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小贺不饿5月前
解锁了黄油戚风就再也看不上普通戚风了😂 6寸黄油戚风：60g的鸡蛋3个，细砂糖40g（蛋黄需要10g，蛋清需要30g）黄油36g，牛奶36g，低粉45g 🔥120度30分钟转150度20分钟#美食教程 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙教程 #美食制作过程
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椰子树3月前
成功做出来了全世界最好吃的黄油戚风蛋糕！！！ #戚风蛋糕#美食vlog#沉浸式#好好吃饭大赛#省饭课代表
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呼呼今天吃什么2月前
最简单的脆皮巧克力蛋糕，在家就能做‼️ 这也是个冬日氛围感满满的小蛋糕，冷藏后吃更加的丝滑香醇谷巧克力脑袋强烈推荐！！ 食材： 饼干底：奥利奥饼干6片｜黄油40g 蛋糕体：蛋黄3个｜玉米淀粉50g｜糖30g｜牛奶500ml｜巧克力150g 脆皮：巧克力80g｜牛奶40g #巧克力蛋糕 #家庭烘焙 #日常生活 #自制蛋糕 #今天吃什么
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小糕爱烘焙5月前
🔥黄油薄脆蛋糕|口感绵密❗️ 挑💯天自学烘焙第9天❗️ 蛋糕胚： 鸡蛋5颗 | 玉米油50克|纯牛奶60克 低筋面粉60克|细砂糖50克|柠檬汁少许 淡奶油： 奶油150g | 白砂糖15g 自制黄油薄脆 #家庭烘焙 #烘焙教程 #美食制作分享 #健康又营养 #烘焙新手
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小江粒粒的魔法厨房2月前
直击灵魂的厚重感，Cheesecake纽约重芝士蛋糕 扎实、绵密、浓郁是这个蛋糕最好的形容！ 配方参考 ·底部材料： 焦糖饼干碎 120g 融化无盐黄油 60g ·蛋糕糊材料： kiri奶油奶酪 400g 细砂糖 120g 酸奶油 200g 淡奶油 150g 鸡蛋 2颗 玉米淀粉 15g 柠檬汁 半个（切了半个挤入） 香草精 一小勺 烤出来它几乎没有气孔，不像普通蛋糕那样松软，而是紧实得像一块半融化的黄油或冰淇淋。切下去的时候手感很重，甚至会粘刀 口感极其顺滑，有一种很强的油脂包裹感，吃起来浓郁的奶香和芝士的微酸会回味很久 #蛋糕🍰 #芝士蛋糕 #纽约芝士蛋糕 #吃了甜食会开心 #下午茶甜品
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斯年的食光手帐4月前
#蛋糕美食分享 #创作者中心 翻车！海绵蛋糕变脆皮黄油蛋糕，竟意外封神！！烘焙的快乐从不在完美，这种错有错招的脆皮黄油蛋糕，比传统的蛋糕更让人难忘。#vlog十亿流量扶持计划 #求关注 #家庭自制蛋糕 @抖音小助手 @热点小助手 @DOU+上热门 @热点关联 @热点小助手 @乌梅子酱
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李毛贝3月前
今天很极端！一定要做的这款黄油巧克力蛋糕 我要怎么撕开屏幕 按头让你们做这款黄油巧克力蛋糕呢？ 因为很急切想让你们知道它的含金量 无意间看到日本一家甜品店为数不多的公开配方 为什么会公开这款呢 出于好奇复刻了 吃到嘴里那一刻我就懂了 因为它简单好做 味道我相信没有人会觉得难吃 有别于以往我吃到的蛋糕 又不腻又香 糯糯的口感 没有攻击性的巧克力味在口腔化开 所以接受度一定很高 #黄油巧克力蛋糕 #巧克力蛋糕 #万物皆可cosfood #甜品治愈一切 #日本名店配方
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原来是颗梨1月前
