 老面50 黄油75 盐4 黑芝麻馅料 黄油78 糖粉65 黑芝麻粉355 黑芝麻酱170 做法:所有材料搅匀即可！ 面包做法:除黄油以外全部材料放入打面机 打至8成 分两次加入黄油打至10成即可。 出缸室温松弛20分钟，之后分割130g一个 冰箱冷藏一夜第二天按照视频整形 表面刷上蛋液撒上杏仁片 入炉烘烤上火190下火210 烘烤15分 出炉！ #面包#烘焙#巴布卡 #面包小新#面包小新线上课程
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憨娜好好吃3年前
能不能再快一点⁉️速成恰巴塔教程来了‼️免揉，在家【省时省力】做恰巴塔‼️#跟着抖音做美食 #恰巴塔 #好吃不胖减脂餐
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小奕老爸烤面包1月前
烘焙新手一次就成功的恰巴塔，被万物皆可家的恰巴塔馋哭了 怕胖面包脑袋的福音，无糖微油，胶质气孔，外脆里软，治愈我的一整天#恰巴塔 #自学烘焙 #家庭烘焙 #恰巴塔面包做法 #真实生活分享计划
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做面包的Even4年前
怎么才能做出纹路清晰漂亮的「恰巴塔」？恰巴塔保姆级制作教程 #抖音美食创作人 #烘焙 #烘焙教程 #面包 @抖音小助手 @抖音美食 T65 500克（或者高筋粉） 低糖酵母 2克 盐 9克 橄榄油 25克 鲁邦种 200克 冰水 350克
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赵大饼爱烘焙5年前
教你做开酥面包，丹麦手撕面包，层层酥软，口口香甜，越撕越好吃 #面包 @抖音小助手
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丝瓜4天前
今日份减脂早餐 | 蟹柳荷包蛋恰巴塔，搭配牛油果，超好吃美味又饱腹#好吃不胖减脂餐 #好吃又不胖的减肥食物 #恰巴塔面包做法 #早餐吃什么 #低卡低脂餐
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面包小新3月前
开心果巴布卡🔥 面团配方 高粉250 鲜酵母9 鸡蛋50 蛋黄25 牛奶100 白糖40 老面50 黄油75 盐4 做法:除黄油以外全部材料放入打面机 打至8成 分两次加入黄油打至10成即可。 出缸室温松弛20分钟，之后分割130g一个 冰箱冷藏一夜第二天按照视频整形 表面刷上蛋液 入炉烘烤上火190下火210 烘烤15分 出炉之后表面开心果奶酪， 放上草莓，最后挤上草莓果馅即可出品！ #面包#烘焙#省饭课代表 #面包小新#好好吃饭大赛
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爱做面包的姑娘1月前
无油无糖传统恰巴塔面包，配料表简单 外皮酥脆，内里气孔超级大，非常有胶质感，用来制作三明治最好不过了，最后有恰巴塔三明治的做法，当然，你也可以直接给加点儿油泼辣子加常菜👌#居家烘焙很简单 #创作者中心 #创作灵感 #恰巴塔 #恰巴塔三明治
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赵大饼爱烘焙5年前
不用揉面的夏巴塔，一款意大利餐包，外脆里软，做法简单。
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欧欧的面包日记9月前
新手也能轻松拿捏的巴斯克面包，不仅简单好吃还颜值高！ #蓝莓面包#巴斯克面包 #烘焙 #美食教程 #美食教程
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团团大面包2月前
低卡无油 免揉面的懒人版恰巴塔扭扭棒 #种草激励计划分享 #烘焙 #恰巴塔扭扭棒 #免揉面包最简单的做法 #抖音美食推荐官
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面包小新2月前
红茶栗子巴布卡🔥 面团配方 高粉250 川宁红茶2 鲜酵母9 鸡蛋50 蛋黄25 牛奶100 白糖40 老面50 黄油75 盐4 做法:除黄油以外全部材料放入打面机 打至8成 分两次加入黄油打至10成即可。 出缸室温松弛20分钟，分割130g一个 冰箱冷藏一夜 第二天按照视频描述整形即可 ！ 装饰表面刷上蛋液撒上酥粒 入炉烘烤 上火190下火220 烘烤15-18分钟！ #面包#烘焙#巴布卡 #面包小新#面包小新线上课程
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安托尼烘培抖音店4年前
用种在火山石上的小麦做成的吐司做成的火山蛋糕🌋#火山蛋糕
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@小刘哥の面包1周前
在家也能轻松做的美味早餐你做过哪些？#烘焙 #美食 #涨粉
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我会做饭🍛2天前
自制恰巴塔不太成功，还是现成的好吃😋…#2026我的新春vlog #地球村年味大赏 #抖音新春联欢会 #恰巴塔面包做法 #快速早餐 @DOU+小助手 @抖音小助手
