花小力做年夜饭🐎清爽解腻的凉菜四人组 马年大吉🐴 答应你们的年夜饭特辑如约而至!今年设计了一套「马到功成」四凉六热的菜单, 还是咱们划水学的一贯风格,花小力做大菜,最后一期当然少不了,可以让你们直接抄作业的彩蛋之约 那我们先从清爽开胃的凉菜开始吧! 📌百香果橙香苹果 苹果 1个、橙子 1/2个、黄金百香果 2个、蜂蜜 适量 苹果去皮去核切瓣,橙子压汁,挖出百香果肉,淋一些蜂蜜,拌匀,冷藏腌几小时或隔夜 📌梅渍小番茄 小番茄 250g、话梅 4-5颗、冰糖 5粒、柠檬汁 1/4颗 1. 小番茄洗净去蒂,水开后转小火,放入小番茄,皮爆开后捞出 2. 剥去皮,加话梅、冰糖、125ml水(没过番茄),煮开后再煮3min 3. 放凉,装入容器,加柠檬汁,冷藏腌几小时或隔夜 📌鲜蔬水晶福袋 胡萝卜 半根、玉米 半根、黄瓜 半根、大虾仁 6个、春卷皮 6张、韭菜 一小把 1. 胡萝卜、黄瓜切小丁,玉米剥粒,虾仁切碎粒 2. 平底锅喷少量油,炒香蒜末,加入胡萝卜、玉米粒,中火炒熟 3. 加虾仁炒到上色,加黄瓜,少许盐、黑胡椒、生抽调味,炒匀备用 4. 韭菜泡开水变软后捞出,春卷皮两面过水,铺在小碗上 5. 舀2勺配菜,捏紧顶部收口,剪去多余,系上韭菜,蘸泰式甜辣酱吃 📌秋葵白灼虾 大虾 10只、秋葵 15根、鹌鹑蛋 6颗、蒜、小米辣、白芝麻、蒸鱼豉油、蚝油、糖 1. 宽水加葱姜、料酒,煮到微沸调小火,放入大虾,变色后捞出 2. 另起一锅水,加盐、食用油,水开下秋葵,焯熟后过凉水 3. 大虾剪掉头尾,剥出虾肉,秋葵去头尾,切成等长的长段 4. 按虾2秋葵3的方式摆盘,中间放几颗鹌鹑蛋 5. 料汁:蒜末、小米辣、白芝麻淋热油,加蒸鱼豉油、蚝油、糖拌匀,淋在盘子中间,装饰葱丝圈 #年夜饭一定要做的凉拌菜 #腌水果 #年夜饭菜谱 #划水学懒饭 #划水美食家天威
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