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大杨师傅~广州溏味技术
11月前
泡发金钩翅教程来了,问题来了:你有知道金钩翅共有几个品种呢?#厨师 #鲍参翅肚 #鱼翅 #鱼翅泡发
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湛江小树海味商行
1月前
说我卖的金钱翅泡发是骗人?今天不废话,直接上全程实拍。 从干到湿,从三角到圆,整个过程一镜到底。 贵在哪?和普通青片放一起对比,厚薄、弹性、胶质,差距一目了然。 真金不怕火炼,好翅不怕开水烫。 #金钱鱼翅 #鱼翅泡发 #真假对比 #海鲜干货
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王伟健
7月前
发泡鱼翅详细教程来了,视频有点长请耐心看完,每一天蒸的时间都不一样。全过程4天时间,0添加剂。#鱼翅#热门 #粤菜
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宝洋行鲍鱼店3.0
8月前
清汤翅#海鲜天花板 #鱼翅 #泡发 #清汤鱼翅
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一口就投降
9月前
#好吃到停不下来 #追剧小零食 #零食推荐 #吃了还想吃 名厨泡翅#超好吃
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湛江小树海味商行
1月前
很多人都觉得鱼翅泡发很麻烦,不敢做。今天就用我们给酒楼专供的30头纯手工去沙金钱片,拍个全过程给你看。 看这一片干巴巴的,只需要简单几步,就能泡发出满满一炖盅的完整鱼翅!出成率高,翅针粗壮,炖出来汤清味浓,翅肉饱满。 为什么说它特别适合酒席和招待? ✅ 卖相足:一盅一整片,翅形完整,上桌大气。 ✅ 效率高:提前泡发好,出菜快,标准统一。 ✅ 性价比:我们是源头批发,这个品质和泡发率,算到单盅成本,其实比在市场上零买或酒楼成品划算太多。#金钱片#酒席#酒店#食材
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梁嘉镇
10月前
#鱼翅泡发 #鱼翅做法 #干货分享
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唐昊宇
9月前
今天不炒菜,给大家分享一下怎么泡发鱼翅,鱼翅怎么做#牙拣翅 #干货泡发 #粤菜 #抖音美食创作人
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拍拍熊零食
9月前
名厨泡鸭翅#追剧小零食 #解馋 #下酒菜 #鸭翅
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张公子海味
6天前
牙拣翅泡发教程#餐饮 #餐饮人 #厨师 #餐饮人加油💪 #鱼翅泡发
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湛江小树海味商行
1月前
高级宴会、酒席、会所、酒店都在用的翅针泡发做法,今天完整记录一遍。 从翅尾清洗开始,到煮、去翅表面沙,再焖、最后洗出翅针,每一步都详细展示。 这样泡发出来的翅针又长又完整,口感软糯,适合做高级菜式。 做法简单,可复制,在家也能做出酒店级别的翅针。 喜欢做高级菜、经常办酒席的朋友可以收藏起来,以后做菜用得上。#翅针泡发视频#翅尾#酒席#会所#干货批发
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慎言
2月前
金钱翅真的是特好清洗的一款鱼翅,看过视频你就知道有多容易了,而且特别的鲜甜,还0️⃣科技,吃起来更加安心!#鱼翅#金钱翅#金钩翅#鱼翅清洗#鱼翅泡发
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【小树🌲海味】
1月前
简简单单金钩翅做法 一款金钩翅表皮非常的薄容易去沙 酒店酒席炖盅翅佳品#金钩翅 #鱼翅 #鱼翅泡发 #泡发金钩翅 #美食教程
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不躺平阿晴
6天前
难得一见泡发率这么高的鱼翅‼️ 干的时候不起眼,泡开的时候直接翻倍 这种发头少有~而且去骨咯‼️ 这款翅真的是我妈最爱的一款 翅粗顺滑,吃起来咔滋咔滋的 基本都是去了骨的,可以说95%‼️ 📍给大家上新咯,这次只有60斤啦 把我妈都吃成翘嘴了😋 什么叫做无添加🤩这就是!!! #花胶鱼胶 #鱼翅 #年夜饭
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晧盏堂海味
3月前
沉浸式泡发金钩翅针,做法超简单,鱼翅针非常耐泡耐炖,新手轻松拿捏!#鱼翅针#鱼翅泡发#纯翅针#鱼翅#美食教程
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湛江小树海味商行
1月前
今天来泡发原色正旗翅又称群翅,这泡发方法可以用于其他品种的泡发,泡发方法超简单:先用热水烫几分钟,然后搓掉表面的皮膜,清洗干净之后,隔水蒸30分钟,冷却之后倒入清水,再冷藏泡发1-2天就可以了。自己在家做,性价比无敌!#原色正旗翅 #滋补养生 #胶原蛋白 #高端食材 #家庭美食
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谭仔美食
6月前
