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桃子10月前
家人们，今天跟大家唠唠这老面和面的小窍门，好多朋友在这一步就犯难，拿捏不准面的软硬度，其实真没那么复杂！我平时的做法是，先把老面引子搁水里泡开，接着加些面粉，用筷子使劲搅和，不一会儿，大面絮就出来了。这时候咱再上手揉，别纠结非得用多少克水、兑多少克面，就奔着“随手面”的感觉走，轻松又自在。 要是做花卷啊，面得和得软乎些，这样蒸出来才蓬松宣软；要是做馒头，那就得多压几遍面，让面团紧实有嚼劲，不过说到底，起始的面团也还是咱这“随手面”的软硬度。 面和好发起来之后，怎么判断发得好不好呢？这里面可有讲究。您用手轻轻一按，面团上立马出现一个深深的坑，这说明发面的劲儿够了；再把面团拎起来，您瞧，这伸展性、弹性，倍儿棒，蜂窝组织更是密密麻麻、满满当当，看着就喜人！这就证明，咱这面发得那叫一个地道。所以说啊，和面这步看似简单，实则暗藏玄机，关键步骤可千万得拿捏住了，家人们都学会了不？ #不含任何添加剂 #大自然的味道#如何和面
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老妹儿的饭🍡2月前
不会发面的小伙伴就锁定这个方法奥，不论是蒸包子还是蒸馒头花卷都可以。我今天整这个花卷太好吃了，空口都能吃五个！#和对的搭子好好吃饭 #发面的方法 #蒸花卷
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强哥美食11月前
想要面粉发得好，试试这款老味发面王。#发面王 #老味发面王 #包子馒头 #发面馒头怎么蒸又软又蓬松
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🌈 宇珊妈妈加油11月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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林林妈爱美食2天前
#动手自己做美食 #回老家才有的人间美味 #舌尖上的味道 #红糖大枣开花馒头
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伊可爸包子馒头教学6月前
一看就会的馒头制作方法和配方来了 1斤面260克水，5克普通干酵母，15克糖，一发28度室温50分钟，二发15分钟，三发根据自己口感喜欢紧实的二发后直接蒸喜欢松软的可三发（5~10分钟），蒸制时间100克馒头18分钟，我的130克20分钟，水开后开始计时，一定要有准确的室内温度也就是你的发酵环境温度，不是看天气预报的温度，不需要反复揉不需要压面机，全程只有和面机和好拿出来揉几下就开始一发，赶快做起来吧，评论区期待你的成品图#蒸馒头 #馒头 #馒头教程
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嘟嘟の辅食日记1月前
发酵面食养脾胃✅4款超好吃的宝宝果蔬馒头~ 今天分享4款好吃的宝宝果蔬小馒头，超级蓬松暄软，做法简单，新手妈妈也能一次学会~ 第一款：🐮奶香小馒头 配方奶120g 酵母2g 低筋面粉200g 第二款：🥬菠菜小馒头 焯水菠菜40g 清水80g 酵母2g 低筋面粉200g 第三款：🎃南瓜小馒头 熟南瓜120g 酵母2g 低筋面粉120g 第四款：🍒红枣小馒头 红枣50g 水120g 酵母2g 低筋面粉200g #辅食 #辅食教程 #馒头 #宝宝辅食跟我学 #手指食物
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彦姐爱生活7月前
#蒸馒头#馒头怎么做才松软好吃 #小熊和面机
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大春小厨房1月前
有多少人在家里蒸不好馒头，今天我来教大家一起做#美食教程 #红糖馒头教学 #创作灵感 #开花馒头教学有
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彦姐爱生活3周前
#蒸馒头 详细教程！#蒸馒头 #泡打粉 #年货备起来
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花姐7月前
蒸不好馒头的姐妹们跟着做起来啦，在家自己也可以蒸的馒头暄软雪白#纯手工自制美食 #面食分享 #在家做美食 #纯手工自制美食 #在家做美食
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浆水哥1月前
很多人都我要蒸馍的教程 今天给大家讲怎么才能蒸出好吃的馒头。关键是细节，重点是酵母要选好，成功增加一倍，#今天给大家讲 蒸馍#蒸馍
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麦香厨房1月前
老面馒头做出来就是好吃，蓬松宣软浓郁的面香味，越嚼越香。#纯手工制作美食 #面食#馒头#老面馒头
