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0失败熬糖!教大家三款糖葫芦的自制做法! 各位宝子们,保姆级自制糖葫芦教程来啦!用微波炉、空气炸锅和不粘锅都能做,嘎嘣脆!比例火候全在这,照着做想失败都难! 1️⃣【黄金配比】 记住口诀“糖2水1”! 🍢微波炉版:100克糖 + 50克水,高火3-6分钟。 🍢空气炸锅版:60克糖 + 30克水,200度15-30分钟(具体看糖量,熬到冒浓密小泡就行)。 🍢不粘锅版:300克糖 + 150克水,大火烧开,转小火慢熬7-15分钟。 2️⃣【熬糖关键】 所有锅都适用!搅拌时一定要顺着一个方向。 水烧开之前搅到糖融化就行,一旦水烧开,千万别再搅了!否则会反沙,前功尽弃! 3️⃣【看准火候】 不管用啥工具,别管时间,看状态最准! 什么时候算好?看到满锅都是绵密的微黄色小泡,就对了! 微波炉拿不准的话,先叮3分钟,不够粘稠就每次加30秒,直到出现微黄且绵密的泡泡。 4️⃣【测试大法】 准备一碗凉水,筷子蘸点热糖浆,马上丢进去。 如果能敲出“嘎嘣脆”的响声,完美! 如果还有点粘牙,说明火候还差一口气,再加热30秒。 5️⃣【开蘸开吃】 水果在糖浆里快速滚一圈(手速要快!),然后放冰水里泡8秒定型,或者直接放油纸上晾5分钟就能吃啦! ⚠️不粘锅版注意:糖浆熬好后,记得开最小火保温,这样能慢慢蘸好多水果,不着急~ 万一糖浆凉了也别浪费,当搅搅糖吃,是小时候的味道! 6️⃣【保存提醒】 吃不完的放冰箱冷藏,能保存6个小时左右。 记住糖浆不能反复加热,不然容易反沙哦! #抖音年味争霸赛 #邪修派 #微波炉美食 #糖葫芦 #自制糖葫芦
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