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奇趣万花筒10月前
法棍~法国面包界的硬汉 #法棍面包
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爱吃酸楂的小花6月前
🥖法棍局｜在家就可以做法棍，极简快手版 🥖酱油黑芝麻法棍 ①金像T55 140g ②福里希尔红标T65 140g ③生抽、老抽 各5g ④鲜酵母3.5g ⑤冰水 180g ——❥ 【制作流程】 1️⃣水合面团 把配方中除酵母以外的材料先打成无干粉的面团，冰箱冷藏水合1~2h； 2️⃣打面 把水合好的面团，再次放入打面机，先低速再转中速搅打出厚膜后，加入酵母，先低速搅打至面团充分吸收，再转中高速打出8成筋； 3️⃣收圆一发 面团出缸后通过抱叠拉伸来辅助收圆，室温静置，开启一发程序； 4️⃣再次抱叠拉伸 在收圆后，当面团摊软下来时再次操作一次抱叠拉伸来强化面筋； 5️⃣隔夜冷藏发酵 送入冰箱2～5 ℃冷藏发酵10h~12h 6️⃣室温回温 第二天早上取出面团，室温回温半小时 7️⃣分割整形 8️⃣割包 9️⃣烘烤 烤箱需要提前预热，入炉后打5s蒸汽，上火230 ℃，下火210 ℃烘烤18min； 🔟切包 出炉后，稍稍冷却，然后就可以趁热吃啦，外壳焦香酥脆，包体软韧q弹； #美食vlog #我的厨房日记 #法棍 #早餐吃什么 #烘焙
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姐姐叫荣儿10月前
不用去法国，也能吃上正宗的法式法棍，家庭版简易做法 #在家自己做面包 #动手自己做美食 #新鲜出炉 #没事霍霍面 #早餐吃什么
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田孝清1年前
法棍你做好吗？ 比较详细的法棍教程，评论区交出你的法棍？学习咨询找他@lucky clover幸运草烘焙研究所 #成都谷悟面包 #成都谷悟面包店 #成都幸运草烘焙研究所 #成都幸运草烘焙 #烘焙
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喆意西餐培训11月前
太香了‼️蒜香黄油法棍这样做太好吃了吧✅ · 🧀蒜香黄油法棍(Garlic Butter Baguette)是法式面包与蒜香黄油酱的完美结合，它将法棍的酥脆外皮与柔软内里与浓郁的蒜香黄油风味融为一体，成为全球范围内广受欢迎的开胃小食或配餐面包🍞。 · 🍞蒜香黄油法棍的制作虽然简单，但通过原料的选择和细节的处理，可以创造出从家常到高级的不同层次体验。无论是作为日常家庭美食还是款待客人的精致小点，它都能带来满满的幸福感与满足感。 · #在家做美食 #创作者中心 #创作灵感 #喆意西餐培训 #蒜香黄油法棍 @抖音创作小助手 @抖音美食达人助手 @企业号小助手
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做面包的阿坤3天前
一篇带你学会中，日，法三种法棍做法差异#法棍 #面包 #烘焙 #成都烘焙培训
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halqamgvl爱做饭🍳1周前
家庭版法棍🥖普通烤箱制造蒸汽方法#治愈美食 #法棍 #在家做面包 #法式面包 #欧包
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面包朋福东（收学员）10月前
全程解析法棍面包的整形与划刀 全程解析法棍面包的整形与划刀～ #面包#朋福东 #朋焙烘焙技术研发中心 #法棍面包 #面包培训
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icake烘焙馆7月前
法棍起源于法国，传统制作中单数切割更符合视觉对称感，能让面包表面的裂口分布更均衡，烘烤后形成的“耳朵”（裂口膨胀后的酥脆部分）排列更协调，提升整体美感。#法国面包做法 #法棍 #无添加 #面包脑袋 #杭州法棍割刀
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山禾谷的包（长期招学员）3周前
保姆级法棍超详细全流程分享#法棍#面包#烘焙#学习#广州
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@秀子的烘焙日常5月前
法棍 法国人的传统主食 一款非常复杂又简单的面包 每一个流程、细节的标准 考验着制作者的手艺
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姐姐叫荣儿1月前
