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♥️♥️半干海参泡发方法♥️♥️ [太阳]准备一口没沾油的锅 [太阳]买两大桶怡宝矿泉水 [太阳]用饮料瓶冻两个冰瓶 [胜利]泡发全程海参不能碰油,不能热着!! [礼物][福]泡发步骤: 1、剪掉海参沙嘴(或委托厂家代剪),清洗,倒凉水没过海参,放冰箱恒温冷藏,泡5-8小时均可(家里有人最好多换几次水)。 2、取出海参清洗一下,放入锅中,倒水(水一定多放),大火烧开后改用小火再煮30分钟(保持80-90℃的开法),煮的过程中需要用勺隔会儿搅动一下 (就像煮饺子),时间到了关火,等待水自然凉到不烫手,开始用凉水反复冲洗,待海参凉透用凉水泡上,再放进冰箱冷藏恒温里泡一个白天或一个夜晚。 3、再次取出海参,用手感觉每只海参的软硬(每只海参都不一样),太软的不要再煮,偏硬的再次下锅,开锅后小火煮10分钟,就要开始观察海参了 (这一步非常重要!Q弹口感就是这一步决定的)!用筷子夹起海参直立观察,差不多呈45°弯度就可以关火了,等到不烫手,用凉水反复冲洗,待海参凉透用怡宝大桶水(提前放在冰箱冷藏,越凉越好)冰水泡海参,水中放冰瓶,放入冰箱恒温里泡12小时。 4、再次取出,再换一次水(怡宝大桶冰水),放冰瓶,放入冰箱恒温里泡10小时。 5、将海参逐一装进封口袋,放进冰箱速冻。Ok~半干海参泡发完成!! [礼物][福]提示: [玫瑰][玫瑰]如不想把海参发太大,追求硬实口感,只需将参煮一遍,开锅起算时间大约60-80分钟,期间观察海参,感觉有弹力了即可(好比发面饼的感觉[偷笑]),待水自然凉透,换上怡宝大桶水的冰水,一天换两次冰镇纯净水,观察海参达到自己想吃的口感就可以装袋速冻了[色][色] [玫瑰][玫瑰]如要Q弹口感,煮的过程中必须看好时间,第二遍煮一定看好锅,时刻观察海参不要让它太软!![色][色] [玫瑰][玫瑰]海参吸水涨大,想要Q弹口感就不要让它涨太大,海参涨得再大也是一根海参本来的营养,所以不要纠结发的大小#种草好物推荐 #创作者扶持计划 #种草激励计划 #日常分享
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