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郑州市贺厨餐饮店1月前
这样发面超级简单
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果儿【美食】2天前
二十八把面发#蒸馒头 #过年美食 #蒸馍 #馒头
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北依的七分饱11月前
『面食』超简单的蒸馒头，不用二发，新手也能一次成功 松软可口，香甜好吃，只需要一次发酵，省时省力，有手就会#馒头 #面食 #馒头怎么做才松软好吃 #传统美食 #上热门
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梦老九1月前
蒸馒头教程、有手就会 #美食 #美食教程 #馒头 #家常菜 #有手就会美食大赏
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李米 不吃米7月前
不用小苏打和泡打粉，一样可以开花的大枣馒头，蓬松暄软，枣香浓郁，真的太好吃啦～#自制馒头 #大枣开花馒头
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杜姐做饭10月前
老面山药馒头！真棒👍 👍绝对好吃！快做起来吧！#创作灵感 #抖音美食推荐官 #馒头 #馒头怎么做才松软好吃 #面食 @DOU+小助手 @抖音创作灵感
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小雅的美食9月前
#创作灵感 #水光肌馒头 #美食教程 又白又净的水光肌馒头，蓬松暄软，巨好吃😋
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闫姐的宝藏老妈7月前
老式发面纯碱馒头 你们要的老式发面纯碱馒头教程来了，自己蒸的就是香#我的乡村生活 #家庭美食 #山西面食#纯碱馒头 #老式发面
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桃子10月前
😋家人们，今天分享超绝的蓬松暄软老面馒头做法！从泡开老面引子开始和面，发面全凭经验放碱，无需称量。揉面多揉，尝一尝、切一切，确保碱量合适。接着擀面杖助力，反复按压擀片、撒薄面，四五次后卷条、揪剂、成型，二次醒发半小时，中火上汽蒸 20 分钟，焖 2 分钟就出锅。咱这馒头，热乎时蓬松软嫩，放凉了照样弹性足、层次佳。跟着做，保准你也能轻松拿捏，收获全家夸赞，快试试！ #老面馒头#纯手工老面馒头#西三旗老面馒头
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@甜甜妈1月前
马上过年了，老面馒头做起来，松软有嚼劲，面香味十足，真的非常好吃#老面馒头#自制馒头 #蒸馒头 #有想吃的吗 #老面馒头
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乡村果果2天前
地锅馒头，个个蓬松暄软，酵子味浓郁，配上酱豆子，你能吃几个。#地锅馒头 #西瓜酱豆子
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绝命厨师3天前
#健康美食自己做 二十八 把面发 大家新年发发发 蒸包子 顺便来几个馒头
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重庆双宏火锅培训咨询服务2月前
包子馒头发面怎么发的又软又蓬松？看完视频你就知道了！#发面怎么发的又软又蓬松 #发面技巧 #发面配方 #包子馒头做法
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幸福一枝花4天前
过年蒸大蒸馍，红红火火过大年#蒸馒头 #蒸大蒸馍#发面 #年夜饭菜单提前曝光了
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今天又是吃饱的白白2天前
#美食自己做 二十八把面发，今天蒸千层大馒头#健康美食自己做 #馒头 #二十八把面发 #纯手工制作美食
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徐小厨家常菜5月前
看完今天这个视频以后在家做出来的馒头发的和外面买的一样好，今天给大家分享一下发面的方法#抖音美食创作者 #蒸馒头 #花样馒头 #发面 #在家做美食
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甜妈一家人7月前
红糖开花馒头家常做法，和面和醒面是关键，蒸好的馒头蓬松柔软，香甜可口，小白也能一次成功！#记录真实生活 #宝妈 #我的生活日记 #在家做美食 #好吃到停不下来
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娜娜做私房早餐1月前