我不再买面包了！这款全新的简易经典法棍食谱
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主厨广坦3年前
相信我，你也能做法棍！经典法棍的家庭版配方请收好，宅家生活一样能收获满满 #法棍 #面包 #宅家嚯嚯面粉 #法餐 #西餐 #跟着抖音学做菜
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在法国开面包店的Eric2周前
视频很长，会把做法棍的全流程讲清楚！ #法棍#法国面包节 #面包店
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江西人在法国烤面包1月前
我也是新手，这只是我自己的方法，大家一起相互学习！封面有冷知识：给我供应面粉的磨坊创立于康熙年间，当时康熙29岁吧！ #真实生活分享计划 #法棍#法国 #烘焙 #生产车间现场
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面包职人大喵（线下课招生）2月前
《法棍制作教程》大家有什么问题都可以打在评论区 配方： t65:1000g 鲜酵母：6g 井盐：20g 水：650g 鲁邦种：150g 后加水：120g 制作步骤： 打面：将t65与配方中的水混合搅拌至无干粉状态 水解：冷藏静置40分钟后，加入酵母，鲁邦种慢速搅拌至6-7成面筋 加入盐慢速搅拌均匀，转快速慢慢加入后水，出缸面团温度22-26度 基础发酵：40分钟，翻面后放入冷藏隔夜16-18小时 预整形：冷藏取出后体积约2倍大小，直接分割350g一个，整形为椭圆形，放发酵布尽量密封松弛 室温松弛：30分钟 成型：三折整形为约50cm的长棍，表面沾粉，收口向上，放入发酵布进行最终发酵 最终发酵：约40min，转移至高温布上，表面开4刀 烘烤：上火260度，下火240度，两次蒸汽，烘烤约18-20分钟
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食物集8月前
法棍居然是面包之王。巧克力版本法棍#面包 #烘焙#美食 #巧克力 #法棍
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琥珀是味药3天前
加了中药饮的全麦法棍🇫🇷超适合减脂期 #法棍 #中药面包
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香菜的烘焙日常4月前
法棍三明治 #法棍 #三明治 #面包 #早餐吃什么
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待、舂暖埖閞4天前
隔夜发酵法棍｜春节健康早餐零失败✨ 谁懂啊！过年大鱼大肉吃腻了 就馋这口外脆里软的健康法棍🥖 没油少糖+隔夜发酵懒人做法 新手也能一次成功，宅家轻松复刻面包店口感！ ❌拒绝干硬难嚼、发酵失败、耗时费力 ✅隔夜冷藏发酵=省时省力+风味更绝 📝我的隔夜法棍方子（4条量） 水合：T65法粉300g｜水210g 后加：蜂蜜10g｜粉盐5g｜鲁邦种100g｜半干酵母1.5g｜后水35g（冰水） 👩🍳懒人详细步骤 1️⃣ 先水合面团，再加剩余材料，分开放，不要混一起，冷藏1小时，然后厨师机打至薄膜 2️⃣ 四面抱叠一次入发酵盒，30分钟再抱叠，直接冷藏过夜 3️⃣ 次日回温1小时，分割4份醒面20分钟 4️⃣ 整形后发酵50分钟，提前30分钟240℃预热石板，沸石一起预热，沸石倒入开水，240℃烘烤18-20分钟 过年宅家做这个太合适了！ 健康无负担，早餐配咖啡/牛奶绝了 全家都夸好吃，新年烘焙新手直接冲✅ #法棍 #面包 #2026我的新春vlog #热气腾腾中国年 #抖音新春联欢会 @抖音美食达人助手
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小贺不饿4天前
复刻Drunkbaker提子奶酪法棍教程剪好咯 🍇提子干200，开水100 细砂糖30，朗姆酒50 奶酪400，糖粉30，奶油50，黄油20（我没放 🥖可做两根长法棍或者四根短法棍 新良大师T65法式面包粉350g 水250，后水10 酵母1.5，盐3，蜂蜜10 🔥230度20分钟 #提子奶酪法棍 #法棍面包 #家庭版法棍 #动手自己做美食 #烘焙教程
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小栩的厨房🌸9月前
咸味面包打开了我的新世界！#蒜香法棍 #面包做法 #面包 #法棍#新手烘培
