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Q的厨房日记10月前
一颗半生不熟的鸡蛋休想卖我38块!!! 作为经手过10000+颗温泉蛋的西餐厨师今天教你用科学拆解「黄金65°C法则」从实验室到餐桌 掌握米其林核心技法 【蛋白质变性的科学] 蛋清固化温度:62-65℃蛋黄乳化温度:68-70℃ 精准卡位65°C水浴 达成「清凝黄流」完美态，【主厨级操作公式] 1深锅烧水至沸腾(100°℃) 2 放入冷藏室取出的可生食鸡蛋(一定要冷藏的) 3 沸腾煮30秒 4按1:3比例加冷水降温至65°℃(左右)5 加盖恒温浸泡7分30秒 每多1颗蛋延长30秒直径每增1mm加10秒 [专业变量公式] 熟度=(水温x时间) ÷(蛋重x初始温度)当蛋重在55-58g区间时: 65°Cx10min=教科书级半熟凝脂 真正专业的温泉蛋是分子料理的温度诗篇 更是物理与美学的双重复刻#抖音美食推荐官 #温泉蛋 #抖音美食创作者 #一起学做菜 #Q的厨房日记 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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旺小丁美食2周前
厨房小白必看：掐准这几分钟，你也能做出星级餐厅的半熟蛋！#一般人不告诉他 #美食技巧 #鸡蛋的神仙吃法 #美食 @伊利 #马年搭子选伊利
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大厨阿斗3年前
鸡蛋煮几分钟最有营养？煮出了“绿心蛋”能吃吗？用科学数据说话 #煮鸡蛋 #溏心蛋 #温泉蛋 #全熟蛋
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月半木皆4年前
半熟蛋#早餐
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民以食为天4月前
#关注我每天跟我涨知识
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清河生态农场1月前
煮鹅蛋需要多少时间呢？ 你喜欢吃哪一种鹅蛋？ 溏心的还是全熟的？
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weiwei在吉隆坡4年前
马来西亚🇲🇾特色：半熟蛋！我们用的鸡蛋是无菌蛋，真的很好吃哦！#马来西亚 #马来西亚华人
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就一顿7月前
鸡蛋煮几分钟最好吃？ #煮鸡蛋 #日常 #美食分享 #吃货日常
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旺小丁美食2周前
优雅，太优雅了！这几个厨房废操作我不许你没见过 #鸡蛋的神仙吃法 #厨房技巧 #生活妙招
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沙煲ang撑6年前
#vlog我的日常 #鸡蛋 #半熟鸡蛋 分享半熟鸡蛋做法蘸面包吃香滑可口
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梦老九小号5月前
荷包蛋教程、有手就会 #美食 #美食教程 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #荷包蛋
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cbvivi1年前
好半熟蛋我天天吃｜平凡料理 食材： 鸡蛋 4 个 蘸面汁 100 毫升 水 100 毫升 1. 鸡蛋圆的那端磕出裂缝（可以省略） 2. 冷水没过鸡蛋，开中火煮 11 分钟 3. 制作一盆冷水 4. 煮好的鸡蛋放入冰水浸泡 3 分钟 5. 剥掉鸡蛋壳，加入蘸面汁和水，放入冰箱 #平凡料理 #小众
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阳阳妈7月前
#邪修做饭有多简单 #鸡蛋的神仙吃法 做饭还得是邪修呀，煎个鸡蛋全程两分钟，无需任何技术含量就能煎出半熟的溏心蛋#无油煎蛋 #生活小妙招 #主母
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🥔破忒头的食乐烩🎶2月前
