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童心小宇宙8月前
无麸质纯小米馒头，超简单做法！ 无麸质纯小米馒头，超简单做法！ 原料：小米饺子粉100克，酵母2克，葡萄糖粉2克，温水70克（35度左右） 工具：电子秤、蒸锅、大号碗、勺子、揉面案板（非必要，可以用菜板）、切面刀（非必要，可以用菜刀）、温度计（非必要，可以用手感觉温度）、计时器（非必要，可以用手机时间计时）、蒸锅垫纸（非必要，可以不放）、食品接触用手套（非必要，可以不戴） 关键点：小米粉要用小米饺子粉，也叫小米精粉，普通的小米粉是“生粉”没有粘性口感不好，而小米饺子粉是小米经过熟化等工艺，使小米淀粉糊化，和水混合时会产生“粘性”，有“粘性”才可以包饺子或者“发”起来做馒头！ 小米馒头制作方法 第1步 混合原料揉成馒头：2克酵母和2克葡萄糖粉倒入70克温水中（35度左右，没有温度计用手感觉温度，和体温差不多），充分搅拌均匀，然后加入100克小米饺子粉，用勺子搅拌成面絮，然后用手反复揉搓面团，最后分成2份或4份，揉成馒头形状，放入蒸锅发酵 第2步 放入蒸锅发酵：在蒸锅中加入温水或者锅里冷水加热一下，温度35度左右，把馒头放在蒸锅垫纸上，盖上锅盖进行发酵，大约发酵30分钟，酵母在温暖潮湿的环境下分解葡萄糖和淀粉产生二氧化碳气体，使面团膨胀。 第3步 加热蒸制出锅：通电开火把水烧开蒸15-20分钟，蒸好后不要打开锅盖，焖3-5分钟再出锅。焖的过程能让馒头内部的蒸汽慢慢散去，防止突然遇冷回缩，保证馒头饱满松软。 小米馒头营养价值 易消化吸收：小米富含支链淀粉，颗粒细小，儿童肠胃容易消化吸收。 营养密度高：提供优质碳水化合物及B族维生素（如B1、B2），支持能量代谢与神经系统发育；含钙、铁、锌等矿物质，促进骨骼生长和免疫力。 低敏温和：不含麸质，降低过敏风险，适合作为幼儿过渡主食。 膳食纤维：适量促进肠道蠕动，预防便秘。 建议搭配优质蛋白质（如肉类、鸡蛋、豆类）和蔬菜，以弥补小米赖氨酸不足，实现营养均衡。 欢迎宝子们分享自己做的小米馒头，大家相互学习、共同进步～✨ #小米馒头 #纯小米馒头 #无麸质 #无麸质馒头#发育迟缓
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丹妮儿3月前
上次蒸包子播放量将近500万，好多人问我怎么发面的，今天我特意出了一期发面的教程，蒸馒头包子花卷都好用！#发面 #馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #健康美食自己做
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静静美食2月前
做馒头我强的可怕，按照比例你也可以做出水光肌大馒头#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #蒸馒头 #北方大馒头 #蒸蒸日上
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面香园3月前
从不外传做好馒头的秘诀，今天免费分享给大家了 #馒头#牛奶馒头#奶香馒头
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果粒橙5月前
开学了，可以提前蒸点馒头放冰箱，早上起床赶时间就可以吃两个，今天做了牛奶馒头，用我这个比例做出来的甜味奶味刚刚好，利用后酵母法馒头做出来光滑细腻，吃起来蓬松宣软有嚼劲#牛奶馒头做法 #早餐 #开学早餐 #奶香馒头 #奶香四溢
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静静美食3月前
跟着静静做馒头之南方甜馒头，今天做个小份量的，大家按照比例放心复刻，只许成功、不许失败😄#蒸馒头 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #北方大馒头 #甜馒头
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小舒同学呀～2月前
蒸馒头步骤： 一碗面粉，半碗水，冬天水一定是温水，酵母在水的表面上撒上厚厚一层即可，如果非要按照精确的比例的话，那就是，100克面粉放一克酵母100:1的比例 酵母在温水中化开，倒入面粉里，把面搅成面絮后移到小案板上揉搓，直到表面光滑，盖上面板发酵两小时，发酵好的面粉里面成蜂窝状，把面剂子分成四份，每一份按压揉搓一分钟左右，整理成小面团 小锅里倒入一半的水，用小火烧四分钟，把小面团放入蒸笼里，蒸笼一定要提前抹好油，防粘，盖上盖子醒发15分钟，然后我们开大火把水烧开，转小火蒸二十分钟，蒸好以后关火焖三分钟左右再开盖，然后你就会得到一笼香喷喷的大馒头#自己做美食 #美食教程
