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Aryy2周前
关于胡麻油起沫处理 因为本厂生产的是头道物理初榨胡麻油,没有精炼和添加别的食用油, 处理方法一 可以炼油这是最传统有效的方法,尤其适用于未精炼的胡麻油。 · 方法:将油倒入锅中,用小火慢慢加热。随着油温升高,你会看到泡沫开始聚集,并可能伴有轻微的响声。继续用小火,直到泡沫由多变少,逐渐消散,油面变得清亮。过程中可以撒入少许食盐或几片生姜,有助于吸附杂质和抑制飞溅。 · 关键:一定要用小火,耐心操作,避免油温过高导致油烟和有害物质产生。炼好后关火,晾凉备用。 二、烹饪中突发起沫的处理方法 如果炒菜时油突然起沫,可以尝试: 1. 降低油温:立即调小火力,让油温降下来。 2. 吸附杂质: · 撒入少量食盐。盐能帮助凝结杂质,使其沉底。 · 放入花椒、八角等干香料,也有助于吸附沫子。 · 投入要炒的食材(特别是水分含量高的蔬菜),食材下锅后能迅速吸收热量并带走部分杂质,泡沫通常会减少。 3. 撇去浮沫:用勺子小心地将表面的浮沫撇掉。 为了彻底解决:如果您主要用胡麻油来炒菜,最简单的方法是直接购买“精炼胡麻油”,一劳永逸地避免起沫问题。如果手头是初榨油:使用前先进行小火“炼油” 处理。 · 应急处理:烹饪中起沫,则降温、加盐或下食材。 希望这些方法能帮到您!
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