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花椰菜逆天吃法,终于相信自己有点做饭天赋了! 📌 食材(2人份) 🥦 烤花椰菜 • 1/2颗大花椰菜 • 1 勺香菜粉,1勺姜黄粉,1勺孜然粉(多点也行),辣椒片 • 2 勺罐装刺山柑(彻底擦干水分) • 切碎的新鲜欧芹&莳萝 • 切碎的=烤核桃,柠檬皮屑 + 新鲜柠檬汁 • 特级初榨橄榄油 • 盐 & 胡椒适量调味 🧄 蒜香酸奶 • ½ 杯全脂希腊酸奶,1 瓣大蒜(磨碎) 🔥 烹饪步骤 1.擦干花椰菜表面,加入橄榄油、香菜粉、姜黄粉,孜然粉,辣椒片,盐和黑胡椒,拌吧均匀。先烤 10 分钟(400°F / 200°C),然后升温至 450°F(232°C),再烤 10-15 分钟,直到表面焦糖化、边缘微焦。 2.刺山柑香草碎~纸巾彻底擦干刺山柑水分,防止炸的时候溅油。小锅中加热 2 勺匙橄榄油,用中火煎炸刺山柑,约 3 分钟,直到绽开并变金黄。取出沥干油,冷却 5-10 分钟,让它变得更脆。 3.在装刺山柑的碗中,加入欧芹、莳萝、核桃、柠檬皮屑、柠檬汁、红辣椒碎和 3 汤匙橄榄油,盐&黑胡椒搅拌均匀。 4.蒜香酸奶~混合希腊酸奶和磨碎的大蒜,静置 10 分钟,让蒜香融合到酸奶中。可加 1 勺橄榄油,让口感更丝滑(可选)。 5.组装:在餐盘底部抹上一层蒜香酸奶,放上烤好的花椰菜,撒上 刺山柑香草碎。额外淋一点橄榄油,可增加光泽和风味。 6.搭配全麦面包或烤鸡、烤鱼等蛋白质料理都非常完美! #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #低脂低卡 #菜花 #白人饭
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