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教丈母娘做养生美食9月前
从0-1做馒头(3分钟详细教程)附揉馒头手法示范，新手一次学会！#馒头 #红糖馒头 #馒头花卷 #揉馒头手法 #面食分享
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熙妈美食7月前
#上美食热门话题入口 #锁住这个发酵比例，试着蒸一次馒头，口感真的超好
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木木的荔枝3月前
秋冬发面小技巧.低成本 #蒸馒头 #馒头 #家庭烘焙
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面点师阿勇6月前
酒店商用版牛奶红糖馒头，自用了五六年的配方分享给大家 #抖音美食推荐官 #美食教程 #红糖馒头 #广式茶点 #美食分享
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广东高姐面食记2月前
奶香十足，蓬松柔软的奶香馒头，做法简单又好吃！超喜欢#奶香馒头 #馒头#馒头教程 #面食手艺人
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我一定酷毙啦！7月前
来！蒸馒头！ 又来备口粮啦！馒头！非常健康的碳水！制作馒头的过程包括准备面粉、酵母、盐，按1:1比例混合，少量多次加水和面，揉面至面团光滑，醒面1小时，再揉成小球，醒发20分钟后上锅蒸。另外，还制作了红糖包。#馒头 #纯手工制作美食 #山姆会员店 #低卡 #蒸馒头
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肚肚打雷啦5月前
答应评论区家人的水光肌馒头教程来啦#蒸馒头 #在家做美食 #美食教程 #日常分享
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颖姐做美食3月前
#蒸馒头 #花样面食 #手工馒头 今天咱们不用称，咱们用碗来测量，没厨房秤要收藏一下，以后用的时候好找#强烈推荐 #美食
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果粒橙4月前
我家孩子最爱的奶香馒头，两口一个，一次可以吃10个！自己在家做也不麻烦，只要按照我这个比例做零失败，奶味甜度刚刚好！#奶香小馒头 #牛奶馒头做法 #在家做美食 #嚯嚯面粉 #纯手工制作美食
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果粒橙5月前
酒酿馒头我想应该没有人不爱吃吧！香甜可口，还有酒酿的香味，没有吃过的一定试试#酒酿馒头做法 #馒头 #嚯嚯面粉 #一口气吃三个
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阿信和我7月前
第一次做馒头的话这样比例：250克面粉，130毫升温水，2.5克酵母粉，2.5克盐正常可以做4个馒头，小馒头的话也可以有8个啦，这样试试感觉咋这么容易成功 再做下面500克面粉的😄 哈哈 500克面粉的话，260毫升30几度的温水和5克酵母粉 5克盐一起搅拌后倒入面粉中，和好面 醒发15分钟后做馒头（不能在空调间里 ），再放入温水蒸锅中醒发10分钟，冷水开火（20分钟后关火焖2-3分钟就可以起锅吃啦 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #美食 #蒸馒头
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山东孟姐2月前
和面比例 平时在家，无论做馒头还是包水饺，我都喜欢自己和面，面粉与水的比例基本都是按3：1（三碗面粉一碗水），做包子时再多加点点水即可，烙饼的比例是一碗面粉六分满的水。 我的和面经验只做参考不是标准，哈哈😊
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涵妈～@8月前
#白面馒头 #馒头的家常做法 今天跟大家分享下刀切馒头的做法，只加了水和酵母粉，面粉和水的配比保证谁看谁会哈😃
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dxm2天前
又做馒头了，特别成功，南方同学不会做的可以参考下🤣#一张照片说明你的专业 #做馒头我是认真的 #北方人爱吃面食
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嘟嘟の辅食日记1月前
