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自贡锅二匠：美食教学1月前
冷吃牛肉 自贡人的下酒菜#鸣潮 #冷吃牛肉 #自贡 #下酒菜 #跨年一起投dou+
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自贡雯妹5月前
自贡冷吃牛肉 谁能拒绝这道麻辣鲜香的冷吃牛肉，裹上芝麻，越嚼越香，真的是太绝了#冷吃牛肉 #自贡冷吃 #自贡美食 #太好吃了 #牛肉
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自贡第一帅1月前
冷吃牛肉做不来？自贡第一帅手把手教你做正宗自贡冷吃牛肉，好吃的要舔手指姆儿那种哦。#冷吃牛肉 #自贡冷吃系列 #麻辣冷吃#牛肉 #自贡美食
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孙悟菜爱做饭5月前
牙签牛肉这样做真的很好吃 哇塞得很 >朋友们，我宣布哈这个就是追剧下9最佳的小零食，简直安逸惨了…#美食制作分享 #牙签牛肉 #硬核川菜
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吉运小厨房4月前
自贡冷吃牛肉做法,香辣入味停不下来! #冷吃牛肉 #美食趣胃计划 #好吃到停不下来 #牛肉做法
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嘴上头巧巧9月前
不是我吹，没有一个川渝娃儿能拒绝这一盆麻辣冷吃牛肉#解锁越嚼越香的冷吃麻辣牛肉 #冷吃牛肉 #自贡冷吃 #美食分享 #创业vlog正能量 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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辣曦曦偷油记6月前
深夜自贡冷吃牛肉，下酒一绝🔥 想喝酒？那必须配一盘冷吃牛肉才算完整。 麻辣带劲，下酒绝配🍺 这方子还是自贡阿姨教我的，地道又上头。 偷油记第四集，继续用辣味治愈异国生活。 #美食 #美食教程 #美食vlog #日常投喂
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李木木1周前
简简单单做个冷吃牛肉 #做菜 #川菜 #自贡美食
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@周二块3周前
#自贡美食#冷吃牛肉#抖音原创视频 #抖音上热门 #热门教学
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厨总2月前
四川人太会吃了， 快尝尝这道自贡特产冷吃牛肉，好吃到哭#冷吃牛肉 #牛肉 #自贡特产
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星哥特色菜8月前
#挑战川渝100道地方特色菜《四川自贡-冷吃牛肉》#成都必吃 #川菜推荐 #盐帮菜 #川菜技术教学
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多好个男娃儿7月前
自贡人做的冷吃那才是正宗的好吃#冷吃牛肉 #麻辣冷吃 #自贡美食 #美食教程 #抖音美食推荐官
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二锅美食TV1月前
简单的冷吃牛肉做法，味道很自贡，在家就能轻松复制出来#盐帮菜 #冷吃牛肉 #自贡美食
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嘴上头巧巧3月前
幸福的生活就是吃饱了睡，睡饱了吃😋#创作灵感 #美食 #好吃到停不下来 #麻辣冷吃 #自贡美食
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自贡雯妹10月前
自贡特色冷吃牛肉 自贡家家户户都会做冷吃，但是每家的做法都不相同！我不敢说我这个做法是最正宗的，但是真的很好吃哦#冷吃牛肉 #自贡冷吃 #美食 #抖音美食推荐官 #美食vlog
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莓莓美食9月前
牙签牛肉 #麻辣牛肉 #美食制作分享 #冷吃牛肉 #美食菜谱 #牙签肉
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你好！陈胖胖7月前
自贡的冷吃真的是一绝，麻辣鲜香，下饭、配8+1没话说。一到夏天，外地的朋友就想着这一口，寄走#农村生活 #冷吃牛肉 #美食 #治愈系 #亲情
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辣椒叔叔市井江湖菜1周前
在平度有一家做自贡冷吃很好吃的川菜馆～ 就是我们家啦！很多宝子吃了一次就爱上了 这条视频给大家展示冷吃牛肉的制作过程，想吃的可以约#平度美食 #川菜#冷吃牛肉 #放假吃什么 #辣椒叔叔
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万万梨🍐6月前
冷吃牛肉，这一口太适合夏天了 #麻辣冷吃 #冷吃牛肉干 #自贡菜
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荣溪木子4月前
家常菜#冷吃牛肉 自贡特色菜 自贡家常做法 牛肉冷吃，好吃停不下来 冷吃系列#厨房里的欢乐时光
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贵州正宗散养土黄牛肉9月前
