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牛排研究生狒狒11月前
新手买牛排，选哪个部位，不会踩坑？ #原切牛排 #牛排 #牛肉 #澳洲牛排 #牛排部位
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土货吃不饱2月前
板腱位于牛肩胛部，肉质细腻，中间贯穿一条明显的肉筋，口感弹牙，汁多耐嚼#板腱#匙柄 #牛肉到底怎么选 #潮汕火锅
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牛肉神盾局2年前
板腱全方位拆解，板腱牛排可以买吗？#牛排 #板腱 #板腱牛排
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牛排研究生狒狒5月前
全面认识板腱，部位、外观、口感、人群全到位 #牛肉 #原切牛排 #牛排知识 #牛排 #真实生活分享计划
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新澳牛鲜生4月前
澳洲和牛m5板腱，可吃火锅烤肉牛排#和牛 #只做高品质 #牛肉 #原切牛排
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龙帅食堂9月前
五一后紧急轻食餐，一周减脂搭配，快乐掉秤也不累！ 超爱板腱牛排的全能美味！优质蛋白均衡搭配，夏天可以好好吃饭了！#好好吃饭大赛 #抖音首届好好吃饭大赛 #煎牛排教程 #减脂餐 #板腱牛排教程
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胡胡胡不归呗11月前
菜场肉铺老板帮我留的一段板腱（牡蛎肉、匙柄），贵州黄牛肉，油脂丰富，肉质细腻，原计划是分切了做牛排，但比较可惜的是肉的截面比较窄。第一期进行一下分切，后续尝试拍摄一下这段肉的各类吃法。
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牛为生通辽牛肉铺4天前
原来这就是牛板腱！董师傅教你咋吃#北京生鲜配送 #内蒙牛肉 #通辽牛肉#牛肉 #鲜牛肉
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中和牧兴～国产黑毛和牛7月前
全和牛部位讲解之——三筋，美国也叫板腱。是一款万能部位肉，想怎么吃都可以。#牛肉 #和牛 #餐饮食材 #牛排 #烤肉
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肉Sir I 谷饲牛肉臻选4天前
牛板腱的精修教程 一块好肉搭配好的修割才能把肉的最大潜能发挥出来！ 牛板腱的精修是让板腱更嫩的关键，具体建议为： 1、去除板腱表面的筋膜，这是让板腱口感更嫩的【关键步骤】； 2、处理板腱中间的粗筋，尤其是板腱后段这块，处理方式可以为： （1）划刀断筋（常用办法）：用刀在筋的表面，垂直于筋的方向，每隔0.5-1厘米轻轻划几道浅浅的刀口，切到筋就行，不要切断肉。这样在煎制时，筋会收缩断裂，极大提升嫩度。 （2）切开分离：如果筋络特别粗，也可以考虑沿着筋的走向，把牛排切成两片，或者直接把筋切掉。 3、去除板腱表面多余的杂肉和多余的油脂，修正干净，只留下漂亮的部分。 #板腱牛排 #板腱牛排做法 #口粮牛排 #牛肉知识 #牛肉摆盘做法
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牛肉神盾局1年前
哪些部位适合做牛排？ #澳洲和牛 #上脑 #板腱 #眼肉 #西冷
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卖牛肉的阿平哥8月前
嫩到筷子都夹不住的板腱是什么样的？#牛排#安格斯牛肉 #牛肉#进口牛肉#进口食品
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折耳叶3周前
板腱牛排已经足以日常我吃了，不错不错， #谁懂这一口的好吃程度 #抖音美食创作者 #牛排 #板腱牛排 #晚餐
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Jimmy Burger 吉米汉堡7月前
板腱牛排——纯原切澳洲安格斯，MB3。牛肩胛外侧的肌肉，将肉脂与筋膜巧妙的平衡为一体，拥有独特的口感的部位。#天津美食推荐 #天津美食攻略 #天津西餐推荐 #天津牛排 #附近美食
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潮汕吊龙哥8月前
牛板腱位于牛肩胛前腿部位，称之为匙柄，有着嫩肉之王之称，中间有一条明显的脆筋，口感鲜嫩爽脆，匙柄是去吃潮汕牛肉火锅必点部位之一#匙柄 #鲜切牛肉 #牛肉切薄片技巧 #抖音美食创作人 #刀工
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土货吃不饱2月前