复刻鬼灭之刃里的【牛锅便当】，五蚂蚁！！ #青年创作者成长计划 #妈呀太香了 #动漫美食 #鬼灭之刃 #红莲华 【溏心蛋】 水开后转小火，下入常温鸡蛋，保持小火开盖煮7分钟左右，煮好过凉水冷却就是微流心溏心蛋 【煎葱段豆腐】 锅里少油，油热后放入斜切的大葱葱白，切方块形状的老豆腐，小火/中小火煎到各面金黄，磨一点海盐黑胡椒调味，盛出备用 【洋葱肥牛】 做法参考：@阿白的金手指厨房 ①白洋葱半个大概80-100g切条，大蒜三瓣12-14g切蒜沫 ②水开下葱段姜片，少量黄酒，下入肥牛300g焯烫至全部变色，涮一涮捞出备用，尽量把血沫甩掉 ③油热下洋葱蒜沫中小火炒香，炒软后牛肉回锅，提前准备好的料汁搅匀，淋入后翻炒均匀，中火/中小火收汁即可 生抽1勺~1勺半12-18g 老抽半勺6g 味淋1勺10g 白糖半勺6-7g 玉米淀粉半勺4g 鸡精1小勺0.8g 水5勺50g 生抽用量按个人口味调整，味淋可以用米酒代替，淀粉会沉底，使用前一定要再次搅匀
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77爱美食2月前
跟着蛋神学煮蛋，从此告别 “溏心变全熟”！3 分钟教会你精准拿捏溏心 / 半熟 / 全熟蛋，冷水下锅 + 定时的秘诀，厨房小白也能煮#煮蛋技巧 出流心完美蛋～#跟着蛋神学煮蛋 #溏心蛋教程 #闽南语
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北海大哥美食日常8月前
水煮鸡蛋要多长时间合适？#鸡蛋的神仙吃法 #水煮鸡蛋 #抖音美食创作人
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驴妈4年前
半数滋味蛋教程来啦，不保存下会有找不到了😅我对你们多好想要什么教程就发什么😜#日式美食 #日式半熟滋味蛋
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DELISH KITCHEN5年前
【葱香入味半熟蛋】 ⏱️烹饪时间：180分钟 🔥卡路里： 105 / 个 #美食趣味计划 #日式料理
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圆脸小梨11月前
煮鸡蛋教程#成年人入门指南 #煮鸡蛋 #教程 #干货 #长大
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肖肖气叭（饭搭子版）2月前
九分十二秒煮出来的🥚蛋黄绵密 适合我这种不喜欢流心又怕全熟蛋黄噎人的#我在抖音刷到煮鸡蛋神了 #蛋神 #爱吃蛋 #我也吃上9分12秒完美煮鸡蛋了 #分享生活小技巧
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驴妈4年前
第一做很成功，日式半熟蛋😜早上吃了一个很好吃，以后早餐就它了😅#日式美食 #溏心蛋
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壮壮有个暖宝宝2月前
7分半是我的最爱！你的呢？ #几分几秒的蛋才是你的天菜 #蛋神 #煮鸡蛋 #溏心蛋#跟着蛋神煮鸡蛋
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woody屋底下的廚房4月前
半熟蛋豬肉粥#美食制作分享 #美食 #抖音美食教程 #美食视频 #美食教程
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水煮蛋，10分钟，边熟中沙里溏#真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #溏心蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #吃鸡蛋
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享樂主義者Albee8月前
1分钟教会你 做出自家制吉野家牛肉饭🤤 美味嗄嗄香😍 半熟温泉蛋是重点，超简单的，没有人会翻车～新手小白变大厨的机会来噜～ 这个配方是我觉得最好吃的，不会太甜腻，爱了❤️ 记得收藏起来不迷路喔🥰 基本材料： 肥牛🥓 洋葱🧅 鸡蛋🥚 #一人食吃什么 #创作者中心 #创作灵感 #好好吃饭大赛 #简单好吃
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DELISH KITCHEN6年前
【如何煮出完美的水煮蛋】 ❗️干货预警奉上水煮蛋的三种熟度和分别所需的时长。#美食教程 #自制美食
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六少爷辉哥10月前
「麻药溏心蛋！卤到溏心里面，满满的麻油香！」
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何六六1年前
#煮鸡蛋 学会这招呀就知道鸡蛋熟没熟啦#鸡蛋煮几分钟 #学会快去试试吧🔥