9m+辅食✅南瓜小馒头 | 松软香甜宝宝爱吃 今天分享南瓜小馒头的制作教程，超级简单易做，新手妈妈也能一次成功~ 🛒配方： 熟南瓜泥120g 酵母2g 低筋面粉200g #辅食 #辅食教程 #馒头 #宝宝辅食 #手指食物
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静静美食8月前
你们喜欢的甜馒头保姆级教程来了，大家记好这个配比，新手小白也可以轻松做馒头#省饭课代表 #甜馒头 #一次醒发馒头 #揉馒头手法 #纯天然无添加
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木木的荔枝4月前
披萨？馒头？万能的百变馒头碗来啦 #美食教程 #在家做美食 #美食vlog #跟着抖音做美食
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秤心如意7月前
如何做健康又香喷喷的馒头 一学就会的馒头做法，按这个方法做出来的馒头松软又可口，大人小孩都喜欢吃。#美食 #美食教程 #面食教程 #美食分享
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美丽姐7月前
姐妹们记住这个比例，新手小白也可以轻松做白馒头。#在家做美食 #美食制作分享 #面食分享 #蒸馒头 #面食
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山山呀6月前
10M＋宝宝馒头 不得了，水光肌馒头被我做出来了。 中筋面粉:200g 水100g 酵母1.5g #宝宝辅食 #水光肌馒头 #中筋面粉 #河套雪花粉 #馒头教程
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芊芊家常菜4月前
面包馒头 我猜你一定没吃过这个面包馒头，做法比面包简单，却比面包还好吃！松软香甜有手就会做。#面包馒头
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甜妈五谷养娃6月前
七夕送自己好看又养颜的玫瑰酒酿馒头#在家做美食 #玫瑰酒酿馒头 #省饭课代表 #馒头 #花样面点
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嘟嘟の辅食日记1月前
发酵面食养脾胃✅4款超好吃的宝宝果蔬馒头~ 今天分享4款好吃的宝宝果蔬小馒头，超级蓬松暄软，做法简单，新手妈妈也能一次学会~ 第一款：🐮奶香小馒头 配方奶120g 酵母2g 低筋面粉200g 第二款：🥬菠菜小馒头 焯水菠菜40g 清水80g 酵母2g 低筋面粉200g 第三款：🎃南瓜小馒头 熟南瓜120g 酵母2g 低筋面粉120g 第四款：🍒红枣小馒头 红枣50g 水120g 酵母2g 低筋面粉200g #辅食 #辅食教程 #馒头 #宝宝辅食跟我学 #手指食物
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甜妈五谷养娃5月前
比面包还好吃的馒头，自己做安心又好吃，没有科技与狠活，开学给孩子做起来#在家做美食 #花样面食 #面食分享 #邪修 #奶香馒头卷
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晓钥钥厨房2月前
巨巨巨简单的法芙娜可可奥利奥馒头卷教程 天啊！我不允许你还没吃过法巧克力馒头卷！快去做 250g面粉中加入7g可可粉 2g酵母 130g水搅拌成絮状 下手揉成光滑的面团。将面团放入玻璃碗中， 盖上醒发10分钟 醒发好的面团取出， 擀成长方形面片。 在面片上均匀涂抹一层巧克力酱。 撒上奥利奥碎确保分布均匀。 从一侧开始卷起面片，边卷边压实， 使其成紧实的长条状。 将卷好的长条切成大小均匀的小剂子。 将切好的馒头卷放在蒸笼上， 注意保持一定的间距。 放入发酵箱进行发酵，至体积膨胀至原来的2倍， 按压后缓慢回弹。 锅中加水烧开，水开后将蒸笼放入锅中。 大火蒸制15分钟，具体时间根据馒头的大小调整。 关火后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟再出锅， 以防止馒头回缩。#馒头 #馒头还可以这样做 #馒头的花样做法
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小赵的随心记🥐9月前
馒头一学一个会 中医都说馒头是好东西 赶紧安排起来吧#馒头 #记录生活 #宝宝辅食 #美食教程
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姜哥做老面香馒头4月前
馒头标准比例现场讲解馒头细节#餐饮创业 #强烈推荐 #花样面点 #美食分享 #馒头
