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爱7蛋（煮生日蛋）2月前
开水下锅煮8分5秒的鸡蛋，蛋黄大概率是半凝固的软心状态，外层裹着一层薄薄的凝固蛋黄，中心还是绵密流动的质地，蛋白则是完全熟透的弹嫩口感，咬开后会有细腻的流心溢出。 这种熟度介于溏心和全熟之间，既保留了流心的顺滑，又不会像全溏心蛋那样过于稀软，很适合喜欢软心但又怕蛋黄太生的人#煮鸡蛋 #真实生活分享计划
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
在水沸后下锅、保持微沸状态煮15分钟的鸡蛋，蛋黄和蛋清会完全凝固，蛋黄中心没有丝毫溏心，质地紧实偏干，咀嚼时略带粉感，蛋清则是扎实弹牙的口感#原创视频 #煮鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #真实生活分享计划 #鸡蛋
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有机知识大讲堂4年前
鸡蛋煮几分钟最好？有机汇建议水开后煮7-8分钟捞出。这时的鸡蛋蛋白和蛋黄凝固且松软，蛋香味十足。喜欢吃溏心蛋可以煮5分钟，喜欢吃全熟蛋可以煮10分钟。煮鸡蛋时间不易过长，超过10分钟，蛋黄中的亚铁离子和硫离子产生化学反应，形成褐色的沉淀物，会阻止人体对于铁元素的吸收，同时蛋白质物质会逐渐下降，从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收。#健康
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
水煮蛋，8分4秒煮制的溏心蛋，蛋白会完全凝固且口感紧实弹牙，蛋黄外层凝固呈绵密沙糯质感，中心则是流动的液态溏心，入口既有蛋白的嚼劲，又有蛋黄的丝滑，风味浓郁。#鸡蛋 #水煮蛋 #真实生活分享计划 #煮鸡蛋时间 #鸡蛋的神仙吃法
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水下蛋，8分29秒煮制的溏心蛋，蛋白呈完全凝固的嫩滑状态，咬开无松散感；蛋黄外层裹着一层薄薄的凝固层，核心是软嫩溏心，口感绵密丝滑，整体软嫩不噎人#真实生活分享计划 #原创视频 #煮鸡蛋 #溏心蛋
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水煮蛋，7分30秒的溏心蛋，蛋白完全凝固呈弹嫩质感，蛋黄外层凝固、中心是流动的液态溏心，口感嫩滑不噎人，蛋香浓郁且没有生腥味。#真实生活分享计划 #鸡蛋的神仙吃法 #鸡蛋 #美食分享 #原创视频
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水煮蛋，9分20秒煮制的溏心蛋，蛋清会完全凝固且口感紧实弹嫩，蛋黄外层凝固、中心是绵密软糯的状态，吃起来绵润不噎人。 #真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #溏心蛋 #抖音美食创作者
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狂吃不胖（许愿版）2月前
打卡圣迪乐蛋神挑战赛！掐着秒表煮了9分12秒，圣迪乐鸡蛋煮得堪称完美，蛋白紧实，蛋黄半凝固超诱人。简单几步就搞定营养早餐，这样的溏心蛋谁能不爱，快来一起挑战吧！#今天我是蛋神！圣迪勒挑战赛打卡#蛋神挑战 #溏心蛋的做法 #圣迪乐营养蛋蛋神挑战#9分12秒煮鸡蛋#我在广州。@圣迪乐村官方旗舰店
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
8分40秒煮制的流心蛋，蛋白完全凝固且口感紧实弹牙，蛋黄外层有一层薄薄的凝固层，内部是浓稠可流动的溏心，入口绵密丝滑，蛋香浓郁。 #真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #水煮蛋 #原创视频 #鸡蛋的神仙吃法
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西瓜.3Q 高 品质生活馆禄口店4月前
最好的煮鸡蛋方法： 冷水下鸡蛋开始煮，水开后继续煮6钟即可，此时鸡蛋黄刚刚凝结，是蛋黄内铁元素最容易被吸收的时候，千滚水煮蛋（比如茶叶蛋），铁元素就无法吸收了
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日料吴师傅4年前
如何才能恰到好处的做出，蛋黄为半凝固状态，蛋清在周围的温泉蛋