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快乐平头哥4年前
百变水煮蛋，一个小技巧打开全新的水煮蛋，快来一起试试吧！#鸡蛋的神仙吃法 #健康食材
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M小厨 | Mary's kitchen10月前
【挑战】你能煮出完美溏心蛋吗？6分钟vs8分钟差别惊人！ 🔥超详细溏心蛋教程来啦！精准计时，切开瞬间治愈强迫症～冷藏保存3天，拌饭拌面绝配！你最喜欢几分熟的溏心？评论区告诉我！ 👇#溏心蛋教程 #美食教程 #居家美食 #低卡食谱 #鸡蛋的神仙吃法 #快手菜 #下饭菜 #美食分享 #厨房小白必学 #减肥食谱
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山竹西瓜糖2月前
跟着蛋神煮鸡蛋，我8分39秒才跟他的一样，9分12秒就是全熟的可能鸡蛋有大小区别和火候问题，你们煮了几个鸡蛋吃了几个鸡蛋成功的!#鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #跟着蛋神煮鸡蛋
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菊姐好煮意4年前
赶着上班，做个超简单早餐#半熟蛋。#无菌蛋 @DOU+小助手 #鸡蛋的神仙吃法
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琥珀川2月前
#真实生活分享计划 全熟党集合！ #煮鸡蛋 #鸡蛋 #水煮蛋 #煮鸡蛋时间
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王荔枝-Litchi6月前
煮鸡蛋零失败教程 正确煮鸡蛋的方法，保姆级0失败教程，厨房小白一学就会。溏心蛋，全熟蛋，荷包蛋，附文字教程。#煮鸡蛋 #荷包蛋 #溏心蛋 #水煮蛋 #做饭技巧
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CpZero2天前
终于学会煮好吃的鸡蛋啦，下次试试其他时间的。#蛋神 #鸡蛋 #厨房日记
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YouTube译制组6天前
溏心蛋要怎么煮 #溏心蛋要煮几分钟
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水煮蛋，7分30秒的溏心蛋，蛋白完全凝固呈弹嫩质感，蛋黄外层凝固、中心是流动的液态溏心，口感嫩滑不噎人，蛋香浓郁且没有生腥味。#真实生活分享计划 #鸡蛋的神仙吃法 #鸡蛋 #美食分享 #原创视频
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快乐由我定义2天前
很火的煮蛋法，一直想试试 不负所望，鸡蛋煮出来很完美 适合不喜欢流心又怕噎人的人#蛋神煮鸡蛋 #水煮蛋煮几分钟最合适 #9分12秒水煮蛋 #如何煮水煮蛋 #煮出完美水煮蛋
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叮叮好物～6天前
10分钟搞定🔥全世界最好吃的北非蛋做法 酸甜浓郁，吃一口就爱上😍 食材简单，快速搞定，番茄汤汁混合着半熟溏心蛋，用香香脆脆的欧包和法棍🥖搭配着吃，幸福感满满🥰 赶紧安排起来吧👩🏻‍🍳 #美食 #北非蛋 #灵魂番茄本味 #低脂低卡 #跟着抖音做美食
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爱7蛋（煮生日蛋）2天前
2026年祝大家生日快乐，新年快乐。开水煮鸡蛋2分25秒。#跟着蛋神煮生日蛋#跟着爱7蛋煮生日蛋 #鸡蛋 #新年快乐 #真实生活分享计划
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饲养员郝妈妈4年前
#抖音美食创作人 #凉风起贴秋膘 半熟溏心蛋到底要煮几分钟？也有我翻车的时候……#鸡蛋的神仙吃法@DOU+小助手
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行走的鸡蛋2月前
煮鸡蛋几分熟营养最丰富，这条视频告诉你科学的答案#关于鸡蛋的常见误区#春日小新#演员来喜#煮鸡蛋几分熟营养最丰富
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为了宝贝的未来7年前
#育儿 #育儿经验分享 #捕捉身边的美好 煮鸡蛋的学问@抖音小助手
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可颗3天前