Vlog｜做个漂亮的布朗尼草莓乳酪蛋糕吧🍓🍫 🍫布朗尼蛋糕胚食材： 黄油 60g 黑巧克力 90g 淡奶油 80g 鸡蛋 3个（蛋黄蛋清分离） 低筋面粉 28g 可可粉 5g 白糖 40g （烤制温度时间170°C 30分钟） 🍓草莓乳酪层食材： 奶油奶酪 150g 白糖 20g 草莓酱 50g 牛奶 20g（温热） 吉利丁片 3g（冷水泡软） 可食用粉色色素 1滴（可不加） （倒在蛋糕胚上冷藏3个小时定型） #治愈系甜品美食 #治愈系甜品 #草莓蛋糕 #烘焙 #草莓季
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小贺不饿2月前
最爱的巧克力黄油戚风做法剪好啦，468寸都整理好咯 #巧克力蛋糕 #美食教学 #蛋糕教程 #戚风蛋糕 #蛋糕胚
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孙雯carmensheon2月前
经典大理石黄油蛋糕｜湿润松软、不失败做法 : 简单烘焙食谱 大理石黄油蛋糕最早源自欧洲，殖民时期传进马来西亚。 因为材料简单、味道舒服，从老面包店到家庭厨房，几乎人人都吃过。 今天就教你最简单、最稳定、湿润又松软的大理石黄油蛋糕做法。 🍰 材料（Ingredients） A. 蛋糕面糊（主面糊） 无盐黄油 Butter — 250g 细砂糖 Sugar — 180g 鸡蛋 Eggs — 4 个（约 55–60g/颗） 低筋面粉 Cake flour — 200g 奶粉 Milk powder — 10g（可选） 盐 Salt — 1g 香草精 Vanilla extract — 3g 原味酸奶 Yogurt — 130g 牛奶 Milk — 40g B. 大理石纹（可可糊） 可可粉 Cocoa powder — 10g（深色可可粉更好看） 意式浓缩咖啡 Espresso — 1 小杯（或用热水代替） 主面糊 — 1/3 份量 🧁 烘烤 Baking 预热烤箱至 170°C 烘烤 40–50 分钟 即可
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云朵猫的午后厨房4天前
🐾 | 🍓草莓慕斯蛋糕🍰 饼干底：🍪 饼干碎50克 🧈黄油30克 慕斯： 草莓200克🍓 奶油奶酪200克 奶油150克 牛奶50克🥛 吉利丁10克 糖45克 淋面： 🍓草莓酱100克 水50克 吉利丁5克 4寸巴斯克： 奶酪100克 白砂糖20克 蛋黄液5克🥚 🥚鸡蛋一个 奶油55克 玉米淀粉3克 #抖音年味争霸赛 #治愈系美食 #慕斯 #草莓
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馋嘴啵啵2周前
奥利奥嫩芝士蛋糕🔅搅一搅就搞定❗️ #好好吃饭大赛#这口家乡味等我一年了 浓郁丝滑，冰淇淋口感，一口就爱上💕 所需材料🌈（6寸） 饼干底部分： 奥利奥碎150g | 融化黄油70g 芝士部分： 常温软化奶油奶酪280g | 白砂糖40g | 常温鸡蛋1颗 | 常温淡奶油120g 奶盖部分： 常温软化奶油奶酪100g | 白砂糖10g | 淡奶油100g #唯有美食可以治愈一切 #抖音美食推荐官 #蛋糕教程
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吃一口不甜1月前
你们要的黄油戚风来了 #戚风蛋糕 #黄油#打蛋器 #好吃到停不下来
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我是杨羊洋6月前
复刻上海爆火，夏日限定，入口超级酸甜的柠檬凝乳蛋糕 黄油戚风 蛋白：70g 蛋黄：45g 细砂糖：40g 低筋面粉：45g 黄油：35g 纯牛奶：35g 柠檬凝乳 鸡蛋：50g 蛋黄：35g 黄柠皮屑：2.5g 砂糖：50g 柠檬汁：80g 黄油：20g 淋面 抹面奶油：250g 糖：19g 夹心奶油：150g 糖：11g 白巧淋面 白巧：110g 淡奶油：120g 吉利丁：3g 柠檬凝乳：25g #夏日甜品 #家庭烘焙 #自制甜品 #柠檬蛋糕
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伤心椰椰1月前
