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阿昕和牛2月前
吃牛排还不会正确醒肉姿势？#牛排 #煎牛排 #醒肉 #和牛
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牛排研究生狒狒9月前
全网无代餐，2分钟教你夹生牛排如何补救？ #牛排 #美食 #美食教程 #好好吃饭大赛 #醒肉
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宋布施3年前
煎牛排和开红jiu🍷一样都需要醒！#治愈系美食 #牛排 #大叔宋温暖 @DOU+小助手
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喆意西餐培训1年前
牛排醒肉别忽略‼️这一步是关键㊙️ · 醒肉是一个常常被提及 却又可能不被完全理解的重要环节💡 它看似简单🧐 实则蕴含着对牛排口感和风味 有着显著影响的科学原理与技巧👍🏻 · 【醒肉的原理】 ▪️醒肉，简单来说，就是将煎烤后的牛排放置一段时间，使其内部的温度和汁水分布更加均匀。当牛排受热时，肌肉纤维会收缩，内部的汁水会被挤压到中心部位。 ▪️而醒肉的过程给予了这些汁水重新分布的时间，让它们能够更均匀地渗透回肌肉纤维之间，从而使牛排口感更加多汁、鲜嫩。 ： #牛排醒肉 #深圳西餐培训学校 #喆意西餐教学 #原切牛排 #西餐知识 @抖音美食达人助手
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小关老师4年前
牛排醒肉和不醒肉区别在哪？今天做一期测试视频，看完记得煎好牛排醒肉哦！#小关老师的牛排
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和宴丨进口牛肉2年前
不懂就问！牛排为什么要醒肉？什么是醒肉？醒肉后会更好吃？所有牛排都要醒肉吗？你知道吗？#醒肉 #煎牛排 #煎牛排教程 #临沂美食
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和宴丨进口牛肉1年前
什么是醒肉？为什么要醒肉？如何正确醒肉？ #醒肉 #煎牛排 #煎牛排教程 #牛排推荐 #同城好店推荐
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广州正邦食品小马牛排8月前
什么叫醒肉 什么叫醒肉 用炭火炉做牛排，醒肉可是关键环节，炉子里出来的牛排先让它在室温下“醒醒盹”根据牛排厚度5-10分钟。醒肉时，炭火炉先预热出红热的炭块，让肉温慢慢回升，纤维自然舒展。这时候把牛排放上烤架，炭火的焦香能快速封住表面，而内部因醒肉时的温度平衡，能均匀渗透热力，每一丝肌理都吸饱炭火香。切开时，粉润的肉芯裹着肉汁，带着炭烤的烟火气，比直接烤更有层次——醒肉，就是给牛排注入炭火灵魂的关键一步#vlog日常 #强烈推荐 #够意思肉铺 #澳洲进口牛肉
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玩火的老何1年前
老何bb叨--烤牛排醒肉的意义显著实验 视频用实验证明直接烤到50度和烤到45度醒肉到50度，两个肉的截面颜色和汁水流失。 #米其林餐厅 #牛排 #烤肉 #烧烤 #杭州美食
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厨房仔小李7月前
【炭火牛排】如何烤出一块完美的战斧牛排； 炭火+熟成，最重要的是足够的醒肉时间 #战斧牛排 #炭火烤肉 #josper碳烤炉 #干式熟成#dryager @美得彼Middleby
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广州市鲜富食品2月前
煎完牛排最重要的就是醒肉了，今天教大家如何醒肉#牛排 #牛肉 #和牛
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老牛不吃草-内蒙和牛牧场1年前
今天让你全面了解，醒肉和不醒肉的区别~ #国产和牛 #和牛 #牛排🥩 #菲力
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牛肉神盾局4年前
牛排煎完不能直接切，一定要按照这个步骤醒肉！#牛排 #抖音美食推荐官 #醒肉
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小王爱吃肉1年前
煎牛排需要醒肉吗？#牛排 #煎牛排 #烹饪
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顺德 小东 中式面点2月前
分享一下我喜欢的牛排 厚切牛排二醒二煎熟度更加均匀~#板腱牛排 #长长肉食 #牛排推荐 #煎牛排
