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老隐记5年前
红烧鳙鱼汤汁浓稠 鲜香无比（经典 传统 ）#传承是一种使命
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味道江南5月前
到千岛湖哪有不吃鱼头的，今天一鱼头两吃。白汤红烧你喜欢哪个？ #地方特色美食 #舌尖上的味道 #美食教程 #千岛湖 #千岛湖胖头鱼
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台州和平国际饭店5年前
#舌尖上的美食 全鱼宴之红烧胖头鱼#美食教程 @DOU+小助手
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玲子爱做菜3年前
花5块钱买了一个别人不要的胖头鱼鱼尾，做出一大盘#红烧鱼块 ，好吃又下饭！#胖头鱼 #家常菜
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靚女爱做饭🍳1年前
晚饭做个红烧鳙鱼段吧。红烧鱼万能料汁看看#抖音美食推荐官 #每日美食分享 #我的厨房日记 #美食教程 #日常vlog
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航妈小厨房4月前
家常红烧鱼，简单又好吃的做法 #红烧鱼块#家常菜 #下饭菜 #妈呀太香了 #美食教程
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嘟爸爱做菜10月前
红烧大头鱼，鱼汤就可以干两碗饭！#大头鱼做法 #红烧鱼 #家常菜 #红烧鱼怎么做好吃又简单 #美味下饭菜
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甜甜吖美食1年前
红烧鳊鱼像我这样做，三碗饭都不够！#红烧鱼 #家常菜 #一起学做菜 #妈呀太香了 #鱼的花式做法
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美食分享者11月前
#舌尖上的味道 红烧鱼头是一道经典的中式菜肴，鲜香浓郁，肉质细嫩，尤其适合搭配米饭食用。以下是一份详细的家常做法，供您参考： --- ### **食材准备**： - **主料**：新鲜鱼头1个（鲢鱼、鳙鱼等，约800克） - **辅料**：葱3根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒3-4个（可选） - **调料**：料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、香醋半勺、豆瓣酱1勺（可选）、盐、胡椒粉适量、清水或高汤适量 --- ### **制作步骤**： #### 1. **处理鱼头**： - 鱼头洗净，去除鱼鳃和内部黑膜（去腥关键），用刀从中间劈开但不断开。 - 用厨房纸吸干水分，表面抹少许盐和料酒，腌制10分钟。 #### 2. **煎制鱼头**： - 热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘，放入鱼头中小火煎至两面金黄，盛出备用。 #### 3. **炒香调料**： - 锅中留底油，爆香姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒，加1勺豆瓣酱炒出红油（可选增香）。 #### 4. **焖煮入味**： - 将鱼头放回锅中，沿锅边淋入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、半勺香醋。 - 加入开水或高汤（没过鱼头一半），大火烧开后转中小火焖煮15-20分钟。 #### 5. **收汁调味**： - 汤汁浓稠时，尝味补盐，撒胡椒粉，轻轻晃动锅避免粘底。 - 最后转大火收汁，撒葱花或香菜点缀。 --- ### **关键小贴士**： 1. **去腥要点**：鱼鳃和黑膜务必去净，煎制前用料酒腌制。 2. **煎鱼不破皮**：锅要烧热，鱼身擦干水分，煎时不要频繁翻动。 3. **调味灵活**：喜甜可加冰糖，喜辣加小米椒，或加豆腐、粉条同炖。 4. **火候控制**：焖煮时保持中小火，避免鱼肉煮散。 --- 这样做出的红烧鱼头色泽红亮，咸鲜微辣，鱼肉吸饱汤汁，配米饭或蘸馒头都极佳！动手试试吧～#家常菜 #一起学做菜
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牧寒美食4年前
红烧胖头鱼的家常做法！#美食#情感#鱼#红烧#女人#生肖#生活
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干饭指南3月前
惊呆！超快手红烧鱼的秘方被我偷来了！ 赶紧安排上！ #红烧鱼 #鳙鱼 #快手菜 #家常菜教程 #家常美食
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自在一家美食3年前
鳙鱼尾巴这样做好吃又下饭，三分钟教会你做红烧鱼尾，香辣下饭 #用心做菜 #红烧鱼
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涛哥（老三街小火锅）5年前
红烧胖头鱼教学，觉得还可以就留个小心心吧😝#美食 #抖音小助手
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桃子家常美食3天前
分享一道我的拿手菜，红烧鱼块，这种做法的红烧鱼块是我从小吃到大的，香辣又入味，真的特别好吃下饭#红烧鱼 #家常菜 #家常烧鱼做法
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余生平安：3月前
#美食推荐官 分享给大家美食做法哦
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乡村产业观察3年前
【#吃过请举手 】这个食材配上这个做法竟然有着这样的魅力？#红烧鳙鱼 #鳙鱼 #三农 #美食 #真材实料才能做出好味道 #妈呀太香了 #抖音美食推荐官
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陈小红4年前
红烧鱼头的家常做法，香辣过瘾，味道超赞，太香了 #在家做美食 #红烧鱼 #美食vlog #大头鱼 #日常做饭