蛋糕别出去买了！这样做真的绝了… 蛋糕店老板教我的八种蛋糕做法，学会了再也不用出去买#蛋糕做法 #自制蛋糕 #家庭烘焙 #花式自制小蛋糕 #蛋糕教程
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不会做咖啡的蛋糕师不是一个好画家3周前
沉浸式做蛋糕——做八寸黄油小熊蛋糕#蛋糕 #烘焙 #十亿流量扶持计划 #做蛋糕
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小坛的烘焙日记1月前
免烤箱❗️奥利奥芝士蛋糕🌟搅一搅就成巨好吃 配方在这🍪 饼干底：奥奥碎100g、黄油40g 芝士部分：奶油奶酪240g、细砂糖30g、淡奶油160g、柠檬汁15g、热牛奶100g、吉利丁片10g、奥奥碎30g #奥利奥蛋糕 #芝士蛋糕 #烘焙教程 #免烤箱甜品 #治愈系甜品 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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厨房有它4周前
一口惊艳！奶香浓郁的三奶蛋糕谁能不爱！ 没有做过的小伙伴一定要试试！一口沦陷！年度最爱蛋糕！#三奶蛋糕 #土耳其美食 #甜品治愈一切 #烘焙教程 #下午茶
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饭点儿威威6天前
巧克力古早蛋糕#蛋糕教程 #古早蛋糕 #早餐 #在家做蛋糕 #春节美食 配料表:六寸黄油巧克力古早17cm×17cm×8cm 无盐黄油55g 低筋面粉56g 可可粉22g 黑巧克力碎25g 常温牛奶80g 蛋黄5个（约77g） 冷藏24小时蛋清5个（约178g） 细砂糖55-60g（入蛋清） 参考温度: 烤箱下层 上下火150度70-75分钟 🌸鸡蛋用的是中等大小的，带壳每个重量大概55g-60g 🌸口感是蓬松湿润入口即化那种。这个配方液体含量比较高。 🌸黄油小火加热到冒小泡就关火，马上倒入粉类。别加热时间太长。别弄成焦化黄油了。 🌸这款我只用黄油做过。换成其他油我没试过。但其他油的油温应该是70-75度。 🌸牛奶和蛋黄先后倒可可面糊中，先倒牛奶大致拌一下，就倒蛋黄，一起搅拌容易搅匀。拌好后低落有堆叠会马上消失的状态，如果太干可以额外加一点点牛奶调节。 🌸打蛋白霜之前提前预热烤箱最少10分钟。蛋清是冷藏24小时以上的。滴几滴柠檬汁或白醋更稳定。新手蛋白霜打到湿性发泡和硬性发泡之间（有坚挺的小弯钩） 🌸倒入烤盘中的水50度左右温水，2cm水。 🌸插入竹签到蛋糕里没有碎削带出就熟了。 🌸出炉后尽快撕掉四周和底部油纸，晾在烤网上，通风晾凉。 🌸我用锯齿刀切的，切面比较平整。用手掰开看看有气孔，不黏腻，就熟了。冷藏后口感更好。 🌸这个配方我做了好多次，都烤熟了。整体没塌，没收腰，中间没有液体。 🌸没有固底模具的底部包三层锡纸。里面也要放油纸。 💚开裂基本上是因为蛋白打发过硬。不影响口感可以正常食用。 如果用玉米油收腰因为蛋白打发不足。有布丁层可能是因为蛋白不稳定打发不足。或搅拌时消泡。 内部湿粘是没烤熟，蛋白翻拌时消泡，蛋白打发不稳定。 这款蛋糕口感比戚风湿润很多，掰开有沙沙声是正常的。 💚保存:冷藏24-36小时内尽快吃完，含水量大容易坏。冷冻保存也可以。吃的时候取出常温缓到室温，直接食用，不用再次加热。
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佩瑜美厨娘1月前
柠檬蛋糕 蛋糕体食材 黄油 150g ｜ 柠檬汁 1个量 ｜ 白糖 150g 牛奶 或者稀奶油150g ｜ 面粉 240g ｜ 泡打粉 8g 盐 少许 ｜ 柠檬皮屑 1个量 糖霜食材 蛋白 1个 ｜ 糖粉 150g ｜ 柠檬汁 1勺 糖浆食材 水 40ml ｜ 柠檬汁 40ml ｜ 白糖 40ml 做法 1. 糖+油混合，加鸡蛋，再加牛奶 2. 加柠檬汁、面粉、泡打粉、盐，充分拌匀 3. 面糊入铺油纸模具，170℃烤50-60分钟 糖浆做法 所有材料混合，小火煮2-3分钟至糖融化 糖霜做法 蛋白打发，分次加粉，加柠檬汁拌匀 组装 蛋糕出炉稍放凉，刷上糖浆，表面抹糖霜，撒柠檬皮屑 那就祝你用餐愉快！#吃了甜食会开心#甜品可以治愈一切 #创作者中心 #创作灵感 #柠檬蛋糕
