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馋嘴啵啵5月前
脆皮巧克力芝士蛋糕🍫 多重口感浓郁丝滑💕 丝滑芝士➕酥脆巧克力皮 一口下去直接幸福到起飞😍 所需材料🌈（8个量） 蛋糕坯部分： 玉米油50g，可可粉15g，牛奶65g，低筋面粉50g，鸡蛋5颗，白砂糖50g，柠檬汁5g。 芝士部分： 常温奶油奶酪180g，白砂糖40g，常温淡奶油160g，热牛奶50g（50度左右），吉利丁片10g（提前冷水泡软再用），巧克力酱25g（成品或者15g黑巧+10g淡奶油隔热水融化拌匀）。 脆皮部分： 黑巧60g，椰子油15g，榛子碎15g。 #好好吃饭大赛#从好好吃饭开始爱自己 #抖音美食推荐官 #下午茶甜品 #治愈系美食
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晓婵的料理1月前
蛋糕的邪修做法，不用打发，搅一搅就OK！收藏起来过年大展厨艺 蛋糕胚： 两种颜色的可可粉各45g，总共90g 开水240g 低筋面粉220g 泡打粉7g 小苏打7g 盐4g 砂糖350g 鸡蛋2颗 牛奶250g 植物油108g 放进40*30和28*28烤盘中（28*28开盘中倒入500g）蛋糕液总共1250g左右 烤箱中下层150度40-45分钟左右 巧克力奶酱 牛奶120ml淡奶油120ml 加入鸡蛋两颗，蛋黄1颗，糖25g，加热到65度左右，过滤到黑巧200g中，搅拌均匀，贴膜放冰箱冷藏4小时 再制作夹心 奶油奶酪200-250g，可可粉15克，砂糖30g，淡奶油120ml，搅打均匀，再加入巧克力奶酱，再冷藏1小时 #抖音年味争霸 #天冷了吃点啥 #巧克力蛋糕 #晒出你们觉得很香的美食 #治愈系美食
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香草山的蝴蝶1周前
🍒春日甜品｜酸酸甜甜的抹茶树莓烤布蕾蛋糕🍰 🍫巧克力戚风 鸡蛋3个｜牛奶45g｜玉米油35g｜可可粉8g｜低筋面粉45g｜砂糖45g 🍮烤布蕾 蛋黄3个｜砂糖25g｜牛奶105g｜淡奶油105g 🍵抹茶生巧 抹茶粉5g｜巧克力28g｜淡奶油92g｜牛奶12g 🍵抹茶奶油 淡奶油300g｜抹茶粉10g｜砂糖20g #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #下午茶 #抹茶蛋糕 #高比克80s
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牛妈小厨房2月前
零失败🔥可可戚风蛋糕🔥新手也能一次成功🔥 #烘焙 #戚风蛋糕 超好用的可可戚风蛋糕配方，不回缩不塌陷不消泡，气孔全开，超级蓬松柔软，分享给大家～ ✅配方(6寸） 鸡蛋3个 可可粉10克 玉米油30克 牛奶40克 低粉35克 白砂糖35克 柠檬汁2克 ✅烘烤温度和时间 长帝s1pro蒸汽风炉烤箱 上下145℃ 45分钟 蛋白霜打发到位，烘烤温度磨合好，做出来的戚风蛋糕就是超级蓬松柔软的 #可可蛋糕 #可可戚风蛋糕 #美食
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MMの小厨房7月前
牛奶和巧克力比例很重要，最好1:1，我是43克的巧克力加的50克牛奶，牛奶一定不能多太多，不然会不凝固#懒人版巧克力冰山熔岩 #自制甜品
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每天都是七分甜7月前
一口沦陷的奥巧爆浆蛋糕！不愧是私房爆款！ 6个配方如下 玉米油105克，可可粉35克，牛奶150克，低筋面粉135克，鸡蛋10颗（单个60克左右）白砂糖135克，柠檬汁适量， 巧克力奶油馅：黑巧60克，淡奶油250克 烤箱上下🔥150度烤55分钟（中途拿出来表面画叉叉） 最后出炉放凉，挤入巧克力奶油馅，撒上奥利奥碎即可！#奥利奥爆浆蛋糕 #巧克力爆浆蛋糕 #甜品烘焙秘方 #纸杯蛋糕 #烤箱美食
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67的胡闹厨房3周前
宅家甜品局｜一次成功的可可棉花蛋糕，入口即化，像棉花一样柔软 🍰棉花蛋糕 鸡蛋8个 可可粉20g 玉米油90g（加热75度） 牛奶110g 低筋面粉80g 玉米淀粉：20g 白砂糖：80g 少许柠檬汁 #我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #棉花蛋糕 #新年甜品
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刘阿雪闲不住1月前
🍓草莓可可戚风裸蛋糕｜新手也能搞定 目前我的手艺做裸蛋糕是最合适的，不需要抹面也很好看。 我做的这个配方甜度刚刚好 - 📋戚风蛋糕坯食材 玉米油 40g 牛奶 40g 面粉45g 全蛋 3个 白砂糖 40g 柠檬汁 4g 可可粉 10g 🍫巧克力奶油 可可粉 10g·淡奶油250g·糖20g #草莓蛋糕#戚风蛋糕 #刘阿雪闲不住#晒美食是对平凡生活的热爱 #烘焙教程
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晴天宝宝2月前
