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大杨师傅～广州溏味技术11月前
泡发金钩翅教程来了，问题来了：你有知道金钩翅共有几个品种呢？#厨师 #鲍参翅肚 #鱼翅 #鱼翅泡发
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湛江小树海味商行1月前
说我卖的金钱翅泡发是骗人？今天不废话，直接上全程实拍。 从干到湿，从三角到圆，整个过程一镜到底。 贵在哪？和普通青片放一起对比，厚薄、弹性、胶质，差距一目了然。 真金不怕火炼，好翅不怕开水烫。 #金钱鱼翅 #鱼翅泡发 #真假对比 #海鲜干货
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王伟健7月前
发泡鱼翅详细教程来了，视频有点长请耐心看完，每一天蒸的时间都不一样。全过程4天时间，0添加剂。#鱼翅#热门 #粤菜
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宝洋行鲍鱼店3.08月前
清汤翅#海鲜天花板 #鱼翅 #泡发 #清汤鱼翅
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一口就投降9月前
#好吃到停不下来 #追剧小零食 #零食推荐 #吃了还想吃 名厨泡翅#超好吃
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湛江小树海味商行1月前
很多人都觉得鱼翅泡发很麻烦，不敢做。今天就用我们给酒楼专供的30头纯手工去沙金钱片，拍个全过程给你看。 看这一片干巴巴的，只需要简单几步，就能泡发出满满一炖盅的完整鱼翅！出成率高，翅针粗壮，炖出来汤清味浓，翅肉饱满。 为什么说它特别适合酒席和招待？ ✅ 卖相足：一盅一整片，翅形完整，上桌大气。 ✅ 效率高：提前泡发好，出菜快，标准统一。 ✅ 性价比：我们是源头批发，这个品质和泡发率，算到单盅成本，其实比在市场上零买或酒楼成品划算太多。#金钱片#酒席#酒店#食材
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梁嘉镇10月前
#鱼翅泡发 #鱼翅做法 #干货分享
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唐昊宇9月前
今天不炒菜，给大家分享一下怎么泡发鱼翅，鱼翅怎么做#牙拣翅 #干货泡发 #粤菜 #抖音美食创作人
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拍拍熊零食9月前
名厨泡鸭翅#追剧小零食 #解馋 #下酒菜 #鸭翅
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张公子海味6天前
牙拣翅泡发教程#餐饮 #餐饮人 #厨师 #餐饮人加油💪 #鱼翅泡发
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湛江小树海味商行1月前
高级宴会、酒席、会所、酒店都在用的翅针泡发做法，今天完整记录一遍。 从翅尾清洗开始，到煮、去翅表面沙，再焖、最后洗出翅针，每一步都详细展示。 这样泡发出来的翅针又长又完整，口感软糯，适合做高级菜式。 做法简单，可复制，在家也能做出酒店级别的翅针。 喜欢做高级菜、经常办酒席的朋友可以收藏起来，以后做菜用得上。#翅针泡发视频#翅尾#酒席#会所#干货批发
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慎言2月前
金钱翅真的是特好清洗的一款鱼翅，看过视频你就知道有多容易了，而且特别的鲜甜，还0️⃣科技，吃起来更加安心！#鱼翅#金钱翅#金钩翅#鱼翅清洗#鱼翅泡发
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【小树🌲海味】1月前
简简单单金钩翅做法 一款金钩翅表皮非常的薄容易去沙 酒店酒席炖盅翅佳品#金钩翅 #鱼翅 #鱼翅泡发 #泡发金钩翅 #美食教程
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不躺平阿晴6天前
难得一见泡发率这么高的鱼翅‼️ 干的时候不起眼，泡开的时候直接翻倍 这种发头少有～而且去骨咯‼️ 这款翅真的是我妈最爱的一款 翅粗顺滑，吃起来咔滋咔滋的 基本都是去了骨的，可以说95%‼️ 📍给大家上新咯，这次只有60斤啦 把我妈都吃成翘嘴了😋 什么叫做无添加🤩这就是！！！ #花胶鱼胶 #鱼翅 #年夜饭
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晧盏堂海味3月前
沉浸式泡发金钩翅针，做法超简单，鱼翅针非常耐泡耐炖，新手轻松拿捏！#鱼翅针#鱼翅泡发#纯翅针#鱼翅#美食教程
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湛江小树海味商行1月前
今天来泡发原色正旗翅又称群翅，这泡发方法可以用于其他品种的泡发，泡发方法超简单：先用热水烫几分钟，然后搓掉表面的皮膜，清洗干净之后，隔水蒸30分钟，冷却之后倒入清水，再冷藏泡发1-2天就可以了。自己在家做，性价比无敌！#原色正旗翅 #滋补养生 #胶原蛋白 #高端食材 #家庭美食
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谭仔美食6月前