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KOMPAC10月前
牛排醒肉vs不醒肉！ 800度高温炙烤带你的牛排去往新高度 #kompac高温牛排炉 #高温牛排炉 #安派高温牛排炉 #牛排教程 #牛排
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董小牛生鲜5月前
醒肉是不是必须要做的？ #澳洲和牛 #原切牛排 #牛排
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阳新牛排大王老邓2周前
阳新带孩子吃牛排的注意了，想吃好牛排 必须要醒肉。#斯巴达原切牛排 #阳新西餐厅推荐 #阳新牛排店推荐 #阳新县 #阳新哪里西餐厅最好吃
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和一牛研所10月前
牛排马上吃等于浪费？ #牛肉 #牛肉价格 #冷知识 #牛排
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金牛牛羊肉冻品—刘建7月前
牛排醒肉的时间表、牛排为什么要醒肉，今天方法和方式都来了，点赞收藏吧 #牛排醒肉#牛羊肉#韩式烤肉#火锅#原切牛肉
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恒丰原切4月前
煎出来的是生的？只要醒肉5分钟，就可以解决这个问题！#牛肉 #牛排 #牛排🥩 #煎牛排
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做牛羊肉批发的冯全1月前
牛排和红酒一样，都需要“醒”！#牛排 #科普冷知识 #醒肉 #干货分享
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卡特谷生鲜旗舰店3年前
牛排醒肉是为了什么？看完你就明白了，以后照着做就行了！#牛排 #原切牛排 #醒肉 #牛排小知识
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主厨Will2周前
㊙️如何在家做出牛排店级别牛排？学完就成功！ 在家想煎出牛排店的味道， 真的不是靠多复杂的调料， 而是三件事：选对肉、火候稳定、别心急。 从吹干水分、下锅声音、醒肉，到最后浇黄油， 每一步都给大家拆清楚了。 学会这一套， 普通平底锅也能做出 外焦里嫩、肉汁饱满的牛排。 下次在家聚餐， 你也可以稳稳端出一道“主菜担当”。 收藏慢慢练，真的有用🥩🔥 #青年创作者成长计划 #百大厨神年味赛 #舌尖上的抖音 #百大厨神年夜饭菜谱 #抖音年味争霸赛
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Dr.Pizza西餐厨房4年前
肖大厨日常： 告诉你什么是醒肉，为什么醒好的牛排更好更美味
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APEX COFFEE（阿成）1月前
煎牛排还有这么多讲究?#健身 #减脂餐
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Boys In Blue4年前
到底什么是醒肉？如何用黄油煎出完美五分熟牛排？阿岳干货奉上#原切牛排 #守护你的假日时光 #美食vlog #美食 #美食趣胃计划
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恒丰原切7月前
牛排为什么要醒肉。什么是醒肉，醒肉和不醒肉的区别在哪里。新手小白一定要把这期视频看完哦#牛排🥩 #原切牛排 #澳洲和牛 #澳洲板腱 #儿童牛排
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苔坡国产和牛1月前
煎牛排为什么需要醒肉？#学起来吧 #和牛#苔坡国产和牛牛排#牛肉#每天跟我涨知识
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牛肉神盾局4年前
牛排醒肉和不醒肉的差别是非常大的！今天做了一组对比实验，下一期教大家如何醒肉。#煎牛排 #醒肉 #牛排
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美味的烤肉日记7月前
谁喜欢吃全熟的牛排？熟成牛排全熟也很嫩，要注意煎牛排的方法，简单好学……#美食分享 #美食趣胃计划 #煎牛排 #熟成牛排 #太香了
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一号牧场牛肉生活馆牛市8月前
牛排煎好后！醒肉和不醒肉区别居然这么大！ #牛排 #牛排的煎制方法 #和牛 #原切牛排 #1号牧场
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全是牛排8月前