#发面 #发面包子 配比在后面哦 按照我这个配方做的面可软可宣呼
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蕾蕾婆婆6月前
把俺家一直用的酵母分享给大家，不用提前发面，一小时就能吃上蓬松暄软的大馒头，省时省力还好吃！#酵母#面食
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鑫鑫一家2天前
28把面发！今么蒸一锅馍馍，象征着我们的日子蒸蒸日上，年味儿这不就来了嘛！#抖音美食创作者 #美食#农村美食我的农村生活#舌尖上的年味儿
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幸福一枝花2周前
过年给家蒸馍用这个酵母粉，发面快蒸馍时间短，蒸出来馍又虚又软#酵母粉#蒸馍#抖音年货节@张妮（幸福一枝花二媳妇）
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红姐家娃不挑食3月前
发面饼总是烙不好的试试我这样做，暄软又好吃，凉了也不硬#美食教程 #面食分享 #发面饼 #我的厨房日记 #早餐吃什么
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爸妈工坊老面炒馅包子2天前
一个视频教会你，如何用老面蒸馒头！纯老面发酵不加一滴酵母泡打粉！ #爸妈工坊牛肉汤包 #爸妈工坊包子培训 #老面 #早餐 #餐饮创业
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依莎爱美食3天前
姐妹们仙桃馒头的保姆级教程来啦 学会的姐妹们点赞试做起来 #过年馒头届的天花板 #寿桃馒头 #过年馒头蒸起来
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珍惜_19437152天前
农村妈妈蒸馒头秘方！一盆面蒸50个不缩不塌，麦香浓郁嚼劲足
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果果妈很努力♥3天前
#花馍馍 #山西美食 #过年必备
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秋雨8月前
评论区我都了谢谢姐妹的评论和妙赞感谢大家，揉圆馒头除了多揉外没有太多的技巧，每个馒头搓圆搓高蒸出来才会圆润饱满和有嚼劲#黑米黑芝麻馒头#好吃又营养 #动手自己做美食
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美食日子好物推荐3月前
十分钟叫你发面正确做法#好物分享🔥 #好物推荐🔥 好物分享给大家
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秋雨8月前
黑芝麻馒头教程来了，在与辉同行买的这个新疆面粉，蒸的馒头个个蓬松暄软，还有浓郁的黑芝麻香非常好吃，喜欢的动手做起来吧#黑芝麻馒头做法 #跟着抖音做美食
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蒸小六老面炒馅包子(速冻)生胚3天前
27蒸馒头，过年了家家户户都要蒸馒头，今天就给大家分享一个好吃又好看的纯老面杂粮馒头的详细过程分享给大家，你也赶快在家做起来吧#过年 #蒸小六炒货包子 #蒸馒头 #春节 #老面
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熠桉3天前
#真实生活分享计划 #蒸馒头#年货 廿七廿八把面发，你家蒸馒头了吗?发面=发财，新的一年顺顺当当，福气满满。岁岁平安，蒸蒸日上。
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徐小闹2天前
#二十八把面发 #蒸馒头#美食#枣塔#蒸饼 这回初一到十五顿顿得吃馒头了，28把面发，祝大家步步高升
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一点点好吃3月前
一次发酵，松松软软白白嫩嫩的黑芝麻馒头#预备早餐#养生馒头
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中原官方旗舰店1天前
包子馒头一次发酵搞定，轻松做出松软美味！ 今天下午两点到四点有活动！ 近一个月销量过万！ 买它做出来的面包、馒头又香又好吃！#做饭小技巧#烹饪技巧#老面酵子#面食#北方人对面食的执念有多深
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张妮（幸福一枝花二媳妇）过年版2周前
面发的好来年，发发发，用对酵母粉发面快蒸馍时间短#酵母粉#抖音年货节 #蒸馍 #张妮幸福一枝花二媳妇@幸福一枝花
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木木的荔枝2周前