这样做的荷包蛋不散不起沫，喜欢吃溏心蛋的关火焖五分钟就好了#荷包蛋 #荷包蛋教程 #荷包蛋怎么做不散 #溏心蛋
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俊俊 +7月前
昨天的晒蛋有些友友们说我扯犊子，煮半熟的蛋 今天给你们证实一下我们安徽的高温 猜猜哪个蛋先熟 #高温 #万万没想到 @抖音Dou+上热门
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桂姐甄选2天前
#好物推荐 #煮蛋器 这个煮蛋器是我每天都用的，用它煮各式鸡蛋都不用看时间了！按一下全熟蛋，自动计算煮蛋时间，不一会就出锅熟而不烂的金色蛋黄。还有嫩滑口感的溏心蛋、温泉蛋，也是一键搞定。#煮鸡蛋 #厨房好物 #好用不贵经济实惠
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柒玥甄选2天前
#好物推荐 #煮蛋器 这个煮蛋器是我每天都用的，用它煮各式鸡蛋都不用看时间了！按一下全熟蛋，自动计算煮蛋时间，不一会就出锅熟而不烂的金色蛋黄。还有嫩滑口感的溏心蛋、温泉蛋，也是一键搞定。#蒸蛋器 #蒸锅 #超便宜超划算
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佑宝辅食记1周前
10分钟搞定，不用揉面擀皮，新手妈妈零失败。 🧈 做法 1.鸡蛋+淀粉水搅匀，过滤更细腻 2.最小火不粘锅，舀一勺摊成小圆蛋皮 3.趁半熟放肉馅，快速对折捏紧 4.上锅蒸10分钟/煮5分钟至熟透 ✅ 3个小技巧 •全程小火，蛋皮不破不裂 •肉馅加蔬菜，营养更均衡 •多做冷冻，随吃随蒸超方便 金灿灿的小福饺，宝宝一口一个，新年福气拉满🧧 #宝宝辅食 #宝宝年夜饭 #新年辅食 #蛋饺做法 #新手妈妈辅食
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爱7蛋（煮生日蛋）2天前
2026年祝大家新年快乐，新年快乐，开水煮鸡蛋，2分24秒#跟着蛋神煮生日蛋#跟着爱7蛋煮生日蛋 #鸡蛋 #新年快乐 #真实生活分享计划
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吃不胖的瘦子🤷🏻‍♀️2月前
今天跟着蛋shen煮鸡蛋#鸡蛋的神仙吃法 #蛋神 #9分12秒鸡蛋
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潇洒金哥2月前
4～13分钟水煮蛋测评！你们喜欢吃几分钟的蛋？ 经常拿不准煮鸡蛋的时间，准备了10颗鸡蛋，分时间放入开水中煮了一下，你们喜欢几分钟的蛋？ 4️⃣分钟：✅蛋白几乎没有凝固，蛋黄也是散的，不能吃！ 5️⃣分钟：✅比4分钟好一丢丢，但是还是不能吃，蛋白成熟度85%，中间的蛋黄没有熟～ 6️⃣分钟：✅蛋白全熟了，蛋黄外面一层有一点凝固，中间蛋黄80%部分没有熟～ 7️⃣分钟：✅蛋白全熟，蛋黄部分50%没有熟～有点像温泉蛋了！喜欢吃溏心蛋的 8️⃣分钟：✅蛋白全熟，喜欢吃溏心蛋但是又不接受流心很多的可以试试这个，中间有一点点的流心 9️⃣分钟：✅蛋白全熟，中间有一丢丢的流心，不过不是很明显，口感刚好，不柴，口感软糯 🔟分钟：✅蛋白全熟，蛋黄也全部熟了，中间没有流心了，蛋黄外层是沙沙的口感，中间三分之二口感是软糯糯 1️⃣1️⃣分钟：✅蛋白和蛋黄全熟，中间有三分之一部分是软糯的口感，外层三分之二部分是沙沙的口感～ 1️⃣2️⃣分钟：✅蛋白全熟，蛋黄也熟透了，蛋黄整体吃起来都是沙沙的口感～ 1️⃣3️⃣分钟：✅完完全全的熟透了，但是感觉蛋黄吃起来有点噎#鸡蛋 #煮鸡蛋时间 #鸡蛋的神仙吃法
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爱7蛋（煮生日蛋）3周前
开水煮蛋，9分22秒，2026年 祝大家生日快乐，身体健康，天天开心#原创视频 #跟着蛋神煮生日蛋#跟着爱7蛋煮生日蛋 #跟着蛋神煮鸡蛋 #真实生活分享计划
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朱主爱_JoyceChu5月前
今天吃什么？当然是小草特制的美味早餐😋 #马来西亚美食 #半熟蛋 #马来西亚女孩 #黑马计划
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水煮蛋，5分4秒，流心蛋#原创视频 #鸡蛋的神仙吃法 #煮鸡蛋 #跟着蛋神煮生日蛋#真实生活分享计划
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简单生活小技巧 🌈3天前
鸡蛋第一步就错！水开下锅9分12秒，3秒剥壳，Ai辅助制作#煮鸡蛋#生活小技巧
