Take Five1年前
一分钟带你了解🧐什么是白兰地🔍🔥 白兰地,Brandy 🔥白兰地的定义: 白兰地是以水果或果汁(浆)为原料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。通常所说的白兰地是以葡萄🍇为原料,但也可以用其他水果,如苹果🍎、樱桃🍒等制成相应的水果白兰地。 白兰地的等级分类 1. 基于产区 • 干邑白兰地(Cognac):产自法国干邑地区,采用二次蒸馏法,在橡木桶中陈酿时间较长,口感醇厚,香气浓郁。 • 雅文邑白兰地(Armagnac):产于法国雅文邑地区,采用一次性连续蒸馏法,香气突出,酒体丰满,风格多样。 2. 基于酒龄(以法国为例) 🥳• VS(Very Special):最年轻的基酒在橡木桶中至少陈年2年,口感轻盈,适合做鸡尾酒基酒或开胃酒。 🥳• VSOP(Very Superior Old Pale):最年轻的基酒在橡木桶中至少陈年4年,口感圆润饱满,香气丰富。 🥳• XO(Extra Old):2018年4月1日后,调配XO的最年轻基酒陈酿要求提高至10年(过去是6年),风味复杂,口感圆润丰厚,适合纯饮。 🥳• XXO(Extra Extra Old):所有用于调配的基酒都不能低于14年,品质更高,产量稀少。 3. 其他特殊分类或等级 • 年份干邑:原液全部产自同一年份,较为少见,有收藏价值。 • 单一庄园:只用产自单一葡萄园的葡萄酿制,能展现风土韵味,稀有。 • 拿破仑(Napoléon):曾用作干邑等级命名,要求最年轻的基酒陈酿必须达到6年以上,现在基本等同于XO。 🔥🔥白兰地的主要品牌包括: 轩尼诗(Hennessy)、马爹利(Martell)、人头马(Rémy Martin)等。 #白兰地 #轩尼诗 #马爹利 #酒 #科普
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