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宝饱的七七八八1月前
老式炸鸡腿教程#美食制作分享
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Susu的小日常1月前
老式炸鸡腿｜就没吃过这么酥脆的炸鸡腿😭 街边小吃老式炸鸡腿，在家做没想到这么简单！外皮超级酥脆，咬下去一口爆汁，12块就能做上一大盘，一次吃到爽！ #老式炸鸡腿 #炸鸡腿 #在家做美食
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差生想吃回锅肉3月前
白烤鸡腿 #空气炸锅烤鸡腿 #烤鸡腿做法 #减脂餐分享 #黄鼠狼女王 #吃瘦不饿瘦
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卷卷泡面头又饿了4月前
#好好吃饭大赛 终于被我破解出来了🔥超绝玻璃脆皮炸鸡腿 玻璃脆皮炸鸡腿食谱 ● 腌料： ○ 洋葱 … 1颗 ○ 大蒜 … 一把 ○ 老姜 … 一块 ○ 生抽 … 适量 ○ 红糖 … 1大勺 ○ 五香粉 … ½勺 ○ 盐 … 1勺 ○ 白胡椒粉 … 多一些 ○ 蚝油 … 适量 ○ 清水 … 1杯 ○ 玫瑰露酒 … 适量 四川大红袍花椒 … 一小把（干的） ● 脆皮水： ○ 白醋 … 130g ○ 白酒 … 10g ○ 浙醋 … 60g ○ 小苏打 … 1g ○ 麦芽糖 … 25g ● 脆皮浆： ○ 低筋面粉 … 60g ○ 淀粉 … 10g ○ 澄粉 … 5g ○ 泡打粉 … 5g ○ 糯米粉 … 10g ○ 盐 … 1g ○ 清水 … 50g ○ 蛋清 … 10g ○ 脆皮水 … 少量（分次加入，调流动状态） 制作步骤 1. 处理鸡腿 1. 鸡腿洗净擦干，不需要改刀。 2. 花椒隔着厨房纸碾碎，激发香气。 2. 腌制 1. 把洋葱、大蒜、老姜和所有腌料放入搅拌机打碎成液体腌料。 2. 将鸡腿放入腌料中，至少密封腌制 4小时，最好 冷藏腌制过夜，更入味。 3. 风干 1. 腌制好的鸡腿冲洗干净，放在网架上沥干水分。 2. 放置在阴凉通风处或冰箱中过夜，直到鸡皮干爽有韧劲。 ⚠️ 避免的问题： ● 没风干彻底就刷浆 → 表皮潮湿，脆皮水无法成膜，炸完会塌皮。 ● 环境太潮湿 → 风干不成功，鸡皮容易发臭。 4. 涂刷脆皮水 1. 先将麦芽糖隔水融化。 2. 按比例调好脆皮水，搅拌均匀。 3. 均匀刷在鸡腿表面，风干至表皮干爽。 4. 再刷一次脆皮水，继续风干至鸡皮有硬度。 #青年创作者成长计划 #炸鸡 #手枪腿 #脆皮炸鸡
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卷卷泡面头又饿了5月前
#好好吃饭大赛 #炸鸡腿 #一口爆汁 #鸡腿的神仙做法 #鸡腿怎么做好吃 🥩 食材（2–3个汉堡份量） 鸡腿部分 去骨带皮鸡腿肉 2–3块 原味酸奶 100g 柠檬汁 1大勺 蒜泥 1小勺 姜泥 1小勺 咖喱粉 1小勺 辣椒粉 1小勺 孜然粉 ½小勺 盐 ½小勺 黑胡椒 ½小勺 炸粉 中筋面粉 100g 玉米淀粉 50g 小苏打 1小勺 辣椒粉 ½小勺 盐 ½小勺 黑胡椒粉 ½小勺 大蒜粉 ½小勺 泰式辣咖喱椰香酱 自制泰式红咖喱酱 2大勺（不同牌子味道不一样，需要灵活调整哦） 食用油 多点 全脂椰奶 椰糖 1小勺（可用红糖代替） 青柠汁 1小勺 可加花生酱来调整最后的味道 汉堡组装 布里欧修汉堡胚 生菜叶 适量 番茄片 自制腌洋葱圈 🔪 做法 腌制鸡腿 将鸡腿肉洗净擦干。 加入酸奶、柠檬汁、蒜姜泥、咖喱粉、孜然粉...充分按摩。（记得带手套） 腌制至少4小时，最好隔夜。 调制咖喱椰香酱 热锅倒油，小火炒香红咖喱酱。 分次倒入椰奶，不断搅拌，让酱汁顺滑。 加入椰糖和青柠汁调味。 可加入少许花生酱 想要更细腻质地，可用料理棒打至乳化。 炸鸡腿 将腌好的鸡腿先裹一层干粉。 再沾冰水。 再裹一次干粉，轻轻按压。 油锅加热至170°C，炸5–6分钟，至表皮金黄酥脆。 烤制汉堡胚 汉堡胚对半切开，放入空气炸锅180°C加热约5分钟，使边缘微脆。 组装汉堡 底部汉堡胚放上生菜叶。 依次铺番茄片、洋葱圈。 放上炸鸡腿。 淋上足量咖喱椰香酱。 盖上汉堡顶，完成！