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幸福的种子💕4月前
微波炉三剑客 要选对 才能严丝合缝 蒸馒头也能蓬松暄软 少油高效 10分钟饭菜一锅出 1500ml玻璃碗 18cm陶瓷盘 14.8cm中号碗 玻璃碗反过来还能再做多一个菜 #微波炉界的三剑客出现了 #微波炉神仙组合 #懒人饭菜一锅出 #微波炉做菜 #微波炉美食
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乐姐不爱乐6月前
家庭版松软馒头全教程~轻松get水光肌 挑战全网最详细的松软大馒头教程，有问题可以留言哦！欢迎大家评论区交作业~ 面团配方如下： 面粉和水的比例是2:1 500g面粉、4g酵母、5g糖。 #馒头教程 #中式面点 #保姆级教程 #蒸馒头技巧
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静静美食2周前
北方大馒头保姆级教程分享给大家，过年了，你家蒸馒头了吗#用正统年味给邪修上一课 #抖音年味争霸赛 #过个抖音新轻年 #北方大馒头 #过年
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野生的柠檬1周前
一次醒发，极简馒头教程。今天蒸个双胞胎。#做饭小技巧 #蒸馒头 #年味儿一下就上来了#一人食
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🐑大文6月前
七分钟超详细手揉馒头教程！ 从和面比例到面团整形再到基础发酵 一步一步教你从零开始！ 这里我就不at某人了 希望你看到了可以自觉跟做（严肃脸 #在家做美食 #美食制作分享 #馒头
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❤莹莹❤1周前
寒假生物作业✅，以后能吃上儿子蒸🉐馒头了😊
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张神琪3月前
黄金万两馒！无糖无油南瓜馒头详细做法分享 #南瓜馒头 #馒头 #黄金馒头 #美食分享 #好看又好吃 @FOTILE方太 #方太新一代洗碗机
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幸福的种子💕4月前
越用越喜欢的微波炉三剑客 选对 才能严丝合缝 蒸馒头也能蓬松暄软 少油高效 10分钟饭菜一锅出 1500ml玻璃碗 18cm陶瓷盘 14.8cm中号碗 米饭和水的比例1:1 提前泡发或直接加热水 每次煮1-1.5杯米 玻璃碗反过来还能再做多一个菜 #微波炉界的三剑客出现了 #微波炉神仙组合 #懒人饭菜一锅出 #微波炉美食 #微波炉做饭
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嘟嘟の辅食日记3周前
10m+辅食✅红枣小馒头 | 蓬松暄软自带香甜，宝宝特别爱吃~ #辅食 #宝宝辅食 #馒头 #红枣馒头 #宝宝辅食跟我学
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爱喝气泡水3月前
#蒸馒头教程 0出错比例：800面 400水 #自制美食 #抖音10000万粉丝上热门
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跟着阿星学做菜😘3月前
妈妈一定要学会的10种馒头做法，孩子们都爱吃 #家常美食 #馒头做法 #美食分享
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胖睿妈辅食喂养1月前
中式早餐最养孩子脾胃，超简单宝宝馒头教程，省时省心早餐有着落！#做法简单又营养 #宝宝馒头 #辅食 #辅食教程 #宝宝早餐
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大风爱美食3月前
蒸馒头如何不塌陷。#蒸馒头 #抖音美食创作者 #自制馒头 #面食分享
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胡依澜5月前
挑战第一次成功做出大馒头，减脂期间必吃！#馒头 #减肥
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是红姐呀！！1月前
0️⃣零失败的奶香开花馒头，详细的教程来了，注意以下几点，和面按比例，切口处切到馒头的二分之处，八分醒发，一定要开水上锅蒸，个个开花#开花馒头#奶香开花馒头#蒸馒头#过年美食#美食教程