🔥99%人不知道的醒肉秘诀！5分钟煎好牛排！ 手残党别划走！今天教你用平底锅+5分钟，煎出外焦里嫩、肉汁炸弹的厚切牛排🥩 从此告别干柴嚼蜡！ --- 一、选对肉=成功一半！ 1️⃣ 认准“原切谷饲” ✅ 配料表只有「牛肉」二字（合成/腌制牛排达咩！） ✅ 谷饲100天+｜油花像大理石纹路（奶香关键！） ✅ 厚度2.5-3cm最佳（太薄易老，厚切才多汁） 2️⃣ 部位推荐 ▪️眼肉🥩：嫩中带油香，新手友好 ▪️西冷🔪：边缘油筋焦脆超香，肉感扎实 （菲力贵且难煎，慎选！） --- 二、0失败煎肉公式！✨ **⚠️ 重点：牛排提前12小时放冷藏解冻！煎前1小时放室温（回温不均会翻车）** 【5分钟暴力出餐】🔥 1️⃣ **擦干血水** → 用厨房纸狠狠按压！表面越干焦化越脆 2️⃣ **撒盐黑胡椒** → 海盐+现磨黑椒（调味别手软！） 3️⃣ **煎锅烧到冒烟！** → 铸铁锅最佳！不粘锅达咩（高温会坏） → 倒少许耐高温油（葵花籽/牛油果油） 4️⃣ **下牛排！听滋啦声** ⏰ **计时法则**： - 大火每面30秒：快速焦化锁汁💥 - 转小火每面1分钟：温柔导热至中心 - 夹起煎侧边：脂肪边冲下，煎到金黄！ 5️⃣ **加黄油+香料** → 最后30秒放黄油+蒜瓣+迷迭香 → 倾斜锅子，用勺子淋油到肉上！奶香暴击 6️⃣ **‼️关键醒肉** → 牛排放砧板静置5分钟（别切！） → 盖锡纸保温，肉汁回流更嫩 --- ### **三、避雷指南💣** ❌ 拒绝反复翻面！每面只动1次 ❌ 不用松肉锤！厚切不需拍打 ❌ 煎完别立刻切！肉汁会逃跑💨 --- **成品玄学时刻** ✨ 焦脆外壳+粉红内心 = 完美五分熟！ ✨ 撒炸蒜片+黑椒，切开肉汁漫出来…手机先吃！ --- **今日装备** 🍖 谷饲眼肉（3cm厚）｜ 🔥 铸铁平底锅 ⏱ 总耗时8分钟｜ 💰成本餐厅1/3！ #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #美食教程
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牛牛终点站8月前
新手小白煎眼肉牛排，牛排解冻用油细致版～
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优味生鲜食材配送批发团购1年前
牛排之醒肉，希望大家在家也能做出一份好牛排#美食分享 #同城美食 #牛排的煎制方法
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甄牛肉制品旗舰店3月前
怎样才能煎出餐厅水准的牛排呢？ #创作者中心 #创作灵感 #澳洲和牛 #板腱牛排
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赛鲜优斌专卖店4年前
牛排，趁热吃 还是先走程序醒肉？ #原切牛排 #醒肉 @DOU+小助手
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金信牧兕牛排研究所8月前
牛排要美味，醒肉很关键 #家庭牛排 #如何煎牛排 #黄油牛排 #巨好吃 #香煎牛排
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黄先森的早餐日记4月前
今天做了孩子喜欢的牛排拼盘，好吃到光盘。#必胜客牛排#配料表干净的牛排#必胜客#必胜优选#静腌牛排
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西部至尊牛扒3年前
牛排也需要醒一醒才好吃啊！汁水不会外流！鲜嫩多汁#牛排知识#牛排
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STEAKME生鲜企业店9月前
在家如何做和牛 #牛排推荐 #牛排中的劳斯莱斯
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帕博梅尔8月前
从解冻到醒肉🥩 超详细煎板腱牛排教程！ 这篇笔记针对的是最适合做牛排的🥩板腱中段出的，它的特点是中间只有一根细筋，脂肪分布均匀，版型是细长条状，厚度比较厚。吃起来爆汁香嫩，中间的细筋不但不会难嚼，还会增加弹牙的嚼感！ 这部分板腱是整条里嘴嘴珍贵的部分，我们拆出来卖啦！到手就是视频同款，没有边角，没有粗筋！货不对版直接退款哦链接挂在评论区啦！ #和牛 #牛排天花板 #原切牛排 #谷饲牛肉 #原切牛肉 #在家也能做的西餐 #板腱 #板腱牛排 #煎牛排 #煎牛排教程
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科桦铭哥笋嘢7月前
冰鲜牛排煎完为啥发胀？醒肉作用大揭秘！ #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #这样吃烤肉才过瘾