板腱，牛身上嫩度排行老二的部位，下次遇到可以试试#板腱#匙柄#牛肉怎么挑选好肉 #美食分享
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老汕记生鲜8月前
牛排部位之板腱牛排 三筋 牡蛎肉 ​#牛排​ ​#牛肉​ ​#美食​ ​#烧烤​ ​#烤肉​
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恒丰原切4月前
板腱是对新手小白特别友好，全熟都嫩，煎起来也特别简单！#板腱 #牛排 #儿童牛排
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ALBION阿尔比恩7月前
手残党0失败！教你怎么煎牛排！ #板腱牛排 #牛排推荐 #牛排的家常做法 #雪花和牛 #澳洲和牛
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胡记顺和—川哥英姐1月前
潮汕牛肉的部位，在西餐里面是怎么叫的呢？#牛肉 #鲜牛肉#潮汕牛肉 #汕头美食 #汕头
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中和牧兴～国产黑毛和牛8月前
全和牛部位讲解之——板腱。口感香糯、韧而不老、香而不腻。煎、烤、涮、都能完美胜任。#牛肉 #和牛 #餐饮食材 #牛排 #烤肉
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城翔高峰牛老四3月前
一块被严重低估的宝藏牛肉——牛板腱 牛板腱又叫做匙柄、三筋、国外叫牡蛎牛肉，牛板腱位于牛肩部的肩胛骨下方，介于肩膀和胸部之间，是一块扁平的长方形肌肉。其英文名称通常为 “Flat Iron Steak” 或 “Top Blade Roast”。一头牛身上只有2块，唯一一块能吃到雪花、嫩肉、筋三种口感的牛肉，切出来像羽毛一样漂亮。 肉质特点：牛板腱肉质紧实，嫩中带有适度的嚼劲，脂肪含量适中，有 “三分油花七分肉” 的黄金配比。其内部有一条中央筋膜贯穿，这使得它在口感上具有独特的层次，煎烤后筋膜会变得软糯 Q 弹，增添别样的口感体验。 风味特色：由于紧邻肩部肌肉，牛板腱的风味浓郁而深沉，带有明显的牛肉香气，烹饪后肉香四溢，无需复杂调味就能展现出纯粹的牛肉美味。 选购要点：新鲜的牛板腱颜色应为鲜红色，脂肪分布均匀且带有一定的光泽，纹理紧致但不干硬。#广南高峰牛 #牛板腱 #火锅 #匙柄
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众澄顺餐饮·韩舍炭火烤肉1周前
两款板腱的区别 #牛排 #板腱牛排 #韩舍烤肉 #暖冬美食 #烤肉自助
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河南顶润冻品测评7月前
短期谷饲牛板腱，花纹漂亮，可以切薄片涮锅，厚切烤肉、煎牛排，性价比很高。#牛板腱 #谷饲 #涮锅 #板腱牛排
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王梓1月前
我经常吃的澳洲进口谷饲板腱牛排，性价比很高#牛肉 #这是真正的硬菜 #健身
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童大宝的牛肉店~3月前
牛板腱又称“牡蛎肉”或“三筋”,“匙仁”是牛肩胛部位的一块肌肉。  以下是关于它的详细介绍： - 部位与产量：牛板腱位于牛肩胛骨内侧，连接颈部与前腿，每头牛仅有2块，产量较少。 - 外观特征：呈扁平长条状，中间贯穿一条透明的筋腱，这条筋腱烹饪后会变成胶质，增加口感。 - 肉质口感：其肉质细嫩，带有均匀的脂肪纹理，且因筋腱的存在，口感Q弹有嚼劲，嫩而不柴，兼具柔软和嚼劲。 - 营养成分：富含优质蛋白质，有助于肌肉修复，还含有锌、铁等矿物质，能增强免疫力，以及维生素B12，对维护骨骼健康有帮助。 - 烹饪方式：适合多种烹饪方式，如厚切1.5-2厘米后用盐、黑胡椒简单腌制，高温快煎至五至七分熟；也可薄切用于涮火锅，如潮汕牛肉火锅中的匙柄肉；还能用于炖煮、红烧，酱牛肉,长时间炖煮后筋腱会软化，使菜肴更加美味。 -性价比较高,餐饮店老板,单位食堂,自己家吃都可以共用的一个部位。#牛板腱#匙仁#酱牛肉#性价比高的酱牛肉部位#新鲜牛肉
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坝坝美食1周前
原切牛排中的“宝藏部位”板腱牛排，鲜嫩多汁 #牛排 #原切牛排 #无限回购的宝藏单品#牛板腱 #雪花牛板腱
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有用小知识2月前
如何选好牛肉？每个部位吃法都不一样，一定要看的选牛肉技巧！ #牛排 #鲜牛肉 #美食推荐 #解馋 #选牛肉技巧