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三十食刻1月前
这样做的红烧鱼块外焦里嫩，汤汁拌米饭都能吃3大碗米饭，做法简单#红烧鱼块 #红烧鱼#香辣鱼块 #鱼的做法 #煎鱼
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好又快美食11月前
今天周六买了条鱼给娃娃做个【炖鱼块】家常手艺大家参考！ #炖鱼 #家常菜教程 #鱼 #美食vlog #美食教程持续更新
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马大厨美食教程4年前
红烧胖头鱼家常做法 #张新成同款豆腐薯片#一起吃饭吧 @张新成
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猴哥·教你做菜3年前
红烧大头鱼#红烧鱼 #家常菜
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炊事班长3年前
班长教你做~红烧胖鱼头。酱香浓郁，鱼头鲜嫩，粉皮滑爽，赞透赞透！#鱼头 #红烧鱼头 #家常菜 #同城美食 #南通话
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勤小厨江西小炒5年前
今天鱼老板剩下一条胖头鱼送给我！我就分享给大家。#家常菜红烧胖头鱼
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凯达美食3年前
#创作灵感 红烧鲢鱼头
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辉哥美食记8月前
你们做的红烧鱼是不是不入味还很腥，试试我这样的做法，简单又好吃#中国端午的仪式感 #红烧鱼块 #美食 #鱼的做法 #红焖鱼做法
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易白白4年前
家常菜红烧鱼块，没吃完的胖头鱼块腌制一晚，煎着吃还不错
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啊明饭店（路桥店）5年前
阿明今天红烧胖头（鳙鱼）！口感鲜嫩-营养丰富#美食 #抖音小助手 #美食趣胃计划 #美食推荐官@DOU+小助手
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春哥的美食5年前
红烧鱼头#美食 @抖音小助手
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清原小薇3年前
零基础就能学会的，家常版红烧鱼头，记住这几点，保管你味觉大开 #在家做美食 #来吃鱼 #红烧鱼 #美食vlog #日常做饭
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黄花煮男【教做菜】5年前
#美食趣胃计划 #抖音美食回忆杀 红烧大鱼头，汤汁捞饭，吃两大碗
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文青爱美食4年前
媳妇买了1条4斤6两大花鲢，整了一锅家常版红烧鱼，全家人吃的爽
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侯哥美食记3年前
红烧鱼头这样做，好吃入味，鲜嫩不腥！#我家的饭最好吃 #家常菜 #红烧鱼头#跟着抖音学做菜
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叙龙7月前
记忆中的味道，江西人都爱的红烧鱼，块充满烟火气的做法，外酥里嫩，酱香浓郁！ #红烧鱼块 #江西特色美食 #家乡的味道 #江西美食
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起笔又添愁1周前
#拒绝废话#科普#冷知识#省流
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小张爱美食3天前
#舌尖上的味道 #创作者中心 #创作灵感 #家常菜 #红烧鱼块
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锅妹日记3天前
#红烧鱼 的家常做法，可甜可咸，过年来吃非常解腻。#红烧多宝鱼
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三十食刻1月前
这道红烧鱼头这样做太好吃了#红烧鱼头 #红烧鱼 #美食制作 #家常菜教程 #下饭菜
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六安美味小田园-徐锋1月前
六安土菜做法的红烧大鱼头、又好吃又下饭。#六安#六安美食#同城热门推荐#红烧大鱼头
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蒙面唱将雷神《全网音乐感悟传媒》9月前
#红烧鳙鱼#鳙鱼头煲鱼头豆腐汤#一条鱼可以做两道菜#一举两得#
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杰哥上菜3年前
红烧雅片鱼头的家常做法，肉汁鲜嫩，鱼骨软糯，汤汁拌饭，赶紧@给家里做饭的人吧#美食教程 #我是美食创作者 #抖音美食 #抖音美食推荐官 #妈呀太香了
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大笑萌娃6年前
红烧鲢鱼头怎么做
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李厨（上门做饭）6月前
"以前觉得红烧鱼很难…直到学会这个做法，全家夸了我3天，鱼肉一抿就化！酱汁浓到挂勺，汤汁拌饭连吃3碗都不够#家常菜 #美食教程 #红烧鱼 #家常菜教程
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小易爱美食5年前
教你秘制红烧鱼块的做法，鱼肉鲜嫩不腥，多汁入味，汤汁泡饭真香
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吃货小厨房2月前