可可棉花蛋糕｜入口即化好吃不腻❗️新手友好🔥 可可棉花蛋糕 鸡蛋7个，玉米油85克 牛奶105克，低筋面粉90克 可可粉20克，糖75克 柠檬汁5克 巧克力酱🍫 20克巧克力（78%） 30克淡奶油 巧克力奶油🧁 淡奶油120克 糖10克 50克巧克力酱#治愈系美食 #棉花蛋糕 #巧克力蛋糕 #可可蛋糕卷
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爱吃蛋糕的妮3月前
圣诞树🎄纸杯蛋糕｜圣诞氛围感十足🧑‍🎄 今天做了圣诞氛围感满满的纸杯蛋糕 做法超级简单新手小白也能一次成功 快和我一起做起来吧！ 🎄 可可纸杯： 可可粉15g，玉米油30g 牛奶48g，低筋面粉35g 鸡蛋3个，糖45g，拧檬汁造量 婆饰奶油： 淡奶油60g+抹茶粉6g 淡奶油140g，糖10g 🎄 #青年创作者扶持计划 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #圣诞节 #圣诞树
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小蛋koi2月前
超浓郁🍫巧克力慕斯蛋糕|双重口感‼️ 材料： 蛋糕：30g玉米油|10g可可粉|50g牛奶| 50g低筋面粉|3颗鸡蛋|45g白砂糖|柠檬汁 慕斯：250g淡奶油|180g巧克力酱（90g黑巧+90g淡奶油） #甜品 #抖音美食创作人 #青年创作者成长计划 #巧克力慕斯 #巧克力控
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袁宝的烘焙日记2月前
脆皮巧克力芝士蛋糕🍫四重口感‼️太好吃了～ 巧克力脑袋爱惨了～巨好吃‼️口感忒丰富了～ 🔆蛋糕部分 鸡蛋5个，玉米油50g，可可粉15g，牛奶65g，低筋面粉50g，砂糖50g，柠檬汁2g 🔆芝士糊 奶油奶酪150g，砂糖30g7，淡奶油150g，巧克力酱25g 🔆脆皮 黑巧60g，椰子油15g，花生碎15g#美食教程 #治愈系甜品美食 #治愈甜品 #我的厨房日记。
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宋晶11月前
可可纸杯蛋糕，不开裂、不掉皮、不回缩、新手小白也能一次成功！ 配方 玉米油40g（加热到60度） 可可粉10g 纯牛奶60g 低筋面粉60g 细砂糖45g 柠檬汁5g#纸杯蛋糕#烘培 #网红纸杯蛋糕做法 #戚风蛋糕 #新手烘培
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牛妈小厨房3月前
锁死配方‼️超厚实可可蛋糕卷‼️不开裂不掉皮不回缩不塌陷 #烘焙 做了无数次的可可蛋糕卷，配方超级好用，不消泡不开裂不回缩不掉皮，码住哦～ 📝记录一下配方 鸡蛋5个 玉米油45克 牛奶75克 可可粉15克 低粉60克 白砂糖55克 柠檬汁2克 📝操作过程（提前预热烤箱） 1️⃣可可粉过筛一下，倒入加热好的玉米油，搅拌均匀 2️⃣加入室温牛奶，搅拌均匀后筛入低粉，搅拌至没有干粉颗粒时加入蛋黄，搅拌至顺滑状态 3️⃣蛋白霜打发至硬性发泡，最终状态是细腻有光泽的 4️⃣分两次把蛋白霜和蛋黄糊混合，先用大号手抽抄底翻拌，再用硅胶铲整理一下，从高处倒入烤盘，用刮板刮平表面 6️⃣放置烤箱中层，上下155℃ 20分钟，然后提高上温至175℃ 10分钟，底温不变，提高上温的目的就是防止掉皮 7️⃣出炉晾凉后揭开油布，借助擀面杖轻轻卷起来，室温定型半小时就可以切块儿 8️⃣切的时候把锯齿刀加热一下，这样切出来的表面非常光滑没有碎屑 ‼️避免可可卷消泡的两个关键点： ✅蛋黄糊要细腻顺滑，所有材料尽量保持温度一致，加热后的玉米油和可可粉能够更好的融合，不易结块儿，避免消泡，如果牛奶和蛋黄是冷藏的，可以加热一下 ✅蛋白霜要打发到位，高速打发，低速整理，蛋白霜是一个从粗糙到细腻的变化过程，一定要有耐心，可以提前冷冻半个小时，低温有助于蛋白霜的稳定 #蛋糕卷 #我的烘焙日常 #瑞士卷 #家庭烘焙
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顺然电器Sunatur2月前
🐻简单3步做出会卖萌小熊蛋糕，谁做谁可爱！ 🐻可可小熊蛋糕 🐻可可蛋糕：鸡蛋：5个（58-64g/个）/ 可可粉15g / 玉米油48g / 低粉60g / 糖54g / 牛奶65g / 塔塔粉2g 🐻可可奶油：淡奶油150g / 可可粉8g / 细砂糖12g 🐻表面装饰：奶油 适量 / 山楂 适量 / 椰蓉 适量 #我的烘焙日常 #在家做美食 #治愈系美食 #甜品 #美食
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饭点儿威威2周前