**冷吃牛肉**是一道四川自贡地区的经典冷菜，香辣入味，牛肉干香有嚼劲，适合下酒或当零食。以下是家常做法： --- ### **食材准备** - **主料**：牛腿肉或牛里脊500克（建议选瘦多筋少的部位） - **调料**： - 干辣椒段50克（喜辣可多加，用剪刀剪成丝） - 花椒10克、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段 - 姜片、葱段、料酒（焯水用） - 生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量 - 熟白芝麻、五香粉/孜然粉（可选） --- ### **制作步骤** 1. **处理牛肉** - 牛肉切大块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，焯水去血沫。 - 捞出洗净后，顺纹理切成食指粗的条（煮后更好切）。 2. **炸/煸牛肉** - **方法一（油炸）**：油烧至6成热，中火炸牛肉条至表面微焦，捞出沥油。 - **方法二（干煸）**：少油小火慢煸牛肉至水分收干，表面金黄（更省油但耗时）。 3. **炒制调料** - 留底油（或新加油），小火爆香花椒、八角、香叶、桂皮，捞出香料弃用。 - 倒入干辣椒丝炒香（火要小避免焦糊），加牛肉条翻炒均匀。 4. **调味收汁** - 加生抽、老抽、糖、盐调味，中小火翻炒至牛肉均匀上色。 - 撒五香粉/孜然粉提香，淋少许热水焖2分钟（让牛肉回软入味），再收干汁。 5. **出锅** - 关火后撒熟白芝麻，晾凉后食用更佳（冷藏后口感更紧实）。 --- ### **小贴士** 1. **辣椒处理**：干辣椒可提前用温水泡5分钟，沥干再剪丝，不易炒糊且更出辣香。 2. **口感调整**：喜欢酥脆可延长炸/煸时间；喜欢柔韧则缩短时间。 3. **保存**：密封冷藏可放3-5天，吃前回锅翻炒或直接冷食。 这样做出的冷吃牛肉麻辣鲜香，越嚼越上瘾！搭配啤酒或米饭都很绝~ 😋
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小花椒2周前
年夜饭系列｜全家点名要吃的牙签牛肉！ 超适合年夜饭，可以提前做好不占时间，下酒下饭都合适，祝大家2026都能像这牙签牛肉一样红红火火🔥 #年夜饭菜单提前曝光了 #下酒菜 #我要上热门🔥 #抖音美食创作人 #年夜饭
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雨妹儿爱做饭3月前
在家也能做的自贡特色冷吃#好吃到停不下来 #抖音美食创作者 #教你做美食 #麻辣冷吃
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王哥盐帮菜5月前
冷吃牛肉 牛肉，切顺筋。水，牛肉，打浮沫，盐，鸡精，味精，花椒，香料，葱姜，40分钟，捞出。改刀，切筷子条，下牛肉，小火焙，起毛倒出。烧油，洋葱，姜葱，新一代，魔鬼辣，洗，沥干，金黄色捞出。下花椒，牛肉丝，炒一，辣椒丝，原汤，盐，鸡精，味精，白糖，两勺，八角粉，三奈粉，白芷粉，十三香，炒，海椒面提色，醋，花椒油，熟芝麻。
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龙德宫大排档1周前
小北心中十大下酒菜之一！牙签牛肉！整起！！#牙签牛肉 #做菜 #龙德宫大排档 #教程
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爪姐餐饮小吃1年前
冷吃牙签牛肉教程来啦，摆摊开店的姐妹们可以嫁接品咯，拿捏死顾客的小胃胃#麻辣冷吃 #无骨鸡爪 #小吃培训 #小吃创业 #哆佰味羊蹄
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大魏王（美食记）6月前
下酒神菜，冷吃牛肉，不好吃你来日决我#吃货的世界唯有美食不可辜负 #美食推荐 #自贡冷吃牛肉 #美食教程
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坨饱饱3月前
四川美食｜ 挑战出差美食天花板，冷吃牛肉+冷吃豆干+牙签猪肉#四川美食 #下饭神器 #追剧小零食 #吃货必备 #治愈系美食
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小六六2月前
冷吃牛肉即将开启预售#冷吃牛肉的做法 #冷吃牛肉教程 #冷吃牛肉 #冷吃牛肉的自贡正宗做法 #冷吃牛肉干
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Я好吃家✐二花6月前
超香超下饭的冷吃牛肉（忘记加陈皮版🫣） #冷吃牛肉 #自贡美食 #今天吃啥 #川菜
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寶島阿賢2周前
這把應該對了吧～～還有沒有四川廚藝大神來評論指教一下，#纯手工制作美食 #盐帮菜 #抖音美食创作人#冷吃牛肉
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荣溪木子6月前
#冷吃系列 冷吃牛肉 #自贡特色菜 #家常菜 下酒零食首推 味道丰富 好好吃！
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欧阳的手工包10月前
焦香美味的牙签牛肉，冷吃更有味#简单家常菜 #牙签牛肉 #美食教程 #我的厨房日记
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谢霸旗舰店7月前
牙签牛肉，一签一江湖，传承盐帮菜 #谢八食品​#自贡冷吃​ #味在四川吃在自贡​#夏日美食我来探​ ​#夏日必备​
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胖二俩冷吃1月前
跟着我们一起选地道好食材 #美食#冷吃牛肉 #自贡菜 #宵夜#麻辣
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陈记私房菜3周前
过年了，学着做点美食给小孩吃吧#牙签牛肉 #美食 #美食教程
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甩锅娘4月前
牙签牛肉！女人会做饭，生活更浪漫！#牙签牛肉 #牛肉 #冷吃牛肉
