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年夜饭必吃 干炸小黄鱼 2026赚满“小黄鱼” 讨个2026年赚多多“小黄鱼”的好彩头,年夜饭餐桌上必须安排这道干炸小黄鱼!外酥里嫩香到连骨头都能嚼着吃,蘸上一点椒盐更是咸香酥脆,下酒下饭超级棒,当个小零嘴也绝了,年夜饭一上桌准被抢光。你们年夜饭还会做哪些寓意讨彩的美食,评论区分享一下 详细做法: 1. 处理腌制:小黄鱼刮去鱼鳞、去内脏(可以直接买去头的,更省事),加葱、姜、盐、胡椒粉、料酒,用力抓出葱姜汁水,抓匀后腌制半小时,这样既能去腥又能入个底味。 2. 调面糊:盆中放20g面粉、20g糯米粉、50g玉米淀粉、2g泡打粉,先把粉类搅均匀,再少量多次的加清水,调成酸奶状,最后加20ml食用油搅匀,这是外皮酥脆的小秘诀。 3. 处理鱼身:腌制好的小黄鱼,把葱、姜挑选出来,控一控表面的水分,家里有厨房纸巾的,可以直接用厨房纸巾蘸干更省事。 4. 裹粉炸:把小黄鱼放进面糊里,均匀裹上薄薄一层;起锅热油,油温四成热时,将裹好面糊的小黄鱼一条条放进油锅,中小火炸5分钟,中途翻个面让受热均匀,炸至定型后捞出。 5. 复炸:待油温升至五六成热,把小黄鱼下锅复炸1分钟,中火炸至外皮金黄焦脆,立马捞出!复炸的目的是让外皮更酥#年夜饭菜单提前曝光了 #真实生活分享计划 #抖音美食创作人 #上热门 #美食教程 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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