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李又欠在厨房11月前
烘焙这条路上，我一直在生存和初心之间寻找平衡#解压 #法棍 #制作教程
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面包朋福东（收学员）5天前
全国技术能手的超详细传统法棍制作 超详细传统法棍制作～ #面包#朋焙烘焙#法棍制作#面包培训#朋福东
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是诺澜呀🐟6月前
干净碳水🥖｜无糖低油，极简小法棍 小小一个迷你欧包，我觉得比大欧包吃起来更方便～咸咸的，加上欧芹碎的风味，口感层次更丰富啦～#法棍 #面包 #烘焙 #欧包 #长帝大白鲸S1PRO蒸汽风炉烤箱
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肩膀有点痒8月前
低成本精致生活！7块9法棍DIY出餐厅同款美味！跟厚皮橙学的吃不完的面包丢冷冻吃的时候复烤一下煎一下和刚烤出来的一样。#法棍面包 #油浸小番茄 #明星同款 #早餐吃什么 #复刻厚皮橙美食
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甜赋Pro+1月前
吴宝春 红酒凤梨法棍#法棍 #面包#烘焙#分享#大师配方@抖音小助手
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奇乐熊食品创意坊2月前
正宗法棍面包
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史璞琰5月前
法棍成型手法合集#法棍 #法棍成型手法 #法棍面包 @史璞琰
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烘焙一姐李红漫5天前
法棍，这根看似简单的长面包，为何能被列入世界非物质文化遗产名录？它的魔力究竟在哪里？这根长长的"魔法棒"已有百余年历史，是法国传统文化的重要标志。 法国法律严格规定传统法棍只能用水、面粉、酵母和盐四种材料制作，标准重量为250克，被马克龙总统称为"250克魔法"！一根完美的法棍必须表皮酥脆，内里有嚼劲，散发浓郁麦香。轻敲时发出的空洞声，揭示了内部丰富的气孔结构，这正是它轻盈口感的秘密。 法棍还是"肠胃清道夫"，无油无糖加上长时间发酵，使其益生菌含量是甜面包的3倍！虽然有人认为法棍过于质朴，但正是这种质朴让它与众不同——在反复咀嚼中，麦香越来越浓。正如生活，一张一弛间，皆有独特风味。 我是烘焙一姐李红漫，关注我，手把手教你玩转烘焙生意经！ #法棍#世界非遗#李红漫#烘焙一姐#抖音美食推荐官
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菜單研究所lucky3周前
超适合家庭版法棍做法#法棍 #法棍面包 #面包制作 #烘焙 #在家做美食
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面包朋福东（收学员）5月前
法棍的3种制作手法与划刀烘烤 法式面包的制作、划刀与烘烤 #面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #法式面包 #法棍 m
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食光方圆4天前
#食光方圆 #法棍 认真对待一餐一食，就是对生活最好的修行。
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面包雾里 陈皮（长期招学员）6天前
飞鱼籽法棍🥖 #烘焙教程 #烘焙新手 #面包培训 #跟我学烘焙 #面包雾里烘焙培训
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馋嘴七8月前
看我法棍🥖秒变美味奶香片，做法简单，动起来吧#烘焙日记 #法棍面包 #奶香片
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面包-黄超6月前
传统法棍。今天出品日常法棍！ 传统法棍 伯爵T65 1000 水 650 盐 20 鲜酵母 5 鲁邦种 200 后水 70#法棍 #传统法棍 #烘焙 #面包🍞 #法式面包
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史璞琰1月前
超详细法棍割包详解#法棍 #法棍面包 #法棍割刀@面包职人史璞琰 @朋焙烘焙培训