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美食密码 啊鹏1月前
面粉500g，酵母粉5g，白糖40g，奶粉2包，鸡蛋水共270g，玉米油25g#种草激励计划 #面食 #牛奶鸡蛋开花馒头 #开花馒头 #美食
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爱吃馒头的糖大爷7月前
做馒头面粉和水的比例#做馒头要加多少水
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小厨房1周前
全网最实用的馒头和面公式，比例精准、做法简单，收藏起来，天天蒸出大白胖馒头！#和面公式 #和面的方法和技巧 #面食分享 #面食 #生活小技巧你学会了吗
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佑佑成长记(辅食期)1周前
辅食你可以永远相信馒头｜10M+就能吃奶香馒头，按照这个配方比例蒸，新手妈妈也能一次成功！快给你家娃做起来吧#宝宝辅食 #辅食教程 #奶香馒头 #辅食 #11月龄宝宝辅食
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小张在厨房8月前
选用海南老南瓜，蒸纯南瓜馒头的关键比例如下，按这个做口感松软不塌陷： - 南瓜泥与面粉比例：1:1.5 - 1:2（例如200克南瓜泥配300 - 400克面粉，南瓜水分多可适当多放面粉，反之少放）。 - 酵母用量：面粉量的1% - 1.5%（比如300克面粉用3 - 4.5克酵母）。 - 白糖（可选）：面粉量的5% - 10%（增加甜味和促进发酵，可根据口味调整或不放）。 小贴士：南瓜蒸熟后要沥干水分再捣成泥，面团揉至光滑不粘手，发酵至2倍大再蒸，水开后蒸15 - 20分钟，关火焖3分钟再开盖，避免馒头回缩～#美食教程 #南瓜饼 #花样面食#果蔬馒头 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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🍀向晴書🍀2周前
汤种鲜奶馒头｜手揉水光肌做法详解(新手友好) #纯手工制作美食 #馒头 #牛奶馒头 #水光肌馒头 #满级吃商指南
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北漂外婆7月前
红糖开花馒头，0失败的黄金比例教程，按教程做，保证一次就成功 喜欢吃红糖开花馒头的，你就按我这个教程去做，比面包还好吃，做法也特简单#在家做美食 #抖音美食推荐官 #美食制作分享
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小柒禧妈咪4月前
1岁+｜紫薯夹心小馒头，按照这个比例蒸出来的小馒头蓬松暄软，小小的一个，手指好抓握，软糯香甜，柒禧超爱吃，吃的一口接一口停不下来#辅食 #宝宝辅食 #小月龄辅食 #辅食教程 #紫薯夹心小馒头
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婷儿🌙2周前
哈哈哈哈，你们要的蒸馒头教程来了，赶紧去学吧，学废了告诉我一声哦😂#蒸馍馍的家常做法 #蒸蒸日上 #馒头 #面食制作 #厨房日常
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团团妈咪月子餐6月前
金牌月嫂教我的七道月子馒头做法！蓬松暄软#在家做美食 #美食教程 #馒头 #月子餐 #月子餐食谱
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木禾发酵食养记7月前
老面馒头的比例公式，想用一个视频说清楚，但是也不确定能不能清楚🥲。把自己要做的面粉重量套进去就可以。#在家做美食 #蒸馒头 #vlog日常 #老面馒头 #老面引子
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TSY6月前
#蒸馒头教程全过程 第一次做视频不太会
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中点冷拼王成成3周前
【荞麦馒头】健康营养早餐 配比:面粉500克，荞麦粉100克；水300克，白糖20克，酵母6克。 流程:看视频号步骤 简单易做，赶紧试试吧🥰#面食 #荞麦馒头
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约70年养气血2周前
新手馒头教程#蒸馒头 #养生 #柴火气化炉
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