巧克力古早蛋糕#蛋糕教程 #古早蛋糕 #早餐 #在家做蛋糕 #春节美食 配料表:六寸黄油巧克力古早17cm×17cm×8cm 无盐黄油55g 低筋面粉56g 可可粉22g 黑巧克力碎25g 常温牛奶80g 蛋黄5个（约77g） 冷藏24小时蛋清5个（约178g） 细砂糖55-60g（入蛋清） 参考温度: 烤箱下层 上下火150度70-75分钟 🌸鸡蛋用的是中等大小的，带壳每个重量大概55g-60g 🌸口感是蓬松湿润入口即化那种。这个配方液体含量比较高。 🌸黄油小火加热到冒小泡就关火，马上倒入粉类。别加热时间太长。别弄成焦化黄油了。 🌸这款我只用黄油做过。换成其他油我没试过。但其他油的油温应该是70-75度。 🌸牛奶和蛋黄先后倒可可面糊中，先倒牛奶大致拌一下，就倒蛋黄，一起搅拌容易搅匀。拌好后低落有堆叠会马上消失的状态，如果太干可以额外加一点点牛奶调节。 🌸打蛋白霜之前提前预热烤箱最少10分钟。蛋清是冷藏24小时以上的。滴几滴柠檬汁或白醋更稳定。新手蛋白霜打到湿性发泡和硬性发泡之间（有坚挺的小弯钩） 🌸倒入烤盘中的水50度左右温水，2cm水。 🌸插入竹签到蛋糕里没有碎削带出就熟了。 🌸出炉后尽快撕掉四周和底部油纸，晾在烤网上，通风晾凉。 🌸我用锯齿刀切的，切面比较平整。用手掰开看看有气孔，不黏腻，就熟了。冷藏后口感更好。 🌸这个配方我做了好多次，都烤熟了。整体没塌，没收腰，中间没有液体。 🌸没有固底模具的底部包三层锡纸。里面也要放油纸。 💚开裂基本上是因为蛋白打发过硬。不影响口感可以正常食用。 如果用玉米油收腰因为蛋白打发不足。有布丁层可能是因为蛋白不稳定打发不足。或搅拌时消泡。 内部湿粘是没烤熟，蛋白翻拌时消泡，蛋白打发不稳定。 这款蛋糕口感比戚风湿润很多，掰开有沙沙声是正常的。 💚保存:冷藏24-36小时内尽快吃完，含水量大容易坏。冷冻保存也可以。吃的时候取出常温缓到室温，直接食用，不用再次加热。
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九妈烘焙时间9月前
超浓郁可可蛋糕卷‼️拥有漂亮毛巾面～不开裂、不掉皮✅超好用配方，新手轻松驾驭🔥 鸡蛋：5个 玉米油：45g（70°C） 可可粉：15g 低筋面粉：60g 细砂糖：55g 牛奶：68g 柠檬汁：3g #蛋糕卷 #甜品治愈一切 #跟着抖音做蛋糕 #巧克力蛋糕 #烘焙新手
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Summer5月前
免抹面！超浓巧克力蛋糕 巧克力脑袋狂喜！超简单，无需抹面，超浓郁巧克力蛋糕~ 巧克力蛋糕胚 玉米油 35g｜可可粉 10g｜牛奶 50g｜低筋面粉 45g｜鸡蛋 3个｜细砂糖 45g｜柠檬汁 3g 可可奶油 淡奶油 300g｜巧克力甘纳许 50g｜糖粉 30g 🍃Tips： 烤出蓬松不塌陷、不回缩的戚风蛋糕，蛋白要打发硬性发泡，提起打蛋头有短小直立尖角，倒盆不流动。几个小技巧：1、加热的玉米油与可可粉更容易融合，更加细腻；2、蛋清和打蛋头提前冷冻20分钟，低温打发更稳定；3、分3次加入细砂糖（鱼眼泡、细腻泡沫、出现纹路时），帮助蛋白霜结构更细腻。4、加入几滴柠檬汁或白醋，稳定蛋白霜。4、避免过度打发，打到硬性发泡即可，继续打会变粗糙，导致蛋糕开裂或塌陷。 #我的烘焙日常 #巧克力蛋糕 #甜品治愈一切 #在家做甜品
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小坛的烘焙日记1周前
免烤箱❗️巧克力淋面芝士蛋糕🍫超丝滑浓郁 配方在这： 奥利奥底： 饼干 50g，黄油 25g 巧克力芝士： 奶油奶酪250g，细砂糖40g，淡奶油220g，牛奶60g，吉利丁片 8g，饼干碎20g，黑巧100g，淡奶油 120g 巧克力淋面： 可可粉 35g，细砂糖60g，牛奶 170g，吉利丁片6g #烘焙教程 #免烤箱甜品 #巧克力芝士蛋糕 #淋面蛋糕 #巧克力控 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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橙子的橙8月前
面包机可可戚风蛋糕🍰蓬松柔软，简单0失败‼️ #好好吃饭大赛 今天用面包机做了可可口味的戚风蛋糕，蛋糕不塌陷，不回缩，回弹性非常好！蛋糕细腻绵柔，香味浓郁！做生日蛋糕也非常合适！没有烤箱的姐妹，可以试试哦！#可可戚风蛋糕 #面包机蛋糕 #面包机蛋糕的做法 #面包机食谱
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布丁不叮2月前
巧克力芝士渐变慕斯❗️丝滑浓郁入口即化 巧克力奶冻： 60g纯牛奶｜30g淡奶油｜2g可可粉｜6g白砂糖｜20g黑巧克力｜5g吉利丁 巧克力酸奶渐变慕斯： 160g+40g淡奶油｜18g白砂糖｜135g浓稠酸奶｜50g热牛奶｜8g吉利丁｜40g黑巧克力 芝士慕斯： 135g奶油奶酪｜35g白砂糖｜120g浓稠酸奶｜200g打发至酸奶状淡奶油｜50g热牛奶｜12g吉利丁 #抖音美食创作人 #慕斯蛋糕 #巧克力控 #巧克力慕斯 #甜品治愈一切
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kkn_3月前
可可戚风蛋糕（6寸）｜不塌陷 不回缩 不爆顶 🍽️6寸配方： 鸡蛋3个 细砂糖40g 可可粉10g 玉米油35g（70度） 牛奶40g 低筋面粉40g 🔥烤箱： 上下火150度45分钟（中下层） #戚风蛋糕 #蛋糕教程 #蛋糕胚 #动手自己做美食 #创作者扶持计划
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古希腊掌管糊糊的神1月前