我同你讲啊，一定想不到将鸡翅放到酱油里面泡一泡，出锅呢就是一道大人小孩都抢着吃的美食，而且全程不用加一滴的水，只要一口电饭锅啊就能轻松的搞定。#酱油鸡翅 #跟着抖音学做菜
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海屿味（翅、鲍、参）3月前
鱼翅泡发分享#美食 #鱼翅 #在家做美食
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湛江小树海味商行1月前
为什么现在酒楼都爱用这种金钱翅？老板：因为算完账必须用它。今天泡发8斤鱼翅干货，酒席按位上能用，家庭日常也能用。关键是选这种已深度处理、干净去沙的，做起来特别简单。 我的方法就两步：先蒸40分钟，再冰水泡一夜。看这个效果，泡发后厚实饱满，胶质丰富。 这样做有什么好处？第一，口感稳定Q弹；第二，出菜效率高；第三，家庭储存方便，泡好分装冷冻，平时炖汤煮菜随时能用。 算一笔账：8斤这样的干货，按位上能出不少份，其实很划算。平时家里煲个鸡汤，放一两片，鲜味完全不同档次。 干货海味这样做，省心又美味。点赞收藏这篇实用攻略，宴客露一手！ #省心干货 #宴客菜 #家庭硬菜 #海味泡发 #美食教程
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张公子海味4天前
127克泡发出来700克，也还可以啊#鱼翅泡发 #鱼翅 #海味干货 #厨师 #餐饮
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湛江小树海味商行2周前
姐妹们/家人们！又被老客户点名了，就为了这一片片“手工去沙”的足干金钩翅！金黄锃亮，形态完整，看着就高级。 今天毫无保留，奉上保姆级“零失败”泡发教程！关键点都给你们标出来了： ❶ 一定要用先干蒸，慢泡是关键！锁住胶质不流失。 ❷ 这款因为已经手工深度去沙，泡发后几乎不用打理，特别省事！ ❸ 看时间魔法：12小时后，坚硬变柔软，体积膨胀好几倍，胶质满满！ 泡发好的金钩翅，透光、弹嫩、厚实，怎么做都是宴客硬菜！你们想看我拿它炖佛跳墙还是做红烧大鲍翅？评论区点菜！ #干货批发#酒楼#酒店#顶级食材
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顺德糖仁佳2周前
美食不需要多言 鱼翅泡发的全过程#鱼翅 #海产干货
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均哥美食记6月前
泡椒香辣花枝翅#抖音美食创作者
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宝妹滋补3周前
谁懂这份金钩翅的含金量？ 大厨的秘密武器其实就是这么简单，为我的年夜饭做好准备了，已经提前泡发好 鱼翅这么简单的泡发谁还不懂，看看这个翅针🦈🦈 真的QQ弹弹又很粗啦~ 这汤品很难不爱❤️快来看看吧~ #鱼翅 #鱼翅泡发 #金钩翅 #年夜饭 #年夜饭菜单提前曝光了
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大杨师傅～广州溏味技术2年前
#厨师 #鱼翅泡发 #海味干货 以前我老是喜欢别人认可自己，后来才发现，世界是自己，，好好做自己，好好做好每一款海味干货
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杠爆绝张小姐💞2天前
碗仔翅 今晚除夕，各位准备咗D咩硬菜？😋😋 不妨参考一下这道简单的怀旧港式小吃，露一手🥰🥰#美食配方 #碗仔翅香港美食 #除夕夜
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张小厨爱做饭9月前
打工人改善生活 鸡翅泡可乐，甜蜜到“翅”晕，炫到停嘴难！#可乐鸡翅 #家常菜 #美食
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小姚爱逛吃eat4天前
在家也能复刻同款碗仔翅🤩料足味鲜!! 浓稠顺滑，暖心暖胃!!#碗仔翅 #秋冬暖食 #港式美食 #年夜饭要有仪式感
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泡翅3天前
@张翅 学学祥子多个 白开水 #张翅#陈添祥 #张翅
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湘阴壹口香口味馆（教你做菜）1周前
蒜香鸡翅| 别再只会做可乐鸡翅啦！今天这个蒜香鸡翅，香到舔手指，零失败超简单！#蒜香鸡翅 #湘阴壹口香口味馆 #年夜饭菜谱 #湘阴县美食
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杨先生的vlog2月前
清水泡发金钩翅，大翅，高压锅上汽压20分钟，加入提前加热的鲍汁或菜汁，厨房小白也能秒大厨！#美食 #抖音美食创作者 #潮汕#日常分享 #上热门
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小唐海鲜一号店6月前
#花胶鱼胶 #滋补养颜 #鱼翅 #佛跳墙 #海鲜
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宝妹滋补4周前