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福旺龙清真牛羊3天前
不知道选择什么牛肉可以问我，老师傅在此 #牛肉批发#实体生意#放心肉#生鲜配送#福州牛肉批发
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甄选每食原切牛排1月前
整条板腱自己切片真香😋想偷懒的朋友们，我们也可以代切的#牛肉片 #火锅 #火锅肉片 #吃火锅 #板腱
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注册营养师宏亮2月前
牛肉的不同部位有啥区别？ 一条视频讲清楚一头牛到底有多少个部位？买牛肉再也不纠结！ 菲力、西冷、肋眼、牛腩、牛腱…到底该怎么选？ 最嫩的菲力、最香的肋眼、炖煮王者肩颈肉、牛腩、筋肉担当牛腱子 看完视频，秒懂怎么买、怎么做！ 视频最后有牛肉秘籍！ #牛肉 #牛肉部位 #菲力牛排 #美食#烹饪
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燕子好物推荐8月前
原切牛排澳洲安格斯谷饲M5+雪花板腱牛排1500~2500g，这款牛排的肉质非常鲜嫩，因为它选用的是牛身上最嫩的部位，板腱牛肉。#原切牛排 #澳洲m5和牛 #雪花板腱牛排 #安格斯牛肉 #美食分享
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西北牛品牌厂家清真食品店3天前
食品知识分享➕牛肉不同部位食用方法解说 #祝你马上成功马上发 #盈公主 #纳迪尔 #热门 @抖音小助手 @DOU+小助手
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广州庄记牛排2月前
牛板腱，牡蛎肉，一根筋，鞋底子肉，三筋，匙柄，都是它，可煎，可涮，可烤#日常小常识 #知识分享
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大盛🤐(西口情右玉牛羊肉)1月前
牛肉#烤肉 推荐： 匙柄(牛板腱，整体为不规则长方形肉块。外表布满筋膜与脂肪，中间有一条柔韧耐嚼的嫩肉筋。 外脊(西冷牛排原材料，带有少量筋膜与脂肪花纹，肉质扎实有嚼头，风味浓郁，脂肪含量适中。  小黄瓜条(位于后腿部外侧。肉质纤维较粗大。适宜切片后腌制一下再煎烤牛排)
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清川和牧国产和牛3周前
随时随地的美味体验，国产和牛板腱带给您
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朱雀市场孙家牛肉哥1月前
牛肉部位选择，看看你要做的大餐，应该选择那块肉#牛肉部位 #牛肉
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卖牛肉的阿平哥2月前
挑牛排别只盯着菲力和眼肉！ 这个被低估的宝藏部位好吃又省钱！#牛肉 #牛排 #牛肉火锅 #涨知识 #板腱牛排
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⿻゛臍噽🧸鼷ꦿᮩ້໌࿐8月前
牛排中的“宝藏部位” #板腱牛排 看看这成色，这品质简直是绝了 #牛排 #原切牛排 #真材实料才能做出好味道 #源头好货
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王梓1周前
精选澳洲谷饲安格斯板腱牛排#健身 #牛排 #健身餐
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蒙县牧牛～牛牛1月前
鲜香牛板腱，等你来品尝 #展牧食品 #蒙县牧牛 #阜新牛肉
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牛排研究生狒狒3月前
板腱牛排怎么煎才好吃？为啥自己做老出问题！#煎牛排 #和牛 #澳洲和牛 #原切牛排 #真实分享计划
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澳牧VORYOR生鲜牛排3月前
板腱牛排我们家的镇店之宝！ #澳洲和牛#原切牛排#羽下肉
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洛洛吖1周前
牛排中的“宝藏部位” #板腱牛排 肉质紧实鲜嫩，雪花纹理清晰，这品质简直是绝了 #牛排 #原切牛排 #无肉不欢 #大人孩子都爱吃
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Yuzu牛肉牧场（进口到港直发）5月前
和牛中顶级的板腱前端到底是什么味道？ #牛排 #西冷 #和牛
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宅妈1231月前