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吨吨不挑食3天前
蒸面包 不用烤箱也不用厨师机，就能做柔软拉丝的面包，做法简单，新手也能一次成功#蒸面包 #宝宝辅食 #宝妈分享 #妈呀太香了 #宝宝爱吃
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发光的王可可4天前
酒酿面包比馒头做法还要简单，手都不需要揉面，是时候食养一下头发了，超简单的黑芝麻恰巴塔教程，高含水量，主食好选择！
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MissD3天前
这是要抓住谁的胃～成功烘焙出懒人版佛卡夏🍞面包自由的快乐谁懂！出炉那瞬间：蓬松的空气感！外脆内软！ 切开咔嚓一声…幸福感满满～#让年味住进家#宅家过个好运年#充能小事叫吃饭#宝藏生活家企划#独居女孩的生活
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气温的饮品日常3年前
恰巴塔｜只要面粉和酵母就能做的面包｜新手小白一次成功
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kelikeli巴巴变3年前
夏巴塔面包#意大利拖鞋面包#恰巴塔面包#无油无糖
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温度面包教室 （深圳）6月前
教你做💯香草卡仕达酱！！#烘焙教程 #烘焙培训 #温度面包培训 #香草卡仕达 #烘焙人的日常
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厚皮橙5天前
广式云吞面汤底很重要，在家轻松复刻，酸奶盖抹面包奶油奶酪？牛肉滑蛋恰巴塔解馋饱腹感满满#广式云吞面汤底做法 #恰巴塔 #酸奶盖#400次咖啡
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面包脑袋👀3月前
Vlog烘焙|红糖马拉糕 #烘焙 #甜品 #我的厨房日记 #马拉糕 #烘焙教程
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余味&日尝【面包集合店】1周前
欢迎收看余味恰巴塔制作出炉vlog！满满的大气孔和胶质感～#恰巴塔 #恰巴塔三明治 #恰巴塔面包 #面包店的日常 #恰巴塔面包做法
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妍妍mother🌿🐯（椿生夏长）2年前
🥪VLOG | 早午餐 | 让我魂牵梦绕的恰巴塔三明治 | 第一次用鲁邦种做恰巴塔，很成功，再来一杯咖啡，完美的早餐☕#vlog日常 #抖音美食推荐官 #早餐吃什么 #欢迎光临我的生活 @抖音小助手
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多喝水3天前
#抖音流量扶持#面包的家常做法 #创作者中心 #创作灵感 #真实生活分享 空气炸锅奶香牛角包做法
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是路宝吖3天前
不用揉面！零失败家常佛卡夏，手残党也能拿捏的意式香软面包#佛卡夏#佛卡夏面包#烘焙人的日常#下午茶甜品
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面包练习生6月前
面包日记05｜洋葱酵液黑松露佛卡夏 👉🏻配方： 高筋粉250g（法粉也可） 先水163g 鲁邦种40g 鲜酵母2g 盐5g 后水63g 麦芽精1g 橄榄油10g 黑松露酱+芝士看个人喜好放 🧑‍🍳做法： 1️⃣面粉先和先水搅拌至无干粉状态水解40分钟 2️⃣水解后加入鲁邦种、盐、鲜酵母、麦芽精继续搅拌至厚膜加入后水，分3次加入后水（每次水都吸收完再加水） 3️⃣出缸发酵40分钟后翻面一次，入冷藏发酵一夜 4️⃣第二天回温至12度，分割5份团圆 5️⃣进行最后发酵大概一小时 6️⃣进行最终整形放入馅料 7️⃣烘烤：上火250度 下火220度 烤13分钟 #在家做美食 #烘焙 #家庭烘焙 #面包🍞 #面包脑袋
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CoCo小姐♕5天前
跟村里大妈学来的面包做法！面包不再买了！简单又美味
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沐阳妈妈小厨房3天前
超级有嚼劲的大列巴，不要求手套膜，整形简单有手就会，喜欢的快来做#面包制作 #大列巴面包 #大列巴面包做法 #同城优先推荐 #好吃到停不下来
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面包小厨007月前
超绵密的巴斯克蛋糕 只需搅一搅 一次成功！ #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #家庭版蛋糕
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爱做面包的老付1月前