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乡下肖婆婆1周前
牙签牛肉这样做，比夜宵摊买来的更好吃。#湘遇美好 #湘式年味儿 #美食 #农村生活 #牙签牛肉做法
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老苗饿惨了3周前
过年来了亲朋好友，你就把这个冷吃牛肉拿出来，当零嘴或者下酒都特别好吃，又香又入味#冷吃牛肉 #冷吃牛肉的做法 #自贡冷吃牛肉
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矫情煮妇nxg1年前
是谁在辣椒堆里找快乐 | 牙签牛肉来啦 #冷吃牛肉 #妈呀太香了 #无辣不欢 #好吃到停不下来 #跟着抖音学做菜
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杭州麻辣王嬢嬢1月前
你的下饭神器，办公室的下午茶，同事顺着香味来了#杭州 #自贡麻辣冷吃牛肉 #去一趟成都 #下午茶
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馋喵饲养员1周前
麻辣过瘾！在家做出饭店级牙签牛肉#麻辣牛肉 #冷吃牛肉 #分享美食分享快乐 #年夜饭菜单提前曝光了#真实生活分享
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胖二俩冷吃1月前
麻！辣！鲜！香！越吃越过瘾的冷吃牛肉，自贡最地道的冷吃做法。快给你婆娘做起来哦 #美食 #家常菜 #宵夜 #自贡美食 #冷吃牛肉
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谢勇爱做川味11月前
你绝对想不到，这样做冷吃牛肉竟然如此简单！#冷吃牛肉 #麻辣冷吃 #地道川味 #经验分享
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一袋汤圆3月前
我做的麻辣冷吃牛肉真的太绝了❗️❗️❗️ 这是我去自贡找一位老奶奶学的，做了很多笔记，回家尝试复刻出来。虽然很辣，但越吃越香，根本停不下来~ #冷吃牛肉 #牛肉 #下酒菜 #夜宵 #美食
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美食挖掘机（减肥中）1周前
在泸州终于找到品类这么齐全的自贡冷吃，牛肉系列做得更是一绝！ #自贡冷吃系列 #灯影牛肉丝 #自贡美食 #泸州美食 #舌尖上的味道
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小王的定制冷吃（自贡味）1月前
#下酒必备 #那些尝一口就忘不掉的特色美食 #美食推荐官美食日记 #麻辣冷吃#麻辣冷吃牛肉
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小橙子厨房2周前
牙签牛肉这样做，简单又好吃#牙签牛肉#美食教程#牛肉#教你做美食
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自贡雯妹4周前
越嚼越上头的冷吃牛肉，根本停不下来🔥 自贡特色传统美食，麻辣鲜香的冷吃牛肉，尝试一次你就会爱上它#下酒必备 #自贡冷吃牛肉 #自贡美食 #自贡冷吃 #抖出家乡味
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吨吨姐148微胖小个子2周前
#麻辣牛肉#冷吃牛肉 #牙签牛肉
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王厨自贡二哥1周前
#74年虎 #今日美食分享#自贡冷吃牛肉#抖出家乡味 #下酒又下饭
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回锅肉*5月前
冷吃牛肉简单版，在家也能够做出来哟#抖音美食创作者 #自贡美食
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青禾淘淘7月前
牛肉最好吃的10道神仙做法，肉香四溢好吃到爆 干锅牛肉；炒牛肉；炖牛肉；牙签牛肉；白萝卜烧牛肉；笋子烧牛肉；鲜椒碎牛肉；冷吃牛肉；牛肉炖萝卜；粉蒸牛肉； #牛肉 #牛肉最好吃的做法
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牛娃子炸厨房日记📓6月前
今日解锁牛里脊的超绝吃法🧾仔姜牛肉丝➕冷吃牙签牛肉➕锅包牛肉➕牛肉火锅🐂#太香啦 #沉浸式#在家做美食 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官
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川川爱做菜3周前
今天是小孩哥爱吃的牙签牛肉 ，麻辣干香 外焦里嫩 好吃到停不下来#牙签牛肉 #冷吃牛肉 #在家做美食 #妈呀太香了 #美食教程
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周周的菜3周前
无辣不欢的#冷吃牛肉，只需简单三步搞定，不用卤煮和油炸，麻麻辣辣的越吃越过瘾，既能下酒还能追剧当零食
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月月在做饭1周前
趁着年前这个牙签牛肉做法强烈分享，大人小孩都爱吃，下酒，空口当小零食，牛肉吃起来有嚼劲，麻麻辣辣越嚼越香，上桌都是抢着吃的#做菜我是认真的 #牙签牛肉 #牛肉 #冷吃牛肉 #麻辣牛肉
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自贡好吃嘴儿4月前
冷吃兔、冷吃牛肉学起来。#冷吃兔 #冷吃牛肉 #美食教程 @抖音小助手 @豇豆 你推荐的支架老是要拍我肚皮
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