🍰vlog, 巧克力莓果布丁蛋糕 超好吃～ 戚风蛋糕6寸： 可可粉 10g 玉米油 20g加热到80度 牛奶 42g 低筋面粉 40g 鸡蛋3个 柠檬汁几滴 白砂糖 40g 配方参考自@佳尼JN 我用的是美的P40pro二代烤箱，平炉模式145度烘烤50min（这台烤箱是免预热的，其他烤箱要提前预热5-10min哦❤️） 配方： 黄油 100g 糖粉 50g 蛋液 36g 分三次加进去拌匀 低筋面粉 200g 可可粉 10g 参考自@呼呼今天吃什么 美的P40pro二代烤箱，平炉模式140度烤16min，转150度烤4min（这台烤箱是免预热的，其他烤箱要提前预热5-10min哦） #巧克力蛋糕 #烘焙vlog #一般人不告诉他 #美的P40pro烤箱 #美的烤箱
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航妈烘焙时间7月前
可可香炸裂的棉花蛋糕，每次做出炉都很意外，蛋糕卷和古早蛋糕做不好的，快去试试它吧，做法简单还好吃配方: 鸡蛋8个（60克左右/个） 玉米油90克 牛奶100克 可可粉20克 低筋面粉90克 细砂糖我75克 柠檬汁5克 上下火150度50分钟 转160度10分钟 #棉花蛋糕#可可蛋糕#烘焙#烘焙新手#高比克5A
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小贺不饿6月前
又给家人做蛋糕了！一致好评！嘿嘿真开心🥳 8寸巧克力黄油戚风 60g的鸡蛋5个，细砂糖80g（蛋黄需要20g，蛋清需要60g）黄油75g，牛奶75g，黑巧克力20，可可粉20，低粉70g 🔥130度30分钟转150度25分钟 巧克力抹面奶油🍫 巧克力甘纳许：奶油180g，54%黑巧80 甘纳许加奶油补齐500g，糖20g 香草夹心奶油🍨 奶油300g，香草荚一根，糖10g 布丁🍮 糖30g，清水15g，开水15 牛奶100，淡奶油100，鸡蛋1，炼乳10，糖10，香草精1 🔥150度40分钟 #巧克力蛋糕 #芒果蛋糕 #自制蛋糕 #烘焙教程 #烘焙新手
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祺祺妈的日常7月前
巧克力盒子蛋糕🍰吃一口就会爱上🔥 推荐大家都去做这款巧克力盒子蛋糕🍰 做法简单，新手也可以一次成功，冰箱冷藏后更好吃😋 配料： （可可蛋糕） 鸡蛋：4个 玉米油：40克 牛奶：40克 低筋面粉：40克 可可粉：5克 白砂糖：30克 柠檬汁适量 巧克力奶油： 淡奶油80克➕50克巧克力 淡奶油120克➕全部巧克力酱 牛奶巧克力薄脆适量#好吃到停不下来 #巧克力盒子蛋糕 #巧克力蛋糕#仙妮贝儿
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麦麦动起来9月前
一定要去试试这款『巧克力古早蛋糕』❗超级好吃😋组织湿润柔软，细腻丝滑，搭配牛奶，咖啡都很不错👍🏻 🔆材料：❶鸡蛋 8个(连壳 单个56g左右) ❷低筋面粉 80g ❸可可粉 20g ❹玉米油 70g(可微波炉加热) ❺牛奶 120g ❻糖 80g ❼柠檬汁 5g ❽耐高温可可豆(撒面) 🔥烘烤时间：上下火140度烤90分钟 Tips: ❶装蛋清的盆要无水无油；蛋黄不能混进蛋清里，会导致蛋清打发不起来 ❷蛋清里加入柠檬汁和糖，打发至大弯钩状态 ❸蛋黄糊不可过搅拌 ❹烤箱一定要提前预热#古早蛋糕 #烘焙 #烘焙新手 #甜品治愈一切 #烘焙教程
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小高高1月前
黑森林蛋糕 ❤️ 酒渍樱桃 去核樱桃肉250克 白糖30克 白朗姆酒50克 水120克 小火煮5分钟 冷藏备用 ❤️ 六寸可可海绵蛋糕 融化的黄油30克 可可粉15克 热牛奶50克 放在热水中保温 蛋清3个 白糖50克 打到直立小尖角的状态 蛋黄3个 低筋面粉50克 150度 烤50分钟左右 ❤️ 巧克力甘纳许 黑巧克力60克 淡奶油70克 融化搅匀 冷藏备用 ❤️ 调温巧克力 巧克力60克 融化到50-55°C 隔冰水降温到28-29°C 隔热水升温到31-32°C 室温保持在18-23°C之间 ❤️ 巧克力奶油 淡奶油400克 白糖30克 巧克力甘纳许130克
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T2的美食废话笔记8月前
低糖油的巧克力麦芬蛋糕迅速get！！ 配比：1个鸡蛋，100g牛奶，20g玉米油，20g糖，70g低筋粉，20g可可粉，15g玉米淀粉，20g奶粉，5g泡打粉，适量巧克力和巧克力豆 170度30分钟 配方来自cathy老师#甜品 #烘焙 #甜品制作 #甜品烘焙
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鲁卡小宝7月前
自己做蛋糕的好处就是可以把所有爱吃的水果酷酷往里塞 外面买谁给你做这种呀🥹 🍵蛋糕胚：（8寸） 可可粉20克 玉米油40克 牛奶80克 低筋面粉75克 蛋黄5个 蛋清5个 白砂糖70克 ⏰130度烘烤40分钟转150度烤25分钟 夹心：软水果适量 奶油： 淡奶油620克 白砂糖45克 淋面： 黑巧克力120克 淡奶油180克 #蛋糕🍰 #烘焙人的日常 #巧克力 #巧克力蛋糕 #vlog日常
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一口食光2月前