我同你讲啊,一定想不到将鸡翅放到酱油里面泡一泡,出锅呢就是一道大人小孩都抢着吃的美食,而且全程不用加一滴的水,只要一口电饭锅啊就能轻松的搞定。#酱油鸡翅 #跟着抖音学做菜
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海屿味(翅、鲍、参)
3月前
鱼翅泡发分享#美食 #鱼翅 #在家做美食
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湛江小树海味商行
1月前
为什么现在酒楼都爱用这种金钱翅?老板:因为算完账必须用它。今天泡发8斤鱼翅干货,酒席按位上能用,家庭日常也能用。关键是选这种已深度处理、干净去沙的,做起来特别简单。 我的方法就两步:先蒸40分钟,再冰水泡一夜。看这个效果,泡发后厚实饱满,胶质丰富。 这样做有什么好处?第一,口感稳定Q弹;第二,出菜效率高;第三,家庭储存方便,泡好分装冷冻,平时炖汤煮菜随时能用。 算一笔账:8斤这样的干货,按位上能出不少份,其实很划算。平时家里煲个鸡汤,放一两片,鲜味完全不同档次。 干货海味这样做,省心又美味。点赞收藏这篇实用攻略,宴客露一手! #省心干货 #宴客菜 #家庭硬菜 #海味泡发 #美食教程
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张公子海味
4天前
127克泡发出来700克,也还可以啊#鱼翅泡发 #鱼翅 #海味干货 #厨师 #餐饮
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湛江小树海味商行
2周前
姐妹们/家人们!又被老客户点名了,就为了这一片片“手工去沙”的足干金钩翅!金黄锃亮,形态完整,看着就高级。 今天毫无保留,奉上保姆级“零失败”泡发教程!关键点都给你们标出来了: ❶ 一定要用先干蒸,慢泡是关键!锁住胶质不流失。 ❷ 这款因为已经手工深度去沙,泡发后几乎不用打理,特别省事! ❸ 看时间魔法:12小时后,坚硬变柔软,体积膨胀好几倍,胶质满满! 泡发好的金钩翅,透光、弹嫩、厚实,怎么做都是宴客硬菜!你们想看我拿它炖佛跳墙还是做红烧大鲍翅?评论区点菜! #干货批发#酒楼#酒店#顶级食材
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顺德糖仁佳
2周前
美食不需要多言 鱼翅泡发的全过程#鱼翅 #海产干货
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均哥美食记
6月前
泡椒香辣花枝翅#抖音美食创作者
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宝妹滋补
3周前
谁懂这份金钩翅的含金量? 大厨的秘密武器其实就是这么简单,为我的年夜饭做好准备了,已经提前泡发好 鱼翅这么简单的泡发谁还不懂,看看这个翅针🦈🦈 真的QQ弹弹又很粗啦~ 这汤品很难不爱❤️快来看看吧~ #鱼翅 #鱼翅泡发 #金钩翅 #年夜饭 #年夜饭菜单提前曝光了
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大杨师傅~广州溏味技术
2年前
#厨师 #鱼翅泡发 #海味干货 以前我老是喜欢别人认可自己,后来才发现,世界是自己,,好好做自己,好好做好每一款海味干货
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杠爆绝张小姐💞
2天前
碗仔翅 今晚除夕,各位准备咗D咩硬菜?😋😋 不妨参考一下这道简单的怀旧港式小吃,露一手🥰🥰#美食配方 #碗仔翅香港美食 #除夕夜
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张小厨爱做饭
9月前
打工人改善生活 鸡翅泡可乐,甜蜜到“翅”晕,炫到停嘴难!#可乐鸡翅 #家常菜 #美食
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小姚爱逛吃eat
4天前
在家也能复刻同款碗仔翅🤩料足味鲜!! 浓稠顺滑,暖心暖胃!!#碗仔翅 #秋冬暖食 #港式美食 #年夜饭要有仪式感
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泡翅
3天前
@张翅 学学祥子多个 白开水 #张翅#陈添祥 #张翅
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湘阴壹口香口味馆(教你做菜)
1周前
蒜香鸡翅| 别再只会做可乐鸡翅啦!今天这个蒜香鸡翅,香到舔手指,零失败超简单!#蒜香鸡翅 #湘阴壹口香口味馆 #年夜饭菜谱 #湘阴县美食
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杨先生的vlog
2月前
清水泡发金钩翅,大翅,高压锅上汽压20分钟,加入提前加热的鲍汁或菜汁,厨房小白也能秒大厨!#美食 #抖音美食创作者 #潮汕#日常分享 #上热门
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小唐海鲜一号店
6月前
#花胶鱼胶 #滋补养颜 #鱼翅 #佛跳墙 #海鲜
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宝妹滋补
4周前
我的年夜饭餐桌汤品硬菜来啦🙇🏻♀️ 💁🏻♀️首先你要拥有这么靓的牙梗翅喔~ 根据视频步骤的3️⃣步曲一下子就泡发完成啦✅ 提前3天做准备就好啦,QQ弹弹的翅针超级好吃呢~ 请客年夜饭真的超C位硬菜‼️‼️太有面儿啦~🍜🍜🍜 #滋补 #汤 #鱼翅 #鱼翅泡发 #鱼翅做法