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玲玲子（家常菜）💕2周前
爱吃炸鸡的，求你们去做这个炸鸡腿🍗真的无敌了，外酥里嫩，一口爆汁，完整版教程来啦#炸鸡腿 #炸鸡腿的做法 #亲手制作美食 #美食教程
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丹姐家的小厨房11月前
孩子的最爱炸鸡腿，自己做的干净卫生又健康！#炸鸡腿 #美食分享 #炸鸡 #鸡腿的神仙做法
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孙阿姨美食教程4月前
炸鸡腿 姐妹们这样做的炸鸡腿太好吃了，吃起来外酥里嫩，家里老人孩子都爱吃#炸鸡腿#炸鸡腿做法#炸鸡腿教程 #鸡腿 #美食
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Kero想吃好吃的3月前
在家实现炸鸡自由🤤这样做真的juju好吃 两个鸡腿🍗可以做出一大盆 追剧小吃轻松get✔️ - 【食材】 鸡腿2个、小葱、冰块、洋葱、姜、蒜、蚝油、酱油、鱼露、白胡椒、酸奶、淀粉、面粉、大蒜盐、黑胡椒、盐、辣椒粉、蜂蜜、柠檬汁、白芝麻 【提前准备】 🍗去皮鸡腿切块 🧄蒜末很多 🧅半个洋葱切丝 🫚姜片3片 💚小葱切葱丝泡🧊冰水 【制作步骤】 1.鸡腿腌制：两个鸡腿➕半个洋葱丝➕3-4片姜➕半头蒜末➕酱油：蚝油：鱼露 = 2 : 2 : 1➕多多的白胡椒➕酸奶120g左右，能让每一块鸡肉都裹上调料 ⌛️腌制2小时以上 2.🥣裹粉：面粉：淀粉 = 1 : 1➕大蒜粉➕辣椒粉➕适量盐，搅拌均匀 3.鸡块腌制好，裹粉 4.热油热锅，160度一遍油炸❗️第一遍下油锅不动鸡肉，让外壳先定型，差不多炸6—8分钟，捞出滤油 5.升油温，180度左右复炸，30秒左右，到微微变色，放到架子滤油 6.炸鸡肉时可以调料汁🥣（没有录上的酱油料汁，也可以不放，放了风味更足而且口味更重） 少油➕半头蒜蓉热锅➕黑胡椒炒香➕少许辣椒粉➕少许蜂蜜➕酱油小火慢熬炒1-2分钟，关火后挤柠檬汁➕小块黄油 7.鸡肉裹料汁，放到盘子里➕葱丝，点缀白芝麻 8.开动🥢 #在家做美食 #炸鸡 #美食 #日常分享 #太好吃了
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周灰灰（鸡腿大王🍗）1周前
减脂期也可以吃的低卡韩式炸鸡腿！ #减脂餐 #健身餐 #减脂 #鸡腿的神仙做法
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苗九婶7月前
韩式炸鸡块详细教程 附带甜辣酱做法#美食教程 #炸鸡#韩式炸鸡
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今天揍啥饭8月前
#炸鸡腿做法
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洁妹美食6月前
酥脆爆汁🍗椒盐炸鸡腿❗️好吃到吮指 外皮酥脆，肉嫩多汁的椒盐炸鸡腿，味道一点也不输炸鸡店，做法巨简单，厨房小白也能轻松搞定！#美食作者扶持计划#鸡腿的做法#空气炸锅美食#邪修做饭
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颜小厨的菜6天前
"明明几块钱就能得到的东西，为何要捣鼓半天？"有的人看结果，有的人感受过程！没有人能拒绝这外酥里嫩#家常菜 #炸鸡腿 #抖音美食推荐官 #外酥里嫩#年味
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太冒饭了5天前
年夜饭必吃❗️低卡简单好吃到不敢相信❗️ 很简单的做法就可以做一道年夜饭压轴菜，好吃到不敢相信！ #年夜饭菜单提前曝光了 #一人食吃什么 #空气炸锅美食 #在家做美食 #鸡腿的神仙做法