巧克力控🍫浓郁细腻，巧克力脑袋一口沦陷❗️ 材料： 鸡蛋3个 玉米油35g 热水50g 低筋面粉45g 可可粉12g 白砂糖45g 巧克力慕斯： 淡奶油250g 甘纳许180g（黑巧90g+淡奶油90g）吉利丁片8g 热牛奶50g #青年创作者计划 #抖音美食创作者 #烘焙教程 #巧克力蛋糕 #巧克力控
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浅浅de烘焙日记7月前
💥爆浆警告｜吃一口就上头的巧克力流心蛋糕🍰 巧克力脑袋狂喜！超绝的流心蛋糕！ ✅蛋糕配方：鸡蛋4个（单个60g左右）、热玉米油46g、可可粉15g、常温牛奶53g、低筋粉50g、柠檬汁约5g、白砂糖60g。 🌟以上配方适用于12连方形蛋糕模具，无模具可用纸杯，或圆形模具等代替。 💥辅料1️⃣巧克力块适量。‼️注意：震面糊时不要太大力，容易把巧克力块震沉底。蛋糕凉透巧克力会凝固，也没有流心效果，如喜欢流心口感，微波加热20-30秒即可。2️⃣蛋糕糊表面挤软化黄油，可以让裂口更好看，此步骤可省略。 #巧克力蛋糕 #巧克力爆浆蛋糕 #巧克力流心蛋糕 #家庭烘焙 #在家做甜品
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糖糖小可爱2月前
这个巧克力草莓布丁蛋糕好吃的过份了 🍰6寸可可戚风： 鸡蛋3颗（55-60克每个） 玉米油35克 可可粉12克 牛奶40克 低筋面粉40克 白砂糖45克 柠檬汁几滴 🍮焦糖原材料。 自砂糖45克 清水16克 热水30克 （最后做焦糖用） 🍮布丁材料 牛奶300克 鸡蛋3个（55克每个） 白砂糖20克 🧁奶油酱 奶油奶酪120克 奶油300克 糖25克 海盐1.5克 🍫巧克力甘纳许 巧克力30克 淡奶油40克 隔热水融化 #抖音美食创作者 #巧克力草莓布丁蛋糕 #巧克力蛋糕 #草莓蛋糕的仪式感 #自制懒人草莓蛋糕
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是太阳啊2月前
巧克力戚风慕斯蛋糕🍫双重口感享受！超好吃 材料在下面👇 巧克力戚风：鸡蛋3颗 玉米油35g 可可粉10g 牛奶40g 面粉45g 白砂糖45g 巧克力慕斯：淡奶油300g 白砂糖25g 热牛奶60g 可可粉10g 吉利丁10g #抖音美食创作人 #巧克力 #戚风蛋糕 #甜品治愈一切 #新疆面粉我就吃仓麦园 @仓麦园面粉
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浅浅de烘焙日记8月前
手残党福音‼️免抹面巧克力戚风蛋糕🎂 巧克力奶油和香蕉真的太搭了，冷藏过口感就像冰淇淋！手残党快来试试吧！ ✅巧克力戚风：鸡蛋3个（单个60g）、热玉米油35g、可可粉10g、常温牛奶40g、低筋粉40g、柠檬汁适量、白砂糖45g、玉米淀粉5g。 🌟可可粉融于热油中，可以防止蛋白消泡。 🌟蛋白冷冻一下再打发可以更细腻，最后要打到直立的尖角状。 🌟出炉后震出热气立即倒扣，彻底晾凉再脱膜。如果需要做成生日蛋糕，最好包保鲜膜冷藏一夜再脱膜，这样组织更稳定，更适合夹心。 ✅免抹面蛋糕：淡奶油350g、白砂糖14g、55%黑巧100g、香蕉大约2根切片、巧克力豆若干。辅料：透明围边，我用的是10cm的。 #我的烘焙日记 #巧克力戚风 #戚风蛋糕 #免抹面蛋糕 #自制生日蛋糕
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厨房里的钱宝宝4月前
湿润绵密，入口即化的可可棉花蛋糕，做法简单，新手也能一次成功 #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #蛋糕 #烘焙
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小蛋koi1周前
巧克力脑袋看过来‼️巧克力慕斯蛋糕|多重口感🍫 材料： 蛋糕：30g玉米油|10g可可粉|50g牛奶| 50g低筋面粉|3颗鸡蛋|45g白砂糖|柠檬汁 慕斯：250g淡奶油|180g巧克力酱（90g黑巧+90g淡奶油）|50g热牛奶|10g吉利丁片 #抖音美食创作人 #巧克力控 #慕斯蛋糕 #提前打开春节小城美食频道 #吃了甜食会开心
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成为面包小王1月前
不回缩不塌陷 超适合新手配方的可可戚风蛋糕#戚风蛋糕 #可可戚风蛋糕 #可可蛋糕 #烘焙 #新手烘焙
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奥利奥不加盐3周前
布朗尼芝士蛋糕 布朗尼蛋糕 黑巧80g 淡奶油80g 牛奶80g 砂糖30g 鸡蛋一颗 低筋粉40g 可可粉10g 泡打粉5g 烤箱预热180度 烤21分钟，不会很甜 芝士糊 奶油芝士200g 砂糖20g 盐2g 鸡蛋两颗 淡奶油130g 淀粉5g 水浴法烤，上火210度下火160度25-30分钟，25分钟之后看颜色满意出炉，可以1分钟1分钟的往上加，整体做出来味道比较淡，淡淡的清甜，喜欢重口的可以多加一点糖 #烘焙新手 #甜品 #抖音美食创作者 #布朗尼蛋糕 #芝士蛋糕