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江夏黃
1年前
#鱼翅 #记录真实生活 #舌尖上的味道
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萍宝
8月前
1️⃣冻翅中冷水浸泡解冻后泡1小时,能有效去腥。2️⃣腌制放:葱、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、花椒粉、辣椒面、白糖。以上调料根据个人口味选择。3️⃣放冷藏腌2个小时以上。4️⃣烤箱上下火预热5分钟后,翅中放到烤箱中200度烤20分钟,取出刷上蜂蜜水继续烤10分钟。#记录真实生活#太香啦 #烤翅中
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罗妈(下午1点小吃教学)
1年前
几千学费省了,炸鸡店内部制作配方分享 #炸鸡 #炸鸡翅 #炸鸡腿 #炸鸡裹粉
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小乔《家常菜》
8月前
快点去给你家孩子做饭吧!关注我每天更新家常菜美食教程,#生活服务热点中心 #鸡腿 #话梅鸡翅 #抖音美食创作人 #家常菜教程第
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idle36694
6月前
这个海翅干是我们阳江本地的一个特色产品,它是鳐鱼的软骨翅肉,买回去之后呢,用清水泡发两小时,然后跟五花肉一起下锅炖煮三十分钟就可以吃了。吃起来口感非常的鲜美,而且很有嚼劲,非常适合家庭聚餐的时候做这道菜,喜欢的朋友赶紧点击视频下方链接下单吧!
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名师名厨碗仔翅(花都店)官方号
3月前
#美食 #每日分享美食 #强烈推荐 #美食每日更新 #今天吃点啥
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梅天涯
8月前
今天来个蛋黄鸡翅 那个味道 真是上头#美食#蛋黄鸡翅#下饭菜#会做菜的男人最帅
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参天大树
5月前
#创意 美食#蚝油零添加
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我家住在海边(刀疤哥海鲜干货)
3周前
刀疤哥推荐北海蒲鱼翅,不是鲨鱼翅哈违法的事我们不做哈哈。因为它的营养价值很高,特别适合女士们,主要给大家说一下做法哈 先泡水两三个小时泡软,然后香煎油炸香香脆脆的,或者是煎好以后和土鸡排骨一起炖,汤简直是鲜甜,掉眉毛,喝了忘不了哈哈
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顺德糖仁佳
1周前
金钩翅是什么。鱼翅有水份吗?泡发好的鱼翅肯定含有水份,但打包前沥干一下,水份就很少了!年夜饭的鸡煲翅你准备好了吗?#年夜饭
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名模坤👠(直播切片)
3周前
广西奶茶店同款泡鸭翅,奶茶店 5 块钱一个😭😭,原来在网上买便宜这么多#名模坤直播
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大杨师傅
2年前
#鱼翅 #鲍参翅肚 #一起学做菜 视频满满的干货,实实在在的技术分享,希望对你有帮助#鱼翅泡发
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吕老二 的菜
6月前
女孩子喜欢的可乐鸡翅: 翅中改刀 料酒 盐 小苏打 泡 腌制: 盐少许 胡椒粉少许 生抽1.5勺 料酒1.5勺 葱 姜 腌25分钟 可乐汁: 可乐一瓶,酱油2勺 老抽1勺 蚝油 1勺 白糖1/3勺 小火煎翅中 倒入可乐汁炖15分钟 期间反面,让翅中入味 最后收汁注意,粘锅#跟着抖音学做菜 #抖音美食制作 #可乐鸡翅 #食八味火锅鸡 #美食教程 @抖音创作小助手
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米老鼠先生
4年前
鱼翅泡发超详细讲解,让你五分钟学会,以前老师傅都不外传的绝技
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张公子海味
2年前
原色鱼翅泡发教程#餐饮人 #餐饮 #鲍参翅肚 #海味干货 #厨师
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炊烟里的小树林.
2月前
可乐鸡翅 权威#可乐鸡翅 #美食 #深夜放毒 #我的厨房日记 #做饭
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阿杏(海味干货)
1月前
#鱼翅 #创作者中心 #创作灵感 #鱼翅泡发 #滋补佳品
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最新发布时间:2026-02-17 06:25
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