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蛋蛋的厨房日记1月前
年夜饭菜系之《梅菜扣肉》，浓油赤酱，肥而不腻#梅菜扣肉#抖音年味争霸赛#年夜饭菜单提前曝光了 #真实生活分享计划#新农人计划2026@DOU+小助手
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做扣肉的燕子1月前
#美食教程 #家常做法#纯手工制作#扣肉
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爱美食的欧涵麻麻3周前
年夜饭上的扣肉可以像我这样做，虎皮起得好而且不溅油，肥而不腻还特别的软烂！#过年美食 #年夜饭菜单提前曝光 #妈呀太香了 #梅菜扣肉#抖音美食推荐官
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睦李1周前
过年不知道怎么做扣肉的姐妹，就按照我这个方法去试试，肥而不腻，入口即化！#美食制作#五粮液百年国民品牌尖庄#一辈人有一辈人的年味#一代人有一代人的坚持#五粮醇美好生活就要红
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南雄市婶省钱生鲜1周前
#分享家乡美食 #炸扣肉 #扣肉制作 #扣肉上色#回老家才有的人间美味
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@張張4月前
#扣肉料汁 这只是我个人的做法，大家仅供参考，每个人的做法都不一样，大家有什么好的做法欢迎评论互相学习#扣肉做法
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世上无难事，只怕有心人1周前
家庭版梅菜扣肉一上桌，香气瞬间弥漫满屋！琥珀色的虎皮扣肉，肥瘦相间层层叠叠，轻轻一抿就化在嘴里，肥的部分油润不腻，瘦的部分软嫩不柴。底下铺的梅干菜吸饱了肉汁，咸香中带着丝丝甘甜，每一口都超满足。肉香与菜香完美交融，让人忍不住多添一碗饭，是家的味道，更是幸福的滋味！
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我是录1周前
喜欢的朋友动手做一下吧，扣肉在家这样做，真的很好吃，别忘了双击收藏起来#年夜饭#梅菜扣肉#同城热点
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小高的美食札记3月前
【梅菜扣肉】封神教程！这配方能当传家宝 看这琥珀色肉片颤巍巍夹着乌黑梅菜，蒸制时满屋都是祖传的香气！记住这三招：肉片炸虎皮、梅菜煸炒香、蒸足两小时，入口即化不腻喉！#梅菜扣肉 #宴客菜 #传家菜 #在家做美食 #美食教程
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株洲牙几•文彬1月前
年菜“虎皮扣肉”来啦，视频有点长，但我真的想教会你们 #细彬家的老饭铺 #扣肉 #湘菜
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在芷江侗家小伙2周前
#吃喝玩乐分享计划 扣肉要想虎皮起得好、看完这个技巧、你以后再也不会做错了#美食教程 #美食分享#美食推荐官 #美食创造者计划
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干饭人1周前
过年家家户户都会做的美食，简单方便又好吃#梅菜扣肉 #扣肉 #过年美食
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十年z2月前
我做梅菜扣肉用雪碧上色，你们是用什么呢？老抽，酒酿，还是可乐？明后天盖瓦的师傅要来干活，做好放冰箱，到时候没时间做，直接蒸一下就吃了。。。
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小帅琦1月前
梅菜扣肉 不喜欢颜色黑的老抽可以减半，喜欢偏甜口味的糖可以适当多来一点#抖音美食创作人 #梅菜扣肉 #扣碗#放心借 #脑洞大开的心愿清单
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湘阴大四喜烧烤·美食教程3周前
年夜饭菜谱｜过年必做梅菜扣肉！简单易学肥而不腻，全家抢着吃！#梅菜扣肉 #湘阴大四喜鲜货烧烤铺 #年夜饭菜谱 #湘阴县美食
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乌霞寺～民间小灶3年前
最近很多私信问扣肉如何上色的，要想颜色好记得煮肉的时候加红醋，麦芽糖，少加点糖色，煮好小火慢炸，炸出你满意的颜色为之，炸好记得再放回原汤里浸泡，直到虎皮发好即可！！！#餐饮人 #美食 #美食分享 #抖音美食推荐官 #美食探店 #家常菜 @DOU+小助手
