乐乐4天前
🎂武汉好吃又好看的漂亮饭餐厅,我只推荐这一家🥂 中午12点不到就坐满的高越越西餐厅,好吃、好看、环境好、价格实惠,口口相传的好评才是生意好的秘诀吧! 店里到处都是鲜花和绿植,满满的法式浪漫~店门口还有露营风座位,随手一拍都是大片,氛围感拉满,真的太适合约会或者和小姐妹聚会了!📸来过生日还可以提前预约,餐厅会提前布置,服务员还能帮忙拍照拍视频,服务超好! 🍴【亲测菜品不踩雷 按头安利】 🥩 厚切澳洲西冷牛排 牛肉肉质鲜嫩多汁,淋上黑椒酱,一口下去超满足,绝对是肉食爱好者的心头好! 🥗 鲜果藜麦脆椰片火腿沙拉 这道沙拉颜值高又好吃😋藜麦的Q弹、椰片的香脆,搭配咸香的火腿和新鲜水果,口感层次超丰富,清爽又解腻。 🥘 韩式肥牛什菌泡菜锅 没胃口时点一份韩式泡菜锅!肥牛卷配上满满的什菌和泡菜,热乎乎的一锅端上来,酸辣开胃,汤汁泡饭简直一绝! 🍗 BBQ脆炸鸡翅 外皮炸得金黄酥脆,咬开里面肉质鲜嫩多汁,裹满了浓郁的BBQ酱汁,好吃到舔手指! 🥞 杏仁芝士鲜奶舒芙蕾 重头戏甜品!端上来还是Duang Duang的~入口即化,蛋奶香超浓郁,配上杏仁片和新鲜水果,甜度刚刚好,一点都不会腻! 🥤 饮品我们点了: 🍓草莓乌龙 和 🍇青提爆柠冰茉莉 两杯都是清爽挂的!草莓乌龙能喝到真实果粒,茶香果香融合得恰到好处;青提爆柠冰茉莉更是解腻神器,清新的青提加上茉莉花香,吃完牛排来一口,爽! 💕 武汉人气西餐厅,餐品还常更新,每个月都要来几次的餐厅,还有超棒的下午茶,五星推荐! #高越越西餐  #武昌西餐厅 #约会餐厅 #漂亮饭  #武汉美食
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最经典的法式焦糖洋葱炖牛肉㊙️超详细SOP #青年创作者扶持计划 #青年创作者计划 #焦糖洋葱炖肉 #美食教程 #西餐 份量 4–6 人份 难度 ★★★★☆(耗时长,但技术不复杂) 原料 焦糖洋葱 白洋葱 —— 1 kg,切细丝 无盐黄油 —— 100 g 细盐 —— 10 g(洋葱重量的约 1%) 注:传统做法不添加糖 炖牛肉 牛肩肉 / 牛肋条 / 牛腩 —— 800 g–1 kg,切 4–5 cm 块 玉米淀粉 —— 20–30 g(薄裹) 香叶 —— 2–3 片 新鲜百里香 —— 3–5 枝(或干百里香 1 tsp) 干红葡萄酒 —— 80–120 ml 牛肉高汤或水 —— 约 1 L(没过肉约 5 cm) 其他食材 小型粉糯土豆 —— 400–500 g 胡萝卜 —— 1 根,滚刀块 格吕耶尔芝士(Gruyère)—— 适量 酸面包(Sourdough)—— 适量 制作步骤 1. 制作焦糖洋葱 厚底锅置小火,加入黄油融化。 加入全部洋葱丝,翻拌至均匀裹上黄油。 盖上锅盖,小火焖 30 分钟,使洋葱软化并释放水分。 加入盐,翻拌均匀,继续盖盖焖煮。 之后保持小火加热,每 15 分钟翻拌一次。 当水分逐渐蒸发后,洋葱温度上升并发生焦糖化。 直至洋葱呈深棕色、质地柔软近似酱状,即完成。 成功标准:颜色深褐、甜香浓郁、无焦糊味 2. 处理牛肉 牛肉切成较大块,厨房纸吸干表面水分。 均匀薄裹一层玉米淀粉,并抖去多余粉。 3. 煎封牛肉 另起锅,中高火加少量油。 分批放入牛肉,煎至四面金黄。 取出备用。 4. 合并材料 将煎好的牛肉加入焦糖洋葱中。 翻拌使洋葱均匀包裹牛肉。 加入香叶与百里香。 倒入红酒,加热 1–2 分钟使酒精挥发。 5. 炖煮 加入牛肉高汤或热水,液面没过牛肉约 5 cm。 中火加热至沸腾。 转小火,盖盖慢炖 1.5–3 小时。 炖至牛肉软烂但仍保持完整形态 6. 加入配菜 放入土豆与胡萝卜。 继续中小火炖 20 分钟。 关火后焖 10 分钟再开盖。 保存与复热 冷藏:3–4 天 冷冻:约 1 个月 复热:小火加热或烤箱低温加热 隔夜风味更佳
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