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九妈烘焙时间9月前
味道超浓郁的可可古早蛋糕‼️拥有光滑水光肌🔥锁定以下配方，新手也能一次成功✅ 鸡蛋：4个 低筋面粉：50g 玉米油：45g 牛奶：63g 白砂糖：45g 柠檬汁：3g 可可粉：16g #古早蛋糕 #甜品治愈一切 #跟着抖音做蛋糕 #巧克力控 #烘焙新手
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大林美食3月前
六寸可可双色戚风蛋糕详细做法 颜值超高的可可双色戚风蛋糕，一个蛋糕，双重口感，蓬松细腻，回弹性好，全网最简单的拼色方法，包您一次成功🏅 🔆材料 蛋黄部分： 纯牛奶30g，玉米油30g 白砂糖10g，蛋黄3个 低筋面粉40g，玉米淀粉10g 蛋清部分： 蛋清3个，白砂糖30g，柠檬汁3g 玉米淀粉5g（稳定蛋白，可不加） 调色：可可粉5g+玉米油6g 🔆参考温度： 长帝S1 Pro烘焙模式 最下层145℃烤60分钟左右 #六寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #双色蛋糕 #动手自己做美食 #在家做美食 @抖音美食创作人
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火火的小日记7月前
怪不得大家都喜欢跟着邪修做饭，2分钟就搞定了我之前需要考半个多小时的纸杯蛋糕，而且不用打发不用烤箱#邪修 #懒人 #纸杯蛋糕 #微波炉美食 #0失败 救命，忘了打上材料了！面粉30g，牛奶20g，可可粉10g，白糖10g，泡打粉2g，鸡蛋一个
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泡芙cream2月前
克力蛋糕卷🍫 鸡蛋5个（每个带壳60g左右） 可可粉15g｜热玉米油45g 热牛奶70g｜低筋面粉65g 细砂糖55g｜柠檬汁适量 蒸烤箱烘烤温度参考 上下火135°C烘烤30分钟左右 （最后5分钟调140°C） 奶油部分🧁 淡奶油400g｜细砂糖28g 草莓酱30g｜红色色素少量 （取大概100g当淋面奶油） #抖音美食创作人 #青年创作者扶持计划 #好好吃饭大赛 #草莓蛋糕 #仙妮贝儿色素
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Summer7月前
古早巧克力蛋糕 湿润绵密的蛋糕体，像云朵般柔软，浓郁可可香，入口即化~ ▪️食材： 低筋面粉 50g｜可可粉 10g｜玉米油 50g｜巧克力 10g｜ 牛奶 70g｜鸡蛋 3个｜细砂糖 40g 柠檬汁 几滴 #甜品治愈一切 #我的烘焙日常 #巧克力蛋糕 #下午茶甜品 #在家做美食
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珊子在家做烘焙8月前
浓郁巧克力脏脏桶｜简单又好吃😋快去做 1️⃣可可蛋糕胚：（配方为6个量） 鸡蛋：10个 白糖：135克 牛奶：145克 玉米油：105克 玉米淀粉：20克 低面粉：135克 可可粉：35克 ❤️表面装饰：先撒耐高温烤巧克力豆，挤上沙拉酱 🔥：上下火150度烤55分钟左右，出炉振气晾凉！ 2️⃣巧克力甘纳许奶油：（甘纳许可以提前一晚准备） 巧克力甘纳许：黑巧克力70g+热奶油100g，混合均匀贴面盖保鲜膜冷藏4～6小时备用！ 淡奶油：200g 甘纳许：以上全部（170g） 细砂糖：14～15g ❤️成品装饰：巧克力酱或者焦糖酱+奥利奥饼干碎 #甜品美食 #巧克力蛋糕 #巧克力脏脏包 #巧克力脏脏桶
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大漂亮爱吃肉5月前
在家5分钟就能吃上的邪修小蛋糕，别再去昂贵的烘焙店扔钱了！ #减脂好物 #懒人必备 #家庭烘焙 #神仙吃法 #跟着抖音做美食
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武清1周前
香草布雷可可脆珠焦糖海盐蛋糕 布雷：4个可生食鸡蛋30白糖 牛奶150 淡奶油300 1根香草荚，盖锡纸水浴法160度90分钟 戚风： 10克法芙娜可可粉 40克加热70度左右的玉米油45克牛奶➕40克低筋粉，3个蛋黄。3个蛋清➕50克幼砂糖。150度50分钟 倒扣晾凉。 海盐焦糖：40克水➕150白糖 ➕125克淡奶油3克海盐30克黄油 裱花：200奶酪300克淡奶油50白糖。 淋面：170淡奶油➕4克吉利丁➕170克百分之70的黑巧。
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叶葉頁2月前
圣诞甜品🎄巧克力草莓蛋糕｜巧克力脑袋冲 圣诞季，今天做了圣诞氛围浓郁的巧克力草莓蛋糕，一口下去多重口感，超幸福的☺️大家快去做起来～ 🛒食材： 🍰蛋糕胚：牛奶50g｜ 玉米油50g ｜低筋面粉40g｜可可粉10g｜ 鸡蛋5个 ｜白砂糖45g ｜柠檬汁适量 🧁奶油：淡奶油150g | 白砂糖10g 🍫巧克力流心：淡奶油60g | 黑巧克力40g #巧克力草莓蛋糕 #巧克力蛋糕 #巧克力脑袋 #草莓蛋糕 #圣诞蛋糕
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蔡小丽2月前