鲜虾凤梨佛卡夏，视频后面有配方可以借鉴喔，不懂可以问我，第一次做视频做不好尽情讲解hhhh#手做面包 #无油无糖面包 #佛卡夏面包 #佛卡夏做法 #烘焙
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家有大厨4年前
圣诞快速面包～史多伦，不揉面不出膜超简单，果料多多口感丰富！ #动手自己做美食
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爱生活，爱美食3天前
#热门 #在家做美食 #自己动手丰衣足食 #面包的做法 #自制美食
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美食美珂铺5天前
免揉面‼️免黄油‼️超简单的jellycat面包卷～ #免揉面包#牛奶面包卷 #卡通面包 #免揉面包最简单的做法 #自制美食
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面包练习生5月前
面包日记10｜泡菜蟹柳佛卡夏 👉🏻配方： 高筋粉250g（法粉也可） 先水163g 鲁邦50g 鲜酵母2g 盐5g 后水38g 麦芽精1g 🍞馅料： 泡菜120g 蟹柳120g 白糖少许 🧑‍🍳做法： 1️⃣面粉和先水搅拌至无干粉状态水解40分钟 2️⃣水解后加入鲁邦种、盐、鲜酵母、麦芽精继续搅拌至厚膜后加入后水，分2次加入后水（每次水都吸收完再加水） 3️⃣出缸发酵40分钟后翻面一次后入冷藏发酵一夜 4️⃣第二天回温至12度，分割5份后团圆 5️⃣最后发酵大概一小时 6️⃣进行最终整形放入馅料 7️⃣烘烤：上火250度 下火220度 烤13分钟 #在家做美食 #烘焙新手 #家庭烘焙 #面包配方 #欧包
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余味&日尝【面包集合店】2天前
胶质感满分的恰巴塔真的是外脆里糯！#恰巴塔 #恰巴塔面包 #恰巴塔面包做法 #烟台面包 #恰巴塔三明治
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妮娜5204天前
#家庭自制面包 #烘培 不好吃都对不起你做起来吧
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JayLee果冻4年前
做饭也可以是一门艺术 期待你们的画#佛卡夏面包 #家庭烘焙 #抖音美食创作人
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星辰姐姐是个面包迷3天前
面团发酵一回就够用了，但是能放好几天都很软，所以很适合当囤货面包来做，提子小餐包，做一回够吃好几天了，香香软软还略微的酸酸甜甜的，这个面包的做法比较简单，也不需要手套膜，所以烘焙新手宝们也是完全可以跟的说~ #提子面包 #小餐包 #迷你面包 #手揉面包 #不用厨师机的面包
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翁同学面包学院（收学员）2周前
全网爆红的核桃马里奥做法大公开～#烘焙培训 #面包培训 #核桃马里奥
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小胖吃不胖3天前
#美食 #美食教程 #自制美食 #美食制作 #面食
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574463110394天前
【宅猫日记】黄油脆吐司酥脆早餐面包下午茶90g*3盒-d #我的美食记 #恰巴塔面包做法 #吐司 #吐司的神仙吃法 #黄油脆吐司 @DOU+好生意 @DOU+小助手
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面包不够甜8月前
简单版的卡仕达酱，代替沙拉酱，做肉松小贝夹心，蛋糕卷夹心都超级棒，一次就能成功。#卡仕达酱 #万能酱 #蛋糕夹心 #沙拉酱 #卡仕达酱做法
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丁克阿姨的美食生活3年前
朴素的恰巴塔是一款百搭面包，小家碧玉般的耐人寻味。 #全麦面包 #家庭烘焙
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媛媛美食小厨房3天前
拉丝大面包 蓬松柔软还拉丝@抖音小助手 @抖音 @抖音创作小助手 #美食教程#自制美食 #松软拉丝大面包
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啊苏厨房4天前
#马拉糕 #马拉糕做法 #美食教程 #美食分享
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知麦人面包培训（收学员）4年前
零基础学习面包第七天，今天教你做一款奶香浓郁的北海道吐司，还有详细的四股辫编法教程！#吐司🍞 #面包培训 #烘焙培训 #烘焙培训 #四股辫 #面包教程
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