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乐乐的小厨房日记1周前
今天又是不用抹面的第八款蛋糕，黄油薄脆蛋糕，不用抹面也能做出好看的蛋糕##黄油薄脆蛋糕 #水果蛋糕 #过年吃点好的
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秋膘饲养员🍗7月前
#原创视频#挑战纯黄油蛋糕
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赵小璐甜品蛋糕·官方号4天前
A2牛乳黄油软蛋糕～更符合众群体的小蛋糕～ #临沂美食#甜品#面包
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香草山的蝴蝶2周前
🍓新年蛋糕｜草莓树莓蛋糕挞🍰 🍰挞皮8寸 黄油85g｜糖粉30g｜杏仁粉35g｜低筋面粉120g｜蛋液35g 🍰杏仁奶酥 黄油50g｜糖粉45g｜蛋液50g｜杏仁粉50g 🍰红丝绒蛋糕 鸡蛋3个｜牛奶45g｜玉米油35g｜低筋面粉50g｜红丝绒液10g #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #抖音年味争霸赛 #烘焙人的日常 #新年蛋糕
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香草山的蝴蝶1周前
新年蛋糕｜🍓🐰可可爱爱的米菲兔草莓蛋糕挞 🍰挞皮 黄油100g｜糖粉40g｜杏仁粉40g｜低筋面粉160g｜蛋液30g 🍵抹茶杏仁奶酥 黄油50g｜糖粉40g｜蛋液50g｜杏仁粉45g｜抹茶粉8g 🍰戚风蛋糕 鸡蛋3个｜牛奶45g｜玉米油35g｜低筋面粉50g｜砂糖45g #青年创作者成长计划 #治愈系美食#高比克80s #抖音年味争霸赛 #米菲兔蛋糕
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金三顺顺顺3月前
大师配方｜黄油海绵蛋糕搭配柠檬皮屑，清香可口，湿润低糖 #美食 #烘焙教程 #甜品制作 #柠檬蛋糕
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猫妹妹1月前
冬日甜品🍊砂糖橘千层蛋糕｜清新不腻 #美食volg #砂糖橘蛋糕 #抖音美食推荐官 #青年创作者计划 #治愈系美食 👩🏻‍🍳食材： 橘子千层：鸡蛋3颗｜糖45克｜牛奶400克｜黄油35克｜低筋粉110克｜橙色色素 橘子酱： 砂糖橘300克｜糖65克｜柠檬汁适量 橘子奶油： 淡奶油350克｜糖8克｜橘子果酱适量 芝士淋面： 奶油奶酪20克｜淡奶油20克｜糖10克｜吉利丁片2克｜牛奶6克｜橙色色素
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颖的健康烘焙3月前
不回缩、卷不裂的黄油海绵蛋糕卷 兼具黄油的醇香和戚风的弹润，不用担心回缩、开裂和掉皮，比戚风成功率还高。分蛋海绵的做法，新手友好。 #烘焙教程 #家庭烘焙 #跟我学烘焙 #瑞士卷 #蛋糕卷
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發發Fafa.cake烘焙3月前
没想到黄油戚风这么好吃，真的太爱了#美食 #甜品 #蛋糕🍰 #烘焙教程 #戚风蛋糕
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小江粒粒的魔法厨房2月前