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一帆没烦恼3周前
备战年夜饭第二道菜山西扣肉，色泽红润软糯香甜肥而不腻，#抖音年味争霸赛 #美食 #这是真正的硬菜 #年夜饭 #年夜饭菜谱 @DOU+小助手 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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大哥的山村日记6天前
在广西，年夜饭的C位永远属于这碗扣肉。🥩 皮皱红亮，肥而不腻，一口下去，是家的味道，也是团圆的滋味。祝大家：新年快乐，诸事顺遂！🧨#广西年夜饭 #除夕快乐 #扣肉 #年夜饭菜谱#我的乡村生活@DOU+小助手
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莫愁前路无知己 天下谁人不知君3周前
#梅花菜扣肉 #猪下五花肉 #五花肉 #上色关键之一 #餐饮企业管理计划人
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亮哥爱美食3月前
#抖音美食推荐官 #舌尖上的味道 #学会快去试试吧🔥 老式扣肉，色泽红亮，肥而不腻。
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馨晨2月前
我提倡调料用最简版，不用老抽上色，不用蚝油提味。这样做出来就最好吃😋，这道菜相对比较复杂，但是大人小孩都很爱。#梅菜扣肉#黑猪肉
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金小锄不爱做菜1周前
梅菜扣肉不一定按照常规做法，这条视频看完有惊喜#梅菜扣肉#美食教程#过年美食
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随州厨子三少1月前
随州烧肉（扣肉）的详细制作方法，怎样炸至虎皮状，本期视频教会大家。 #抖音美食推荐官 #美食 #美食教程
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爱美食的小明5月前
梅菜扣肉第三步：酱油，料酒，白糖调汁， 均匀涂抹在五花肉表面上色。#美食 #vlog日常 #日常分享 #家常菜 #一日三餐人间烟火简单而美味
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莽子火夫1月前
小时候年夜饭上要有条件才能吃的上，馋的就是这口#美食 #美食教程 #年夜饭
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丁武驴（厨师老公）2周前
过年不吃扣肉，等于没过年！软烂入味，肥而不腻，扣肉这么做，上桌就被抢光！#扣肉 #抖音美食推荐官 #年夜饭#美食教程 #美食
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浪哥哥9月前
朋友们，扣肉如何炸出来的颜色不发黑，我已研究过无数种调料炸过，唯独只有自己用糖炒出来的颜色最红亮……朋友们，你们是用什么上色呢？评论区见#食堂菜#餐饮人
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三餐烟火-冬冬1周前
扣肉怎么做才能肥而不腻？虎皮怎么炸才更好看？这步关键方法要掌握好#美食#美食教程 #梅菜扣肉 #虎皮扣肉
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涛哥美食1周前
这样做的梅菜扣肉太香了，肥而不腻瘦而不柴，入口即化！学会了吗？今天做了30碗，朋友们都分一分！ #家乡年俗大赏#梅菜扣肉#扣肉 #美食#抖音新农人
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掘味1周前
梅干菜扣肉记得这么做，满嘴留香回味无穷 #好好吃饭大赛 #美食教程 #梅干菜扣肉 #梅干菜扣肉做法 #扣肉
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姚大厨的退休生活4周前
年夜饭上不可少的一道硬菜，今天我就分享一个酒店大厨的做法，做出来香而不腻入口即化…...#梅菜扣肉 #年夜饭
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洞庭向家土猪1周前
做扣肉，肉选对就成功一半。 我家都是用新鲜土猪肉， 不喂饲料，肉质紧实香糯。 按照这个方法蒸， 颜色红亮，肥而不腻， 过年待客，绝对是最硬的一道菜！#回老家才有的人间美味 #来过来尝尝这个 #土猪扣肉
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野灶厨房·张哥3周前
拒绝科技上色！厨师长坚持手工为扣肉“镀金”，这色泽看服了#美食教程 #乡村守护人 #上热门🔥 #地方特色美食 #溪园野灶
