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黄米酒以大(软)黄米为原料发酵而成 黄米酒核心营养价值一览 · 宏量营养素 · 碳水化合物:含量约74%,主要为发酵产生的糖类。 · 蛋白质:含量约11.8%,部分在发酵中分解为更易吸收的氨基酸和多肽。 · 脂肪:含量约3.2%。 · 微量元素 · 矿物质:含有锌、铜、锰、铁、硒、钾、钠、钙、镁等。 · B族维生素:含量较为丰富,是人体B族维生素的良好来源之一。 · · 营养补充:富含的氨基酸、易吸收的蛋白质和多种微量元素,能补充营养,因此有“液体蛋糕”的民间美誉。 · 促进消化:酸甜口感能生津止渴、消腻开胃;功能性低聚糖有助于改善肠道菌群。 · 活血驱寒:传统中医认为,温热后饮用有助于活血通络、驱散寒气,适合冬季或受凉后适量饮用。 · 抗氧化与保护心血管:多酚、类黑精等成分具有抗氧化作用,有助于延缓衰老,并对心血管健康有一定益处。 · 其他潜在益处:一些研究还提示,黄酒类产品可能具有辅助增强免疫力、提高学习记忆能力等潜在功能。 🍶 饮用与注意事项 · 适量饮用:黄米酒虽酒精度较低(通常低于20%),但仍属酒精饮品,切忌过量。 · 温热饮用更佳:加热至70℃左右(烫热)饮用,既能挥发掉微量的甲醇、醛类物质,使风味更芳香,也更利于发挥活血暖身的功效。 · 适宜人群与禁忌: · 传统上,黄米酒也常被用于产妇产后滋补(如“月子酒”),但这需在专业人士指导下进行。 ·
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