🍋柠檬磅蛋糕，这一口太绝了！浓郁黄油遇见清新柠檬 酸酸甜甜清香不腻的柠檬磅蛋糕🍋！ 这次用全蛋打发法制作，对于打发不好黄油的小伙伴来说可以尝试这个方式哦～ ·磅蛋糕： 蛋液 90g 低筋面粉 90g 无盐黄油 90g（融化成液体使用） 砂糖 90g 香草膏 5ml（可不加） 柠檬皮 1个 橙皮 少量 柠檬汁 半个 ·柠檬糖水： 柠檬汁 10g 砂糖 10g 清水 30g *全蛋打发法制作类似全蛋海绵蛋糕，制作过程需要把全蛋液打发到位，先高速打发至蓬松发白，再用低速整理细腻，翻版干粉的时候注意手法，避免消泡问题，黄油提前融化成液体使用 *黄油打发和全蛋打发蛋糕口感区别： 全蛋打发的口感个人感觉是相对湿润一些，蛋香味会多一些 黄油打发奶香味感觉更加浓，蛋糕体相对干一些，更紧实 2种方式，做成功的话其实都很好吃，差别不会非常大 黄油打发法磅蛋糕可以参考往期视频的 朗姆果仁磅蛋糕，也是超级香 #下午茶甜品 #磅蛋糕教程 #柠檬磅蛋糕 #烘焙日常 #动漫甜点
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我姓牛是牛牛呀10月前
私房爆款的黄油蛋糕做法超简单，全程搅一搅拌一拌就可以。外酥里糯奶香浓郁。#黄油年糕 #烘焙 #网红甜品
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颖颖的烘焙之旅3天前
烘焙之旅|新年甜品 草莓布蕾蛋糕挞 做了新年蛋糕草莓布蕾蛋糕挞刚出炉的挞皮散发着黄油的香气，满屋飘香～松软香甜的蛋糕被丝滑的奶油包裹着，草莓的酸甜和香气在舌尖上跳跃.一口下去回味无穷！蛋糕上装饰着草莓和小马饼干寓意着马年莓满甜蜜 #我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #青年创作者扶持计划 #草莓蛋糕
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小坛的烘焙日记2月前
免烤箱❗️零失败❗️巧克力奥利奥芝士蛋糕🍫 配方在这🔥 奥利奥饼干底：奥利奥饼干 130g，黄油60g 芝士糊：奶油奶酪 250g，细砂糖 35g，淡奶油180g，牛奶 60g，吉利丁片10g，巧克力黑巧50g,奥利奥碎 40g 淋面：巧克力黑巧 60g，淡奶油 75g ⚠️划重点：奶油奶酪一定要软化到位！吉利丁片记得用冰水泡软！#烘焙教程 #巧克力奥利奥蛋糕 #下午茶甜品 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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广东省哆食佬食品有限公司6月前
黄油古早蛋糕，奶香浓郁又绵软，做法超简单#甜品美食 #蛋糕🍰 #美食做法 #烘焙教程 #家庭自制蛋糕
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小贺不饿6月前
又给家人做蛋糕了！一致好评！嘿嘿真开心🥳 8寸巧克力黄油戚风 60g的鸡蛋5个，细砂糖80g（蛋黄需要20g，蛋清需要60g）黄油75g，牛奶75g，黑巧克力20，可可粉20，低粉70g 🔥130度30分钟转150度25分钟 巧克力抹面奶油🍫 巧克力甘纳许：奶油180g，54%黑巧80 甘纳许加奶油补齐500g，糖20g 香草夹心奶油🍨 奶油300g，香草荚一根，糖10g 布丁🍮 糖30g，清水15g，开水15 牛奶100，淡奶油100，鸡蛋1，炼乳10，糖10，香草精1 🔥150度40分钟 #巧克力蛋糕 #芒果蛋糕 #自制蛋糕 #烘焙教程 #烘焙新手
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格格乐天派2月前
香蕉+巧克力！搅一搅就成功的磅蛋糕💥 🍰 材料清单 熟透香蕉 2根半 白砂糖 50g 融化黄油 75g 鸡蛋 3个 低筋面粉 225g 泡打粉 4g 小苏打3g 巧克力一把 核桃碎适量 --- 👩🍳 做法超简单 1️⃣ 香蕉压成泥，加糖混合均匀 2️⃣ 加入融化黄油、鸡蛋，搅至顺滑 3️⃣ 筛入所有粉类，搅拌到无干粉即可 4️⃣ 加入巧克力+核桃碎，轻轻翻拌 5️⃣ 面糊倒入模具（七分满），表面装饰香蕉片、巧克力、核桃 6️⃣ 烤箱170°C预热，烤40分钟左右 --- 💡 小贴士 ✨ 香蕉选熟透的，甜度更足、香气更浓 ✨ 不要过度搅拌，避免起筋影响口感 ✨ 出炉后趁热吃，或者放凉密封回油一天，味道更绝！#新手烘焙 #手残党 #巧克力 #香蕉 #下午茶