我的年夜饭餐桌汤品硬菜来啦🙇🏻‍♀️ 💁🏻‍♀️首先你要拥有这么靓的牙梗翅喔~ 根据视频步骤的3️⃣步曲一下子就泡发完成啦✅ 提前3天做准备就好啦，QQ弹弹的翅针超级好吃呢~ 请客年夜饭真的超C位硬菜‼️‼️太有面儿啦~🍜🍜🍜 #滋补 #汤 #鱼翅 #鱼翅泡发 #鱼翅做法
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江夏黃1年前
#鱼翅 #记录真实生活 #舌尖上的味道
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萍宝8月前
1️⃣冻翅中冷水浸泡解冻后泡1小时，能有效去腥。2️⃣腌制放：葱、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、花椒粉、辣椒面、白糖。以上调料根据个人口味选择。3️⃣放冷藏腌2个小时以上。4️⃣烤箱上下火预热5分钟后，翅中放到烤箱中200度烤20分钟，取出刷上蜂蜜水继续烤10分钟。#记录真实生活#太香啦 #烤翅中
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罗妈（下午1点小吃教学）1年前
几千学费省了，炸鸡店内部制作配方分享 #炸鸡 #炸鸡翅 #炸鸡腿 #炸鸡裹粉
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小乔《家常菜》8月前
快点去给你家孩子做饭吧！关注我每天更新家常菜美食教程，#生活服务热点中心 #鸡腿 #话梅鸡翅 #抖音美食创作人 #家常菜教程第
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idle366946月前
这个海翅干是我们阳江本地的一个特色产品，它是鳐鱼的软骨翅肉，买回去之后呢，用清水泡发两小时，然后跟五花肉一起下锅炖煮三十分钟就可以吃了。吃起来口感非常的鲜美，而且很有嚼劲，非常适合家庭聚餐的时候做这道菜，喜欢的朋友赶紧点击视频下方链接下单吧！
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名师名厨碗仔翅(花都店)官方号3月前
#美食 #每日分享美食 #强烈推荐 #美食每日更新 #今天吃点啥
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梅天涯8月前
今天来个蛋黄鸡翅 那个味道 真是上头#美食#蛋黄鸡翅#下饭菜#会做菜的男人最帅
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参天大树5月前
#创意 美食#蚝油零添加
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我家住在海边（刀疤哥海鲜干货）3周前
刀疤哥推荐北海蒲鱼翅，不是鲨鱼翅哈违法的事我们不做哈哈。因为它的营养价值很高，特别适合女士们，主要给大家说一下做法哈 先泡水两三个小时泡软，然后香煎油炸香香脆脆的，或者是煎好以后和土鸡排骨一起炖，汤简直是鲜甜，掉眉毛，喝了忘不了哈哈
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顺德糖仁佳1周前
金钩翅是什么。鱼翅有水份吗？泡发好的鱼翅肯定含有水份，但打包前沥干一下，水份就很少了！年夜饭的鸡煲翅你准备好了吗？#年夜饭
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名模坤👠（直播切片）3周前
广西奶茶店同款泡鸭翅，奶茶店 5 块钱一个😭😭，原来在网上买便宜这么多#名模坤直播
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大杨师傅2年前
#鱼翅 #鲍参翅肚 #一起学做菜 视频满满的干货，实实在在的技术分享，希望对你有帮助#鱼翅泡发
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吕老二 的菜6月前
女孩子喜欢的可乐鸡翅： 翅中改刀 料酒 盐 小苏打 泡 腌制： 盐少许 胡椒粉少许 生抽1.5勺 料酒1.5勺 葱 姜 腌25分钟 可乐汁： 可乐一瓶，酱油2勺 老抽1勺 蚝油 1勺 白糖1/3勺 小火煎翅中 倒入可乐汁炖15分钟 期间反面，让翅中入味 最后收汁注意，粘锅#跟着抖音学做菜 #抖音美食制作 #可乐鸡翅 #食八味火锅鸡 #美食教程 @抖音创作小助手
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米老鼠先生4年前
鱼翅泡发超详细讲解，让你五分钟学会，以前老师傅都不外传的绝技
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张公子海味2年前
原色鱼翅泡发教程#餐饮人 #餐饮 #鲍参翅肚 #海味干货 #厨师
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炊烟里的小树林.2月前
可乐鸡翅 权威#可乐鸡翅 #美食 #深夜放毒 #我的厨房日记 #做饭
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阿杏（海味干货）1月前
#鱼翅 #创作者中心 #创作灵感 #鱼翅泡发 #滋补佳品
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