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柏屋-日本三大名点馒头之一 三大名点分别是志ほせ饅頭、大手饅頭和柏屋薄皮饅頭,它们各自具有独特的特点和制作工艺。 柏屋薄皮饅頭 柏屋薄皮饅頭以豆沙为馅,以其薄皮口感和甜美豆沙馅而受到喜爱。这款馒头在1852年创立,基于“生病就要吃药,健康的人也需要心灵的藉慰”的理念,制作出既薄皮又馅料丰富的馒头。其甜美的豆沙馅和薄皮口感使其成为理想的茶点选择。 志ほせ饅頭 志ほせ饅頭是日本三大馒头之一,源自东京。这款馒头以其独特的外皮制作工艺和一口大小的设计而闻名。其外皮采用手工削皮、磨碎大和芋,并根据气候条件调整米粉配比,再揉成面团制作而成。志ほせ饅頭散发着山药香气,口感柔韧优雅。 大手饅頭 大手饅頭是另一款备受推崇的馒头,以其独特的制作工艺和醇厚口感著称。这款馒头在1837年于冈山城大手门附近创立,因得到备前藩主池田侯的青睐而在茶道上声名鹊起。其原料源自优质的备前米,经过甘酒的发酵与豆沙的甜味完美融合,呈现出一种难以抗拒的醇厚口感。 柏屋的薄皮馒头源自中国,相传最早的馒头出自三国时期的诸葛孔明。1349年宋朝时期,林净因将馒头技术传入日本。柏屋的社长每年都会去中国参拜林净因的纪念碑,并将林净因的分灵供奉在柏屋的万寿神社进行祭祀。这种传统和文化的传承使得柏屋的薄皮馒头不仅是一种美食,更是一种文化的象征。 地址:福島県郡山市八山田1丁目25番
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