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袁宝的烘焙日记4天前
馋哭巧克力控‼巧克力布朗尼芝士蛋糕🍫巨香 巨香‼️真的好好吃～回味无穷啊～爱巧克力的你一定要试试～ 🍫布朗尼： 金龙鱼糕点用低筋小麦粉60g，黑巧108g，黄油63g，鸡蛋3个，糖40g，可可粉7g，泡打粉3g 🍫芝士糊： 奶油奶酪70g，糖14g，淡奶油140g， 热牛奶35g，吉利丁5g ，黑巧70g #吃了甜食会开心 #创作者中心 #创作灵感 #巧克力蛋糕 #巧克力
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暖姐和森哥的好妈妈2周前
复刻童年老奶油蛋糕 咸香松软，一口回到小时候的味道！ 快来跟做吧 🧁 准备材料 【蛋糕胚】 • 鸡蛋 5颗 • 玉米油 50克 • 纯牛奶 60克 • 低筋面粉 60克 • 细砂糖 50克 • 柠檬汁 少许 【咸奶油霜】 • 黄油 50克（⚠️ 必须提前常温软化） • 海盐 2克 • 糖粉 20克 • 淡奶油 230克（⚠️ 需常温） 【装饰】 • 杏仁片 80克 • 糖粉 适量 #老式咸奶油 #杏仁咸奶油蛋糕#烘焙教程#抖音美食创作人 #烘焙新手上路
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丸酱的厨房2月前
入口即化❗️好吃到舔盘的芝士蛋糕🧀️ ·蛋黄糊 奶油奶酪 120克 黄油 30克 牛奶 80克 蛋黄 3个 玉米淀粉 15克 低筋粉 20克 ·蛋白霜 蛋清 3颗 细砂糖 45克 柠檬汁 几滴 #烘焙 #芝士蛋糕 #蛋糕 #下午茶甜品 #甜品治愈一切
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食裹主义1月前
不亏是日本名店配方呀！在家就让我做出了风靡世界的香蕉蛋糕！ 吃起来外侧松脆，内部柔软，能感受到香蕉的柔和甜味 原味香蕉蛋糕配方： 黄油：70g 糖粉：50g 鸡蛋液：60g 香蕉：35g+45g 低筋面粉：80g 泡打粉：8g Original Banana Cake Recipe: Butter: 70g Icing Sugar: 50g Egg Liquid: 60g Banana: 35g + 45g Cake Flour: 80g Baking Powder: 8g #健康美食亲手制作 #香蕉蛋糕做法 #蛋糕#烘焙新手 #蛋糕
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袁宝的烘焙日记2月前
人生好吃蛋糕+1❗️焦糖芝士蛋糕🍰极力推荐巨简单！不用烤箱⁉也能做出甜品界的黑马，焦糖芝士蛋糕，推荐啊姐妹们 🔆配方： 围边饼干13片，焦糖饼干碎90g 黄油40g 奶油奶酪200g， 糖20g 焦糖酱50g 淡奶油250g 热牛奶50g 吉利丁片10g 焦糖酱150g#省饭课代表 #好好吃饭大赛#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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丸酱的厨房2月前
🤤吃一口什么都招了的奥利奥火山蛋糕❗️ ·蛋黄糊 奶油奶酪120克 黄油30克 牛奶80克 蛋黄3个 低筋粉20克 玉米淀粉15克 ·蛋白霜 蛋清3颗 细砂糖45克 柠檬汁几滴 ·原味奶油 淡奶油 150克 细砂糖 8克 ·巧克力甘纳许 黑巧 30克 淡奶油 40克 #抖音美食推荐官 #蛋糕 #下午茶甜品 #治愈系美食 #巧克力蛋糕
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♡༘⋆ Lucky ◡̈5天前