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秀秀生活日记2周前
脆炸鸡腿过年孩子放假回家想吃炸鸡腿这样做外皮酥脆鲜嫩多汁 #上热门 #脆炸鸡腿 #脆炸粉 #炸鸡腿 #过年美食
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卷卷泡面头又饿了1周前
深夜在家怒吃Cajun炸鸡汉堡🔥也太爽了吧 #汉堡 #炸鸡汉堡 #美食教程 #青年创作者扶持计划 #青年创作者计划 卡真（津）鸡腿汉堡（Cajun Chicken Sandwich） 食材准备（2–3 人份） 主料 去骨带皮鸡腿 2–3 只 白洋葱 1 颗 大蒜 3–4 瓣 其他 玉米淀粉 适量 食用油 适量 无盐黄油 1 小块 淡奶油 适量 高汤 适量 （或开水 + 浓汤宝 / 少量鸡粉替代） 欧芹碎 少许（装饰用） 自制 Cajun 调味粉（基础配方） 计量说明 1 勺 ≈ 5 g 半勺 ≈ 2.5 g 建议使用玻璃瓶混合，便于保存与摇匀。 甜红椒粉（不辣） 2 勺 烟熏辣椒粉 1 勺 洋葱粉 1 勺 大蒜粉 1 勺 干牛至叶 半勺 干百里香 半勺 卡宴辣椒粉 半勺 黑胡椒粉 半勺 白胡椒粉 半勺 盐 半勺 将所有材料混合，密封摇匀备用。 比例可根据个人口味进行微调。 制作步骤 1️⃣ 鸡腿腌制 鸡腿洗净、擦干水分 加入适量 Cajun 调味粉 倒入足够的食用油，使香料能均匀附着 用手充分按摩鸡腿，使风味渗入肉中 建议冷藏腌制 隔夜风味最佳； 若时间有限，至少腌制 40 分钟。 2️⃣ 鸡腿煎制 鸡腿两面均匀裹上一层薄薄的玉米淀粉 平底锅中倒入适量油，中火加热 油温升高后下鸡腿，避免粘锅 将鸡腿两面煎至金黄酥脆后取出备用。 3️⃣ 制作卡真奶油酱汁 利用原锅，加入蒜末炒香 加入半颗白洋葱切成的洋葱碎，炒至透明 加入一小块黄油，增强香气层次 转小火，加入： 适量 Cajun 调味粉 淡奶油 高汤（或替代方案） 轻轻搅拌，使香料完全释放、融合。 4️⃣ 炖煮融合 将煎好的鸡腿放回锅中 盖上锅盖，小火炖煮至酱汁包裹鸡肉 关于这是汉堡，还是三明治？ 在英文语境中，这类料理通常会根据馅料形态来分类，夹整块鸡肉的会被称为 chicken sandwich；而在中文语境里，“汉堡”更多指的是圆形面包夹热食的一种结构性叫法，并不特指牛肉或绞肉制品，因此像鸡腿汉堡、鱼排汉堡这样的称呼早已被广泛使用。 两种说法只是源于语言与饮食文化下不同的分类逻辑，并不存在对错之分，不管你更习惯叫它鸡腿三明治还是鸡腿汉堡，都完全可以❤️
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辣婆婆👵1周前
孩子放假在家想吃炸鸡腿，自己在家做，做法简单，大人小孩都爱吃#炸鸡腿 #炸鸡 #炸年货 #年夜饭
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小吃研究生菜菜4月前
中式炸鸡腿配方，味道特别好！ #炸鸡 #炸鸡腿 #炸鸡腿做法 #炸鸡腿教程 #炸鸡腿腌制
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小董要向上1周前
#美食教程 #炸鸡腿做法 #日常vlog
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盼盼xq2周前
#炸鸡 #炸鸡腿做法 偷偷告诉你们炸鸡也可以用这个方法只不过有点费油哦
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南星厨房2周前
秘制炸鸡，外酥里嫩鲜嫩多汁，保姆级教程来啦#炸鸡 #美食 #美食教程 #宝妈美食 #炸鸡腿
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飞天小女警1月前
超级简单的炸鸡腿配方来啦#炸鸡腿做法 #鸡腿的神仙做法 #婚后生活 #日常vlog #空乘 @抖音小助手