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小明师傅5月前
第23集：层层入味，口口满足，肉的酥软与米的甜糯在口中绽放，无论家庭聚餐还是节日庆典怎能少的了这道色泽红亮寓意富足的江米扣肉#美食 #抖音美食 #在家做美食 #美食教程
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牛爷爷的家常菜1周前
过年啦！做道蒸蒸日上的鸿运扣肉！祝大家除夕快乐，马年福气多多！#抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #年味 #美食
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小家厨记2周前
分享梅菜扣肉的保姆级教程，做法简单又安全，扣肉颜色红润，吃起来肥而不腻，过年一定要给家人安排上了#梅菜扣肉 #扣肉 #梅干菜 #好好吃饭
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陈妈妈S3周前
梅菜扣肉不喜欢颜色黑的老抽可以减半，喜欢偏甜口味的糖可以适当多来一点#家乡特色小吃 #亲手制作美食 #梅菜扣肉
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果果彬仔1周前
#自制美食 #美食制作分享 霉菜扣肉 忙一个上午就为了配合从重庆带来的梅干菜，做一道（霉菜扣肉）[色] 先把肉蒸七分熟，再排油，着色，煎炸虎皮，切4mm后片，摆盘，调料（盐.白糖.老抽，生抽，料酒，姜米，八角，花椒粒，黑胡椒面.鸡精） 打好保鲜膜，打排气孔。 冷水锅蒸开锅蒸半小时，改小火焖蒸1个半小时！ 浓香四溢，肉烂而不腻😋
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海阔天高1周前
油润红亮，咸香入魂#下饭天花板 🍚#梅菜扣肉
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陈妈妈S3周前
梅菜扣肉不喜欢颜色黑的老抽可以减半，喜欢偏甜口味的糖可以适当多来一点#梅菜扣肉#家乡特产
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茉莉食光3周前
年夜饭一定少不了一道梅菜扣肉，只要这菜一端上桌，年味儿就跟着飘满屋！#真实生活分享计划 #年夜饭菜谱 #家常菜 #美食分享 #梅菜扣肉
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珍珍甜酒酿：曾雀1周前
炸扣肉 第一步，精品五花肉切方坨煮扣肉胚。 第二步，给煮好的扣肉胚扎洞洞，方便后期出虎皮。 第三步， 擦干后给扣肉胚抹上酒酿汁或者蜂蜜兑水，或者老抽，炸的时候可以更好的上色。 第四步，油温70度左右开始全副武装炸扣肉，切记别粘底，容易糊。 第五步，炸好的扣肉用煮扣肉胚的水，再煮个三分钟进行悔火，这样漂亮的虎皮扣肉就做成了#扣肉#民间手艺#制作过程#分享家乡美食#过年美 食
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范小颠美食1周前
拿得出手的年夜饭菜之梅菜扣肉#年夜饭菜单提前曝光了
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宝记麻麻1月前
快过年了，又到了家家户户做梅菜扣肉招待亲朋好友的时候了#餐桌必备美食#梅菜扣肉
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天台食堂（出走版）1周前
广西年夜饭必备项目：扣肉 #抖音年味争霸巅峰赛 #抖音年味争霸赛
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小鱼要开心6天前
记录妈妈第一次做烧白，大获成功，广受好评！！妈妈最棒！！#除夕 #扣肉 #烧白 #过年 #舌尖上的美食
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宝哥2月前
怎样做梅菜扣肉色泽红亮，油而不腻#家常菜 #梅干扣肉 #美食教程
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吃嘴精❤️欢姐1月前
年根烧的红肉，你要不做个梅菜扣肉，都对不起烧这点红肉！#美食趣胃计划 #抖音美食创作人 #跟着抖音学做菜 #抖音美食推荐官 #梅菜扣肉 @DOU+小助手
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你的饭搭子1周前