免烤箱 ❗️抹茶巧克力慕斯蛋糕🍰一入口即化～高颜值0️⃣零难度，😜快来试试吧！ ⭐️饼干底（奥利奥碎或消化饼干） 奥利奥碎120克 黄油50克 ⭐️第一层巧克力慕斯部分 巧克力100克 纯牛奶100克 吉利丁片15克 ⭐️打发奶油（打发好平分2份） 奶油500克 白砂糖60克 ⭐️第二层抹茶慕斯糊 抹茶粉8克 纯牛奶100克 酸奶200克 吉利丁片20克 ✨做法： 1️⃣120克奥利奥饼干压碎，加入50克黄油搅拌均匀，倒入模具压紧实，放入冰箱冷冻5分钟备用。 🌟接下来打发奶油，准备500克淡奶油，60克 白砂糖，搅打至酸奶状即可，然后（平分2份）一份放入冰箱冷藏备用。 2️⃣第一层🍫巧克力慕斯部分，15克吉利丁片提前用冷水泡软，100克纯牛奶加入100克巧克力隔热水融化加入15克泡软的吉利丁片搅拌融化均匀备用。 3️⃣调好的巧克力浆倒入一份打发好的奶油里搅和搅和均匀再倒入模具饼干底上送入冰箱冷冻半小时。 4️⃣第二层🍵抹茶慕斯部分，20克克吉利丁片提前用冷水泡软，100克纯牛奶加入8克抹茶粉搅拌均匀过筛下，加温热后放入20克泡软的吉利丁搅拌到融化放冷备用。一份奶油加入200克的酸奶接着把调好的抹茶浆倒入搅和搅和均匀，倒入模具里送去冰箱里冷藏4个小时以上就可以吃了。✌️ ⭐️ 注：我这个是8寸的模具蛋糕，冷藏4小时以 上取出后吹风机沿边加热下好脱模。#抹茶巧克力慕斯 #甜品烘焙秘方 #无需烤箱做甜品 #我的烘焙日常 #巧克力慕斯蛋糕
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无物咖啡官方号3周前
无物小课堂｜复刻德永纯司版柠檬蛋糕🍋 咬一口，把阳光装进心里 尝过才知道，原来清新，也可以如此浓郁深刻。 食材：糖粉 低粉 自制柠檬皮 全蛋 黄油 制作步骤： ◽️黄油室温软化至手指可以捏动状态 ◽️加入糖粉 低速拌匀一会 再装中速 打发8分钟 ( 中间要测黄油的温度控制在20-21度左右，温度过高时需要放冰箱冷藏 将黄油打发至发白即可） ◽️将鸡蛋匀均分三次倒入 （鸡蛋温度控制在20度每次加入蛋液都炫耀充分搅拌至吸收，每次打发时间1分钟） ◽️倒入低粉 低速打发至无明显干粉即可 切勿过度搅拌 ◽️倒入柠檬皮 先低速打发 然后转中速打发几下即可 ◽️在磨具上刷上一层薄薄的黄油 将面糊挤入模具中，直到9分满 ◽️烤箱预热170度 烤18分钟 ◽️取出烤好的蛋糕 , 准备一个同尺寸的凉网 铺上油纸，倒扣一下即可脱膜 凉至10分钟 制作柠檬糖霜: 锅里放入糖霜和柠檬汁 小火加热 把糖化开 呈粘稠状即可. 这款柠檬蛋糕口感如云朵般轻盈，入口即化的温柔里，迸发出鲜柠檬汁的明亮酸爽。顶层的柠檬凝乳糖霜，是点睛之笔，让每一口都层次分明，从舌尖雀跃到心头。 #常温培训 #柠檬蛋糕#烘焙培训#无物咖啡#德永纯司柠檬蛋糕
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颖的健康烘焙4月前
黄油戚风 最好吃的戚风蛋糕，三个步骤，做好黄油戚风。#蛋糕 #烘焙新品 #戚风蛋糕 #知识科普 #家庭烘焙
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熙熙不嘻嘻1周前
vlog｜新年吃老奶油蛋糕🍰 拜托，这个老奶油蛋糕真的巨好吃！绵软的蛋糕胚配上丝滑微咸的黄油奶油，表面再沾一层奶粉，简直是味蕾的盛宴。复刻成功，又是快乐的一天～ #老奶油蛋糕 #甜品治愈一切 #vlog日常 #过年吃点好的 #蛋糕
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一口食光3月前
巧克力控🍫小熊巧克力熔岩蛋糕，巨浓郁丝滑～ 鸡蛋5个 热水50g 玉米油50g 低筋面粉50g 可可粉12g 白砂糖50g 柠檬汁适量 巧克力熔岩：黑巧70g 淡奶油100g 黄油10g #巧克力控 #甜品 #巧克力#谁懂这一口的好吃程度 #烘焙教程
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托尔金的李子2月前