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灶火英雄@TH魔法厨房3年前
#跟着抖音学做菜 煎牛排，怎样「醒」牛排才会更美味？#西餐培训 #无国界料理 #魔法菜谱 #牛排
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豪客来官方旗舰店3周前
醒肉有多重要？看这篇就够了#豪客来 #牛排 #牛肉 hwr
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639677395071年前
#牛排的煎制方法 #原切牛排 #牛排🥩 #牛排
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阎格格海参1年前
在家里告别油烟5分钟的牛排，小白做法，5分，3分，7分，全熟，调整火侯和醒肉时间即可
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@古月2月前
牛马的一天从早餐开始，今早的油泼面真的是绝了！超级好吃#早餐吃什么 #日常vlog #记录生活 #我的厨房日记
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大冰和小四8月前
🧱家说：吃饭不是为了吃饱，而是为了不饿 #记录真实生活 #意面牛排 #微醺时刻
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浠浠醒了7月前
牛排保鲜局的开箱视频，一起看看品质怎么样？#购物分享 #牛排 #开箱
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波波爱牛扒1年前
到底是谁教你这样醒牛排的？到底是谁？！#牛排 #爱就是一起吃好多好多顿饭 #抖音美食推荐官 #这一口好city
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较真的老张6月前
醒肉是什么意思？如何醒肉呢？醒肉的过程对牛排有什么样的影响和意义呢？#醒肉 #牛排 #进口牛肉 #批发 #分享
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四爷牛排4年前
什么叫牛排醒肉？正确做法是什么呢？ #原切牛排 #四爷课堂 #煎牛排 #原切牛排
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老牛不吃草-国产和牛1年前
厚切牛排醒肉可以让口感更细嫩，汁水更丰富 #国产和牛 #和牛 #原切牛排 #牛排
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山海时节生鲜优选2年前
#牛排醒肉 #牛排冷知识 #热点 牛排为什么要醒肉？
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老牛不吃草-国产和牛1年前
到底什么是醒肉？醒肉到底该怎么醒？ #国产和牛 #和牛 #醒肉 #牛排
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冰姐小酒馆8月前
家庭版战斧牛排，小白也能成功复刻！ 餐厅里一千多的战斧牛排，在家做一点也不难，关键是牛排的解冻和醒肉。有个小秘诀，把煎好的牛排放入烤箱中烤5分钟，再打开烤箱，利用余温醒肉，就能得到完美的五分熟。这个做法也适用其他牛排，你也试试吧！#战斧牛排 #牛排
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冰佳领地牛排4年前
煎牛排为什么要醒肉？#牛排#原切牛排 #源头工厂 #源头好生鲜 #抖音818新潮好物节
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壹佰家4年前
@DOU+小助手 每次煎牛排，你醒肉了吗？今天来告诉你为什么！#牛排小知识
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爱吃饭小元3月前
牛扒不想用锡纸包还可以怎么醒肉呀 #美食 #牛肉#牛排#厨房小白#不锈钢锅
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吃德起大闸蟹(福山店)官方号1年前
煎牛排为什么要醒肉#醒肉 #牛排的煎制方法 #牛排
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小关老师5年前
煎牛排一定要记得醒肉煎多久醒多久，一个适合做口粮的牛排大家来看看~更多牛排知识锁定直播间#美食推荐官
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