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咖啡豆为什么要在磨豆前喷水|阿禾的咖啡 磨豆前给咖啡豆喷一点点水(RDT技术),核心是消除静电、减少飞粉、让萃取更均匀。 ✔️为什么会有静电? 👋咖啡豆(尤其深烘)很干,研磨时豆子与刀盘摩擦产生静电。 👋静电让细粉乱飞、粘在磨豆机/杯子里,还会让粉结块。 👋深烘、细研磨、干燥环境 → 静电更严重。 ✔️喷水的3个关键好处 👉减少飞粉与残粉 水让静电消散,粉不粘机器、不乱飞,倒粉更准、浪费更少、清洁更轻松。 👉避免结块,萃取更均匀 结块会导致通道效应(水流走捷径、萃取不均);喷水后粉更松散,萃取更一致,风味更干净。 👉提升风味稳定性 粉层均匀 → 水流通过更顺畅,避免过萃/萃取不足,口感更平衡。 ✔️怎么喷才对(RDT正确做法) ♥️用量:每15–20g豆子喷1–2下(约0.5–1ml,雾状)。 ♥️操作:喷完轻摇均匀,让豆子表面微湿、不滴水。 ♥️时机:称豆后、磨粉前喷。 ♥️适用:深烘、细研磨、干燥环境最明显;浅烘/粗磨可不用。 ✔️常见误区 • ❌ 喷太多 → 粉太湿、结块、堵粉、萃取变苦。 • ❌ 只喷表面不摇匀 → 局部过湿、效果差。 • ❌ 磨完再喷 → 没用,静电已经产生。 #我的咖啡日记#做咖啡的过程真的很治愈#谁懂啊真的很好喝#咖啡届也是相当炸裂的#咖啡知识
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