满屋黄油肉桂香🍎15分钟解锁圣诞节日苹果蛋糕 100%好评的高颜值蛋糕 和经典法式苹果派一样高颜值和美味， 做法却简单100倍，新手在家也能轻松制作！ ———【苹果肉桂黄油蛋糕】——— a蛋糕糊 鸡蛋 1个 砂糖 35g 牛奶 30g 无盐黄油 50g 低筋粉 90g 泡打粉 2g . b肉桂糖 砂糖 30g 肉桂 1茶匙 黄油 25g . C苹果片 苹果 1-2个 #好好吃饭大赛#省饭课代表 #把美食写成诗 #圣诞节的仪式感 #抖音生活观察计划
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@芸厨房4天前
黄油蛋糕家庭版简单做法！#空气炸锅烤蛋糕做法#黄油蛋糕简单做法 #空气炸锅做美食 #创作者中心 #创作灵感
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三分甜七分言1月前
救命🫨终于整理出🧈黄油戚风所有细节技巧 🤫黄油戚风作为进阶版的戚风，相对还是有一定难度的。但是黄油戚风的风味真的非常浓郁，口感绵软细腻，作为生日蛋糕承重力又更好，空口吃奶香更足，真的是一款非常好吃的蛋糕，今天把所有细节技巧都整理出来了，配方自用非常稳定，成功率超高～ 🧈黄油戚风： 牛奶45g | 黄油45g | 鸡蛋3个 | 低筋面粉60g | 盐1g | 柠檬汁少许 | 细砂糖A蛋白部分50g | 细砂糖B蛋黄部分10g #家庭自制蛋糕 #戚风 #戚风失败 #黄油戚风 #烘焙新手
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是沐沐呀3天前
🎉免烤箱！0失败！蓝莓慕斯蛋糕教程，手残党一次成功 ▪️ 饼干底：奥利奥碎80g + 黄油30g（压实冷藏） ▪️ 蓝莓酱：30g ▪️ 慕斯糊： 奶油奶酪120g + 糖40g，搅顺滑 加入蓝莓酱100g、酸奶150g，拌匀 淡奶油100g打发至6分发（有纹路可流动） 热牛奶80mg+吉利丁片20g泡软，加温水融化，倒入奶酪糊 最后混合淡奶油，翻拌均匀 ▪️ 组装：倒入模具冷藏4小时以上，脱模装饰蓝莓 #甜品 #美食 #年夜饭 #抖音年味争霸赛 #慕斯蛋糕
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一口食光1月前
巨清新❗️柠檬凝乳蛋糕🍋酸酸甜甜真的吃不腻 材料： 柠檬凝乳🍋 鸡蛋2个 蛋黄1个 白砂糖100g 柠檬汁100g 2个柠檬皮屑 黄油50g（喜欢甜一些可以增加白砂糖用量） 6寸戚风 鸡蛋3个 热水50g 玉米油35g 低筋面粉55g 白砂糖45g 柠檬汁适量（没有可不加） 柠檬奶油 淡奶油400g 柠檬凝乳100g 白砂糖30g 黄色色素1滴（没有可不加） #治愈甜品 #柠檬蛋糕 #抖音美食创作人 #青年创作扶持计划 #好好吃饭大赛
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是太阳啊3天前
免烤箱！奥利奥冻芝士蛋糕🔥入口即化好浓郁 材料在下面👇 奥利奥碎60g 黄油30g 奶油奶酪250g 白砂糖35g 热牛奶50g 吉利丁10g 淡奶油220g 奥利奥碎40g #抖音美食创作人 #奥利奥 #芝士蛋糕 #甜品治愈一切
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蜻蜓的烘焙日记🥞3周前
超经典的歌剧院蛋糕 1乔孔达海绵蛋糕胚： 全蛋液85克 糖粉45克 杏仁粉60克 蛋清60克 砂糖26了 柠檬汁2克 低筋粉16克 黄油13克 （烤箱中层180度烤15分钟） 2巧克力甘纳许： 淡奶油55克 （烧开） 巧克力50克 3咖啡黄油霜： 蛋黄30克 砂糖20克 咖啡液22克 软化黄油100克 4咖啡酒： 咖啡液24克 朗姆酒16克 5巧克力淋面： 淡奶油60克 （烧开） 巧克力30克 6巧克力涂层： 融化巧克力20克 配方来自@简简厨房 #烘培 #歌剧院蛋糕 #美食自己动手做 #自制美食
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