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汤姆的面包实验室5月前
法棍制作 利达面粉法棍制作教程全面解析，你学废了吗？#法棍 #法棍到底有多硬 #法棍整形 #烘焙人的日常 @烘焙研究生
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Gul kaymak 蛋糕甜品坊1月前
#亲手制作美食 #面包制作 #家常版法棍#美食自己动手做
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漫步美食记7月前
好吃低卡的小法棍面包，仅需四种食材制作，做早餐再合适不过了#法棍 #烘焙人的日常 #早餐吃什么 #我要上热门🔥 #抖音美食创作人
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绪作美食5月前
月入10万蒜香法棍配方！被我找到啦！ 法棍面团配方： t65面粉696，水473，盐14，低糖干酵母5，后加水42。 烘烤温度：上250下220 蒸汽6秒 烤25分钟。 #贝果 #手作面包 #低油低糖面包 #蒜香法棍 #绪作
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李至锴7月前
怎样才能做出一根好的法棍？ #法棍 #面包 #烘焙人的日常 #线上教学 #烘焙培训
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清华老爸的亲子手作7月前
配料表最干净的面包～原味小法棍～。据说法国专为法棍出台过国家标准，配料中只能有酵母、盐、水和小麦粉。配方和比例在视频末尾，有兴趣的可以自取，另外还有一个小朋友喜欢的法棍的吃法😋😋#美食#亲子#烘焙#儿童美食#清华老爸的亲子餐桌
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小高姐的魔法调料5年前
法棍 时间是这个面包最重要的一味调料
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蔚然8月前
今天分享蒜香黄油短法棍，咸口的调味与纯粹麦香是吃不腻的搭配#烘焙 #法棍 #谁懂这一口的好吃程度 #在家做美食 #面包🍞
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翁同学面包1周前
法棍配方分享制作#面包培训 #烘焙培训 #法棍
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跳跳美食记10月前
不用揉面！只需要简单的食材，就能做出无油无糖的家庭小法棍，外皮酥酥脆脆的，内里超级湿润Q弹，浓浓的麦香味，真的越嚼越香～ 所需食材✅ 高筋面粉330克 清水250克 酵母3.5克 盐4克 烘烤温度：长帝S1pro蒸汽风炉烤箱230度24分钟（入炉喷蒸汽） #烘焙 #面包 #法棍 #长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱 #长帝烘焙节 @抖音小助手
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🇲🇾翻转大马吃喝玩乐8月前
吃不完的法棍🥖不要丢！教你做超简单的Garlic Bread！#Anchor #纯新西兰牛奶制成 #优质牛油
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不会做面包的美丽1年前
所以上架了一年的4款法棍，你最爱哪一款呢？#面包 #美食vlog #创业vlog #80后老阿姨 #Cakeday
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猹的闰土1月前
呼声很高的法棍教程来了！#法棍面包 #法棍教程 #自己做的饭 #减脂餐 #薄肌男孩
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彭程面包烘焙培训3月前
保姆级法棍教程！新手一次成功不翻车！ 实现法棍自由很简单， 跟着超详细的教程制作， 脆壳与柔软内芯轻松拿下！ 点击视频学习吧！ #法棍制作教程 #法棍教程 #彭程面包培训 #彭程西式餐饮学校 #学面包
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李至锴7月前
第一视角，沉浸式体验法棍的制作 T65 1000 水650 盐20 鲜酵母7 鲁邦种200 烫种200 后加水150 总含水量大约在百分之83 #烘焙 #面包 #美食制作分享 #法棍 #线上教学