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那你就叫我小派呗3月前
七月龄辅食｜第一口蛋黄🐣 #宝宝辅食 #辅食教程 #小月龄辅食 #第一口蛋黄 #吃辅食的宝宝
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小妙的日常（辅食版）3周前
辅食D4天｜今日排敏鸡蛋黄！ ✅鸡蛋排敏，蛋清易敏，1岁内不建议吃，蛋黄初次一小块儿最为稳妥，上午添加，方便观察敏敏情况 ✅优选土鸡蛋 ✅煮鸡蛋重点：冷水下锅，煮沸后小火计时10分钟，捞出凉水中泡5分钟，蛋黄无灰色！ #辅食分享 #宝宝辅食 #辅食打卡 #人类幼崽成长计划
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
6分46秒煮制的流心蛋，蛋白部分已经完全凝固，口感紧实弹嫩，蛋黄处于半流质的流心状态，绵密丝滑，还带着浓郁的蛋香，咬开时会有细腻的蛋黄液缓缓流出。 你平时做流心蛋，是更偏爱蛋黄流动性强一点#煮鸡蛋 #抖音原创作者激励计划 #鸡蛋的神仙吃法 #溏心蛋 #真实生活分享计划
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水煮蛋，9分1秒，溏心蛋。蛋清紧实，蛋黄外层凝固、中心呈绵密沙状（无流动性）#真实生活分享计划 #鸡蛋 #水煮蛋 #溏心蛋 #上热搜
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水煮蛋，7分14秒。溏心蛋，蛋白紧实，蛋黄外层凝固、中心呈绵密流心 #真实生活分享计划 #鸡蛋的神仙吃法 #跟着蛋神煮鸡蛋 #鸡蛋
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不爱说话的兔子8月前
水煮鸡蛋怎么煮出流心又一剥就脱壳的鸡蛋 #水煮蛋 #减肥 #小技能
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小一乐11月前
7月龄宝宝第一口蛋黄泥怎么吃？#人类幼崽 #宝宝第一口蛋黄怎么吃 #宝宝吃蛋黄的正确吃法 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官 #被你萌化了
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是我阿9月前
减脂期煮鸡蛋是很好的蛋白质和脂肪来源，不过很多朋友不爱吃蛋黄，可以试试我这个办法。#减肥 #减脂 #减脂食谱 #鸡蛋的神仙吃法 #记录生活
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VISIONS厨具旗舰店4月前
一个鸡蛋的做法腌的生蛋黄 ​​#康宁​ ​ ​​#玻璃锅​ ​ ​​#厨具​ ​ ​​#炖盅​​ ​​#厨房好物​​
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小九的美美生活2月前
“凤凰油”，是鸡蛋黄经过熬炼制作而成，又称鸡子油，蛋黄油！ 蛋黄油制作方法： 食材：10-20个鸡蛋，第一次可以少熬点儿，10个鸡蛋。 1⃣️鸡蛋放入凉水中煮15分钟，必须煮熟了 2⃣️煮熟的鸡蛋蛋白和蛋黄分离，把蛋黄捏碎备用 3⃣️放入铁锅（抗造）不粘锅也行，小火把蛋黄撵的越碎越好，摊开均匀受热 4⃣️一直小火熬，中途偶尔翻拌一下，继续摊开均匀受热 5⃣️直到冒浓烟，蛋黄变黑，开始翻拌，压一下蛋黄渣能压出油，此时蛋黄渣可以团成团儿，用铲子把油压出来，蛋黄渣扔了，油放凉了放入小罐子随时用就行。#分享生活小技巧 #凤凰油 #鸡子油
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爱7蛋（煮生日蛋）1月前
开水煮蛋，5分13秒。爆汁流心蛋。蛋白处于半凝固到完全凝固的临界点，口感嫩滑Q弹，蛋黄是爆汁流动入口绵密丝滑，咬开时会有温热的蛋黄液直接爆汁流出，咸香。不建议吃#真实生活分享计划 #美食 #水煮蛋#鸡蛋 #鸡蛋
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贝宝辅食记3周前
七月龄宝宝吃辅食第9天，宝宝的第一口鸡蛋黄应该怎么吃？如何排敏，详细的教程来啦#宝宝辅食#辅食打卡#蛋黄#辅食教程#辅食
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好日妙妙2月前