网购了4斤牛板腱（匙仁）分成了几种吃法#牛肉
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正義原切和牛牛排6月前
如果你是刚接触牛排，板腱就是你的入门导师！#和牛 #只做高品质 #原切牛排
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云南嘉福源进口牛肉-孟小哥4月前
性价比超高的板腱#烤肉店 #火锅店 #牛排
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阿昕和牛6月前
牛身上最适合吃牛排的几个部位，强烈推荐！#牛肉 #美食 #原切牛排 #牛排推荐
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晟沃欣食品4天前
🥩 产品解读：Sir Thomas Angus MB 0-1 板腱牛排 这是来自澳大利亚的 Sir Thomas Angus（托马斯安格斯） 品牌牛肉，具体为 MB 0-1 级别的板腱牛排（牡蛎肉）。 🔍 核心信息 • 品牌背景：Sir Thomas Angus 是澳洲 Mort & Co 旗下的高端安格斯牛肉品牌，主打谷饲黑安格斯牛，谷饲天数通常不少于200天，以风味浓郁著称。 • 部位特征：板腱（Oyster Blade）又称牡蛎肉，取自牛肩胛部位，肉质嫩度接近菲力，中间有一条清晰的白色筋腱，是性价比极高的牛排部位。 • 大理石纹等级：MB 0-1 代表大理石纹评分在0到1之间，属于基础等级，脂肪分布均匀，适合日常煎烤或作为健身餐。 • 外观特点：图中肉块切面呈椭圆形，雪花纹理清晰，边缘带有少量脂肪，是典型的板腱形态。 💡 烹饪与应用建议 • 推荐做法：适合厚切煎烤（1.5–2cm），高温快速锁汁，保留嫩度；也可用于寿喜烧、涮锅或轻食沙拉。 • 口感特点：肉质紧实有弹性，肉香浓郁，脂肪含量适中，咀嚼感好。 • 储存提示：需在-18℃以下冷冻保存，解
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庆哥进口牛羊肉🥩5天前
巴西177厂牛板腱#庆哥进口牛羊肉 #板腱牛排 #牛肉火锅 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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澳和琳业（上海）国际贸易有限公司2月前
澳洲239JC安格斯2+板腱，越级花纹表现！ #安格斯 #烤肉供应链 #餐饮供应链 #板腱牛排 #进口牛肉
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甄选每食原切牛排3天前
身材管理吃板腱牛排🥩~#身材管理 #原切牛排 #减脂餐 #牛排 #美食推荐
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品秩生鲜牛肉1月前
又香又嫩的万能部位，板腱它来啦～雪花超爆#源头工厂 #一手货源 #牛排 #烤肉 #涮火锅
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王梓6天前
精选澳洲进口谷饲安格斯板腱牛排#牛肉 #牛排 #健身
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嘉牧鲜生4天前
精修和牛板建牛排 #澳洲和牛#原切牛排
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牧谨beef肉铺2月前
高性价比之选！阿根廷1920谷饲原切板腱，煎烤涮皆可，低价尝鲜嫩弹爆汁#原切牛排 #牛肉 #牛排 #煎牛排 #板腱牛排
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阿昕和牛3月前
搞快板腱牛排犒劳自己#牛排 #板腱#煎牛排 #谷饲和牛
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精选澳洲进口安格斯板腱牛排#健身 #牛排 #健身餐
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永清县宏翔肥牛城1周前
你要买牛肉，这四个部位准不会错#永清县 #牛肉 #涮牛肉 #牛腱子 #宏翔肥牛城
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御牛生鲜汇3周前
#板健#牡蛎肉#煎牛排#囤年货
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有牛冰鲜原切牛排1年前
牛排不知道选哪个部位，就闭眼选板腱，因为它太全能了🤩#原切牛排 #牛排 #板腱 #有牛冰鲜原切牛排
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