这碗色泽红亮、香气扑鼻的梅菜扣肉，绝对是餐桌上的灵魂硬菜。精选五花肉煮至软糯，炸出金黄虎皮纹，再搭配吸饱肉香的梅干菜，上锅慢蒸至肉质酥烂。肥膘入口即化，瘦肉不柴不腻，梅菜咸香回甘，每一口都油润入味，拌上米饭能连吃三碗。做法简单不翻车，家常宴客、年夜饭必备，一口下去满是烟火气与幸福感。#美食教程 #美食分享 #家常菜教程 #梅菜扣肉
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水中望月1周前
重庆人做扣肉，讲究的是耐心，普通的铁锅，慢火细蒸，没有捷径，只有时间#烧白 #年夜饭 #全国年味巡游开始 #我家乡的年味很曼妙
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老谭屋里🎀2周前
食堂版的炸扣肉其实有很多种做法，抹上盐和老抽，炸好的虎皮就是黑褐色；抹上盐和白醋或者红醋，炸好的虎皮就是金黄色，还可以抹上可乐，炸好的虎皮就是焦糖，味道各有千秋，掌握好步骤技巧，就能炸出金黄漂亮的虎皮扣肉，实惠好用的猪皮松肉蒸分享给你们。#抖音美食推荐官#炸扣肉#虎皮扣肉#大锅菜#松肉针
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张先森甄选1周前
家里有娃的，这道梅菜扣肉一定要做！ 五花肉煮熟抹老抽上色切片， 加葱姜料酒，放一包调好味的梅菜扣肉酱， 抓匀蒸20分钟就搞定！ 软烂入味，汤汁拌饭超香，一滴都不剩！#梅菜扣肉酱 #梅菜扣肉酱料 #梅菜蒸炒酱料 #梅菜扣肉料理包 #梅菜蒸炒酱梅菜扣肉料理包
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华勇美食2月前
想吃梅菜扣肉了，就像我这样做，软糯鲜香。五花肉冷水下锅，加姜葱料酒去腥，煮熟捞出，表面牙签扎上小孔，再用酱油涂抹均匀上色。锅中油热五花肉放进去煎炸至半熟，放进温水浸泡出虎皮状，再切成片，加入盐、味精、耗油、老抽，用手抓拌均匀 整齐摆盘。梅干菜铺在肉上，按压紧实，蒸熟即可，香气扑鼻，口感软糯不油腻……#梅菜扣肉 #美食教程 #华勇美食 #抖音生活观察计划
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俊姐爱生活3周前
梅菜扣肉用这个方法做，不用麦芽糖和糖色颜色都很漂亮， #这是真正的硬菜 #晒出我的家乡菜 #我的乡村生活 #
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元气小厨娘3周前
过年的扣肉你就像我这样做，还没上桌就被抢完了#扣肉
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北山彪哥（北城一味）4周前
湖南人过年必吃的“预制菜”#抖音美食推荐官 #美食 #过年 #美食教程 #扣肉
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萍姐的暖心厨房2周前
扣肉一蒸，福气满盈！🥩 红亮的色泽像极了新年的红火运势，入口即化的口感连老人小孩都爱吃。年夜饭上摆上一盘，寓意“蒸蒸日上，层层如意”，祝大家2026年日子过得红红火火，盆满钵满！ #年夜饭菜谱 #扣肉 #年夜饭C位菜 #马年大吉 #家常硬菜
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囍囍国际食品1月前
软烂入味的梅菜扣肉简单易做，炸好的猪肉加上梅菜蒸汁，新手小白也能做出好吃到流口水的梅菜扣肉#梅菜扣肉做法
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虎哥能吃一锅1周前
扣肉这么做，既简单又好吃#美食小技巧 #美食 #家常菜美食
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芳姐爱生活1周前
年夜饭硬菜——虎皮扣肉！肥而不腻，入口即化，香到舔盘，这才是过年的味道#扣肉 #年夜饭菜单提前曝光了 #美食 #美食教程 #抖音美食推荐官
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美食小厨房1月前
#特色小吃推荐 #美食分享 ✨这道扣肉色泽红亮太诱人啦~ 🍖肥瘦相间入口即化，葱花点缀好下饭！ 😋家常美味就是这个味儿～#家的味道 #好吃不贵经济实惠
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美食培训4月前
梅菜扣肉也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。配料有五花肉一块、姜两块、料酒适量、葱两根、白JIU少许、红糖适量、老抽适量、甜面酱两勺、海鲜酱一勺、五香粉少许、精盐少许、蒜两个、小米椒两个、食用油适量、冰块适量。#梅菜扣肉培训学校#梅菜扣肉培训中心#梅菜扣肉培训机构#梅菜扣肉培训哪家好#梅菜扣肉培训学费多少钱
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