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那个492周前
🍓少女心爆棚的草莓魔法棒|治愈系粉色面包✨ 谁说美味与颜值不能兼得? 今天分享这款粉嫩到心尖上的草莓魔法棒~ 从柔软的面包体到酥脆的颗粒外皮, 再夹入冰凉奶油与整颗新鲜草莓, 一口下去,瞬间治愈所有不开心! 🫐 材料清单: ▪️ 面包体: 高筋面粉250g|白砂糖30g|耐高糖酵母3g|牛奶160g 蛋清30g|仙人掌果粉3g|黄油30g|盐3g ▪️ 酥粒: 黄油30g|糖粉30g|低筋面粉30g 杏仁粉/奶粉15g|仙人掌果粉0.5-1g ▪️ 奶油夹心: 常温奶油200g|软化黄油100g|白砂糖18-20g ▪️ 装饰酱: 白巧克力20g|奶油5-8g(隔温水融化) 👩🏻🍳 步骤简记: 1️⃣ 除黄油、盐外所有面团材料入厨师机,低速混合成团,转高速揉至略光滑。 2️⃣ 加入软化的黄油和盐,低速融入后转高速揉至可拉出薄膜。 3️⃣ 面团松弛30分钟,同时制作酥粒:所有材料混合,手搓成颗粒备用。 4️⃣ 面团分割滚圆,松弛5分钟后擀开、卷起,表面喷水沾酥粒,发酵至2.5倍大。 5️⃣ 烤箱上下火180°C烤16-18分钟,出炉震盘晾凉。 6️⃣ 软化黄油+糖打发发白,分次加入温热的奶油,继续打发至羽毛状,可加少许仙人掌果粉调色。 7️⃣ 面包完全冷却后中间切口,挤入奶油霜,放入整颗草莓,淋上融化的巧克力装饰酱。 ✨ 小贴士: ✔️ 奶油需温热,与黄油温差不宜过大,避免油水分离。 ✔️ 面包一定要凉透再夹奶油,否则易融化哦~ 自己做的草莓魔法棒, 不仅颜值在线, 每一口都是实实在在的温柔与甜蜜~ 快试试看,点亮你的午后时光吧💗 #草莓魔法棒 #少女心面包 #烘焙日记 #在家做甜品 #治愈系美食
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