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橙子2天前
早起的快乐，是一颗茶叶蛋给的！鸡蛋煮8分钟敲碎壳，加调料和茶叶包煮半小时，泡一晚更入味。茶香十足，咸香适口，简单又好吃～#做饭小技巧 #茶叶蛋做法 #早餐吃什么 #厨房小白 #美食日常
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左图右书屋2天前
煮鸡蛋到底是冷水下锅还是水开下锅？很多人可能一直都做错了。 为了防止蛋壳破裂，很多朋友习惯用冷水下锅慢火煮，但这种持续加热的过程反而容易流失蛋黄中珍贵的营养物质，甚至煮出灰绿色的边缘，影响消化。 视频里为您分享了更加科学的沸水入锅三步法，不仅营养保留更完整、口感鲜嫩，而且剥壳也会变得非常顺滑轻松。建议大家把这条视频收藏起来，下次做早餐时照着试一试，也可以转发分享给家人朋友，一起升级厨房里的健康细节。 大家平时更喜欢吃全熟蛋还是溏心蛋呢？欢迎在评论区留言交流您的做法。 做饭不只是把食物煮熟，更是让食材发挥最大的滋养价值。如果您想系统地了解日常饮食学问，用科学的方法管理一日三餐，欢迎点击我的主页商品橱窗，带走这本《救命》。它将成为您非常贴心的厨房健康顾问。 觉得这期内容对您有帮助，请点赞并关注我。每天为您分享一个实用的健康小知识，为生活加分。 #煮鸡蛋 #健康饮食 #厨房科学 #健康科普 @DOU+小助手
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香港Anita3周前
60岁香港Anita分享煮流心蛋要多少分钟才好？ #鸡蛋 #美食 #营养健康 #早餐 #跟着蛋神煮鸡蛋
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小刘的生活2月前
今天给大家分享一个煮荷包蛋不散的新方法#鸡蛋的神仙做法#跟着蛋神煮鸡蛋#小技巧#煮荷包蛋#抖音美食创始人@抖音美食推荐官 @抖音美食 @抖音小助手
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袋鼠🌾2月前
我也吃上9分12秒煮鸡蛋啦 每次鸡蛋不是煮老了就是煮的太嫩，以后认准9分12秒，太爱这个状态的溏心蛋了，饭可以隔夜吃，但是海鲜，蔬菜千万不要，盐焗大虾和白灼鱿鱼，真的简单又好吃，赶紧试试吧#抖音生活观察计划 #跟着蛋神煮鸡蛋 #我也吃上9分12秒完美煮鸡蛋了 #dou上热门 #真实生活分享官 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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小鱼妈妈2月前
煮蛋并非9分12秒，蒸蛋更适合老人小孩！#煮鸡蛋 #鸡蛋 #
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敲想一直过暑假1周前
自己去吃南洋国民早餐 首都茶室 半熟蛋套餐 #今天是我的生日
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大芙的深夜食堂1天前
一次成功的日式酱油溏心蛋做法，一口爆浆 酱油溏心蛋配菜、佐面、单吃都很好吃 过年家里是不是收到很多鸡蛋 不知道怎么吃的话，就卤点儿糖心蛋吧 分分钟复刻山姆和便利店同款美玉子日式溏心蛋 - 在酱鸡蛋之前，我们先要掌握鸡蛋的熟度 5-7分钟都可以 如果喜欢吃流心湿润口感的，煮5-5分半就可以 如果喜欢吃经典溏心蛋口感，口感层次丰富，半凝固软糯口感的，可以煮6-6分半 如果喜欢扎实粉糯口感的，可以煮7-7分半时间 - 日式溏心蛋料汁配方：酱油2大勺、味淋2大勺，清酒2大勺，姜末、蒜末、糖各一勺，清水200ml - 溏心蛋怎么煮： 鸡蛋放置室温，沸水煮鸡蛋，我会在水里加一小勺白醋，增加蛋白的凝固，也可以不加，开水煮5-7分钟，根据自己喜欢的熟度定时间，煮好后放入冰水，放凉后剥壳 #日式溏心蛋 #酱油溏心蛋 #一人食 #美食治愈系 #深夜食堂深夜放毒
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爱7蛋（煮生日蛋）2月前
9分12秒是溏心蛋，1.火要开小，2.要舀勺子让冷蛋预热，3要轻轻放蛋进锅，4.蛋出锅锅冷水#跟蛋神煮好每一个鸡蛋 #跟着蛋神煮鸡蛋 #溏心蛋 #好物推荐🔥 #原创视频
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小白开饭2月前
一天吃40个蛋的大神没骗我！9分12秒水煮蛋+荷包蛋，新手也能hold住！#荷包蛋#水煮蛋#真实生活分享计划#鸡蛋
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