微波炉蛋神申请出战！四种鸡蛋状态一次性全解析! 蛋门永存!我在微波炉煮蛋这个领域还是有点发言权的哈哈哈!也是很爱吃蛋的人类了哈哈哈哈 省流版：1高火40s焖30s，蛋黄流心，蛋白大部分凝固，这种最适合拌干爽的，渴望裹满蛋液的米 饭，黏黏糊糊的，流口水!2高火50s焖20s，这 种适合拌湿面或者有点汤汁的拌饭，不会太腻，而且能吃到碎蛋~3高火1分10s，单吃口感最好!不噎人，好吃又有饱腹感，我减肥时期经常吃! 4高火1分30s，全熟，适合不能吃生蛋黄的朋友 们 微波炉煮蛋可能会爆炸，给大家画几个重点，水一定要沫过鸡蛋，加热之前可以用手指把鸡蛋往水里摁一下!蛋黄一定要戳破，至少要戳三个洞，而且不能用牙签或者针，要用粗一点的类似筷子一样的东西，戳的时候能听到明显的爆破声!加热时间不能过长! #美食 #蛋神#爱吃蛋 #溏心蛋 #鸡蛋的神仙吃法
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优素福哥哥哈凯2月前
解锁水煮荷包蛋零失败技巧！蛋白嫩滑不散，蛋黄轻轻一戳就流心，早餐的幸福感全靠它。#解锁水煮荷包 #蛋神 #流心蛋黄酥
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珂珂辅食记🍄9月前
蛋黄是高敏食物之一，很多宝妈很担心，别紧张宝宝比我们想象中更棒，保持好心态正常添加，早发现早规避早做规划对宝宝的健康和后期辅食添加都有积极作用#小月龄宝宝辅食 #辅食教程 #辅食分享 #鸡蛋黄 #宝宝辅食跟我学
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宁宁爱吃饭🥣1月前
宝宝的第一口鸡蛋黄泥这样做#宝宝辅食 #鸡蛋黄泥 #辅食 #辅食教程
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糖果夫妇生活记6月前
要想水煮蛋 蛋黄不发青吃起来不噎人～三个时间点要牢记#水煮蛋的正确做法 #溏心蛋 #流心蛋
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妥妥要妥妥滴~1年前
7个月➕13天宝宝吃辅食第43天 宝宝的第一口鸡蛋黄应该怎么吃？如何排敏详细讲解来啦#干饭宝宝上线 #每日辅食打卡 #宝宝吃饭日常 #辅食打卡 #第一口鸡蛋黄
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Cooking day1月前
**煮鸡蛋时加入“醋”的缺点** ⚠ **1) 蛋白表面容易变粗糙，导致“漏蛋”现象** 在煮蛋的过程中，如果蛋壳有微小的裂缝或因温差产生裂缝， 醋（酸性）会让蛋白更快凝固， ➜ 这时蛋白可能会从蛋壳中流出来，形成不规则的形状。 结果就是蛋的外观不美观，锅里的水也变得浑浊。 😅 😖 **2) 醋味变得更强，可能会影响气味** 醋加热时会释放出强烈的气味， ➜ 这会在厨房里留下酸酸的味道， 特别是如果通风不好时，可能会让人感到不舒服。 🍳 **3) “容易剥壳”的效果并不如预期那样明显** 很多人认为“加醋能更容易剥壳”， 但实际上，剥壳的关键在于蛋壳内膜（蛋壳膜）和蛋白的分离， 而醋的作用并没有“强力分离”蛋膜。 也就是说，醋并不是一个确定的解决办法，它的效果可能有变数。 🥚 **4) 长时间煮或浓度过高时，口感可能更硬或更干** 酸性环境会影响蛋白的凝固， 根据情况，蛋白可能会感觉更硬或更干。 （当然，这取决于醋的浓度和煮蛋的时间。） --- **冰水5分钟 → 在底部轻轻滚动产生微裂纹 → 在水中剥壳“顺利”剥离的原因** ❄ **1) 冰水急速冷却使“蛋白收缩”** 将热鸡蛋直接放入冰水中， 蛋白（蛋白质）会随着热量流失而轻微收缩。 而蛋壳因为坚硬，收缩幅度较小。 所以在蛋壳和蛋白之间会形成微小的空隙。 ✅ 💨 **2) 通过这些空隙，水进入“帮助脱膜”** 蛋壳内侧有一层薄膜（膜层）， 这层膜会粘在蛋白上，导致剥壳困难。 将蛋放入冰水后，通过产生的空隙，水会渗透进去， ➜ 水就像润滑剂一样，帮助膜层与蛋白分离， 使膜层更容易脱离蛋白。 💧 🥚 **3) 在底部轻轻滚动“微裂纹”增多，水分进入速度加快** 与只破一个小裂缝不同， 通过轻轻滚动鸡蛋，使蛋壳上形成多个微裂缝， ➜ 水分就能通过这些裂缝进入， 从而加速蛋壳和膜的分离， 最终让蛋壳更容易脱落。 🔥 🌊 **4) 在水中剥壳时，蛋壳碎片不容易粘到蛋白上** 如果用干燥的手剥壳，蛋壳碎片可能会粘在蛋白上， 而膜层断裂时，蛋白可能也会被撕裂。 在水中剥壳时， ✅ 水会持续渗入裂缝， ✅ 蛋壳碎片会漂浮在水中， ✅ 手指的摩擦力也减少了， ➜ 所以能更加顺利地剥离蛋壳。 👍 #煮蛋 #剥鸡蛋 #美食
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关昕也是麦芽妈9月前
