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认真评测·匈牙利🇭🇺美食1️⃣9️⃣ 这次我们用 REX CIBORUM 贵腐酒鹅肝,做了一个“简易版鹅肝冰激凌” 🍨🪿 效果比想象中还惊艳! 🧊 做法其实很简单 1️⃣ 冷藏定型 先把鹅肝放进冰箱冷藏半天左右。 让它从里到外都变得紧实、凝固,状态会很像真正的冰激凌。 2️⃣ 表面灼烧 🔥 放入耐热容器,用喷火枪轻轻灼烧每一面。 看到表层油脂融化、出现微微焦痕(美拉德反应)就可以了。 ⚠️ 不要烧太久,焦过头会影响口感。 3️⃣ 状态判断 表面略深一点的颜色、轻微焦香,就是最佳状态 ✨ 4️⃣ 开吃! 🥄 直接用勺子挖着吃就行。 😍 口感亮点 外层微热焦香, 内里冰凉细腻。 一热一冷,两种口感在嘴里交替出现,真的很加分。 因为内部仍是冷藏状态——几乎就是在吃“鹅肝冰激凌” 🍨 👶 关于酒精 贵腐酒的酒精味在加热后会变淡很多,但如果给小朋友吃,还是要注意。 更稳妥的做法是用原味、蜂蜜或蔓越莓口味来做,会更合适一些。 🪿 三款 REX CIBORUM 鹅肝简单总结 🟡 原味 最百搭,老少皆宜。 味道纯粹、干净。 ⚫ 黑松露 香气最突出。 冷吃略有颗粒感,热吃表现更好。 🟠 贵腐酒 最香甜。 如果完全加热,会削弱酒香带来的甜感。 👉 冷吃或半冷半热,表现最佳。 这次真的有点意外好吃 😄 冷热对比带来的层次感,比单纯冷吃或热吃都更有趣。 🏪购买方式 这款以及我们评测的匈牙利鹅肝全系列都可以在我们布达佩斯实体店买到 也可以联系我们邮寄 📍我们是一家良心价卖匈牙利特产的商店:1073 Budapest Erzsébet krt 7.(布达佩斯的纽约咖啡馆隔壁) 🕚 每天营业时间:11:00–19:00 💬 想避免被坑?来找我们要匈牙利各种特产价格表,不用不好意思,先比价再决定去哪家买,这样才不会吃亏 #匈牙利鹅肝 #匈牙利 #布达佩斯 #匈牙利特产 #匈牙利伴手礼
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