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小刘和大王1周前
在家做脆皮炸鸡腿，关键在腌料，简单几步巨好吃#家常美食 #年夜饭 #新手做饭
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茶香美食日记2周前
姐妹们，孩子放假在家不要再去吃外面的炸鸡烤鸡了，其实我们自己在家就能做，酥酥脆脆的太香太好吃了。#美食 #炸鸡腿#家常菜
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宸妈爱做饭2周前
厨房小白也能自制炸鸡腿！！！做法简单，外酥里嫩！！#炸鸡腿 #炸鸡 #美食
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佳诚膳食食堂承包-小林7月前
冲，8090的白月光！金黄酥脆的炸鸡腿我们甘愿胖十斤！#炸鸡腿做法 #佳诚膳食 #食堂承包
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丸子（家常菜）6天前
以后想吃#炸鸡腿 你就像我这样在家做，外酥里嫩。做法还简单#年夜饭菜单提前曝光了 #年夜饭 #美食 #真实生活分享计划
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孙阿姨美食教程1月前
炸鸡腿 姐妹们家里孩子爱吃炸鸡腿，再也不要出去买了，自己做的干净卫生没有添加，吃起来外酥里嫩，好吃到停不下来#炸鸡腿 #炸鸡腿做法 #炸鸡腿教程 #鸡腿 #美食
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～了了清欢～1周前
炸鸡腿#做菜我是认真的 #炸鸡腿 #炸鸡炸鸡炸鸡 #炸鸡汉堡 #炸鸡的做法
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lulu噜噜噜1周前
炸鸡腿 刚刚出锅的炸鸡腿实在太香了。 #每年就等这一口年货 #这口家乡味等我一年了 #过年吃点好的 #炸鸡
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笑笑厨房1周前
老式炸鸡腿，外皮酥脆，一口回到小时候！#美食 #美食教程 #鸡腿 #教做菜 #家常菜
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红红2周前
花了25给孩子做了炸鸡和汉堡🍔，自己做的放心又实惠，超级简单一学就会👍。放假了，快给孩子们安排上吧😋#炸鸡腿 #家常做法 #跟着抖音做美食
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董哥美食记3周前
脆炸鸡腿的做法 在家也能轻松做出焦香四溢，金黄酥脆的炸鸡腿，做法简单，今天一条视频教会您#美食 #年夜饭 #脆炸鸡腿
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厨神小贝1周前
小朋友放假在家想吃炸鸡自己在家做，做法简单外酥里嫩，特别好吃。#炸鸡
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玲玲贵味录6天前
“能拒绝炸鸡腿的人我见过，能拒绝这个炸鸡腿的人，我没见过。”#美食 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食探店 #美食分享 @抖音小助手
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乐乐吃不饱1周前
厨房小白也能自制炸鸡腿！！！做法简单，外酥里嫩！！#炸鸡腿 #炸鸡 #美食
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三道杠-手工炸串总部4周前