7月龄+辅食｜宝宝可安排蛋黄泥辅食啦！按洗净、水煮、焖制、冷却、取黄、制泥步骤做出蛋黄泥。3天排敏期，第一第二天1/8蛋黄。遵循《中国居民膳食指南2022》，依据《中国居民膳食指南2022》 ，7 - 9月龄宝宝宜逐步实现每日至少摄入一个蛋黄 。#宝宝辅食 #干饭宝宝上线 #蛋黄泥 #第一口蛋黄 #辅食教程
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草莓子酱🍓2月前
跟着@爱吃蛋🥚 学的漫画蛋：1.用滤网过滤一下，蛋会更完整2.不粘锅不用油全程小火3.加水保持湿润4.蛋白凝固出锅#跟着蛋神煮鸡蛋 #吃完水煮蛋接着吃漫画蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #溏心蛋 #漫画蛋 @DO+小助手 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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营养专家张晔26月前
吃鸡蛋讲究多！新鲜、适量、巧煮#营养 #饮食 #健康 #科普
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糙米周7月前
茉莉·七月龄｜第一口鸡蛋黄#宝宝辅食 #辅食教程 #抖音美食创作者 #宝宝辅食跟我学 #每日辅食打卡
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小岛爱吃肉8月前
7月加的宝宝第一口鸡蛋黄应该这样吃 详细教程来咯#宝宝辅食 #小月龄辅食 #辅食教程 #秋田满满米粉 #蛋黄
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程天玩😼（教老公做饭）2月前
想吃连蛋黄都入味的卤蛋就这么做 Q弹紧实 和儿时味道一模一样#乡巴佬鸡蛋 #卤蛋#鸡蛋的神仙吃法 #教老公做饭 #跟着蛋神煮鸡蛋
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米糕宝宝9月前
第一口鸡蛋黄最好是煮鸡蛋，不能煮的太老，也不能煮的太轻，凉水下锅，水开后煮10分钟，焖3分钟，鸡蛋黄是黄黄的，不会变成黄绿色。#辅食 #辅食教程 #宝宝辅食 #辅食打卡
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茶乡闺女朱佳佳2月前
跟着蛋神9分17秒的奇迹！虽然过程坎坷，但这个蛋黄真的绝了！#爱吃蛋#跟着蛋神学煮蛋#9分17秒黄金煮蛋法@抖音创作小助手 @抖音小助手
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阿牧少年7月前
酱油蛋黄拌饭 可以吃到蟹黄味道的鸡蛋黄，在你没有任何复杂食材的情况下也能香香的干饭#我的厨房日记 #一人食记 #拌饭
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小小小汤沅🍼2月前
鸡蛋黄排敏成功🎉没想到懒人的方法更好用🤤#宝宝辅食#婴儿辅食
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Melody🎶✨1周前
鸡蛋黄第一次排敏#鸡蛋黄排敏#鸡蛋黄辅食 #辅食教程 #真实生活分享官 #辅食分享
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乐源辅食日记1年前
宝宝第一口蛋黄，大部分宝妈都错了？ #辅食教程 #小月龄辅食 #辅食分享#宝妈分享 #蛋黄辅食
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温暖小厨10月前
纯手工无添加剂的雪糕 2个蛋黄搞定纯手工无添加剂的雪糕#雪糕制作 #夏日必备 #冰淇淋
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露露很忙5月前
宝宝辅食的第一口蛋黄泥做法，简单又完整版教程，快来学习！#辅食教程 #宝宝辅食
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晨晨爸辅食记1周前
蛋黄粒粒面：七个月宝宝过度到颗粒食物的首要选择蛋黄富含卵磷脂，搭配粒粒分明的碎碎面，煮成软烂好吞咽的小面。每一勺都能舀起金黄蛋花与软糯面粒，既能补充营养，又能锻炼咀嚼#宝宝辅食 #粒粒面 #蛋黄面 #咀嚼训练