小伙伴们要的可可味云朵蛋糕来了，喜欢可乐味的可以收藏去做 6个大鸡蛋 小的就用7个可可粉12克 玉米油65克 牛奶65克 103克低筋面粉 蛋黄20克白糖 蛋清里加60克白糖 10克玉米淀粉 配方可以做六个四寸或者两个六寸 烤箱150度烤40分钟 #我的烘焙日常#家庭烘焙#烤箱美食#可可云朵蛋糕 #在家做美食
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發發Fafa.cake烘焙10月前
可可戚风蛋糕的做法来咯，想做巧克力蛋糕的宝子，快去试试看吧 #下午茶甜品 #戚风蛋糕 #自制戚风蛋糕 #生日蛋糕 #治愈系美食
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泡芙cream3天前
今天跟大家分享一款很完美的巧克力草莓蛋糕卷 表面光滑不开裂不掉皮、蛋糕体气孔全开 附上详细视频做法、喜欢快跟我做起来吧～ 巧克力蛋糕卷🍫 鸡蛋5个（每个带壳60g左右） 可可粉15g｜热玉米油45g 热牛奶70g｜低筋面粉65g 细砂糖55g｜柠檬汁适量 烘烤温度参考 （一定要在烤箱门上夹缝） 上下火155°C烘烤25分钟 转热风165°C吹5分钟 奶油部分 淡奶油300g｜细砂糖20g 草莓适量 #青年创作者成长计划 #动手自己做美食 #抖音美食推荐官 #巧克力蛋糕 #草莓蛋糕
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Hska4月前
可可戚风蛋糕 6寸可可戚风蛋糕配方： 可可粉10g， 玉米油20g， 牛奶42g， 白砂糖40g， 王后低筋面粉40g， 鸡蛋3个 #戚风蛋糕 #可可戚风蛋糕 #甜品美食 #跟着抖音做蛋糕 #烘焙
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听听海边的风2月前
是谁还没有吃上冬至的草莓蛋糕呀(っ≧ω≦)っ❄️ 🍰🔨#草莓烤布蕾蛋糕#烘焙日常 #vlog 蛋糕胚部分： 鸡蛋🥚三个 可可粉🍫10g 牛奶🥛/水💧：40g 玉米油🌽：30g 低筋面粉；40g 白砂糖：40g 柠檬汁🍋：3g 🔥烤箱预热 上下火155度55min 烤布蕾部分： 蛋黄：三个 白砂糖：30g 淡奶油：220g 牛奶🥛：90g 🔥烤箱预热 上下火150度40min 奶油部分：300g 白砂糖：25g 宝宝们我们这个算是比较低糖的哦，白砂糖的具体量按个人口味添加。
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小橘🍊今天很okay1月前
6寸可可戚风蛋糕胚🍫 鸡蛋3个（每个60g左右） 玉米油38g（加热到70°C左右） 可可粉10g｜牛奶54g（常温） 低筋面粉45g｜细砂糖35g 柠檬汁适量 烘烤温度参考🌡️ 上火135°C下火140°C烤45分钟 转上火155°C下火150°C烤10分钟 抹茶慕斯🍵 热牛奶60g｜抹茶粉8g｜吉利丁片5g 淡奶油150g｜细砂糖15g 香草慕斯🍃 牛奶60g｜吉利丁片5g 软化奶油奶酪100g｜淡奶油100g 细砂糖12g｜香草精2g 其他材料 树莓｜树莓果酱｜迷迭香 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #青年创作者扶持计划 #下午茶甜品 #动手自己做美食仪式感满满
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饱饱不饿2月前
吸满热可可的超软蛋糕🍰一抿就化😋事实证明，烘焙中食材的顺序和制作的小失误可能都不会对成品造成致命伤害，所以大家大胆尝试！自己动手做得就是嘎嘎好吃✌️ #抖臀蛋糕 #巧克力 #烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #在家做美食
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爱吃酸楂的小花1月前
21W小孕妇宅家烘焙VLOG🍰可可咸奶油棉花蛋糕 【可可咸奶油棉花蛋糕】 ---蛋糕糊部分--- ①蛋黄 8个 ②可可粉 20g ③玉米油 90g（加热至75℃） ④常温牛奶 110 ⑤低筋面粉 80g ⑥玉米淀粉 20g ---蛋白霜部分--- ①蛋清 8个 ②白砂糖 70g ③柠檬汁 5g ---夹心咸奶油--- ①黄油 80g ②糖霜 27g ③盐 1.5g ④淡奶油 150g ----------------------❥ 【制作步骤】 1️⃣蛋黄蛋清分离，蛋清送去冷冻至四周出现冰渣； 2️⃣制作蛋黄糊：玉米油加热至75℃左右，倒入可可粉里，搅拌至充分融合；筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀；再加入常温蛋液混合均匀，倒入蛋黄，搅拌至充分融合； 3️⃣打发蛋白霜：在冷冻好的蛋清中加入白砂糖和柠檬汁，先高速打发至出现明显纹路，再转低速画小圈慢慢整理，打到拉起蛋抽出现弹性的小弯钩； 4️⃣混合蛋黄糊和蛋白霜：先取一部分蛋白霜加入到蛋黄糊里，用蛋抽搅拌至充分融合，再倒入到剩余的蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀； 5️⃣烘烤：倒入28cm*28cm的方形烤盘，用水浴法，上下火150℃，烘烤60min，最后10min中取出水盘，继续烘烤； 6️⃣打发奶油：软化黄油、盐、糖霜用刮刀混合均匀，中高速打发至膨胀发白，分3～4次加入淡奶油，每次打发均匀后再加入下一次奶油； 7️⃣涂抹奶油：蛋糕出炉后室温冷却，平均分成2份，一片上涂抹上奶油后，再盖上另一片，平均切割成4块； #生活vlog #棉花蛋糕 #甜品治愈一切 #孕期记录 #烘焙