炸鸡腿教学 #老式炸鸡腿 #鸡腿怎么做好吃 #美食 #创业 炸串店炸鸡腿做法
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saba 美食1月前
炸鸡腿做法分享
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西公子炸鸡配料1周前
#鳞片炸鸡做法 #炸鸡腿教程 #美食小技巧 #美食配方技术 #炸鸡
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小芳的食堂日常2周前
食堂做法的炸鸡腿 一口酥脆 一口娇嫩 #美食分享#食堂
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吃货安安的日记2周前
30年大厨教你做出表皮酥脆内里爆汁的脆皮手枪腿~大人小孩都爱吃！低成本10块复刻外面30的手枪腿~ #美食 #炸鸡腿 #手枪腿 #美食制作#教你做美食
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大刘雪美食1月前
孩子想吃炸鸡腿学会这个做法再也不用点外卖了#跟着抖音学做菜 #跟着抖音来探店 #美食教程#炸鸡腿家常做法
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恬妈农村美食记1周前
#抖音年味争霸赛 在家复刻脆皮鸡腿，孩子可以实现炸鸡腿自由啦！味道杠杠滴！#炸鸡腿#脆皮鸡腿怎样炸好吃
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二妞妈睡不醒1周前
娃娃放假在家不要再去吃外面的炸鸡烤鸡了，其实我们自己在家就能做，酥酥脆脆的太香太好吃了。#美食 #炸鸡腿 #炸鸡米花 #记录生活 #美食
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二哥（美食）3周前
炸鸡小腿您就这么做嘎嘎好吃 #炸鸡腿
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超哥～摆摊创业4周前
大人小孩都爱吃的炸鸡腿的教程来了家用商用都可以喜欢的关注收藏起来#小吃教学 #炸鸡腿做法
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小莹my1月前
炸鸡腿，我家孩子的最爱，外酥里嫩！#吃不腻的家常菜 #创作者中心 #创作灵感
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老宋食光1月前
新年的第一份炸鸡 出锅后老宋直接狂炫3个炸鸡腿，好吃到根本停不下来
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孙阿姨美食生活2周前
炸鸡腿 姐妹们家里孩子爱吃炸鸡腿，再也不要出去买了，自己在家做的干净卫生，吃起来外酥里嫩，家里老人孩子都爱吃#炸鸡腿#炸鸡腿做法 #鸡腿 #美食 #美食教程
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小莲教做菜1周前
孩子放假在家想吃炸鸡腿，自己在家做，做法简单，大人小孩都爱吃#炸鸡腿 #炸鸡 #炸年 货#年夜饭
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小家厨记1周前
如果小朋友想吃炸鸡腿了，千万不要再出去买了，自己在家做简单又健康，吃着也放心#炸鸡腿#炸鸡翅 #炸鸡排 #好好吃饭
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虎妈厨房3周前
家里有小朋友的你们一定要去做我今天做的这个老式炸鸡腿，家里小朋友一口气吃了两个#老式炸鸡腿 #炸鸡腿
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【梅姐小吃】阿念3周前