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香菜开饭了2月前
#跟着蛋神煮鸡蛋 @爱吃蛋🥚 漫画蛋成功的秘诀：1.找一个不要太密或太稀疏的滤网过滤2.锅热打蛋转小火（一定最最小火）不需要放油 3.加少量水盖盖让蛋保持湿润4.蛋白凝固即可出锅#我在抖音刷到煮鸡蛋神了 #当季新菜单挑战赛 #我也吃上9分12秒完美煮鸡蛋了 #跟我追热点
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恩勋妈妈的小食光2月前
跟着蛋神9分12秒煮出了完美鸡蛋！蛋清嫩嫩的，蛋黄是糯的！#跟着蛋神煮鸡蛋 #9分12秒鸡蛋 #蛋神 #完美鸡蛋
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小遥生活分享2月前
#烹饪技巧 #美食视频 #教你做美食 #家庭美食做法 #家常菜
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小月亮🌙5月前
#宝宝辅食 #小月龄辅食 七月龄宝宝辅食，今天我们挑战鸡蛋黄喽，小月亮表示很满意✌✌✌ #今日份小可爱已经上线
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日常技能补给站7月前
怎么正确煮鸡蛋，全熟蛋，溏心蛋#生活小妙招 #实用小技巧 #煮鸡蛋的正确方法 #水煮鸡蛋 #日常技能补给站
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鸡蛋公主1月前
#新农人#土鸡蛋#郓城鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 还有推荐不计时的煮蛋方法吗
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嘻嘻哈哈😄2月前
谁还不会扯个蛋呀。。。#蛋 #跟着蛋神煮鸡蛋
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老实蛋2月前
你最喜欢吃哪种呢#煮鸡蛋 #美食 #蛋神
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瑞宝奶爸小厨房4月前
7月龄宝宝辅食第8天 鸡蛋黄。蛋黄属于易过敏食物，要注意逐步添加，注意排敏。#辅食教程 #宝宝辅食跟我学 #辅食 #每日辅食 #小月龄辅食
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爱吃蛋🥚3月前
漫画蛋 1.过滤是为了把非常稀的蛋白滤出，让蛋更完整。 2.一定最小火。（不需要放油） 3.倒水盖盖是为了让蛋保持湿润。 4.蛋白凝固即可出锅。 今天视频出晚了，给大家说声抱歉。 ！漫画蛋需要绝不沾锅！ #爱吃蛋 #漫画蛋 #蛋神#蛋 #跟着蛋神煮鸡蛋
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小禹很忙🧸2月前
我也拥有了人生第一颗漫画蛋🍳#跟着蛋神煮鸡蛋 #漫画蛋 #我在抖音刷到煮鸡蛋神了 #溏心蛋 #煮鸡蛋
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@小西西3周前
宝宝第一口蛋黄正确做法#宝宝辅食#小月龄辅食 #辅食分享
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🐻🍪3周前
宝宝辅食解锁蛋黄泥米粉 #宝宝辅食
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汐汐成长记☁️6月前
#dou上热门 六月龄宝宝 第十三天吃辅食 鸡蛋黄 米粉 #宝宝辅食 #辅食教程 #小月龄辅食
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小甜橙5天前
分享#宝宝的第一口鸡蛋黄 #鸡蛋黄米粉 #宝宝辅食教程 #创作者中心 #创作灵感 🎉
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咖啡啡7月前
跟着邪修修炼1分钟煮荷包蛋，简单又方便，快速又好吃！#懒人美食 #微波炉美食 #邪修做饭到底有多简单 #厚皮橙 #把橙学列入人生必修课
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