忙碌了一天，焖一锅红烧鱼头，看着汤汁冒泡，闻着满屋鲜香，一口下去全是满足感，简单的美食，就是生活最好的慰藉✨ #创作灵感 #鱼头的做法 #红烧鱼头 #鱼头泡饼 #红烧鱼
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湾仔厨房3天前
初七人日做一道鸿运当头给各位老友叹叹 开工在即，新的一年大家都要赚到盆满钵满红火红火啊#红烧鱼头煲 #抖音美食创作人 #湾仔做菜 #美食分享官 #粤菜美食
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安庆香村美食1年前
你最爱哪种烧法的鱼头呢？ #安庆美食 #安庆 #花亭湖鳙鱼 #每天都是新鲜食材
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恰味—老王8月前
今天分享一道家常菜红烧鱼块，这种做法是我从小吃到大的。#家常红烧鱼块 #江西小炒 #下饭菜 #王加味 #美味红烧鱼做法
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程妈说美食1月前
红烧鱼块像我这样做好吃又入味#家常菜 #下饭菜#红烧鱼块 #美食教程
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杨悦彤♥🌾🍀3天前
#家常烧鱼做法 #红烧五花肉家常做法 #红烧肉肥而不腻的做法
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宜飛10月前
#美食 #美食教程
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完美湘遇·湘菜小炒(熙春园店)4天前
以后红烧肉不要直接下锅炖，学会这个方法，轻松做出肥而不腻，瘦而不柴的家常红烧肉#美食教程 #红烧肉做法 #家常菜 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #红烧肉肥而不腻的做法
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做饭日记2周前
#红烧鱼 年夜饭上必不可少的一道菜红烧鱼#分享家乡美食 #我的厨房日记 #做菜我是认真的 #味道好极了你们想吃吗
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33123天前
千万别晚上看，容易饿疯 #香迷糊了
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吕海波爱美食（限流中）2天前
铁铁后台私信收到想看我吃狮子头，做狮子头吃，下血本了，买了9块8毛钱的梅花肉一共花了15块做个红烧狮头今天给你安排，做法非常简单，后期给他出视频教程，哇，巨好吃，你们也回家试试吧#红烧狮子头 #红烧狮子头教程 #我是美食创作者 #分享家乡美食 #抖音美食创作者
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五哥美食记25月前
#家常菜 #美食制作分享 #红烧鱼
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吃货走天下美食记2天前
一大块上好的黑毛猪五花肉，直接放油锅烹饪红烧 #五花肉 #烹饪 #红烧 #美食
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李李爱做饭3周前
年夜饭必不可少的第八道菜“红烧鱼”寓意吉祥如意 年年有余！皮焦肉嫩，汤鲜浓郁 做法简单，新手小白也轻松搞定，快收藏起来给家人露一手#美食 #家常菜 #红烧鱼 #在家做美食 #年夜饭
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鱼儿美食3天前
晚餐｜在家吃热气腾腾的饭菜 午餐菜单 剁椒鱼头 红烧土豆鸡肉 芹菜炒肉 蒜蓉绿菜苔 准备剁椒鱼头，做法简单又好吃，香辣过瘾的鱼头，寓意年年有余，鸿运当头，大人小孩都爱吃😋😋 剁椒鱼头做法： 将鱼头洗净处理干净放入少许盐、啤酒腌制片刻再清洗沥干水分 剁椒酱：油热放入剁辣椒、豆豉爆香关火，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精、一丢丢白糖、胡椒粉拌匀 盘底铺入葱姜、放入鱼头，将剁椒酱铺在鱼头上，水开放入大火蒸15分钟出锅，撒上葱花，淋上热油激发香味～ 这样做出来的剁椒鱼头真的巨好吃。喜欢的姐妹快去试试～ 这次用的是老家大洪湖胖头鱼做的，很大一条很新鲜，这种淡水湖养出来的有机鱼肉质紧实，没有腥味，味道鲜美，比菜市场的鱼好吃多了～#家常菜分享 #懒人食谱
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🌈鱼米美食2周前
#红烧鱼 #红烧鱼的家常做法 #煎鱼怎么不粘锅不掉皮 #抖音美食推荐官 #抖音年味舞蹈大赏 @抖音小助手
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大魁美食1周前
好多人做红烧肉都有误区，今天这个家常做法非常简单，做出来的红烧肉肥而不腻瘦而不柴，越吃越香 #红烧肉 #红烧酱汁 #烧肉
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美食彭御宴3天前
以后羊肉买回来你就像我这样做，香辣过瘾，不柴不老，就连汤汁都能拌三大碗米饭#口味羊肉#红烧羊肉#羊肉的家常做法#下饭菜#家常菜@抖音小助手@抖音美食推荐官
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乐清湾海鲜美食4年前
红烧鱼头这样做，汤汁捞饭鱼头下酒，好吃到没朋友。#抖音美食创作人 #美食教程 #美食分享 #红烧鱼头
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杰哥上菜3年前
一道非常普通的红烧鱼头的家常做法#美食教程 #美食诱惑 #美食分享 #美食
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糖果果厨房9月前
我家做得最多就是红烧鱼，天天都吃不腻#红烧鱼块家常做法 #鱼块怎么做 #教做菜
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