炸鸡的配方和做法有很多，这里为您提供一个基础的炸鸡配方和详细步骤，您可以根据个人口味进行调整。 腌制用料： 鸡胸肉或鸡腿肉：适量 盐：30克 料酒：50毫升 白胡椒粉：20克 蚝油：100克 鸡蛋：2个 玉米淀粉：200克 葱姜水：500毫升 裹粉用料： 面粉：300克 玉米淀粉：150克 小苏打：4.5克 白胡椒：6克 盐：7.5克 黑胡椒：3克 炸制用料： 色拉油或起酥油：适量 炸鸡步骤： 1. 腌制鸡肉： 将鸡肉洗净并吸干水分，用刀背拍打至厚度均匀。 放入容器中，依次加入盐、料酒、白胡椒粉、蚝油和打散的蛋液。 分两次倒入葱姜水，抓匀至鸡肉裹满腌料。 盖保鲜膜冷藏腌制8小时或提前一晚，取出后先裹淀粉，再蘸蛋液，最后在面包糠中压实静置5分钟。 2. 炸制鸡肉： 将油烧至160℃（筷子入油冒泡），放入鸡排浸炸3分钟定型，捞出沥油。 油温升至180℃（油面微冒烟），复炸20秒至金黄酥脆，捞出用吸油纸吸油。 注意事项： 鸡肉腌制时间越长，味道越入味。 炸制时油温要控制好，避免炸糊或炸不熟。 炸完的油沉淀过滤后可再用3 - 4次。 通过以上步骤，您可以轻松制作出外皮金黄酥脆、鸡肉鲜嫩多汁的炸鸡。如果需要更多口味，可以尝试不同的酱料，如黄金脆皮酱、韩式酸甜酱等。#摆摊创业 #摆摊 #小吃配方
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晴晴妈一拖三日常1周前
80后三胎全职宝妈每天自己在家做饭省钱又干净，今天在家给孩子们做炸鸡腿🍗鸡柳 #记录生活 #宝妈日常 #家庭婚姻情感 #美食
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大玲姐夫1周前
炸鸡裹粉炸啥都行外酥里嫩 赶紧拍吧明天放假发不了货了 #美食分享
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茂盛国际优先2周前
快放假了，孩子想吃炸鸡腿，你就像我这样做，外酥里嫩，干净卫生 #美食推荐 ＃炸鸡腿#炸鸡裹粉
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玖肆lou2周前
这期做炸鸡腿#亲手制作美食 #宵夜吃什么 #美食教程 #下酒菜 #炸鸡腿做法
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@彩虹糖（关必回）1周前
美味的炸鸡终于复刻出来了#真实生活分享计划 #抖音美食创作人 #vlog十亿流量扶持计划 #自制家庭美食 #上热门
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麦神食府4周前
孩子说想吃炸鸡腿了，有了这个酥脆炸鸡果粉呀，自己在家也能做，比外面买的还要好吃呢。#油炸粉 #炸鸡粉 #炸鸡腿 #炸鸡腿做法 #炸鸡腿教程
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小鱼儿家常菜1月前
孩子放暑假想吃鸡米花，你就像我这样做，外酥里嫩#炸鸡米花 #炸鸡翅 #炸鸡腿 #炸鸡裹粉
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卤蛋妈妈👩3月前
#炸鸡腿 #脆皮炸鸡 #太好吃了 #炸鸡 #美食教程
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农家小柒4周前
以后鸡腿买来不要老是红烧和煮汤了，今天这个新做法可是老人小孩做梦都想吃的炸鸡腿，外酥里嫩的 吃起来比外面的炸鸡店卖的还要好吃100倍#KFC炸鸡腿
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百合妈妈的小厨房3月前
十几块钱就能做一大盘的#脆皮炸鸡 一定要安排起来，外皮金黄酥脆，鸡肉滑嫩，超好吃，做法非常简单 #炸鸡#美食教程 #炸鸡腿 #炸货
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