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一口年糕啊呜0_o2月前
零难度‼️圣诞🎄纸杯蛋糕🧁 圣诞节快到了～是谁还没有收到好朋友送的圣 诞蛋糕呀🍰 【准备材料】可做8个 可可粉 10g 玉米油 35g 常温牛奶 45g 低筋面粉 42g 鸡蛋3个（蛋清蛋白分离） 糖40g 柠檬汁 3g 【奶油部分】 淡奶油 200g 糖 20g 抹茶粉 10g 草莓8个 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #圣诞蛋糕 #抖音美食创作者 #甜品
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飞飞Skylar1月前
⌈ 新年第一个蛋糕 ⌋ 车厘子芝士慕斯蛋糕 ·巧克力蛋糕胚 鸡蛋5个（带壳50~55g)、玉米油50g、牛奶60g、低筋面粉60g、可可粉15g 细砂糖55g、柠檬汁6g - ·酸奶芝士糊 奶油奶酪240g、细砂糖35g、酸奶180g、淡奶油250g、糖10g 牛奶80g、吉利丁15g、抹茶粉6g＋30g热牛奶溶解 - ·辅料 奶油、车厘子 - ·tips ①: 芝士糊制作 吉利丁用热牛奶溶解后，不要直接倒入芝士糊中，会废掉~尽可能按照视频中步骤来，做好放在温度20~26℃温暖的地方备用，室温太低有可能会凝固，没办法进行后续的操作 ②：模具（5寸切膜，外围慕斯圈高度12cm） 芝士糊会剩一点点，但不多 ③：糖量适中，整体口感微甜不腻，比较清爽。搭配车厘子我个人非常喜欢 ④：这次也是实现了车厘子自由，选了佳沃JJJ的车厘子，个头大小搭配蛋糕刚刚好，果子从采摘到运输，每个环节都是低温进行，减少呼吸作用，每一颗都非常新鲜，鲜甜脆爽的口感，真的会忍不住一直吃，我爱车厘子~ BGM： 《幸せの桜並木》-根岸貴幸 《イマジネーション》-大橋恵 #治愈系美食 #青年创作者成长计划 #车厘子蛋糕 #实现车厘子自由 #当季新鲜菜挑战赛
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麦麦动起来5月前
新手也可以做出，不塌陷不回缩，组织柔软细腻的『可可味金枕蛋糕』🥳 可可味金枕蛋糕 250g*4 📝材料：鸡蛋 12个丨可可粉 12g丨玉米油 40g 牛奶 100g低筋面粉 90g丨糖 50g丨柠檬汁 12g 🔥烘烤时间：烤箱最下层，上火150 下火135烤1小时 🔆厨师机打发：11档打发3分钟；转6档打发1分钟 🌈模具：250g纸托*4 表面：撒耐高温巧克力豆，挤软化的黄油 Tips: ①装蛋清度盆一定要🈚️水🈚️油，不然蛋清难打发 ②蛋清打发到任何位置提起蛋抽会有鹰嘴弯钩 ③烤箱一定要提前预热#家庭烘焙 #烘焙教程 #甜品治愈一切 #烘焙人 #在家做蛋糕
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兰姐一家5天前
可可棉花蛋糕一次成功 学会了暑假在家里做#家庭烘焙 #蛋糕#治愈美食
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SarahQ1月前
抓住草莓季的尾巴❗️草莓黑森林蛋糕 颜值高、做法简单的草莓巧克力蛋糕。巧克力和草莓是绝配！ ------ 可可蛋糕胚 鸡蛋 5个 玉米油 50克 牛奶 65克 低筋面粉 60克 可可粉 15克 细砂糖 55克 柠檬汁 一点点 烘烤温度：上下火150度烤30分钟 ------ 巧克力甘纳许 黑巧克力 60克 淡奶油 60克 ------ 巧克力奶油 淡奶油cream...180克 巧克力甘纳许chocolate ganache...90克 细砂糖sugar...10克 #草莓巧克力蛋糕 #黑森林蛋糕 #巧克力蛋糕 #草莓蛋糕 #奶油蛋糕 @抖音创作小助手 @抖音美食
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不吃肥肉哟1月前
可可抖臀蛋糕教程来啦～ 70度热油60g，低筋面粉50g，可可粉20g，牛奶60g，鸡蛋5个，白糖50g｜上下火150度烤75分钟 ⚠️注意事项 1️⃣鸡蛋带壳重量60g左右，小的话适量增加喔。 2️⃣提前把油纸放吐司盒里，外面包好锡纸。 3️⃣蛋黄糊看状态，干的话可以少量多次加牛奶到丝滑状态。 蛋清打到大弯勾状态，不要打太老喔。 4️⃣烤的时候烤盘放半盘温水。 5️⃣烤箱提前预热，烤完马上震出热气，脱模。 #抖臀蛋糕 #蛋糕 #烘培日常
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小米米是我1周前
只需混合烘烤即可！美味的巧克力蛋糕，淋上热糖霜
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