100g的小剂子刚刚好·感受面团的软硬度和手感 馒头松软外皮饱满靠发酵，组织绵密口感回甘靠揉面。 悟到才能得到，先感受面团在说什么。 简单步骤： 第一发面团材料：中筋偏高筋面粉400g，温水230g，酵母粉1g 室温10度，发酵20-22小时 （用低量酵母模仿老面） 搭食用碱一小撮0.5g左右 （碱溶于水更好用） 揉匀后分小剂子戗粉排气 揉匀整形第二发 面团松弛到位，表皮变细腻柔嫩 冬季冷水上锅 上汽计时20分钟 焖5分钟开盖 #自制馒头
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安钰爱生活2天前
每到过年蒸大枣饽饽，浓浓的年味就再也挡不住了#过年美食 #习俗风俗 #馒头 #过年氛围提前搞起来了
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老家的泥土味4月前
就做这几个步骤，你做的老面馒头个个蓬松宣软， 再也不会硬的像石头，全家人都抢着吃你做的馒头#在家做美食 #老面馒头#花卷 #面瓜曲 #酵子 #传统手艺
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曈曈 美食2天前
腊月二十八，把面发，蒸馒头，蒸蒸日上，岁岁皆兴旺#动手自己做美食 #腊月二十八把面发 #纯手工制作美食 #来过来尝尝这个 #馒头@
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郝一碗3月前
不会蒸馒头的看过来，这么详细的馒头教程我就不信你还学不会。#创作灵感 #记录真实生活 #我的厨房日记 #馒头 #强烈推荐
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珍爱厨房1月前
分享一个老面味道的自然开花大馒头，老香了#好吃又营养 #美食 #美食自己动手做
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银龄乐活团2天前
二十八，把面发！中老年人，怎么发面才养胃！这三招一定记住了！ #春节 #中老年 #养生
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范粒食光3周前
四种手法做的红糖大枣开花馒头，蓬松暄软各个开花，比蛋糕好吃#手工馒头 #红枣开花馒头 #美食 #美食分享
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无提2天前
#发酵面粉教程 #老面馒头做法 #过年倒计时 #复刻七零后八零后过年蒸馒头
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刘二姐美食2天前
腊月28蒸一锅蓬松柔软的大白馒头，过年了蒸蒸日上#美食 #面食分享 #过年
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陈哥家常菜2天前
馒头的发面技巧#小妙招大作用 #小知识大作用 #每天跟我涨知识 #美食小技巧 #实用冷知识
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大喜岗2周前
怎么蒸馒头不回缩塌陷，老面馒头是不是失传了？ #老面馒头做法 #老面发酵技术 #蒸馒头 #馒头塌陷 #抖音年味争霸赛 如何蒸一锅好吃的馒头@抖音小助手 @DOU+小助手
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美玲 日常2天前
过年蒸的福馍馍。#记录真实日常生活 #过年蒸花馍馍 #纯手工制作美食 @抖音创作小助手 @抖音正能量 @DOU+小助手 @抖音小助手
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聚小德官方旗舰店3周前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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恬妈农村美食记3周前
#抖音年味争霸赛 红糖馒头跟我这样做，新手小白也不会翻车，蓬松萱软，口感劲道！比面包都好吃#野猪啾一红糖馒头#红糖馒头#二发馒头
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小果冻.4月前
老面味发酵粉，发酵快，稳定性高，做出来的馒头包子，个个蓬松暄软有劲! #老面馒头 #发面 #老面味发酵粉 #包子馒头
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是小朱同学3月前
后酵母法对新手小白很友好！水光肌的南瓜馒头，虽然做8个开花5个，但个个膨暄松软，香甜可口。还是算蛮成功的#在家做美食 #南瓜馒头 #没事嚯嚯面 #日常vlog
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