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面包阿尧8月前
蒜泥法棍的详细做法。嘎嘣脆的蒜泥法棍，拿生蚝都不换。#烘焙 #烘焙人的日常 #法棍
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KYOKA11月前
正宗的法棍外脆內韧，来看看怎么做的吧#法棍 #安托尼面粉 #配方教程 #於刚
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面包雾里 东东（长期招学员）5天前
法棍面包千万不要乱做 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#烘焙培训
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许小美夫妇3月前
配方＆做法在评论区 新手小白也不会翻车的家庭版“蒜香法棍面包”，做法超简单，大家赶紧做起来吧！ 【配方】 一、面包体 高筋面粉：400克 冰水：280克 酵母：5克 盐：5克 橄榄油：10克 二、蒜香黄油酱 黄油：20克 大蒜：适量（捣成泥） 芹菜末（或欧芹）：适量 黑胡椒：少许 海盐：少许 【做法】 一、制作面包体 1. 和面与水合：将面包体所有材料混合，翻拌至无干粉。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏水合15分钟。 2. 折叠：手沾水，将面团进行第一次折叠。随后盖回保鲜膜，再次冷藏15分钟。重复此折叠过程3次，至面团产生筋度和小气泡。 3. 发酵：面团放在温暖处，室温发酵1小时，至体积膨大、充满气泡。 4. 分割与整形： 桌面撒粉，将发酵好的面团倒扣出来，轻拍排气后均分成6份 将每份面团光滑面朝下，向内折叠收圆，盖布松弛 取松弛好的面团拍扁，向中间折拢并捏紧切口，搓成橄榄形。 5. 最终发酵：将整形好的面团放在28℃左右环境下，发酵约50分钟。 6. 烘烤：在发酵好的面团中间划一刀并沿边划开。放入预热至230℃的烤箱下层，喷点水，烤15分钟。 二、制作蒜香面包 1. 制酱：将大蒜捣成泥，与芹菜末、软化黄油、黑胡椒和海盐一同搅拌均匀，制成蒜香黄油酱。 2. 切片与复烤：将烤好的面包切片，均匀涂抹上蒜香黄油酱。放入180℃烤箱复烤8分钟 #许小美 #会做饭的男人最帅 #蒜香面包 #烘焙教程 #法棍
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蔷薇君的厨房2月前
40年面包老师傅的法棍秘诀，你确定不学？ #法棍制作教程 #面包 #烘焙 #法棍 #烘焙人的日常这个配方适合2小时速发配方，如果24小时发酵，建议酵母用量为2，3g
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姐姐叫荣儿11月前
我再也不买面包了！迷你法棍面包的完美新配方 #国外美食 #面包 #动手做美食 #外酥里嫩 #省饭课代表
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知食3月前
法棍面包 #怎么做法棍面包 #怎么制作面包 #法式面包怎么做 #面包制作教程 #面包教程
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鹿小文11月前
天呐，无糖油也能这么好吃！亚麻籽短法棍，外脆内里软且有弹性，巨好吃！#烘焙 #面包 #欧包 #法棍 #抖音美食推荐官
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有的时烘焙教室10月前
冷冻+冷藏12小时？法棍好吃的秘密全在这份‘时间管理’里 法棍是面包界的极简主义 💡 只有T65面粉、水、盐、酵母（或鲁邦种），但每一步都是科学！ ▫️ 水解魔法：面粉和水静置30分钟，自动形成7成筋度！ ▫️ 折叠艺术：3次折叠+冷藏12小时，打造蜂窝大气孔！ ▫️ 蒸汽关键：3秒蒸汽让表皮脆到发光，内里湿润如云～ 🔥 家庭烤箱重点： ❶ 面团出缸温度必须22-24°C（测温枪必备！） ❷ 分割后「空心拍气」手法决定内部组织！ ❸ 割刀角度45°，三刀平行才够法式！ 💦 小贴士：含水量越高气孔越狂野！（但新手建议从68%开始练） 📸 最后一张图是刚出炉的横切面，听得到"咔嚓"声吗？ 👇 评论区快教作业吧！ #创作者中心 #创作灵感 #法棍包 #法棍面包 #烘焙教程分享
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